لحوم ملوثة مرتبطة بـ 20% تقريبًا من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا، تكشف دراسة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

24/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة رائدة من كلية الصحة العامة في معهد ميلكن بجامعة جورج واشنطن إلى وجود صلة كبيرة بين اللحوم الملوثة والتهابات المسالك البولية (UTIs). يقدر الباحثون أن حوالي 18٪ من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا قد تكون ناجمة عن سلالات الإشريكية القولونية المنتقلة عبر اللحوم، مما يسلط الضوء على قلق يتعلق بسلامة الغذاء تم التقليل من شأنه سابقًا وله آثار على مستوى البلاد.

كما حددت الأبحاث، المنشورة في مجلة mBio، أن الأفراد الذين يعيشون في أحياء ذات دخل منخفض يواجهون خطرًا أعلى بشكل غير متناسب لهذه الالتهابات البولية المنقولة عن طريق الغذاء. يؤكد هذا الاكتشاف على المحددات الاجتماعية للصحة ويدعو إلى زيادة الاستثمار في فهم هذه الفوارق ومعالجتها.

ADVERTISEMENT

النتائج الرئيسية

فهم العلاقة بين اللحوم والتهابات المسالك البولية

تعد التهابات المسالك البولية مشكلة صحية واسعة الانتشار، تؤثر بشكل خاص على النساء وكبار السن، وتتكبد تكاليف كبيرة سنويًا. في حين أن الإشريكية القولونية هي السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية وملوث شائع في اللحوم والدواجن النيئة، إلا أن قياس مساهمة السلالات المنقولة عن طريق الغذاء في هذه الالتهابات كان تحديًا حتى الآن. استخدمت هذه الدراسة نهجًا مبتكرًا للنمذجة الجينومية، حيث قامت بتحليل أكثر من 5700 عينة من الإشريكية القولونية من مرضى التهابات المسالك البولية وعينات لحوم التجزئة في نفس المناطق لتحديد الأصل المحتمل للسلالات البكتيرية.

ADVERTISEMENT

خطر غير متناسب في المجتمعات الضعيفة

أكد لانس بي برايس، المؤلف المشارك للدراسة والأستاذ في جامعة جورج واشنطن، أن التهابات المسالك البولية، التي غالبًا ما تُعتبر مسألة صحية شخصية، هي أيضًا قضية تتعلق بسلامة الغذاء. تشير النتائج إلى استراتيجيات وقائية جديدة، خاصة للسكان الضعفاء. قال برايس: "لا ينبغي أن يعتمد خطر الإصابة بالعدوى على الرمز البريدي الخاص بك"، داعيًا إلى زيادة الاستثمار في الأبحاث المتعلقة بالمحددات الاجتماعية للصحة.

إجراءات المستهلك والأبحاث المستقبلية

في حين أن الدراسة أجريت في جنوب كاليفورنيا، يعتقد الباحثون أن المشكلة تمتد عبر الولايات المتحدة. يحذرون من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث للتمييز بين انتقال العدوى عن طريق الغذاء وطرق التعرض الأخرى ولتحسين النماذج لتحديد مصادر اللحوم المحددة وتطبيق النتائج على مناطق وأنواع عدوى أخرى. في غضون ذلك، يمكن للمستهلكين اتخاذ خطوات فورية لحماية أنفسهم:

ADVERTISEMENT

تخطط فرق البحث لتعزيز نماذجها التنبؤية وتطبيقها على التهابات مجرى الدم والأمراض الأخرى الخطيرة المرتبطة بالإشريكية القولونية، مع استكشاف التدخلات المحتملة للتخفيف من مخاطر العدوى المنقولة عن طريق الغذاء.

قراءة مقترحة

12-06-2025
أدوية إنقاص الوزن: النتائج الواقعية لا ترقى إلى مستوى التجارب السريرية
أظهرت دراسة جديدة أن فقدان الوزن في العالم الحقيقي باستخدام أدوية مثل ويغوفي وأوزيمبيك لا يرقى إلى مستوى نتائج التجارب السريرية بسبب الجرعات المنخفضة وارتفاع معدلات التوقف عن العلاج. تعرف على المزيد حول العوامل التي تؤثر على هذه النتائج وتأثيرها على التحكم في نسبة السكر في الدم.
ADVERTISEMENT
25-06-2025
إطلاق العنان للحيوية: هل تحصل على العناصر الغذائية الأساسية الستة يوميًا؟
اكتشف العناصر الغذائية الأساسية الستة—الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الفيتامينات، المعادن، والماء—التي يحتاجها جسمك يوميًا للصحة المثلى وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
20-11-2025
الأطعمة فائقة المعالجة مقابل الأطعمة الكاملة: فهم التأثير على الصحة
استكشف التأثيرات الصحية للأطعمة فائقة المعالجة مقابل الأطعمة الكاملة، مع نصائح قائمة على الأدلة للآباء والطلاب وعشاق اللياقة البدنية.
23-09-2025
دحض خرافات التوحد: ما يحتاج الآباء لمعرفته حول الحمل والأدوية
تحليل الخبراء يدحض الصلة بين الأدوية الشائعة أثناء الحمل مثل التايلينول والتوحد، مع تسليط الضوء على العوامل الوراثية والتواصل المسؤول بشأن المخاطر للوالدين المنتظرين.
ADVERTISEMENT
09-10-2025
الاستعداد للفحص الطبي: الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها، وفقًا للأطباء
تعرف على الأشياء الأساسية التي يجب تجنبها قبل الفحص الطبي، كما ينصح الأطباء — من ما يجب عدم تناوله أو شربه إلى كيفية تجهيز معلوماتك الصحية. حسّن نتائجك واستفد إلى أقصى حد من فحصك الدوري.
16-06-2025
عادة الأفوكادو اليومية مرتبطة بنوم أفضل، دراسة تكشف
اكتشف كيف يمكن أن يحسن استهلاك الأفوكادو اليومي جودة نومك بشكل مفاجئ، وفقًا لدراسة جديدة، وتعرف على فوائده الصحية الأخرى.
03-12-2025
هل يمكن للقاح الحزام الناري أن يساعد في إبطاء تقدم الخرف؟
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن لقاح الهربس النطاقي قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف ويبطئ تقدم المرض لدى كبار السن. تعرف على الفوائد والقيود.
ADVERTISEMENT
13-10-2025
بيض بني مقابل بيض أبيض: أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة الغذائية
يكشف أخصائيو التغذية عن الحقيقة بشأن البيض البني مقابل البيض الأبيض، ويوضحون الاختلافات الغذائية ويشرحون سبب ارتفاع تكلفة أحدهما عن الآخر.
17-11-2025
بصيص أمل للكلى: هل يمكننا عكس الضرر؟
بصيص أمل للكلى: هل يمكننا عكس الضرر؟
30-06-2025
جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال للخطر
تكشف دراسة جديدة أن جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال لخطر الإصابة بأمراض يمكن الوقاية منها بسبب عوامل مثل جائحة كوفيد-19، والتردد في أخذ اللقاح، والمعلومات المضللة.
ADVERTISEMENT