لحوم ملوثة مرتبطة بـ 20% تقريبًا من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا، تكشف دراسة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

24/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة رائدة من كلية الصحة العامة في معهد ميلكن بجامعة جورج واشنطن إلى وجود صلة كبيرة بين اللحوم الملوثة والتهابات المسالك البولية (UTIs). يقدر الباحثون أن حوالي 18٪ من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا قد تكون ناجمة عن سلالات الإشريكية القولونية المنتقلة عبر اللحوم، مما يسلط الضوء على قلق يتعلق بسلامة الغذاء تم التقليل من شأنه سابقًا وله آثار على مستوى البلاد.

كما حددت الأبحاث، المنشورة في مجلة mBio، أن الأفراد الذين يعيشون في أحياء ذات دخل منخفض يواجهون خطرًا أعلى بشكل غير متناسب لهذه الالتهابات البولية المنقولة عن طريق الغذاء. يؤكد هذا الاكتشاف على المحددات الاجتماعية للصحة ويدعو إلى زيادة الاستثمار في فهم هذه الفوارق ومعالجتها.

ADVERTISEMENT

النتائج الرئيسية

فهم العلاقة بين اللحوم والتهابات المسالك البولية

تعد التهابات المسالك البولية مشكلة صحية واسعة الانتشار، تؤثر بشكل خاص على النساء وكبار السن، وتتكبد تكاليف كبيرة سنويًا. في حين أن الإشريكية القولونية هي السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية وملوث شائع في اللحوم والدواجن النيئة، إلا أن قياس مساهمة السلالات المنقولة عن طريق الغذاء في هذه الالتهابات كان تحديًا حتى الآن. استخدمت هذه الدراسة نهجًا مبتكرًا للنمذجة الجينومية، حيث قامت بتحليل أكثر من 5700 عينة من الإشريكية القولونية من مرضى التهابات المسالك البولية وعينات لحوم التجزئة في نفس المناطق لتحديد الأصل المحتمل للسلالات البكتيرية.

ADVERTISEMENT

خطر غير متناسب في المجتمعات الضعيفة

أكد لانس بي برايس، المؤلف المشارك للدراسة والأستاذ في جامعة جورج واشنطن، أن التهابات المسالك البولية، التي غالبًا ما تُعتبر مسألة صحية شخصية، هي أيضًا قضية تتعلق بسلامة الغذاء. تشير النتائج إلى استراتيجيات وقائية جديدة، خاصة للسكان الضعفاء. قال برايس: "لا ينبغي أن يعتمد خطر الإصابة بالعدوى على الرمز البريدي الخاص بك"، داعيًا إلى زيادة الاستثمار في الأبحاث المتعلقة بالمحددات الاجتماعية للصحة.

إجراءات المستهلك والأبحاث المستقبلية

في حين أن الدراسة أجريت في جنوب كاليفورنيا، يعتقد الباحثون أن المشكلة تمتد عبر الولايات المتحدة. يحذرون من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث للتمييز بين انتقال العدوى عن طريق الغذاء وطرق التعرض الأخرى ولتحسين النماذج لتحديد مصادر اللحوم المحددة وتطبيق النتائج على مناطق وأنواع عدوى أخرى. في غضون ذلك، يمكن للمستهلكين اتخاذ خطوات فورية لحماية أنفسهم:

ADVERTISEMENT

تخطط فرق البحث لتعزيز نماذجها التنبؤية وتطبيقها على التهابات مجرى الدم والأمراض الأخرى الخطيرة المرتبطة بالإشريكية القولونية، مع استكشاف التدخلات المحتملة للتخفيف من مخاطر العدوى المنقولة عن طريق الغذاء.

قراءة مقترحة

11-12-2025
دروس من انتقال نادر لداء الكلب في زراعة الأعضاء
تسلط قضية حديثة في ميشيغان الضوء على الخطر النادر ولكنه الخطير لانتقال داء الكلب عبر زراعة الأعضاء، وتقدم رؤى وإجراءات وقائية عملية للمتبرعين والمتلقين.
ADVERTISEMENT
01-10-2025
الفوائد الصحية المدهشة لإضافة الكمثرى إلى نظامك الغذائي
اكتشف الفوائد الصحية الرائعة لتناول الكمثرى بانتظام، بدءًا من تحسين الهضم وصحة القلب وحتى إدارة سكر الدم ودعم الوزن.
25-06-2025
سيماجلوتيد: مغير محتمل لقواعد اللعبة في الوقاية من الخرف لمرضى السكري من النوع 2
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن سيماجلوتيد، وهو دواء لمرض السكري من النوع 2، قد يقلل بشكل كبير من خطر الخرف المرتبط بمرض الزهايمر، بما في ذلك الخرف الوعائي، مما يوفر سبيلاً جديداً واعداً للوقاية.
16-01-2026
تشجيع التقدم في المعركة ضد السرطان: ما تكشفه أحدث البيانات
وصلت معدلات البقاء على قيد الحياة من السرطان إلى مستويات قياسية جديدة في الولايات المتحدة، حيث نجا 70٪ لمدة خمس سنوات على الأقل. استكشف الأسباب والتحديات والطرق العملية لدعم التقدم.
ADVERTISEMENT
12-03-2026
التنقل في تناول السكر مع مرض السكري: ما تكشفه أحدث الأبحاث
استكشف أحدث الأبحاث حول تناول السكر وتأثيره على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. تعرف على نصائح عملية لإدارة استهلاك السكر.
12-06-2025
تمارين الصباح: دفعة محتملة لصحة القلب والرئة
اكتشف كيف يمكن أن تفيد التمارين الصباحية بشكل فريد صحة القلب والرئة لدى كبار السن، وفقًا لبحث جديد. تعرف على أهمية النشاط المستمر وفوائد ممارسة الرياضة في أوقات مختلفة من اليوم.
12-06-2025
مُحلي شائع مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الإريثريتول، وهو مُحلي صناعي شائع، قد يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق التأثير سلبًا على خلايا الأوعية الدموية في الدماغ.
ADVERTISEMENT
09-12-2025
العلامات المبكرة للخرف: دليل مقارن للعائلات ومقدمي الرعاية القلقين
فهم العلامات المبكرة للخرف من خلال دليل مقارن قائم على الأدلة للعائلات ومقدمي الرعاية. تعلم كيفية التمييز بين الشيخوخة الطبيعية والتغييرات التي تستدعي القلق.
06-03-2026
إعادة التفكير في فيتامين سي: أطعمة تتفوق على البرتقال
اكتشف الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال. تعرف على طرق بسيطة لتنويع نظامك الغذائي وتعزيز صحة مناعتك بشكل طبيعي.
24-06-2025
حقق أهدافك: تحدي 100 جرام بروتين
تعرف على كيفية استهلاك 100 جرام من البروتين يوميًا بشكل فعال لدعم نمو العضلات وتنظيم الهرمونات والصحة العامة من خلال النصائح العملية وقوائم الطعام وخطط الوجبات النموذجية.
ADVERTISEMENT