لحم البقر المفروم مقابل البيض: أي بروتين يجب أن تختاره؟

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

10/12/2025

button icon
ADVERTISEMENT

مقدمة

اختيار اللحم البقري المفروم أو البيض كمصدر رئيسي للبروتين يبدو صعبًا مع كثرة النصائح المتوفرة. إن كنت أبًا تخطط لوجبات العائلة، أو طالبًا تحسب الميزانية، أو مهتمًا باللياقة تسعى لتضخيم العضلات، فإن معرفة الفرق بين الطعامين يساعدك على اتخاذ القرار الأنسب لاحتياجك.

مقارنة غذائية

محتوى البروتين ودعم العضلات
يمنح اللحم البقري المفروم نحو ضعف البروتين الموجود في البيض لكل وجبة. تقدّم حصة 100 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن (90٪) 26 غرامًا بروتين، بينما تقدّم نفس الوزن من البيض المسلوق (بيضتان كبيرتان) 13 غرامًا. البروتين في كليهما كامل، إلا أن الكمية الإضافية في اللحم تفيد من يحتاج إصلاحًا أو نموًا سريعًا للعضلات، مثل الرياضيين أو من يتدرب بانتظام. دراسات سريرية تثبت أن زيادة البروتين تحافظ على الكتلة العضلية وتعيد بناءها.

ADVERTISEMENT

الدهون وصحة القلب
البيض أقل دهونًا مشبعة من اللحم البقري المفروم. تحتوي نفس الحصة من اللحم على نحو 5 غرامات دهون مشبعة، بينما يحتوي البيض على 3 إلى 4 غرامات. الدهون المشبعة ترفع الكوليسترول الضار وتزيد خطر أمراض القلب وفق دراسات واسعة. من يعاني مشكلات قلبية يفضّل البيض. اختيار اللحم المفروم قليل الدهن أو لحم العشب يخفض الدهون المشبعة.

محتوى الكوليسترول
البيض أعلى كوليسترول غذائي بوضوح: 373 ملغ في بيضتين مقارنة بـ 88 ملغ في اللحم. أبحاث حديثة ترى أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر في كوليسترول الدم لدى الغالبية. من يعاني ارتفاع الكوليسترول أو السكري يتابع تعليمات الطبيب ويحدّ من صفار البيض.

ADVERTISEMENT

المغذيات الدقيقة والفوائد الفريدة
البيض غني بالكولين الضروري للدماغ وفيتامين د للعظام والمناعة، وصفاره يحتوي على اللوتين والزياكسانثين اللذين يحمان العين. اللحم البقري المفروم يتفوق بالحديد الهيمي سهل الامتصاص الضروري للطاقة والوقاية من فقر الدم، ويوفر الزنك وB12 لدعم المناعة والأعصاب. دراسات سريرية تؤكد أهمية هذه العناصر للأطفال النامين والنساء في فترة الحيض والبالغين النشيطين.

إرشادات وتوصيات عملية

اختر اللحم البقري المفروم إذا:

ADVERTISEMENT

اختر البيض إذا:

نصائح لروتين متوازن:

ملخص

اللحم البقري المفروم والبيض وجبتان عاليتان البروتين غنيّتان بالمغذيات ولكل منهما ميزات خاصة. الخيار الأنسب يعتمد على هدفك الغذائي وحالتك الصحية ونمط حياتك. بالمقارنة المبنية على أدلة علمية تستطيع تعديل نظامك بثقة لدعم صحة القلب ونمو العضلات والرفاهية العامة.

قراءة مقترحة

20-10-2025
الأجهزة الذكية للمنزل والترفيه: مراجعة عام
مراجعة شاملة لأحدث أدوات الترفيه المنزلي والأجهزة الذكية للمنزل التي تم إصدارها على مدار العام الماضي، بما في ذلك المكانس الروبوتية، وأجهزة توجيه الواي فاي، وكاميرات المراقبة، والمزيد.
ADVERTISEMENT
10-09-2025
أطلق العنان لإمكانات جسمك: العلماء يكتشفون مفتاح النوم لنمو العضلات وحرق الدهون
اكتشف الإنجاز العلمي: مفتاح نوم يبني العضلات ويحرق الدهون بشكل طبيعي، مقدماً رؤى جديدة في اللياقة البدنية وإدارة الوزن.
20-06-2025
بروتين الصباح: هل قاعدة الـ 30 دقيقة مجرد خرافة؟
يُدلي الخبراء بآرائهم حول روتين الصباح الشهير 30/30/30، ويناقشون ما إذا كان تناول البروتين في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ضروريًا حقًا للفوائد الصحية.
24-10-2025
إطلاق العنان لإمكانياتك في اللياقة البدنية: الفوائد المدهشة لتمارين الكارديو في المنطقة 2
اكتشف الفوائد الأربع الرئيسية لتمارين المنطقة 2 القلبية، بما في ذلك تعزيز حرق الدهون، والحماية من الأمراض المزمنة، وتحسين القدرة على التحمل، وتقليل خطر الإصابة. تعلم كيفية دمج هذا التمرين متوسط الشدة في روتينك الرياضي.
ADVERTISEMENT
18-11-2025
تفاعلات زيت السمك: 5 مكملات وأدوية يجب تجنبها
اكتشف المكملات والأدوية الخمسة التي لا ينبغي خلطها مع زيت السمك لتجنب المخاطر الصحية المحتملة مثل النزيف المفرط وانخفاض ضغط الدم بشكل خطير.
13-10-2025
نوبة قلبية أم مجرد غازات؟ طبيب قلب يحذر من أعراض صامتة
يشرح طبيب قلب كيف يمكن الخلط بين أعراض النوبة القلبية ومشاكل الغازات، ويسلط الضوء على أهمية التعرف على العلامات الصامتة، خاصة للأفراد المعرضين للخطر.
23-09-2025
بودنج الشيا مقابل الشوفان الليلي: فك شفرة خيار الإفطار الأكثر صحة لك
قارن بودنج بذور الشيا والشوفان الليلي لتحديد أي وجبة إفطار تقدم المزيد من البروتين والألياف، وتعلّم كيفية تعزيز قيمتها الغذائية بإضافات.
ADVERTISEMENT
15-09-2025
هل يمكن للروائح أن تساعد في مكافحة السمنة؟ دراسة جديدة تلمح إلى حلول شمية
استكشف أحدث الأبحاث التي تشير إلى أن روائح معينة قد تقدم نهجًا جديدًا لإدارة وعلاج السمنة من خلال التأثير على الشهية والعمليات الأيضية.
15-10-2025
خزن مخزنك بحكمة: أفضل 6 أطعمة معلبة صحية يجب أن تكون لديك دائمًا
اكتشف الأطعمة المعلبة الـ 6 الأكثر صحة لتخزينها في مخزن المؤن الخاص بك، والتي توفر الراحة والقدرة على تحمل التكاليف والعناصر الغذائية الأساسية. تعرف على ما يجب البحث عنه وما يجب تجنبه عند إجراء اختياراتك.
22-07-2025
أمل حلو: ستيفيا المخمرة تبشر بالخير في مكافحة سرطان البنكرياس
دراسة جديدة تكشف أن ستيفيا المخمرة، وهي بديل شائع للسكر، تقتل خلايا سرطان البنكرياس بشكل فعال مع ترك الخلايا السليمة دون أذى، مما يوفر طريقًا جديدًا واعدًا لعلاج السرطان.
ADVERTISEMENT