احمِ قلبك: 7 زيوت طهي لتجنبها لصحة قلب وأوعية دموية أفضل

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

22/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

يعد اختيار زيت الطهي المناسب أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة القلب. فبينما توفر بعض الزيوت دهونًا مفيدة عند استهلاكها باعتدال، تشير الأبحاث العلمية إلى أن البعض الآخر يمكن أن يرفع الكوليسترول الضار (LDL)، ويزيد الالتهاب، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتثير الزيوت الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية أو الدهون المشبعة قلقًا خاصًا لأنها يمكن أن تعطل توازن الدهون في الجسم وتساهم في تراكم الترسبات في الشرايين بمرور الوقت.

النقاط الرئيسية

زيوت يجب التعامل معها بحذر

تم تحديد العديد من زيوت الطهي الشائعة الاستخدام على أنها قد تكون ضارة بصحة القلب، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من أوميغا 6 أو خصائص أخرى مثيرة للقلق:

ADVERTISEMENT
  1. زيت عباد الشمس: يستخدم على نطاق واسع لنكهته الخفيفة وقدرته على تحمل الحرارة العالية، وزيت عباد الشمس غني بشكل استثنائي بأحماض أوميغا 6 الدهنية. يمكن أن يؤدي الإفراط في الاستهلاك إلى تعطيل التوازن بين أوميغا 6 وأوميغا 3، مما يؤدي إلى الالتهاب وارتفاع الكوليسترول الضار (LDL).
  2. زيت فول الصويا: يوجد زيت فول الصويا بشكل متكرر في الأطعمة المصنعة والجاهزة للأكل، وعلى الرغم من احتوائه على بعض الدهون المفيدة، إلا أنه يثير المخاوف بسبب محتواه العالي من أوميغا 6. تربط الأبحاث بين الأنظمة الغذائية الغنية بأوميغا 6 والالتهاب وتصلب الشرايين.
  3. زيت الذرة: خيار غير مكلف وشائع للأطعمة المقلية والمعالجة، زيت الذرة غني أيضًا بأوميغا 6. تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناوله يمكن أن يخفض الكوليسترول الجيد (HDL) ويزيد الدهون الثلاثية.
  4. زيت بذرة القطن: يستخدم في المخبوزات ورقائق البطاطس والدهون النباتية، ويشكل زيت بذرة القطن خطرًا مزدوجًا. فهو غني بأوميغا 6 وقد يحتوي على بقايا مبيدات حشرية بسبب المعالجة المكثفة للقطن. وقد ارتبط الاستهلاك المنتظم بالالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي.
  5. زيت الفول السوداني: مفضل للقلي بسبب نقطة دخانه العالية ونكهته الخفيفة، ويستدعي محتوى زيت الفول السوداني العالي من أوميغا 6 النظر في الاعتدال في نظام غذائي صحي للقلب.

بينما تذكر المقالة سبعة زيوت، إلا أن خمسة فقط مفصلة في النص المقدم. يظل التركيز على تأثير أحماض أوميغا 6 الدهنية والدهون المشبعة على صحة القلب والأوعية الدموية، مما يحث المستهلكين على الانتباه إلى خياراتهم من زيوت الطهي.

قراءة مقترحة

18-06-2025
نجاح التخمير: كيف يمكن للقهوة أن تساعدك في رحلة فقدان الوزن
اكتشف كيف يمكن للقهوة، بمركباتها الطبيعية مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك، أن تدعم فقدان الوزن عن طريق تعزيز الأيض، وتحسين حرق الدهون، وكبح الشهية. تعرف على أفضل الطرق لدمج القهوة في روتينك للحصول على الفوائد المثلى.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
7 أطعمة لتنظيف أمعائك وتعزيز الهضم
اكتشف 7 أطعمة أساسية يمكن أن تساعد في تطهير أمعائك وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير. تعرف على فوائد الأطعمة المخمرة والخضروات الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والمزيد من أجل أمعاء أكثر صحة.
01-09-2025
روبوتات الدردشة المدعمة بالذكاء الاصطناعي: سيف ذو حدين في دعم الصحة النفسية
استكشف الاتجاه المتزايد للأفراد الذين يستخدمون روبوتات الدردشة المدعومة بالذكاء الاصطناعي للحصول على دعم الصحة العقلية والمخاطر المحتملة، بما في ذلك الذهان والأفكار الانتحارية، المرتبطة بهذا الاعتماد الرقمي.
30-06-2025
مشاكل البنكرياس تلاحق مستخدمي أدوية إنقاص الوزن والسكري
أفاد المئات من مستخدمي حقن إنقاص الوزن والسكري عن مشاكل في البنكرياس، مما دفع المسؤولين الصحيين إلى إجراء دراسة جديدة حول الروابط المحتملة بين أدوية GLP-1 والتهاب البنكرياس الحاد.
ADVERTISEMENT
15-10-2025
النعناع: عشب منعش بفوائد صحية مفاجئة ومخاطر محتملة
استكشف الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة للنعناع بأشكاله المختلفة، بما في ذلك الشاي والزيت والحلويات. تعرف على كيفية مساعدته في الهضم وتخفيف الصداع وإنعاش النفس، مع فهم الاحتياطات الهامة أيضًا.
14-10-2025
قد تشير أمراض الجلد إلى مخاطر خفية للصحة النفسية، حسب دراسة جديدة
تشير دراسة جديدة إلى أن حالات الجلد لدى الأفراد الذين يعانون من الذهان قد تكون علامة تحذير مبكرة لزيادة مخاطر الاكتئاب والأفكار الانتحارية، مما قد يؤدي إلى أساليب تشخيصية جديدة في الرعاية الصحية النفسية.
29-09-2025
زود يومك بالطاقة: قوة الإفطار الذكي للطاقة وصحة العضلات
اكتشف كيف يمكن لفطور ذكي أن يعزز مستويات طاقتك، ويدعم صحة العضلات، ويساعدك على الشعور بأفضل حال طوال اليوم. تعرف على أفضل الأطعمة لتضمينها في وجبتك الصباحية.
ADVERTISEMENT
11-10-2025
كشفَت دراسة جديدة أنَّ "الوجبات الصغيرة من التمارين" تقدم فوائد كبيرة لصحة القلب والرئتين
تظهر الأبحاث أن "وجبات التمارين الرياضية السريعة" - وهي دفعات قصيرة ومكثفة من النشاط تتكرر على مدار اليوم - يمكن أن تحسن صحة القلب والرئتين بشكل كبير، خاصة للبالغين الخاملين. اكتشف النقاط الرئيسية وكيفية البدء بحركات بسيطة.
29-10-2025
دور الذكاء الاصطناعي في سوق العمل الصحي: تعزيز وليس استبدال، يقول الخبراء
تحليل لتأثير الذكاء الاصطناعي على سوق العمل في مجال العافية، مع اقتراح تعزيز العمال البشريين بدلاً من استبدالهم، ورؤى من خبراء الصناعة.
15-08-2025
أرانب كولورادو "فرانكنشتاين": فك لغز القرون واللوامس
اكتشف السبب المفاجئ وراء "أرانب فرانكنشتاين" في كولورادو، التي تتميز بنموّات غير عادية شبيهة بالقرون الناتجة عن فيروس شوب الورم الحليمي.
ADVERTISEMENT