إطلاق العنان لإمكانياتك الصحية: الفوائد المدهشة للسلفورافان

الصحة اليومية

30/10/2025

السلفورافان مركب قوي يوجد في الخضروات الصليبية ويُجمَع حوله اهتمام متزايد لما يُعرف عنه من فوائد صحية. ينتج المركب عند مضغ البروكلي أو القرنبيط أو تقطيعهما، ويُباع كذلك على شكل حبوب. إدخاله في الأكل اليومي يمنح الجسم آثارًا إيجابية تبدأ بمقاومة الالتهابات وتنتهي بخفض احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة.

النقاط الرئيسية

السلفورافان يقلل الالتهاب، يطفئ السموم، يحمي الحمض النووي ويبطئ تكاثر الخلايا السرطانية.
الخضروات التي يأتي منها تحمل أليافًا ومضادات أكسدة تدعم صحة القلب.
دراسات لاحظت أن تناوله بانتظام يخفض سكر الدم ويقلل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
يبدو أنه يقي الدماغ من التنكس ويؤخر ظهور أعراض الزهايمر وباركنسون.

فوائد في مكافحة السرطان

السلفورافان يُدرَّس منذ سنوات لدوره الوقائي والعلاجي من السرطان. يُفعّل بروتين Nrf2 الذي يزيد إنتاج مضادات الأكسدة ويُسكت مسار NF-κB المُشعل للالتهاب. في الوقت ذاته يُسكت الجذور الحرة قبل أن تُلحق ضررًا بالحمض النووي. نتائج مختبرية تُظهر أنه يُبطئ انقسام الخلايا السرطانية ويُقلص حجم الورم. تجربة سريرية على رجال مصابين بسرطان البروستاتا أظهرت أن الحبوب اليومية خفضت معدل عودة الورم بفارق واضح مقارنة بالعينة الأخرى.

صحة القلب وخطر السكري

الفائدة القلبية تعود جزئيًا إلى الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الكاملة. تجارب منفصلة توضح أن السلفورافان يساير خفض سكر الدم؛ ففي دراسة شارك فيها مرضى سكري من النوع الثاني انخفض مستوى السكر لدى أولئك الذين أخذوا براعم بروكلي مجففة مقارنة بمن تناولوا علبة دواء وهمي.

صحة الدماغ

نتائج أولية تُظهر أن المركب يحمي الخلايا العصبية من التلف ويؤخر ظهور أمراض التنكس العصبي. يُعتقد أن سبب ذلك هو تنشيطه المستمر لمسارات الأكسدة والتخلص من الجذور الحرة. ما زال الباحثون بحاجة إلى مزيد من التجارب البشرية، لكن إدراج الخضروات الصليبية في الأكل اليومي يظل وسيلة بسيطة لدعم الدماغ.

كيف تحصل عليه

السلفورافان لا يوجد جاهزًا في الخضروات؛ يتشكل لحظة تقطيعها أو مضغها حين تلتقي مركبات الجلوكوزينولات بإنزيم الميروسيناز. أغزر المصادر: الجرجير، البوك تشوي، براعم البروكلي، كرنب بروكسل، الملفوف، القرنبيط، اللفت، الفجل، الجريس. كلما قلّ الطهي زادت الكمية المتاحة؛ النيء أفضل، والبخار الخفيف ثانيًا، أما الغليان أو الميكرويف فيُفقد جزء كبير من الجلوكوزينولات.

السلامة والاحتياطات

المركب مفيد لكنه ليس للجميع. من يُعانون التوحد أو نقص اليود أو متلازمة القولون العصبي قد تَظهر عندهم أعراض أشد عند تناوله. سلامة الحبوب طويلة الأمد لا تزال قيد البحث، والجرعات المتداولة بين التجارب تباينت بشكل كبير. الحبوب تحوي تركيزات أعلى من الطعام وتفتقد العناصر المصاحبة التي تُسهل امتصاصه. من الآثار الجانبية المُبلَّغ عنها: انتفاخ، حرقة، غثيان. الأفضل استشارة الطبيب قبل البدء، خصوصًا إذا كنت تتعاطى أدوية أخرى.

10-11-2025

فتح الهدوء: هل يمكن للعصب المبهم أن يكون سرك لتقليل التوتر؟