مصل اللبن مقابل بروتين نباتي دليل لاختيارك الأفضل

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

27/02/2026

button icon
ADVERTISEMENT

تعتبر مساحيق البروتين مكملاً شائعًا لعشاق اللياقة البدنية والأفراد المهتمين بالصحة على حد سواء. فهي توفر طريقة مريحة لزيادة تناول البروتين ودعم إصلاح العضلات والمساعدة في التعافي. غالبًا ما يتركز النقاش الأساسي حول المصدر: بروتين مصل اللبن (whey) المشتق من الألبان أو مجموعة متنوعة من الخيارات النباتية. في حين أن كلاهما يمكن أن يدعم أهدافك الصحية بفعالية، إلا أن لديهما اختلافات واضحة تستحق الفهم.

ملف بروتين مصل اللبن

يُشتق بروتين مصل اللبن من الحليب أثناء عملية صنع الجبن. يُعرف بأنه بروتين "كامل"، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. وهو غني بشكل خاص بالليوسين، وهو حمض أميني يلعب دورًا مهمًا في بدء تخليق بروتين العضلات.

ADVERTISEMENT

فائدته الأساسية هي قابليته العالية للهضم ومعدل امتصاصه السريع. تظهر الدراسات أن قابلية هضم بروتين مصل اللبن يمكن أن تصل إلى 98-100٪، مما يسمح للجسم بالاستفادة من أحماضه الأمينية بكفاءة بعد التمرين. ومع ذلك، فإن أصله من الألبان هو أيضًا عيبه الرئيسي. يحتوي مصل اللبن على اللاكتوز، والذي يمكن أن يسبب عدم الراحة الهضمية للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كما أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو الذين يتبعون نمط حياة نباتي.

قوة البروتين النباتي

يتم الحصول على البروتينات النباتية من أطعمة مثل البازلاء وفول الصويا والأرز والقنب وبذور اليقطين. على عكس مصل اللبن، قد لا يحتوي مصدر نباتي واحد على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية. لهذا السبب، فإن العديد من مساحيق البروتين النباتي هي مزيج من مصادر متعددة (مثل بروتين البازلاء والأرز) لإنشاء ملف أحماض أمينية كامل يماثل بروتين مصل اللبن.

ADVERTISEMENT

تعتبر البروتينات النباتية خيارًا ممتازًا للأفراد الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا. كما أنها تعتبر بشكل عام أكثر استدامة بيئيًا. من ناحية أخرى، يمكن أن تكون قابليتها للهضم أقل قليلاً من مصل اللبن. على سبيل المثال، تبلغ قابلية هضم بروتين البازلاء حوالي 83-90٪، ويجد بعض الأشخاص أن الطعم أكثر "ترابية" والملمس أكثر حبيبية مقارنة بالقوام الكريمي لمصل اللبن.

كيف تختار البروتين المناسب لك

يعد اختيار أفضل مسحوق بروتين قرارًا شخصيًا يعتمد على احتياجاتك وتفضيلاتك الفريدة. إليك بعض العوامل التي يجب مراعاتها:

ADVERTISEMENT

في النهاية، يمكن أن يكون كل من مصل اللبن والبروتينات النباتية أدوات قيمة في ترسانتك الغذائية. الخيار الأفضل هو الخيار الذي يتوافق مع جسمك ونمط حياتك وأهدافك الصحية.

قراءة مقترحة

26-09-2025
عزز نمط حياتك النباتي: 19 فكرة لوجبات خفيفة غنية بالبروتين
اكتشف 19 فكرة لوجبات خفيفة نباتية لذيذة وعالية البروتين لتغذية نمط حياتك النباتي، من الإدامامي والتوفو إلى خليط الدرب وقضبان البروتين.
ADVERTISEMENT
28-07-2025
وشم إلكتروني لقراءة الأفكار يتتبع الإجهاد في الوقت الفعلي، مما يثير إنذارات الخصوصية
اكتشف الوشم الإلكتروني الثوري من جامعة تكساس في أوستن الذي يراقب نشاط الدماغ ويتنبأ بالإرهاق الذهني في الوقت الفعلي، مما يثير الإثارة والمخاوف المتعلقة بالخصوصية على حد سواء.
13-02-2026
سرطان القولون والمستقيم التهديد الخفي للشباب
سرطان القولون والمستقيم يؤثر بشكل متزايد على الشباب. تعرف على المخاطر والأعراض والخطوات الاستباقية التي يمكنك اتخاذها للكشف المبكر والوقاية.
09-08-2025
رطوبة الخليج العالية: تهديد صامت لصحة القلب والعقل
الرطوبة العالية في الخليج العربي تشكل تهديدات صامتة لصحة القلب والدماغ، وتزيد من مخاطر ضربة الشمس، ومشاكل القلب والأوعية الدموية، ومشاكل الصحة العقلية. تعرف على التأثيرات والإجراءات الوقائية.
ADVERTISEMENT
07-10-2025
كيف يمكن للقرفصاء البسيطة أن تعزز طول العمر والصحة مع تقدمك في السن
القرفصاء، وهي تمرين بسيط بوزن الجسم، يمكن أن تساعدك على التقدم في السن بصحة أفضل والعيش لفترة أطول. تعرف على كيف يدعم هذا التمرين السهل العضلات والعظام والصحة العامة لدى كبار السن.
25-09-2025
علاقة القهوة بالتبرز: فهم طقوسك الصباحية
استكشف العلم وراء سبب تحفيز القهوة لحركة الأمعاء وتعرف على متى يجب طلب المشورة الطبية لتغيرات في عادات دخولك الحمام.
23-09-2025
خبير يقول إن توفر الغذاء، وليس قوة الإرادة، هو ما يغذي زيادة الوزن
يجادل عالم التغذية الدكتور كيفن هول بأن بيئة الغذاء الحديثة، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة، هي المحرك الرئيسي لأزمة السمنة، وليس نقص الإرادة الشخصية. تشير أبحاثه إلى أن هذه الأطعمة مصممة لتعزيز الإفراط في الاستهلاك، مما يجعل الخيارات الصحية أكثر صعوبة بكثير بالنسبة للأفراد.
ADVERTISEMENT
22-10-2025
عزز لياقتك البدنية مع "وجبات التمارين الرياضية": يمكن أن تعزز فترات النشاط القصيرة القدرة على التحمل
اكتشف كيف يمكن لـ "وجبات التمارين" القصيرة أن تعزز لياقتك وقدرتك على التحمل العضلي، مما يوفر طريقة عملية لدمج المزيد من الحركة في روتينك اليومي.
18-08-2025
تخلص من الأطعمة المصنعة لضعف فقدان الوزن، دراسة جديدة تكشف
دراسة جديدة تؤكد أن اختيار الأطعمة قليلة المعالجة بدلاً من الخيارات فائقة المعالجة يمكن أن يضاعف نتائج فقدان الوزن ويحسن الصحة العامة.
03-12-2025
هل يمكن للقاح الحزام الناري أن يساعد في إبطاء تقدم الخرف؟
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن لقاح الهربس النطاقي قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف ويبطئ تقدم المرض لدى كبار السن. تعرف على الفوائد والقيود.
ADVERTISEMENT