الصحة اليومية
·30/09/2025
اليقطين الجوزي، وهو مفضل في الخريف والشتاء، هو أكثر من مجرد مكون لذيذ. وفقًا لتقرير صحي حديث، يقدم هذا الخضار البرتقالي النابض بالحياة مجموعة مدهشة من الفوائد الصحية، بدءًا من تحسين الرؤية إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يسلط اختصاصيو التغذية الضوء على ملفه الغذائي الغني باعتباره المفتاح لمزايا العافية.
اليقطين الجوزي هو مصدر قوة للمغذيات المفيدة للرؤية، وخاصة فيتامين أ في شكل بيتا كاروتين، الذي يعطي القرع لونه المميز. فيتامين أ ضروري لوظيفة شبكية العين والحفاظ على الأغشية الملتحمة والقرنية الصحية. يلعب بيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة، دورًا في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD). بالإضافة إلى ذلك، يساهم فيتامين C وفيتامين E الموجودان في اليقطين الجوزي أيضًا في صحة العين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويبطئ تطور AMD.
بفضل احتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يمكن أن يكون اليقطين الجوزي حليفًا قيمًا في الوقاية من الأمراض المزمنة. ترتبط نسبة الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. تحارب مضادات الأكسدة الإجهاد التأكسدي، والذي يرتبط بالعديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والاضطرابات العصبية. تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول بيتا كاروتين قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى غير المدخنين، ويرتبط تناول فيتامين C بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين الجوزي، وخاصة فيتامين C، ضرورية للحفاظ على صحة الجلد. فيتامين C ضروري لالتئام الجروح وهو عنصر أساسي في إنتاج الكولاجين، الذي يمنح البشرة هيكلها ومرونتها. بالعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين E، يساعد فيتامين C على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. قد توفر خصائص فيتامين E المضادة للأكسدة أيضًا حماية ضد حب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى.
مع وجود كمية كبيرة من الألياف لكل وجبة، يعتبر اليقطين الجوزي ممتازًا لصحة الجهاز الهضمي. تعزز الألياف حركة الأمعاء المنتظمة وتساهم في صحة ميكروبيوم الأمعاء. يتم الاعتراف بشكل متزايد بميكروبيوم الأمعاء المتوازن لتأثيره ليس فقط على صحة الجهاز الهضمي ولكن أيضًا على وظيفة المناعة والصحة العقلية. إن دمج اليقطين الجوزي في نظامك الغذائي، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف، هو طريقة بسيطة لدعم نظامك الهضمي.









