ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل القرع السباغيتي

الصحة اليومية

20/11/2025

فهم القرع السباغيتي: بديل مغذٍ للمعكرونة

القرع السباغيتي (Cucurbita pepo L. var. medullosa Alef.) هو قرع أصفر زاهٍ على شكل بطيخ يكتسب شعبية كبديل ذكي يعتمد على الخضروات للمعكرونة التقليدية. عند طهيه، يتحول لبّه إلى خيوط طرية تشبه المعكرونة، مما يجعله جذابًا ومفيدًا من الناحية الغذائية لمختلف الجماهير - من الآباء المهتمين بالصحة الذين يرغبون في إدخال المزيد من الخضروات، إلى عشاق اللياقة البدنية الذين يبحثون عن خيارات وجبات منخفضة الكربوهيدرات.

قوة غذائية: مفاهيم صحية أساسية

القرع السباغيتي منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا تمامًا لمن يسعون لإدارة الوزن أو يرغبون في تخفيف وجباتهم المفضلة. يقدم كل كوب حوالي 42 سعرة حرارية، و 10 جرامات من الكربوهيدرات، وأكثر من جرامين من الألياف - لكن يبرز محتواه من المغذيات الدقيقة. يحتوي القرع على فيتامين ج، وفيتامين هـ، وبيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ)، والفولات، والمعادن مثل السيلينيوم والزنك. تتضافر المكونات لدعم المناعة وصحة الجهاز الهضمي.

الفوائد المحتملة للقرع السباغيتي

له إمكانات مضادة للأكسدة
تعمل الفيتامينات والمغذيات النباتية في القرع السباغيتي كمضادات للأكسدة - وهي مركبات تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يلعب فيتامين ج والزنك، وهما عنصران غذائيان رئيسيان وفيران في هذا القرع، أدوارًا داعمة للجهاز المناعي ويساعدان في تقليل شدة نزلات البرد. تشير الأبحاث إلى أن المزيج الفريد من السيلينيوم والزنك يدعم وظيفة الغدة الدرقية الصحية، بينما يخفض فيتامين ب 12 والفولات مستويات الهوموسيستين، وهو عامل خطر معروف لأمراض القلب.

يدعم صحة الجهاز الهضمي
بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يبرز القرع السباغيتي كغذاء وظيفي يدعم الأمعاء. تساعد الألياف ومحتوى الستيرول النباتي في هذا الخضار على تقليل الالتهابات وتحسن مشاكل الجهاز الهضمي مثل مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD). قوامه الناعم ومحتواه المنخفض من الدهون يجعلانه خيارًا لطيفًا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية خفيفة أو طرية، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من صعوبات في البلع.

يحتمل أن يحسن صحة المثانة والمسالك البولية
تقليديًا، استخدمت بذور نباتات عائلة القرع لمعالجة مشاكل المسالك البولية والإصابات الطفيلية. بذور القرع السباغيتي، رغم أنها أقل استهلاكًا، تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات - مع أدلة مبكرة تشير إلى فوائد محتملة لصحة المثانة. لا يزال البحث مستمرًا، لكن الاستخدام التاريخي جدير بالملاحظة.

يحمي من السرطان
أظهرت المركبات المسماة الكوكوربيتاينات، الموجودة في جميع خضروات عائلة القرع - بما في ذلك القرع السباغيتي - وعدًا في المختبر، خاصة ضد خلايا سرطان الثدي والرئة والقولون. في حين أن هذه نتائج أولية ولا تزال التجارب البشرية مطلوبة، تسلط الضوء على إمكانية دمج مجموعة متنوعة من الخضروات في النظام الغذائي كاستراتيجية وقائية.

يساعد في إدارة الوزن
يجعل مزيج كونه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات القرع السباغيتي أداة مُرضية وعملية لإدارة الوزن. لمن يبحثون عن دفعة من البروتين النباتي والدهون الصحية، فكّر في تحميص بذور القرع - تقدم أونصة حوالي تسعة جرامات من البروتين و 150 سعرة حرارية.

المخاطر والاعتبارات التحسسية

حساسية القرع السباغيتي نادرة لكنها ممكنة، خاصة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أعضاء أخرى من عائلة القرع مثل القرع والكوسا. تتراوح الأعراض من خفيفة (حكة في الجلد، تورم خفيف) إلى ردود فعل فموية أكثر وضوحًا. استخدم الحذر عند تجربة طعام جديد، واستشر مقدم الرعاية الصحية إذا ظهر أي انزعاج.

القرع السباغيتي مقابل المعكرونة التقليدية

لمن يبحثون عن بديل للمعكرونة خالي من الغلوتين، القرع السباغيتي هو الفائز. مقارنة بكوب من السباغيتي المطبوخ - يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية و 41 جرامًا من الكربوهيدرات - فإن نفس الحصة من القرع السباغيتي تحتوي على 42 سعرة حرارية و 10 جرامات فقط من الكربوهيدرات. كلاهما يقدم محتوى ألياف مشابه، على الرغم من أن المعكرونة أعلى في البروتين (6 جرامات مقابل 1 جرام).

اقتراحات عملية للاستمتاع بالقرع السباغيتي

التحضير: اشوي أو اخبز أو بخّر القرع السباغيتي واستخدم شوكة لسحب خيوطه المميزة "السباغيتي".

التقديم: قدمه مع الصلصات المفضلة، أو اخلطه مع البروتينات الخالية من الدهون والخضروات الأخرى للحصول على وعاء ملون وغني بالمغذيات.

التجربة: أضف بذور القرع المشوية كزينة مقرمشة، أو امزج القرع المشوي في الحساء المهروس للحصول على ألياف ومغذيات إضافية.

أفكار أخيرة

رغم أن القرع السباغيتي ليس علاجًا سحريًا، فهو إضافة متعددة الاستخدامات ومغذية لمعظم الأنظمة الغذائية. تتراوح فوائده من دعم المناعة والهضم إلى توفير قاعدة أخف وأقل كربوهيدرات لأطباق المعكرونة التقليدية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية غذائية معروفة توخي الحذر، لكن بالنسبة لمعظم الناس، يقدم هذا الخضار فوائد صحية تستحق مكانًا على مائدة العشاء.

14-10-2025

الخطوة البسيطة لتقليل التعرض للجسيمات البلاستيكية الدقيقة بشكل كبير

تعلم الخطوة الأكثر فعالية التي يمكنك اتخاذها لتقليل تعرضك للجسيمات البلاستيكية الدقيقة، بالإضافة إلى نصائح عملية أخرى لنمط حياة صحي.