خفض زيادة الوزن: دراسة تكشف أن الأطعمة فائقة المعالجة تعيق جهود فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

05/12/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature إلى أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة وزيادة الوجبات المطبوخة في البيت يضاعف فقدان الوزن. توضح الأبحاث أن هذه الأطعبة تعوق خفض الوزن لأنها تزيد الرغبة وتقلل حرق الدهون، حتى إذا تساوت السعرات والعناصر الغذائية.

النتائج الرئيسية

نتائج الدراسة

أجرى الباحثون من كلية لندن الجامعية وUCLH Foundation Trust تجربة على 55 شخصاً يعانون زيادة الوزن لكنهم أصحاء. لثمانية أسابيع تناولت مجموعة أطعبة قليلة المعالجة مثل شوفان مطبوخ وسلطة دجاج أُعدّت في البيت. أكلت المجموعة الثانية أطعبة فائقة المعالجة مثل ألواح بروتين جاهزة وسندويشات مصنّعة ولازانيا تُسخّن في الميكروويف.

ADVERTISEMENT

رغم تساوي الدهون والدهون المشبعة والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف في النظامين، فإن الفارق كان كبيراً. خسرت المجموعة الأولى 2.06 % من الوزن بينما خسرت الثانية 1.05 % فقط. كما لم تحرق الثانية دهوناً بنفس القدر.

الآثار الصحية للأطعبة المصنعة

لاحظ الدكتور صامويل ديكرسون من مركز أبحاث السمنة في UCL أن دراسات سابقة ربطت الأطعبة فائقة المعالجة بأضرار صحية. وتوقع أن يخسر الرجال الذين يعتمدون على الأطعبة قليلة المعالجة 13 % من الوزن والنساء 9 % خلال عام، مقارنة بـ 4 % للرجال و5 % للنساء على الأطعبة فائقة المعالجة.

ADVERTISEMENT

أظهر استطلاع داخلي أن المشاركين الذين قلّلوا من الأطعبة المصنعة شعروا برغبة أقل من الذين اعتمدوا على الوجبات والوجبات الخفيفة الجاهزة.

آراء الخبراء

قال أخصائي التغذية المسجل روب هوبسون إن النتائج تؤكد أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة يساعد في ضبط الشهية والوزن. أوضح أن كثيراً من الأطعبة المصنعة تُنتج للاستهلاك السريع ولا تعطي إحساساً بالشبع مثل الخيارات الصحية البسيطة.

تتميز الأطعبة فائقة المعالجة بدهون مشبعة وملح وسكر ومواد حافظة عالية وهي جاهزة للأكل أو التسخين، مثل السندويشات المصنعة وألواح البروتين والمعكرونة المعلبة.

قراءة مقترحة

30-10-2025
زيت الخروع للبشرة: مقارنة شاملة مع الزيوت الشائعة الأخرى
استكشف كيف يقارن زيت الخروع بالزيوت الجلدية الشائعة الأخرى مثل زيت الزيتون واللوز والسمسم والجوجوبا. تعرف على فوائده واستخداماته وآثاره الجانبية المحتملة لبشرتك.
ADVERTISEMENT
27-08-2025
اطلق العنان لحياة أطول: 5 معززات مجانية لطول العمر مدعومة علمياً
اكتشف خمس نصائح مجانية ومدعومة علمياً لتعزيز طول العمر وتعزيز الشيخوخة الصحية، مع التركيز على الحركة والتغذية والنوم والروابط الاجتماعية والتفاؤل.
18-06-2025
نجاح التخمير: كيف يمكن للقهوة أن تساعدك في رحلة فقدان الوزن
اكتشف كيف يمكن للقهوة، بمركباتها الطبيعية مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك، أن تدعم فقدان الوزن عن طريق تعزيز الأيض، وتحسين حرق الدهون، وكبح الشهية. تعرف على أفضل الطرق لدمج القهوة في روتينك للحصول على الفوائد المثلى.
25-07-2025
فحص دماغ جديد يتنبأ بدقة بالعمر المتوقع وخطر الإصابة بالزهايمر
اكتشف اختبار مسح دماغي جديد يتنبأ بالعمر المتوقع والأمراض مثل الزهايمر من خلال تحليل معدلات الشيخوخة البيولوجية من فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي.
ADVERTISEMENT
27-10-2025
ما وراء الجفاف: عندما تشير الشفاه المتشققة إلى مشكلة أعمق
اكتشف الأسباب المحتملة لشعور الحكة في الشفاه، بدءًا من الجفاف البسيط وصولًا إلى الحالات الصحية الأساسية الأكثر خطورة، وتعرف على متى يجب طلب المشورة الطبية.
18-06-2025
المشي لمسافات أطول: وصفة بسيطة لتخفيف آلام أسفل الظهر
تكشف الأبحاث الجديدة أن المشي لأكثر من 100 دقيقة يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بآلام أسفل الظهر المزمنة، مما يوفر حلاً بسيطًا ومتاحًا.
07-10-2025
كيف يبني الدماغ الصور غير المرئية: الخلايا العصبية وراء الإدراك الوهمي
تكشف اكتشافات جديدة عن وجود مجموعة من الخلايا العصبية في القشرة البصرية تمكننا من إدراك الأشكال والحواف التي لا توجد فعلياً، كما هو الحال في الخدع البصرية. يطلق الباحثون على هذه الخلايا اسم "IC-encoders" ويفتح عملهم آفاقاً جديدة لفهم الإدراك البصري.
ADVERTISEMENT
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
03-12-2025
ما يمكن أن يقدمه شاي البيلسان لمناعتك وصحتك العامة
اكتشف كيف يمكن لشاي البيلسان أن يدعم المناعة، ويخفف من أعراض البرد، ويوفر مضادات الأكسدة - بالإضافة إلى نصائح السلامة واقتراحات عملية للاستخدام الأمثل.
18-08-2025
تخلص من الأطعمة المصنعة لضعف فقدان الوزن، دراسة جديدة تكشف
دراسة جديدة تؤكد أن اختيار الأطعمة قليلة المعالجة بدلاً من الخيارات فائقة المعالجة يمكن أن يضاعف نتائج فقدان الوزن ويحسن الصحة العامة.
ADVERTISEMENT