بيض بني مقابل بيض أبيض: أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

13/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

السؤال القديم حول ما إذا كانت البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض قد حير المستهلكين لفترة طويلة. في حين أن الكثيرين يفضلون لونًا على الآخر بناءً على الفوائد المتصورة أو السعر، يوضح خبراء التغذية أن لون القشرة هو مجرد مسألة وراثة. يتعمق هذا المقال في الاختلافات، أو عدم وجودها، بين البيض البني والأبيض، ويقدم رؤى من أخصائيي التغذية المسجلين.

النقاط الرئيسية

ما الفرق بين البيض البني والأبيض؟

الفرق الأساسي بين البيض البني والأبيض يكمن في سلالة الدجاج. الدجاجات ذات الريش الأبيض تضع عادةً بيضًا أبيض، بينما تضع الدجاجات ذات الريش الأحمر أو البني بيضًا بنيًا. هذه سمة وراثية بسيطة ولا تؤثر على الجودة الداخلية للبيضة أو قيمتها الغذائية.

ADVERTISEMENT

لماذا يكلف البيض البني أكثر؟

غالبًا ما يأتي البيض البني بسعر أعلى لأن سلالات الدجاج التي تضعه تكون أكبر حجمًا بشكل عام. تستهلك هذه الطيور الأكبر حجمًا المزيد من الطعام وتتطلب المزيد من الطاقة، مما يجعل تربيتها أكثر تكلفة للمزارعين. في المقابل، تكون السلالات التي تضع البيض الأبيض أصغر حجمًا عادةً ولديها متطلبات تغذية أقل.

أي لون بيض أكثر صحة؟

وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين فيكي كونيج وإيمر ديلاني، لا يوجد فرق غذائي على الإطلاق بين البيض البني والأبيض. يوفر كلا النوعين نفس مجموعة العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

ADVERTISEMENT

تساهم هذه العناصر الغذائية في مستويات الطاقة والشبع وتنظيم المزاج والتحكم في العضلات وتقليل الالتهاب. يؤكد المجلس الأمريكي للبيض أن عوامل مثل تسميات "خالية من الأقفاص" و "حرة النطاق" و "تقليدية" أو "عضوية" تشير إلى ممارسات الزراعة، وليس المحتوى الغذائي المتأصل للبيضة نفسها. الطريقة الوحيدة لتغيير الملف الغذائي للبيضة هي عن طريق تدعيم علف الدجاجة، والذي سيتم الإشارة إليه في ملصق حقائق التغذية.

الخلاصة

في النهاية، لون قشرة البيضة هو خاصية سطحية تحددها سلالة الدجاجة. في حين أن البيض البني قد يكون أكثر تكلفة، إلا أنه لا يقدم أي فوائد صحية فائقة مقارنة بالبيض الأبيض. يمكن للمستهلكين اختيار أي لون بثقة، مع العلم أنهم سيحصلون على نفس الحزمة الغذائية الرائعة والمزايا الصحية التي توفرها البيض.

قراءة مقترحة

16-12-2025
تفشي بكتيريا آكلة اللحوم: 5 ولايات تكافح عدوى الضمات الوبائية القاتلة
تعرف على كيفية حماية نفسك من بكتيريا فيبريو فولنيفيكوس آكلة اللحوم، مع تزايد الحالات في خمس ولايات أمريكية. افهم الأعراض والمخاطر وطرق الوقاية.
ADVERTISEMENT
25-11-2025
6 أطعمة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من التوت البري: نجوم مفاجئة للتغذية اليومية
اكتشف 6 أطعمة مفاجئة أغنى بمضادات الأكسدة من التوت البري. تعرف على فوائدها الصحية ومخاطرها ونصائح عملية لزيادة تغذيتك اليومية.
09-10-2025
الأطعمة المخمرة: كيف يؤثر تناولها اليومي على صحة أمعائك والهضم
الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والزبادي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء، وتحسن الهضم، وتعزز امتصاص العناصر الغذائية. تعرف على الفوائد، والآثار الجانبية المحتملة، ونصائح لإضافتها بأمان إلى نظامك الغذائي.
08-10-2025
زيت بذور اليقطين: ٥ فوائد صحية قوية مدعومة بالعلم
اكتشف أفضل ٥ فوائد صحية لبذور زيت القرع مدعومة علمياً، بالإضافة إلى نصائح الخبراء حول كيفية استخدامه، وقيمته الغذائية، وإرشادات السلامة الهامة.
ADVERTISEMENT
24-07-2025
7,000 خطوات يوميًا: النقطة المثالية الجديدة للوقاية من الأمراض المزمنة، كما وجدت دراسة
تشير دراسة جديدة إلى أن 7000 خطوة يوميًا يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مما يوفر هدفًا أكثر قابلية للتحقيق من 10000 خطوة التقليدية.
27-10-2025
لماذا لا أشعر بالجوع؟ استكشاف الأسباب العديدة وراء فقدان الشهية
اكتشف الأسباب المختلفة لعدم شعورك بالجوع، بدءًا من عوامل نمط الحياة الشائعة وصولًا إلى الحالات الطبية الكامنة، وتعرف على نصائح لتحفيز شهيتك.
10-06-2025
فهم متوسط وزن النساء: ما وراء الميزان
استكشف متوسط وزن النساء في الولايات المتحدة، وكيف يختلف حسب العمر، والعوامل العديدة التي تؤثر على وزن الجسم. تعرف على مؤشرات الصحة الشاملة التي تتجاوز الميزان وكيفية تحديد أهداف صحية مخصصة.
ADVERTISEMENT
20-11-2025
الأطعمة فائقة المعالجة مقابل الأطعمة الكاملة: فهم التأثير على الصحة
استكشف التأثيرات الصحية للأطعمة فائقة المعالجة مقابل الأطعمة الكاملة، مع نصائح قائمة على الأدلة للآباء والطلاب وعشاق اللياقة البدنية.
13-11-2025
الارتفاع المقلق في ارتفاع ضغط الدم لدى الأطفال: تضاعف المعدلات في عقدين من الزمن
اكتشف الزيادة المقلقة في ارتفاع ضغط الدم لدى الأطفال، حيث تضاعفت المعدلات تقريبًا في العقدين الماضيين. تعرف على الأسباب والمخاطر واستراتيجيات الوقاية من ارتفاع ضغط الدم لدى الأطفال.
03-12-2025
إطلاق العنان لصحة الدماغ: قوة النوم الجيد للشيخوخة بشكل جيد
اكتشف كيف يمكن لتحسين عادات نومك والتركيز على النوم العميق والمريح أن يحمي صحة دماغك مع تقدمك في العمر. تعلم استراتيجيات عملية لنوم أفضل وفوائده المعرفية طويلة الأمد.
ADVERTISEMENT