حمية الكربوهيدرات المنخفضة مقابل حمية الدهون المنخفضة: مقارنة علمية لأهدافك الصحية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

13/11/2025

button icon
ADVERTISEMENT

التنقل في مجال التغذية مرهق. تتدفق المعلومات باستمرار، فيحتار الآباء المشغولون والطلاب ومحبو اللياقة في تحديد الطريقة الأمثل للأكل. يثير جدل منذ عقود نموذجان بارزان: حمية قليلة الكربوهيدرات وحمية قليلة الدهون. تقدّم المقارنة المهنية القائمة على الأدلة فيما يلي مبادئ كل نمط وفوائده المحتملة ومحاذيره.

فهم الحميات قليلة الكربوهيدرات

تقلّل الحمية قليلة الكربوهيدرات تناول السكريات والنشويات الموجودة في الخبز والمعكرونة والفواكه والخضار النشوية، وترفع من البروتين والدهون. من نماذجها حمية أتكينز وحمية كيتو.

ADVERTISEMENT

المبدأ: يحدث نقص حاد في الكربوهيدرات، المصدر الرئيسي للطاقة، فيدخل الجسم حالة كيتوزية يحرق فيها الدهون بكفاءة ويُنتج الكيتونات وقوداً بديلاً للدماغ والجسم.

الفوائد المحتملة: تسجّل دراسات فقدان وزن سريع في البداية، يجمع بين فقدان الماء والدهون. لدى مرضى السكري من النوع الثاني أو متلازمة الأيض تتحسن سيطرة سكر الدم وحساسية الإنسولين. تُظهر أبحاث انخفاض دهون ثلاثية وارتفاع كوليسترول HDL الجيد.

الاعتبارات والعيوب المحتملة: يصعب الالتزام لأنها تُقصي مجموعات غذائية. يشكو البعض في البداية من صداع وتعب وغثاء تُعرف بإنفلونزا الكيتو. قد ينقص الطعام الألياف والفيتامينات والمعادن إذا لم يُخطط جيداً. جودة الدهون والبروتين أساسية؛ لحميات تعتمد على اللحوم المصنعة والمشبعة تأثيرات صحية مغايرة لتلك التي تعتمد على الأسماك والأفوكادو والمكسرات.

ADVERTISEMENT

فهم الحميات قليلة الدهون

توصي منظمات صحية منذ عقود بخفض الدهون الكلية، خصوصاً المشبعة والمتحولة، وتشجع على تناول فواكه وخضار وحبوب كاملة.

المبدأ: الدهون أعلى كثافة سعرية (9 سعرة لكل غرام مقابل 4 للكربوهيدرات والبروتين)، فتقليلها يخفض السعرات ويخدم إدارة الوزن.

الفوائد المحتملة: أبحاث واسعة تدعم دورها في صحة القلب، خصوصاً خفض كوليسترول LDL الضار. إذا بُنيت من أطعمة كاملة غير مصنعة، تكون غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن المرتبطة بفوائد طويلة الأمد.

ADVERTISEMENT

الاعتبارات والعيوب المحتملة: قد تُستبدل الدهون بكربوهيدرات مكررة وسكريات مضرة بالتمثيل الغذائي ومستوى الدهون الثلاثية. ليست كل الدهون ضارة؛ أحماض أوميغا 3 و6 الأساسية في الأسماك والمكسرات والبذور ضرورية للدماغ والهرمونات وامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهن. الحميات منخفضة الدهون جداً قد تكون أقل إشباعاً وتصعّب الالتزام.

نظرة مقارنة: فقدان الوزن وصحة القلب والاستدامة

السياق والمدة يحددان النتيجة.

فقدان الوزن: تُظهر دراسات مباشرة فقداناً أكبر قليلاً خلال 6 - 12 شهر أولى لصالح قليلة الكربوهيدرات. عند سنة إلى سنتين يصبح الفرق ضئيلاً إذا تساوت السعرات الكلية، ما يشير إلى أن النظام الأنجح هو الذي يستمره الفرد طويلاً.

ADVERTISEMENT

صحة القلب: صورة معقدة. تحسّن قليلة الكربوهيدرات الدهون الثلاثية وHDL، لكن تؤثر على LDL بشكل متغيّر؛ قد يرتفع لدى البعض. لصالح قليلة الدهون سجل طويل في خفض LDL. جودة الأطعمة داخل النظام، مثل اختيار دهون غير مشبعة وكربوهيدرات معقدة، تتقدم على نسبة المغذيات الكبرى.

الخلاصة: العثور على النهج المناسب لك

لا يتفوق نمط غذائي واحد على الجميع. تعتمد فعالية قليلة الكربوهيدرات أو قليلة الدهون على الوراثة والصحة الأيضية والنشاط والتفضيلات.

أكثر ما يتفق عليه علم التغذية أن جودة النظام تغلب على اسمه. يجب أن يقوم النمط الناجح، مهما كانت نسبته من المغذيات الكبرى، على أطعمة كاملة مصنّفة قليلاً، يوفر الاحتياجات الغذائية، ويتناسب مع أسلوب الحياة. التركيز على خضار وبروتينات خالية من الدهون ودهون صحية وكربوهيدرات غنية بالألياف استراتيجية سليمة للصحة العامة.

ADVERTISEMENT

قبل تغيير كبير، خصوصاً مع أمراض مزمنة، استشر مقدم رعاية صحية أو أخصائي تغذية مسجل ليضع لك خطة شخصية آمنة وفعالة.

قراءة مقترحة

22-10-2025
عزز قوة سلطتك: 9 إضافات غنية بالبروتين والألياف للشبع الدائم
اكتشف 9 إضافات صحية للسلطة غنية بالبروتين والألياف لتبقيك ممتلئًا وراضياً. تعلم كيفية بناء سلطة مغذية ولذيذة.
ADVERTISEMENT
23-07-2025
أدوية السرطان تقدم أملاً جديداً في مكافحة مرض الزهايمر
اكتشف كيف يُظهر اثنان من أدوية السرطان الموجودة، ليتروزول وإرينوتيكان، نتائج واعدة في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، مما قد يحدث ثورة في العلاج.
15-10-2025
الخلايا الخارقة في تزايد: مقاومة المضادات الحيوية تهدد بجعل العدوى قاتلة مرة أخرى، تحذر منظمة الصحة العالمية
يكشف تقرير جديد لمنظمة الصحة العالمية عن زيادة في العدوى المقاومة للمضادات الحيوية، مما يهدد بجعل الأمراض البكتيرية الشائعة قاتلة مرة أخرى. يحذر الخبراء من أزمة صحية عالمية إذا لم يتم اتخاذ إجراء.
18-11-2025
العلاج الموجه مقابل العلاج التقليدي: جبهة جديدة في علاج السرطان
استكشف الاختلافات بين علاجات السرطان التقليدية والعلاجات الموجهة. تعرف على جزيء جديد واعد، SU212، لسرطان الثدي الثلاثي السلبي.
ADVERTISEMENT
06-01-2026
دليل المبتدئين للصحة: خمس تعديلات بسيطة لتعزيز صحة الدماغ والجسم
اكتشف خمس تعديلات بسيطة في نمط الحياة مدعومة علميًا لتعزيز صحة الدماغ والجسم. دليل عملي للمبتدئين مع أفكار سهلة للوجبات والأنشطة.
27-08-2025
ساعة شيخوخة جسمك قد تبدأ أبكر مما تظن، دراسة جديدة تكشف
تكشف أبحاث جديدة أن أجزاء مختلفة من الجسم تتقدم في العمر بمعدلات مختلفة، حيث تظهر بعض الأعضاء تغيرات في وقت مبكر من سن الثلاثين. تعرف على المزيد حول عملية الشيخوخة وكيفية تعزيز طول العمر.
28-01-2026
التأثير المفاجئ للقهوة على صحة دماغك
استكشف الطرق المدهشة التي يمكن أن تؤثر بها عادة القهوة اليومية على صحة دماغك، من تعزيز الوظائف الإدراكية إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي المحتملة.
ADVERTISEMENT
02-01-2026
جهاز المشي مقابل المشي في الهواء الطلق: أي تمرين هو الأفضل؟
اكتشف ما إذا كان المشي على جهاز المشي أو المشي في الهواء الطلق أكثر فعالية لأهداف لياقتك البدنية. تعرف على الفوائد والاتساق والنصائح لتعظيم مسيراتك.
18-11-2025
نظرة علمية على الري الأنفي الملحي لنزلات البرد والحساسية
استكشف العلم وراء غسل الأنف بالماء المالح. تعرف على كيف يمكن لهذه الممارسة القديمة أن تساعد في التعامل مع نزلات البرد والحساسية وتقليل استخدام المضادات الحيوية غير الضروري.
13-10-2025
بيض بني مقابل بيض أبيض: أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة الغذائية
يكشف أخصائيو التغذية عن الحقيقة بشأن البيض البني مقابل البيض الأبيض، ويوضحون الاختلافات الغذائية ويشرحون سبب ارتفاع تكلفة أحدهما عن الآخر.
ADVERTISEMENT