يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

17-06-2025
سبوتيفاي يُحدث ثورة في تنزيل الموسيقى لساعات Wear OS الذكية
تبسّط Spotify تنزيل الموسيقى لساعات Wear OS الذكية، مما يسمح لمستخدمي Premium بإرسال الأغاني مباشرة من هواتفهم التي تعمل بنظام Android، مما يعزز الراحة للاستماع دون اتصال بالإنترنت.
ADVERTISEMENT
04-06-2025
حل لغز سماوي عمره 600 عام: تحديد "النجم الضيف" الغامض على أنه مستعر أعظم
تمكن علماء الفلك أخيرًا من حل لغز عمره 600 عام حول 'النجم الضيف' الذي ظهر عام 1408 في عهد أسرة مينغ الصينية، حيث حددوا أنه كان مستعرًا بناءً على وثيقة تاريخية اكتشفت حديثًا.
20-06-2025
نظارات Xreal One Pro الذكية: لمحة عن مستقبل الشاشات القابلة للارتداء في مؤتمر WWDC
يستعرض مراسل CNET نظارة Xreal One Pro الذكية في مؤتمر WWDC، مسلطًا الضوء على فائدتها كشاشة محمولة ووضع الشفافية التلقائية المبتكر، مما يعرض المشهد المتطور لتقنية النظارات الذكية.
03-07-2025
علماء الفيزياء يكشفون لغزًا عمره 50 عامًا حول عزم ثنائي القطب لجزيء حاسم
لقد حل الفيزيائيون لغزًا دام 50 عامًا عن طريق قياس دقيق للعزم الكهربائي ثنائي القطب لأحادي كلوريد الألومنيوم (AlCl)، وهي جزيء بالغ الأهمية للفيزياء الفلكية والحوسبة الكمومية.
ADVERTISEMENT
22-05-2025
صاروخ الطاقة النووية من صن بيرد: ثورة في السفر إلى الفضاء
تسعى شركة صن بيرد إلى تطوير صاروخ يعمل بالطاقة النووية الاندماجية، مما يعد ثورة في مجال السفر إلى الفضاء. تعرف على الفوائد والتحديات التي تواجه هذا المشروع الطموح.
20-06-2025
تجديد الدكتور التاسع لكريستوفر إكليستون: وداع لا ينسى
استكشف لماذا لا يزال تجديد كريستوفر إكليستون للدكتور التاسع أحد أهم اللحظات المحورية والدائمة في مسلسل دكتور هو، بعد 20 عامًا.
27-05-2025
الجدل حول استخدام الذكاء الاصطناعي في أطروحات الطلاب في الجامعات الصينية
تتزايد النقاشات حول استخدام الذكاء الاصطناعي في أطروحات الطلاب في الجامعات الصينية، حيث تفرض الجامعات قيودًا جديدة للحفاظ على نزاهة الأكاديمية.
ADVERTISEMENT
23-05-2025
مايكروسوفت تحول ويندوز إلى منصة ذكية للويب الجديد
مايكروسوفت تعلن عن تحول ويندوز إلى منصة ذكية، مع إدخال بروتوكول جديد وأدوات مبتكرة لتعزيز تجربة المستخدم في عصر الذكاء الاصطناعي.
27-05-2025
اكتشاف مجرة قديمة عمرها 11 مليار سنة محاطة بحلقة ضوئية مثالية
اكتشاف مجرة قديمة عمرها 11 مليار سنة محاطة بحلقة ضوئية مثالية، يكشف عن أسرار الكون المبكر.
01-07-2025
أوبن إيه آي توقف العمليات لمدة أسبوع وسط نزيف المواهب إلى ميتا
أفادت التقارير أن OpenAI أغلقت أبوابها لمدة أسبوع، مما أجبر الموظفين على الراحة وسط نزوح المواهب إلى Meta، مما يسلط الضوء على التكلفة البشرية الباهظة لسباق التسلح في مجال الذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
13-06-2025
نموذج الذكاء الاصطناعي الجديد من ميتا يفهم الجاذبية: قفزة نحو آلات أكثر ذكاءً
نموذج الذكاء الاصطناعي الجديد من ميتا، V-JEPA 2، يفهم القواعد الفيزيائية مثل الجاذبية، مما يمهد الطريق لروبوتات وأنظمة ذاتية أكثر ذكاءً.
03-06-2025
روبوت بشري صيني يتقن عيدان تناول الطعام ويطهو الزلابية
اكتشف كيف يتقن الروبوت البشري الصيني STAR1 استخدام عيدان تناول الطعام ويطهو الزلابية، مما يمثل قفزة كبيرة في البراعة الروبوتية والمهام المنزلية.
18-06-2025
الروبوتات باريستا تُحدث ثورة في الخدمة بفضل الذكاء الاصطناعي المتقدم والوعي بالعملاء
تُحدث الروبوتات البشرية المدعومة بالذكاء الاصطناعي من Richtech Robotics، آدم وسكوربيون، ثورة في صناعة الخدمات من خلال اكتشاف العملاء وإعداد المشروبات بكفاءة.
ADVERTISEMENT
26-05-2025
ملاكمة الروبوتات: إنجازات مذهلة لروبوتات صينية في حلبة الملاكمة
ملاكمة الروبوتات: إنجازات مذهلة لروبوتات صينية في حلبة الملاكمة.
21-05-2025
الذكاء الاصطناعي يبقى محوريًا في الأسواق رغم تأثير التعريفات
تستمر الأسواق في مواجهة تحديات جديدة، حيث تراجعت حماسة المستثمرين تجاه الذكاء الاصطناعي بسبب الاضطرابات الناتجة عن التعريفات الجمركية. ومع ذلك، لا تزال الشركات تستثمر في هذه التكنولوجيا.
13-06-2025
بوز ترتقي بتجربة الصوت مع سماعات الأذن QuietComfort Ultra المطورة ومكبرات الصوت SoundLink الجديدة
تكشف Bose عن سماعات الأذن الجديدة QuietComfort Ultra المزودة بتقنية إلغاء الضوضاء التكيفية المتقدمة وجودة مكالمات محسّنة، بالإضافة إلى مكبرات الصوت المحمولة SoundLink Micro المحدثة و SoundLink Plus الجديدة.
ADVERTISEMENT