يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

28-07-2025
أمازون تخفض سعر ماك بوك إير 2025 إلى 799 دولارًا: صفقة لا تفوت للعودة إلى المدارس
تقدم أمازون جهاز MacBook Air 2025 بشريحة M4 وذاكرة وصول عشوائي (RAM) بسعة 16 جيجابايت وقرص SSD بسعة 256 جيجابايت بسعر غير مسبوق قدره 799 دولارًا، مما يمثل خصمًا كبيرًا وصفقة ممتازة للعودة إلى المدارس.
ADVERTISEMENT
20-06-2025
الكشف عن الصور الأولى من مرصد روبين الذي يغير قواعد اللعبة
من المقرر أن يكشف مرصد فيرا سي. روبين عن صوره الأولى في 23 يونيو، مما يمثل حقبة جديدة في علم الفلك بقدراته المتقدمة ومسحه الطموح للسماء.
05-08-2025
طموح الذكاء الاصطناعي في الشرق الأوسط: هل ستكون قوة الحوسبة هي صادرات النفط القادمة؟
تستثمر دول الشرق الأوسط، وخاصة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، بكثافة في البنية التحتية للذكاء الاصطناعي، بهدف تصدير قوة الحوسبة كموردها العالمي الرئيسي التالي، مبتعدة عن الوقود الأحفوري.
04-09-2025
هواتف بيكسل تحصل على تحديث حيوي: واجهة مستخدم Material 3 التعبيرية تصل إلى بيكسل 6 والإصدارات الأحدث
تطرح واجهة المستخدم التعبيرية Material 3 من Google الآن لأجهزة Pixel 6 والأجهزة الأحدث، مما يوفر سمات محسّنة ورسومًا متحركة وخيارات تخصيص.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
إطلاق هوندا الصاروخي: حقبة جديدة لعملاق السيارات في الفضاء
دخلت هوندا، الشركة اليابانية المصنعة للسيارات، بشكل غير متوقع سباق الفضاء بإطلاق وهبوط ناجح لنموذج أولي لصاروخ قابل لإعادة الاستخدام، بهدف الطيران دون المداري بحلول عام 2029.
24-09-2025
DJI تتقلص: تقديم كاميرا أوزمو نانو الرياضية فائقة الصغر
تقدم DJI كاميرا أوزمو نانو، أصغر كاميرا حركة لها حتى الآن، وتتميز بفيديو بدقة 4K، وتثبيت مغناطيسي، وقدرات مقاومة للماء.
05-08-2025
اختبارات أرضية قد تفسر لماذا تتعثر مركبات المريخ الجوالة
اكتشف كيف أن الاختبارات الأرضية المعيبة، وتحديداً إغفال تأثير الجاذبية على الرمال، قد يفسر لماذا تعلق عربات ناسا الجوالة على المريخ.
ADVERTISEMENT
22-05-2025
مهمة أكس-4 الخاصة إلى محطة الفضاء الدولية تنطلق في 8 يونيو
تستعد أكسيوم سبيس لإطلاق مهمتها الخاصة الرابعة إلى محطة الفضاء الدولية في 8 يونيو، مع طاقم دولي مكون من أربعة رواد فضاء، مما يمثل خطوة مهمة في مجال الفضاء الخاص.
05-08-2025
تطبيق تيك توك 'M2' الحصري للولايات المتحدة يُقال إنه قيد التطوير وسط مهلة التجريد
استكشف الإطلاق المحتمل لتطبيق تيك توك حصري للولايات المتحدة، يحمل الاسم الرمزي "M2"، وسط مطالب الحكومة بالتجريد وما يعنيه ذلك للمستخدمين والمبدعين.
05-09-2025
Laifen تكشف النقاب عن ماكينة الحلاقة الأنيقة T1 Pro: الألمنيوم المستخدم في صناعة الطائرات يلتقي بالعناية الشخصية عالية التقنية
Laifen تطلق ماكينة الحلاقة الكهربائية T1 Pro، المصنوعة من الألمنيوم المستخدم في صناعات الطيران والمزودة بميزات تقنية عالية، في معرض IFA 2025. متوفرة الآن إلى جانب جهاز P3 Pro المبتكر.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
جوجل تطلق نماذج Gemini 2.5 AI الجاهزة للإنتاج، مما يكثف التحدي لـ OpenAI
تطلق جوجل نماذج Gemini 2.5 AI الجاهزة للإنتاج، بما في ذلك Pro و Flash و Flash-Lite، لتحدي هيمنة OpenAI على الشركات من خلال تعزيز التفكير والعروض المتدرجة والتسعير القوي.
25-09-2025
جوجل تتطلع إلى سوق أجهزة الكمبيوتر بنظام تشغيل أندرويد جديد، ولكن يجب أن تعيد الاتصال بجذورها في لينكس
يُقال إن جوجل تعمل على تطوير نظام تشغيل جديد للحواسيب الشخصية يعتمد على أندرويد، بهدف تقديم بديل لويندوز وماك أو إس. هذه الخطوة، التي ألمح إليها نائب رئيس جوجل ريك أوسترلو والرئيس التنفيذي لشركة كوالكوم كريستيانو آمون، يمكن أن تستفيد من تقدم جوجل في مجال الذكاء الاصطناعي، لا سيما نماذجها من Gemini، لتعزيز تجربة سطح المكتب. ومع ذلك، يتوقف نجاح هذا المسعى على قدرة جوجل على تكييف أندرويد لبيئة الحاسوب الشخصي، متجاوزة أصوله التي تركز على الأجهزة المحمولة.
29-09-2025
صفقة لا تقبل المنافسة: تم تخفيض حزمة محطة طاقة جاكيري والألواح الشمسية إلى نصف السعر
اكتشف صفقة لا تصدق على محطة الطاقة Jackery Explorer 1000 وحزمة الألواح الشمسية بقدرة 200 واط، الآن بخصم 50% وبسعر أقل من محطة الطاقة وحدها. تعرف على ميزاتها وفوائدها، ولماذا تعد ضرورية للطاقة الاحتياطية والمغامرات خارج الشبكة.
ADVERTISEMENT
23-09-2025
تلفزيون جوجل يتبنى ذكاء جيميني الاصطناعي لتجربة مشاهدة أكثر حوارية
تلفزيون جوجل يدمج الذكاء الاصطناعي Gemini ليقدم تجربة مشاهدة أكثر تفاعلية وبديهية، مما يغير طريقة اكتشاف المستخدمين للمحتوى وتفاعلهم مع أجهزة التلفزيون الخاصة بهم.
14-08-2025
غارمين فيفوأكتيف 6: خيار رائد للساعات الذكية يتفوق على آبل وسامسونج وجوجل
مراجعة ZDNET لساعة Garmin Vivoactive 6 تسلط الضوء على تصميمها الأنيق، وتتبعها الشامل للأنشطة، وعمر بطاريتها المثير للإعجاب، موصية بها على بدائل Apple و Samsung و Google.
03-07-2025
زائر نجمي جديد: تعرف على A11pl3Z، الذي يمر عبر نظامنا الشمسي بسرعة
يتتبع علماء الفلك A11pl3Z، وهو زائر محتمل ثالث بين النجوم لنظامنا الشمسي، مما يوفر فرصة نادرة لدراسة الأجسام من أنظمة نجمية أخرى.
ADVERTISEMENT