الفاصوليا السوداء تتصدر القائمة: 4 أطعمة قوية لإدارة مرض السكري

الصحة اليومية

21/08/2025

يُعد مرض السكري مصدر قلق متزايد في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تشخيص الملايين بمقدمات السكري. يوصي الخبيران ديانا كاكالزي وخوسيه تيخيرو بدمج الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين في النظام الغذائي لتحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يساعد في إدارة مرض السكري.

فهم مرض السكري

يرتبط مرض السكري من النوع 2، وهو الشكل الأكثر شيوعًا، ارتباطًا وثيقًا بعوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي والنشاط البدني والوزن. إذا تُرك دون علاج، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة بما في ذلك أمراض القلب والفشل الكلوي وتلف الأعصاب وفقدان البصر، مما يشكل عبئًا كبيرًا على الأفراد وأنظمة الرعاية الصحية.

ما وراء الأدوية: حلول غذائية

يكتسب مفهوم إدارة مرض السكري من خلال تغييرات نمط الحياة زخمًا، مما يوفر الأمل بما يتجاوز الأدوية. من خلال معالجة الأسباب الجذرية مثل مقاومة الأنسولين والاختلالات الأيضية، يمكن للعديد من الأفراد استعادة مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها. لقد أثبتت تعديلات نمط الحياة، بما في ذلك النظام الغذائي الغني بالمغذيات، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وإدارة الوزن، وتقليل التوتر، فعاليتها في تحسين حساسية الأنسولين والصحة على المدى الطويل.

أربعة أطعمة لمكافحة مرض السكري

سلطت أخصائيا التغذية ديانا كاكالزي وخوسيه تيخيرو الضوء على أربعة أطعمة يمكن أن تفيد بشكل كبير الأفراد المصابين بمرض السكري:

الفاصوليا السوداء: هي مصدر طاقة بطيء الاحتراق، غنية بالألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على منع ارتفاعات السكر في الدم بعد الوجبات. تبطئ الألياف عملية الهضم، مما يسمح للجلوكوز بالدخول إلى مجرى الدم تدريجيًا. كما أن محتواها من المغنيسيوم يحسن استجابة الجسم للأنسولين.
البروكلي: مصدر غني بالألياف الغذائية، يحتوي البروكلي على السلفورافان، وهو مركب يعزز حساسية الأنسولين ويحمي الأوعية الدموية من التلف الناتج عن ارتفاع السكر في الدم. كما أنه يحتوي بشكل طبيعي على الكروم، وهو معدن حيوي لتحسين استخدام الأنسولين.
الإدامامي: هذه الفاصوليا الخضراء مليئة بالبروتين النباتي والألياف والإيسوفلافون التي تعزز حساسية الأنسولين. يمنع مؤشرها الجلايسيمي المنخفض ارتفاعات السكر الحادة، مما يحافظ على مستويات طاقة مستقرة.
التوت: بما في ذلك التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر، هذه الفاكهة منخفضة السكر، وغنية بالألياف، وغنية بمضادات الأكسدة التي تحسن وظيفة الأنسولين. ترتبط الأنثوسيانين، وهي الأصباغ المسؤولة عن ألوانها الزاهية، بتحكم أفضل في الجلوكوز وتقليل الالتهاب.

توصيات غذائية إضافية

بالإضافة إلى هذه الأربعة، يقترح الخبراء أيضًا دمج:

المأكولات البحرية: غنية بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يمكن للمأكولات البحرية أن تساعد في تنظيم سكر الدم. يبطئ البروتين عملية الهضم ويعزز الشبع، مما يساعد في إدارة الوزن.
اليقطين وبذور اليقطين: هذه غنية بالألياف ومليئة بمضادات الأكسدة. أظهرت السكريات المتعددة في اليقطين إمكانية في تنظيم سكر الدم، مع دراسات تشير إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.

نهج متوازن لإدارة مرض السكري

غالبًا ما يتضمن عكس مرض السكري من النوع 2 نظامًا غذائيًا متوازنًا وغنيًا بالمغذيات يمكن أن يخفض سكر الدم ويحسن حساسية الأنسولين. يعد تقليل الأطعمة المصنعة، وزيادة الأطعمة الكاملة، والخضروات، والبروتينات الخالية من الدهون، والدهون الصحية، والكربوهيدرات الغنية بالألياف أمرًا أساسيًا. يساعد الحد من السكريات المضافة والحبوب المكررة على منع تقلبات سكر الدم.

كما أن النشاط البدني المنتظم، وإدارة التوتر، والمتابعات الطبية المستمرة أمر بالغ الأهمية. في النهاية، الطعام أداة قوية لإدارة مرض السكري، حيث توفر كل وجبة فرصة للتوازن والصحة على المدى الطويل.

24-06-2025

بكتيريا الإشريكية القولونية تحول النفايات البلاستيكية إلى مسكنات للألم

اكتشف العلماء طريقة رائدة لتحويل النفايات البلاستيكية إلى باراسيتامول باستخدام بكتيريا الإشريكية القولونية، مما يوفر حلاً مزدوجًا للتلوث وإنتاج الأدوية.