خفض زيادة الوزن: دراسة تكشف أن الأطعمة فائقة المعالجة تعيق جهود فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

05/12/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature إلى أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة وزيادة الوجبات المطبوخة في البيت يضاعف فقدان الوزن. توضح الأبحاث أن هذه الأطعبة تعوق خفض الوزن لأنها تزيد الرغبة وتقلل حرق الدهون، حتى إذا تساوت السعرات والعناصر الغذائية.

النتائج الرئيسية

نتائج الدراسة

أجرى الباحثون من كلية لندن الجامعية وUCLH Foundation Trust تجربة على 55 شخصاً يعانون زيادة الوزن لكنهم أصحاء. لثمانية أسابيع تناولت مجموعة أطعبة قليلة المعالجة مثل شوفان مطبوخ وسلطة دجاج أُعدّت في البيت. أكلت المجموعة الثانية أطعبة فائقة المعالجة مثل ألواح بروتين جاهزة وسندويشات مصنّعة ولازانيا تُسخّن في الميكروويف.

ADVERTISEMENT

رغم تساوي الدهون والدهون المشبعة والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف في النظامين، فإن الفارق كان كبيراً. خسرت المجموعة الأولى 2.06 % من الوزن بينما خسرت الثانية 1.05 % فقط. كما لم تحرق الثانية دهوناً بنفس القدر.

الآثار الصحية للأطعبة المصنعة

لاحظ الدكتور صامويل ديكرسون من مركز أبحاث السمنة في UCL أن دراسات سابقة ربطت الأطعبة فائقة المعالجة بأضرار صحية. وتوقع أن يخسر الرجال الذين يعتمدون على الأطعبة قليلة المعالجة 13 % من الوزن والنساء 9 % خلال عام، مقارنة بـ 4 % للرجال و5 % للنساء على الأطعبة فائقة المعالجة.

ADVERTISEMENT

أظهر استطلاع داخلي أن المشاركين الذين قلّلوا من الأطعبة المصنعة شعروا برغبة أقل من الذين اعتمدوا على الوجبات والوجبات الخفيفة الجاهزة.

آراء الخبراء

قال أخصائي التغذية المسجل روب هوبسون إن النتائج تؤكد أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة يساعد في ضبط الشهية والوزن. أوضح أن كثيراً من الأطعبة المصنعة تُنتج للاستهلاك السريع ولا تعطي إحساساً بالشبع مثل الخيارات الصحية البسيطة.

تتميز الأطعبة فائقة المعالجة بدهون مشبعة وملح وسكر ومواد حافظة عالية وهي جاهزة للأكل أو التسخين، مثل السندويشات المصنعة وألواح البروتين والمعكرونة المعلبة.

قراءة مقترحة

11-08-2025
مسح دماغك يحمل المفتاح: العلماء يكشفون عن طريقة لقياس العمر البيولوجي
لقد طور العلماء طريقة رائدة باستخدام فحص واحد بالرنين المغناطيسي للدماغ لتحديد مدى سرعة شيخوخة الفرد بيولوجيًا، مما قد يتنبأ بالمخاطر الصحية المستقبلية.
ADVERTISEMENT
31-12-2025
كيفية تقييم الأورام الجلدية الجديدة: دليل للأفراد القلقين
قلق بشأن آفة جلدية أو بقعة جديدة؟ تعرف على كيفية تقييم التغيرات الجلدية والمخاطر المرتبطة بها ومتى تطلب المساعدة - مع نصائح وبيانات لطمأنتك.
22-10-2025
عزز لياقتك البدنية مع "وجبات التمارين الرياضية": يمكن أن تعزز فترات النشاط القصيرة القدرة على التحمل
اكتشف كيف يمكن لـ "وجبات التمارين" القصيرة أن تعزز لياقتك وقدرتك على التحمل العضلي، مما يوفر طريقة عملية لدمج المزيد من الحركة في روتينك اليومي.
18-11-2025
ترويض الإكزيما: الكشف عن المسببات وإدارة المخاطر اليومية لبشرة أكثر صفاءً
تعرف على كيفية تحديد وإدارة مسببات الإكزيما الشائعة، بما في ذلك التوتر والعوامل البيئية والمواد المهيجة، لتقليل النوبات وتحسين صحة الجلد.
ADVERTISEMENT
19-08-2025
هل يمكن أن يكون الماتشا سلاحك السري لخسارة الوزن؟
اكتشف ما إذا كان الماتشا يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. تعرف على فوائده، وكيفية استهلاكه، ومن يجب أن يكون حذرًا.
28-11-2025
لماذا يتقلب ضغط الدم؟ نظرة عامة مقارنة لموظفي المكاتب وعشاق اللياقة البدنية
استكشف الأسباب الرئيسية لتقلبات ضغط الدم وقارن التأثير على موظفي المكاتب مقابل عشاق اللياقة البدنية، مع نصائح عملية للإدارة مستندة إلى العلم.
28-09-2025
افتح قفل نوم أفضل: عادات بسيطة لليالي هانئة
اكتشف عادات بسيطة وفعالة لتحسين جودة نومك، بدءًا من الحفاظ على جدول زمني ثابت وصولاً إلى تحسين بيئة غرفة نومك وإدارة وقت الشاشة.
ADVERTISEMENT
19-01-2026
إنكار واقع الطفولة مرتبط بأمراض المناعة الذاتية، يقترح خبير
استكشف الارتباط المحتمل بين إنكار الواقع في الطفولة وتطور أمراض المناعة الذاتية، كما اقترح أخصائي نفسي شمولي.
16-06-2025
تغلب على الانتفاخ: 5 مشروبات لتهدئة معدتك
اكتشف خمسة مشروبات فعالة، بما في ذلك الماء وشاي الزنجبيل والكومبوتشا، التي يمكن أن تساعد في تخفيف الانتفاخ ودعم صحة الجهاز الهضمي.
09-01-2026
التمارين المعتدلة مقابل العلاج والدواء: أيهما أفضل لإدارة الاكتئاب؟
استكشف كيف تقارن التمارين المعتدلة بالعلاج والأدوية للاكتئاب. تعرف على الفوائد والقيود والأدلة العلمية والخطوات العملية.
ADVERTISEMENT