يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

24-07-2025
أنكر نيبيولا X1 بروجكتور: تجربة سينما خارجية مثالية، إذا سمحت ميزانيتك بذلك
مراجعة جهاز عرض Nebula X1 من Anker: اكتشف جودة صورته الاستثنائية بدقة 4K، وإعداده الآلي، وتشغيله الهادئ، ولكن كن مستعدًا لسعره المرتفع.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
عودة كومودور المحفوفة بالمخاطر: هل يمكن للحنين إلى الماضي أن يدعم حقبة جديدة؟
يحاول كريستيان سيمبسون إحياء علامة كومودور التجارية الشهيرة، بإطلاق جهاز كومودور 64 ألتميت. هل يمكن للحنين إلى الماضي وشغف المجتمع التغلب على تحديات السوق وتجزئة الملكية؟
18-06-2025
استيلاء الذكاء الاصطناعي على مكان العمل: أكثر من 40% من الموظفين يستخدمون الذكاء الاصطناعي الآن
كشف استطلاع حديث أجرته مؤسسة غالوب أن أكثر من 40% من الموظفين الأمريكيين يستخدمون الآن أدوات الذكاء الاصطناعي في عملهم، وهي زيادة كبيرة في غضون عامين فقط، مما يسلط الضوء على التأثير المتزايد للذكاء الاصطناعي في مكان العمل الأمريكي.
10-06-2025
روتينات العناية بالبشرة على تيك توك مرتبطة بحساسية الجلد مدى الحياة ومخاطر أخرى، حسب دراسة
تكشف دراسة جديدة أن روتين العناية بالبشرة الشائع على تيك توك يمكن أن يؤدي إلى حساسية جلدية مدى الحياة، وتهيج، وحساسية للشمس بسبب الاستخدام المفرط للمنتجات وتراكم المكونات النشطة، مما يشكل مخاطر كبيرة على المستخدمين الشباب.
ADVERTISEMENT
23-05-2025
سام ألتمان: الروبوتات الشبيهة بالبشر قادمة وستبدو كخيال علمي
سام ألتمان يتحدث عن الروبوتات الشبيهة بالبشر وتأثيرها على المستقبل، مشيرًا إلى أنها ستبدو كخيال علمي وتغير سوق العمل.
25-06-2025
أبترونيك تطلق Elevate Robotics لآلات صناعية 'خارقة للطبيعة'
تنفصل شركة Apptronik عن Elevate Robotics لتطوير روبوتات صناعية 'خارقة'، متجاوزة التصميمات الشبيهة بالبشر لتعزيز القوة والسرعة والحجم في الأتمتة.
09-06-2025
رئيس قسم الروبوتات يغادر تسلا: ماذا يعني ذلك لأوبتيموس والأسهم
غادر رئيس قسم الروبوتات في تسلا، ميلان كوفاتش، الشركة، مما يثير تساؤلات حول مستقبل الروبوت البشري أوبتيموس وتأثيره على أسهم تسلا وطموحاتها في مجال الذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
17-07-2025
أعلن ماسك عن رفيق Grok AI الجديد الذي يعكس الملياردير
إيلون ماسك يثير التشويق لرفيق ذكر جديد يعمل بالذكاء الاصطناعي على منصة Grok الخاصة به، مستوحى من إدوارد كولين وكريستيان جراي، مما يثير تساؤلات حول الملكية الفكرية والصورة الذاتية والرومانسية الرقمية.
14-08-2025
غارمين فيفوأكتيف 6: خيار رائد للساعات الذكية يتفوق على آبل وسامسونج وجوجل
مراجعة ZDNET لساعة Garmin Vivoactive 6 تسلط الضوء على تصميمها الأنيق، وتتبعها الشامل للأنشطة، وعمر بطاريتها المثير للإعجاب، موصية بها على بدائل Apple و Samsung و Google.
23-07-2025
مايكروسوفت تكشف النقاب عن Surface Laptop 5G للأعمال: قوة واتصال أثناء التنقل
تُزيح Microsoft الستار عن Surface Laptop 5G للأعمال، الذي يتميز بمعالجات Intel Core Ultra (السلسلة 2)، ووحدة معالجة عصبية قوية (NPU)، واتصال 5G سلس، ويبدأ شحنه في 26 أغسطس.
ADVERTISEMENT
21-05-2025
إطار تنظيم الذكاء الاصطناعي: بين الخوف والتفاؤل
تتناول المقالة كيف يمكن أن يستند إطار تنظيم الذكاء الاصطناعي في ميشيغان إلى الخوف أو التفاؤل، مع تسليط الضوء على الأسئلة الأساسية لصانعي السياسات.
11-06-2025
أندرويد 16 يطلق أربع ترقيات مجانية رئيسية لهاتفك
اكتشف الترقيات المجانية الأربع الرئيسية القادمة لهواتف Android مع إصدار Android 16، مما يعزز الأمان والإنتاجية وتجربة المستخدم.
09-06-2025
الصين BAAI تكشف النقاب عن RoboBrain 2.0: قفزة إلى الأمام للروبوتات الشبيهة بالبشر
كشفت BAAI الصينية عن RoboBrain 2.0، وهو نموذج ذكاء اصطناعي مفتوح المصدر مصمم لتسريع تطوير الروبوتات البشرية بذكاء مكاني محسن وتخطيط للمهام.
ADVERTISEMENT
04-07-2025
إطلاق العنان لعقل البالغين: أبحاث جديدة تؤكد نمو الخلايا العصبية مدى الحياة
أبحاث جديدة من السويد تفضح الأسطورة القديمة القائلة بأن خلايا الدماغ تتوقف عن النمو بعد الطفولة، وتكشف عن تكوين مستمر للخلايا العصبية في أدمغة البالغين.
22-05-2025
اختيار 20 شركة فضاء جديدة من قبل المفوضية الأوروبية لتسريع الأعمال
اختيار 20 شركة فضاء جديدة من قبل المفوضية الأوروبية لتسريع الأعمال، ضمن برنامج CASSINI لدعم الابتكار والنمو في قطاع الفضاء.
26-06-2025
بلاي ستيشن بلس تكشف عن ألعاب يوليو المجانية الضخمة: ديابلو 4، كينج أوف فايترز 15، والمزيد
يحصل مشتركو PlayStation Plus على ترقية كبيرة في يوليو مع ألعاب مجانية تتضمن Diablo IV و King of Fighters XV و Jusant. تعرف على المزيد حول أحدث العروض.
ADVERTISEMENT