نظام غذائي يراعي الكوكب أولاً يمكن أن يطعم مليارات البشر بحلول عام 2050، ويعزز البيئة والصحة، تحليل جديد يكشف

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

03/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير تحليلات علمية رائدة إلى أن تبني "نظام غذائي صحي للكوكب" يمكن أن يغذي بشكل مستدام عدد سكان العالم البالغ 9.6 مليار نسمة بحلول عام 2050، مع تحسين الظروف البيئية في الوقت نفسه. يتضمن هذا النهج الشامل تغيير الأنماط الغذائية، وتقليل هدر الطعام، وتعزيز الإنتاجية الزراعية.

النقاط الرئيسية

شرح النظام الغذائي الصحي للكوكب

يؤكد النظام الغذائي الصحي المقترح للكوكب على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة، مع تناول كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان، والحد الأدنى من السكر المضاف والدهون المشبعة والملح. على وجه التحديد، يوصي بحصة يومية واحدة من منتجات الألبان وحصة يومية واحدة من البروتين الحيواني (الأسماك أو الدواجن أو البيض أو اللحوم)، مع الحد من اللحوم الحمراء إلى حصة 4 أونصات مرة واحدة في الأسبوع. لا يتعلق هذا النهج بالتخلص من المنتجات الحيوانية تمامًا، بل يتعلق بالاستهلاك الواعي.

ADVERTISEMENT

الفوائد البيئية والصحية

يمكن أن يؤدي تطبيق هذا النظام الغذائي عالميًا إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية بنسبة تزيد عن 50٪ الناتجة عن النظم الغذائية. تمثل حاليًا إنتاج الغذاء ما يقرب من 30٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية. علاوة على ذلك، يقدر تقرير EAT-Lancet Commission المحدث لعام 2025 أن تبني هذا النظام الغذائي يمكن أن يمنع حوالي 15 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام عن طريق تحسين التغذية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري وأمراض القلب. في الولايات المتحدة وحدها، يمكن تجنب ما يقدر بنحو 31٪ من الوفيات المبكرة للبالغين.

ADVERTISEMENT

معالجة تحديات النظم الغذائية

بالإضافة إلى التغييرات الغذائية، يؤكد التقرير على ضرورة الحد من فقد الأغذية وهدرها، إلى جانب الانتقال إلى ممارسات مستدامة لإدارة الأراضي والمياه والنظم الإيكولوجية. أكد الرئيس المشارك للجنة يوهان روكستروم أن إنتاج غذاء صحي وبأسعار معقولة ومتاح للجميع يمثل تحديًا كبيرًا يتطلب استثمارًا متزامنًا في هذه المجالات.

الآثار الاقتصادية وردود فعل الصناعة

يمكن أن يؤدي تحويل النظام الغذائي العالمي أيضًا إلى تحقيق فوائد اقتصادية كبيرة، مما يوفر ما يقدر بنحو 5 تريليونات دولار سنويًا من خلال استعادة النظام البيئي، وخفض تكاليف الرعاية الصحية، والتخفيف من آثار تغير المناخ. وهذا يفوق بكثير الاستثمار المقدر اللازم للجهد العالمي. ومع ذلك، يتوقع التقرير رد فعل عنيف من الصناعات، وخاصة قطاعي لحوم البقر ومنتجات الألبان، على غرار رد الفعل الذي أعقب تقرير EAT-Lancet الأولي لعام 2019، مع إثارة مخاوف بشأن المعلومات المضللة والإنكار بشأن علوم المناخ.

ADVERTISEMENT

استراتيجيات التغيير

تقترح اللجنة العديد من الاستراتيجيات القابلة للتنفيذ، بما في ذلك تحويل الإعانات الزراعية من اللحوم ومنتجات الألبان إلى خيارات نباتية أكثر استدامة لجعلها في متناول الجميع. بالإضافة إلى ذلك، يتم اقتراح فرض ضرائب على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون المشبعة، إلى جانب القيود المفروضة على تسويق الأطعمة غير الصحية، وخاصة للأطفال، ووضع ملصقات تحذير واضحة. يدعو التقرير أيضًا إلى حماية وتعزيز الأنظمة الغذائية النباتية التقليدية في جميع أنحاء العالم، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي الصحي للكوكب مرن وقابل للتكيف مع أنماط الأكل الثقافية المتنوعة.

قراءة مقترحة

15-09-2025
الكشف عن القاتل الصامت: دراسة جديدة تكشف عن أسباب وعلامات مبكرة للوفاة أثناء النوم
دراسة جديدة تكشف الأسباب الرئيسية وعلامات الإنذار المبكر للوفاة أثناء النوم، بما في ذلك انقطاع النفس الانسدادي النومي، والسكتة القلبية، والسكري، والسكتة الدماغية. تعرف على الإجراءات الوقائية.
ADVERTISEMENT
12-08-2025
مخاوف من التسمم الوشيقي في إيطاليا: البروكلي مرتبط بوفاة واحدة وتسع حالات استشفاء
تفشٍ مميت للتسمم الوشيقي في إيطاليا، مرتبط بالبروكلي من شاحنة طعام، أودى بحياة شخص واحد وأدخل تسعة آخرين المستشفى. تعرف على الأعراض والأسباب والحوادث ذات الصلة.
25-06-2025
طبيب قلب يكشف عن 5 عادات خفية تضر بقلبك
اكتشف خمس عادات غالبًا ما يتم تجاهلها والتي يمكن أن تضر بصحة قلبك، وفقًا لأحد كبار أطباء القلب. تعلم خطوات بسيطة لتحسين صحة قلبك وأوعيتك الدموية.
22-08-2025
خريطة الدماغ للأطراف المفقودة قد لا تتغير بعد البتر، دراسة جديدة تشير إلى ذلك
دراسة جديدة تتحدى المعتقدات الراسخة منذ فترة طويلة حول إعادة تنظيم الدماغ بعد البتر، مما يشير إلى أن تمثيل الدماغ للطرف المفقود قد يظل دون تغيير.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
أدوية إنقاص الوزن: النتائج الواقعية لا ترقى إلى مستوى التجارب السريرية
أظهرت دراسة جديدة أن فقدان الوزن في العالم الحقيقي باستخدام أدوية مثل ويغوفي وأوزيمبيك لا يرقى إلى مستوى نتائج التجارب السريرية بسبب الجرعات المنخفضة وارتفاع معدلات التوقف عن العلاج. تعرف على المزيد حول العوامل التي تؤثر على هذه النتائج وتأثيرها على التحكم في نسبة السكر في الدم.
04-09-2025
خلل جيني في طاقم تنظيف الدماغ يزيد من خطر الزهايمر
دراسة جديدة تكشف كيف يعطل متغير جيني الخلايا الدبقية الصغيرة (الميكروغليا)، طاقم تنظيف الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويوفر أهدافًا علاجية جديدة.
09-10-2025
٥ أطعمة قوية تنظف الشرايين وتعزز الدورة الدموية
اكتشف خمسة أطعمة ثبت علميًا أنها تنظف الشرايين وتحسن الدورة الدموية. تعرف على كيفية مساهمة الشوفان، المورينجا، الجوز، الحلبة، وأوراق الكاري في صحة القلب والأوعية الدموية.
ADVERTISEMENT
01-10-2025
احتضان الخريف: فهم "كآبة الخريف" وجذورها البيولوجية
استكشف الأسباب البيولوجية الكامنة وراء "اكتئاب الخريف"، بما في ذلك تأثير قصر الأيام، وإيقاعات الساعة البيولوجية، والاضطراب العاطفي الموسمي (SAD)، ونقص فيتامين د.
09-08-2025
ليثيوم: العلاج القديم الذي قد يحمي دماغك من الزهايمر
دراسة جديدة لجامعة هارفارد تشير إلى أن الليثيوم، وهو مثبت مزاج شائع، قد يحمي أدمغة كبار السن من الزهايمر عن طريق الحفاظ على وظائف الخلايا الأساسية والمساعدة في إزالة بروتينات الدماغ الضارة.
11-08-2025
المعمرون الخارقون: ثمانينيون بذاكرة الخمسينيين
اكتشف أسرار "كبار السن الخارقين" – في الثمانينات من العمر بذاكرة الخمسينات. تعرف على هياكل أدمغتهم الفريدة وعوامل المرونة التي يمكن أن تحدث ثورة في الصحة الإدراكية.
ADVERTISEMENT