الصحة اليومية
·27/02/2026
تعتبر مساحيق البروتين مكملاً شائعًا لعشاق اللياقة البدنية والأفراد المهتمين بالصحة على حد سواء. فهي توفر طريقة مريحة لزيادة تناول البروتين ودعم إصلاح العضلات والمساعدة في التعافي. غالبًا ما يتركز النقاش الأساسي حول المصدر: بروتين مصل اللبن (whey) المشتق من الألبان أو مجموعة متنوعة من الخيارات النباتية. في حين أن كلاهما يمكن أن يدعم أهدافك الصحية بفعالية، إلا أن لديهما اختلافات واضحة تستحق الفهم.
يُشتق بروتين مصل اللبن من الحليب أثناء عملية صنع الجبن. يُعرف بأنه بروتين "كامل"، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. وهو غني بشكل خاص بالليوسين، وهو حمض أميني يلعب دورًا مهمًا في بدء تخليق بروتين العضلات.
فائدته الأساسية هي قابليته العالية للهضم ومعدل امتصاصه السريع. تظهر الدراسات أن قابلية هضم بروتين مصل اللبن يمكن أن تصل إلى 98-100٪، مما يسمح للجسم بالاستفادة من أحماضه الأمينية بكفاءة بعد التمرين. ومع ذلك، فإن أصله من الألبان هو أيضًا عيبه الرئيسي. يحتوي مصل اللبن على اللاكتوز، والذي يمكن أن يسبب عدم الراحة الهضمية للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كما أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو الذين يتبعون نمط حياة نباتي.
يتم الحصول على البروتينات النباتية من أطعمة مثل البازلاء وفول الصويا والأرز والقنب وبذور اليقطين. على عكس مصل اللبن، قد لا يحتوي مصدر نباتي واحد على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية. لهذا السبب، فإن العديد من مساحيق البروتين النباتي هي مزيج من مصادر متعددة (مثل بروتين البازلاء والأرز) لإنشاء ملف أحماض أمينية كامل يماثل بروتين مصل اللبن.
تعتبر البروتينات النباتية خيارًا ممتازًا للأفراد الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا. كما أنها تعتبر بشكل عام أكثر استدامة بيئيًا. من ناحية أخرى، يمكن أن تكون قابليتها للهضم أقل قليلاً من مصل اللبن. على سبيل المثال، تبلغ قابلية هضم بروتين البازلاء حوالي 83-90٪، ويجد بعض الأشخاص أن الطعم أكثر "ترابية" والملمس أكثر حبيبية مقارنة بالقوام الكريمي لمصل اللبن.
يعد اختيار أفضل مسحوق بروتين قرارًا شخصيًا يعتمد على احتياجاتك وتفضيلاتك الفريدة. إليك بعض العوامل التي يجب مراعاتها:
في النهاية، يمكن أن يكون كل من مصل اللبن والبروتينات النباتية أدوات قيمة في ترسانتك الغذائية. الخيار الأفضل هو الخيار الذي يتوافق مع جسمك ونمط حياتك وأهدافك الصحية.









