خفض زيادة الوزن: دراسة تكشف أن الأطعمة فائقة المعالجة تعيق جهود فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

05/12/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature إلى أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة وزيادة الوجبات المطبوخة في البيت يضاعف فقدان الوزن. توضح الأبحاث أن هذه الأطعبة تعوق خفض الوزن لأنها تزيد الرغبة وتقلل حرق الدهون، حتى إذا تساوت السعرات والعناصر الغذائية.

النتائج الرئيسية

نتائج الدراسة

أجرى الباحثون من كلية لندن الجامعية وUCLH Foundation Trust تجربة على 55 شخصاً يعانون زيادة الوزن لكنهم أصحاء. لثمانية أسابيع تناولت مجموعة أطعبة قليلة المعالجة مثل شوفان مطبوخ وسلطة دجاج أُعدّت في البيت. أكلت المجموعة الثانية أطعبة فائقة المعالجة مثل ألواح بروتين جاهزة وسندويشات مصنّعة ولازانيا تُسخّن في الميكروويف.

ADVERTISEMENT

رغم تساوي الدهون والدهون المشبعة والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف في النظامين، فإن الفارق كان كبيراً. خسرت المجموعة الأولى 2.06 % من الوزن بينما خسرت الثانية 1.05 % فقط. كما لم تحرق الثانية دهوناً بنفس القدر.

الآثار الصحية للأطعبة المصنعة

لاحظ الدكتور صامويل ديكرسون من مركز أبحاث السمنة في UCL أن دراسات سابقة ربطت الأطعبة فائقة المعالجة بأضرار صحية. وتوقع أن يخسر الرجال الذين يعتمدون على الأطعبة قليلة المعالجة 13 % من الوزن والنساء 9 % خلال عام، مقارنة بـ 4 % للرجال و5 % للنساء على الأطعبة فائقة المعالجة.

ADVERTISEMENT

أظهر استطلاع داخلي أن المشاركين الذين قلّلوا من الأطعبة المصنعة شعروا برغبة أقل من الذين اعتمدوا على الوجبات والوجبات الخفيفة الجاهزة.

آراء الخبراء

قال أخصائي التغذية المسجل روب هوبسون إن النتائج تؤكد أن الإقلاع عن الأطعبة فائقة المعالجة يساعد في ضبط الشهية والوزن. أوضح أن كثيراً من الأطعبة المصنعة تُنتج للاستهلاك السريع ولا تعطي إحساساً بالشبع مثل الخيارات الصحية البسيطة.

تتميز الأطعبة فائقة المعالجة بدهون مشبعة وملح وسكر ومواد حافظة عالية وهي جاهزة للأكل أو التسخين، مثل السندويشات المصنعة وألواح البروتين والمعكرونة المعلبة.

قراءة مقترحة

06-10-2025
دراسة جديدة تؤكد: استمتع بالحياة أكثر من خلال مشاركتها مع الأصدقاء
أظهرت دراسة جديدة أن مشاركة الأنشطة اليومية مع الأصدقاء تعزز السعادة والرفاهية بشكل كبير، مما يشير إلى طرق عملية لإدراج المزيد من التفاعل الاجتماعي في حياتنا المزدحمة.
ADVERTISEMENT
24-06-2025
فطر قديم مرتبط بـ "لعنة المومياء" يظهر واعدًا كدواء مضاد للسرطان
يتم الآن التحقيق في فطر كان مرتبطًا في السابق بـ "لعنة المومياء" لإمكانية إنتاجه أدوية قوية مضادة للسرطان، مما يقدم تحولًا مفاجئًا لسمعته التاريخية السيئة.
22-09-2025
عزز تمرينك ورفاهيتك: فهم القدرة الهوائية
اكتشف كيف تؤثر قدرتك الهوائية (VO2 max) على أداء التمارين الرياضية والصحة العامة، وتعلّم طرقًا فعالة لتحسينها من خلال التمارين وخيارات نمط الحياة.
15-09-2025
هل يمكن للروائح أن تساعد في مكافحة السمنة؟ دراسة جديدة تلمح إلى حلول شمية
استكشف أحدث الأبحاث التي تشير إلى أن روائح معينة قد تقدم نهجًا جديدًا لإدارة وعلاج السمنة من خلال التأثير على الشهية والعمليات الأيضية.
ADVERTISEMENT
23-06-2025
غداء حار: استراتيجية جديدة وفعالة لخسارة الوزن
اكتشف كيف يمكن لإضافة التوابل إلى غدائك أن يساعد في فقدان الوزن، وفقًا لأبحاث علمية جديدة. تعرف على كيفية تقليل الأطعمة الحارة للاستهلاك وإبطاء الأكل.
16-10-2025
حبوب الإفطار: قوة التحصين؟ استكشاف دورها في تعزيز التغذية
استكشف لماذا يعتبر حبوب الإفطار طعامًا مثاليًا للتدعيم نظرًا لسهولته وتكلفته المعقولة ومذاقه، ودوره في تقديم العناصر الغذائية الأساسية للجمهور.
03-10-2025
فك ادعاءات مكافحة الإجهاد: ماذا يقول العلم عن المكملات الغذائية الشائعة
استكشف الأدلة العلمية وراء المكملات الغذائية الشائعة مثل الأشواغاندا والمغنيسيوم و ل-ثيانين لتخفيف التوتر. تعرف على أي منها قد يكون مناسبًا لك.
ADVERTISEMENT
01-12-2025
هل حلوى نمو الشعر آمنة؟ ما تحتاج إلى معرفته
هل حلوى نمو الشعر آمنة أو فعالة بالفعل؟ اكتشف المخاطر المحتملة والفوائد القائمة على العلم والبدائل الصحية لشعر أقوى.
08-08-2025
تكييف الهواء مرتبط بتفشٍ مميت لداء الفيالقة في مانهاتن
تفشي مرض الفيالقة في مانهاتن العليا أصاب العشرات وتسبب في وفيات، ويرتبط بأبراج تبريد تكييف الهواء سيئة الصيانة وسط طقس حار.
29-09-2025
زود يومك بالطاقة: قوة الإفطار الذكي للطاقة وصحة العضلات
اكتشف كيف يمكن لفطور ذكي أن يعزز مستويات طاقتك، ويدعم صحة العضلات، ويساعدك على الشعور بأفضل حال طوال اليوم. تعرف على أفضل الأطعمة لتضمينها في وجبتك الصباحية.
ADVERTISEMENT