يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

18-07-2025
تُسرّع أوبر طموحات سيارات الأجرة الآلية بالشراكة مع لوسيد ونورو
أعلنت أوبر عن شراكة كبيرة مع لوسيد ونورو لنشر 20,000 سيارة أجرة آلية، مما يشير إلى دفعة كبيرة في تكنولوجيا المركبات ذاتية القيادة على الرغم من تحديات الصناعة.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
زجاجة لارك بيورفيس 2: ترقية عالية التقنية للترطيب
اكتشف قارورة Larq Bottle PureVis 2، وهي قارورة مياه ذكية تحفز الترطيب وتنقي المياه. تعرف على ميزاتها وفوائدها وعيوبها في هذه المراجعة الشاملة.
15-12-2025
تجربة تطبيق الموسيقى في أندرويد تُعتبر "مُحرجة" مقارنة بآيفون
نظرة متعمقة على سبب اعتبار نظام تطبيقات الموسيقى والبودكاست على أندرويد "مخزياً" مقارنة بالتجربة السلسة التي تقدمها أجهزة آيفون.
23-10-2025
أداة آبل الجديدة تهدف إلى تبسيط نقل البيانات من آيفون إلى أندرويد
تهدف أداة AppMigrationKit الجديدة من Apple إلى تبسيط عمليات نقل البيانات بين iPhone و Android، مما يسمح للمستخدمين بالاحتفاظ ببيانات التطبيقات والإعدادات عند التبديل بين الأجهزة.
ADVERTISEMENT
26-09-2025
الثقوب السوداء في الكون المبكر ربما كانت أصغر مما كان يُعتقد سابقًا، حسبما تشير أبحاث جديدة
يشير بحث جديد باستخدام التلسكوب الكبير جداً إلى أن الثقوب السوداء فائقة الكتلة الأولى في الكون ربما كانت أصغر مما كان مقدراً سابقاً، مما قد يتطلب إعادة تقييم لنماذج التطور الكوني.
26-01-2026
تحديث الذكاء الاصطناعي من آبل: سيري أذكى وسفاري محسّن في الأفق
استكشف التغيير الكبير في الذكاء الاصطناعي لدى آبل، بما في ذلك خطط لإصدارين جديدين من سيري مدعومين بتقنية Gemini من جوجل وتحسينات الذكاء الاصطناعي لمتصفح سفاري، المتوقع صدورها في تحديثات iOS القادمة.
22-08-2025
فيفو تتحدى آبل بسماعة رأس جديدة للواقع المختلط
تدخل فيفو سباق الواقع المختلط مع سماعة الرأس الجديدة Vivo Vision، منافسةً بذلك سماعة Apple Vision Pro، وتقدم تصميمًا أخف وسعرًا أقل.
ADVERTISEMENT
08-12-2025
الأشعة الكونية يشتبه في تسببها في هبوط مفاجئ للمحرك: إيرباص توقف الطائرات لتحديث البرامج
شهدت رحلة تابعة لشركة جيت بلو هبوطًا مفاجئًا بسبب تداخل محتمل من الأشعة الكونية، مما دفع إيرباص إلى إيقاف آلاف الطائرات للتحديثات البرمجية.
30-10-2025
صفقة لا تُقاوم: باور بانك مدمج بسعة 10,000 مللي أمبير يشحن الآيفون في 30 دقيقة مقابل 18 دولارًا فقط
اكتشف باور بانك INIU بسعة 10,000 مللي أمبير، متوفر الآن بسعر 18 دولارًا. تعرف على شحنه السريع بقوة 45 واط، وتصميمه المدمج، ومنافذه المتعددة التي يمكنها شحن جهاز iPhone الخاص بك في 30 دقيقة فقط.
30-10-2025
كسر حاجز سعر أقراص SSD: قرص Crucial P310 1TB NVMe أرخص الآن من الأقراص الصلبة القديمة
أصبح قرص Crucial P310 NVMe SSD بسعة 1 تيرابايت متاحًا بسعر 69 دولارًا، مما يجعله أرخص من الأقراص الصلبة التقليدية ويوفر تحسينات كبيرة في السرعة لأجهزة الكمبيوتر المكتبية والمحمولة.
ADVERTISEMENT