التنقل في خيارات الأرز: تحديد الأصناف ذات المحتوى الأقل من المعادن الثقيلة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

19/06/2025

button icon
ADVERTISEMENT

يسلط بحث جديد الضوء على أنه بينما يوفر الأرز مغذيات أساسية، فإنه غالبًا ما يحتوي على معادن ثقيلة مثل الزرنيخ والكادميوم، مما يشكل مخاطر صحية بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل عصبية لدى الأطفال. ومع ذلك، يمكن للمستهلكين التخفيف من التعرض عن طريق اختيار أنواع معينة من الأرز واستخدام طرق طهي معينة. تهدف هذه المعلومات إلى توجيه الأفراد في اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة فيما يتعلق باستهلاك الأرز.

الكشف عن المعادن الثقيلة في الأرز

الأرز، على الرغم من فوائده الغذائية، عرضة للتلوث بالمعادن الثقيلة ويرجع ذلك أساسًا إلى امتصاصه الطبيعي من التربة والماء. الزرنيخ هو أكثر المعادن الثقيلة انتشارًا في الأرز، إلى جانب الكادميوم والرصاص والزئبق. وقد ارتبطت هذه الملوثات بمخاوف صحية خطيرة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان وتطور عصبي ضار، خاصة لدى الأطفال.

ADVERTISEMENT

أنواع الأرز ذات المستويات الأعلى من المعادن الثقيلة

حددت الدراسات أنواعًا معينة من الأرز وأصولًا تميل إلى أن تحتوي على تركيزات أعلى من المعادن الثقيلة:

خيارات الأرز الأكثر أمانًا

بينما لا يوجد أرز خالٍ تمامًا من المعادن الثقيلة، تحتوي بعض الأنواع على مستويات أقل بسبب نوعها ومنطقة زراعتها:

ADVERTISEMENT

استراتيجيات لتقليل التعرض للمعادن الثقيلة من الأرز

يمكن للمستهلكين تقليل تعرضهم للمعادن الثقيلة من الأرز بشكل كبير من خلال اعتماد عادات تحضير واستهلاك محددة:

من المهم ملاحظة أن تجنب الأرز تمامًا ليس ضروريًا. يظل الأرز مصدرًا قيمًا للفيتامينات والمعادن. توصي السلطات الصحية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، بتناول مجموعة متنوعة من الحبوب للتغذية المثلى، خاصة للأطفال الصغار والحوامل. يمكن معالجة المخاوف بشأن المعادن الثقيلة عن طريق الاعتدال في الاستهلاك واستخدام تقنيات التحضير الموصى بها.

قراءة مقترحة

18-06-2025
لقطات كهف الخفافيش تسلط الضوء على مسارات الانتشار الفيروسي
تكشف لقطات جديدة من كهف للخفافيش في أوغندا كيف يمكن للفيروسات أن تنتقل بين الأنواع، حيث تتفاعل الحيوانات المفترسة مع خفافيش الفاكهة، وهي حاملة معروفة للأمراض المعدية.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
فحص دم ثوري يكشف السرطان قبل سنوات من ظهور الأعراض
يمكن لاختبار دم جديد الكشف عن السرطان قبل ظهور الأعراض بثلاث سنوات، مما يوفر نافذة حاسمة للتدخل المبكر وتحسين نتائج العلاج.
18-06-2025
احصل على نوم أعمق: ثورة الحمية الغذائية على مدار 24 ساعة
اكتشف كيف يمكن لتغيير غذائي بسيط، يركز على الفواكه والخضروات، أن يحسن جودة النوم بشكل كبير في غضون 24 ساعة، وفقًا لبحث جديد.
19-06-2025
9 فواكه لتنظيف الكبد والكلى يوميًا
اكتشف أفضل 9 فواكه يمكن أن تساعد في إزالة السموم من الكبد والكلى بشكل طبيعي. تعرف على كيفية دعم التوت والعنب والبابايا والمزيد لهذه الأعضاء الحيوية في طرد السموم.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
النوم الزائد: تهديد خفي لصحة الدماغ، دراسة جديدة تكشف
تكشف دراسة جديدة أن مدة النوم المفرطة قد تؤثر سلبًا على وظائف المخ، خاصة لدى الأفراد المصابين بالاكتئاب، مما يتحدى المعتقدات السابقة حول النوم والصحة المعرفية.
18-06-2025
كشف النقاب عن كبار السن الصامتين: 13 عادة مفاجئة تسرع الشيخوخة
اكتشف 13 عادة مفاجئة تسرع شيخوختك بصمت، وفقًا للخبراء. تعرف على كيفية تأثير الخيارات اليومية، من الإفراط في العمل المزمن إلى سوء نظافة الفم، على طول عمرك، واكتشف نصائح عملية لتعزيز حياة أكثر صحة وشبابًا.
18-06-2025
القهوة والأرز: أفضل أصدقاء القلب الجدد
اكتشف كيف يمكن لحمض الفيروليك، الموجود في القهوة والأرز، أن يمنع النوبات القلبية عن طريق تثبيط تقلصات الشرايين، وفقًا لدراسة يابانية جديدة.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
متغير جيني يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن من الرجال، حسب دراسة
تكشف دراسة جديدة أن المتغير الجيني الشائع، H63D، يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى الرجال الأكبر سنًا، ولكن ليس النساء، مما يسلط الضوء على وجود صلة معقدة بين الوراثة والصحة العصبية.
19-06-2025
الملل: علامة مفاجئة على نظام عصبي منظم
اكتشف كيف يمكن أن يكون الملل علامة إيجابية على نظام عصبي منظم، مما يشير إلى انخفاض القلق وتحسين التوازن الداخلي.
18-06-2025
اكتشف طول العمر: الخبراء يكشفون كيف يمكن للقهوة السوداء أن تطيل حياتك
اكتشف كيف يمكن لشرب القهوة السوداء، أو القهوة ذات الإضافات القليلة، أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لبحث جديد.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
فوائد مدهشة لاستبدال القهوة بالشاي الأخضر
اكتشف الفوائد الصحية العشر المدهشة لاستبدال قهوتك اليومية بالشاي الأخضر، بما في ذلك فقدان الوزن، وتقليل القلق، وتحسين البشرة، وتعزيز المناعة.
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
18-06-2025
كشف الكون: معرفة نجوم دين الشمالية القديمة تتجلى
كتاب جديد بعنوان "على خطى المسافر" يكشف عن المعرفة الفلكية الواسعة لشعب دين الشمال، متحديًا الرفض الأكاديمي الغربي السابق ويسلط الضوء على نظام قديم ومتطور يتمحور حول شخصية تمتد عبر السماء تُعرف باسم ياهدي.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
واقي الشمس بالرش: 6 أخطاء يريد أطباء الجلد أن تتوقف عن ارتكابها
يكشف أطباء الجلد عن أكبر 6 أخطاء يرتكبها الناس عند استخدام واقي الشمس بالرش، من قلة الاستخدام إلى التخزين غير السليم، وكيفية ضمان حماية فعالة من الشمس.
18-06-2025
العلم يؤكد: عادتان غذائيتان تساعدان على فقدان الوزن
تكشف دراسة جديدة أن عادتين غذائيتين، وهما الإفطار المبكر والصيام الليلي الممتد، يمكن أن تساعدا بشكل كبير في فقدان الوزن وتحسين مؤشر كتلة الجسم، مما يؤكد أهمية توقيت الوجبات.
09-06-2025
حمية MIND: نهج ثوري للوقاية من الزهايمر والخرف
اكتشف كيف يمكن لنظام MIND الغذائي، وهو مزيج من أنماط الأكل المتوسطية وDASH، أن يكون أداة قوية في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف. تعرف على مجموعات الأطعمة الصحية للدماغ والدعم العلمي لها.
ADVERTISEMENT