بيض بني مقابل بيض أبيض: أخصائيو التغذية يكشفون الحقيقة الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

13/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

السؤال القديم حول ما إذا كانت البيض البني أكثر صحة من البيض الأبيض قد حير المستهلكين لفترة طويلة. في حين أن الكثيرين يفضلون لونًا على الآخر بناءً على الفوائد المتصورة أو السعر، يوضح خبراء التغذية أن لون القشرة هو مجرد مسألة وراثة. يتعمق هذا المقال في الاختلافات، أو عدم وجودها، بين البيض البني والأبيض، ويقدم رؤى من أخصائيي التغذية المسجلين.

النقاط الرئيسية

ما الفرق بين البيض البني والأبيض؟

الفرق الأساسي بين البيض البني والأبيض يكمن في سلالة الدجاج. الدجاجات ذات الريش الأبيض تضع عادةً بيضًا أبيض، بينما تضع الدجاجات ذات الريش الأحمر أو البني بيضًا بنيًا. هذه سمة وراثية بسيطة ولا تؤثر على الجودة الداخلية للبيضة أو قيمتها الغذائية.

ADVERTISEMENT

لماذا يكلف البيض البني أكثر؟

غالبًا ما يأتي البيض البني بسعر أعلى لأن سلالات الدجاج التي تضعه تكون أكبر حجمًا بشكل عام. تستهلك هذه الطيور الأكبر حجمًا المزيد من الطعام وتتطلب المزيد من الطاقة، مما يجعل تربيتها أكثر تكلفة للمزارعين. في المقابل، تكون السلالات التي تضع البيض الأبيض أصغر حجمًا عادةً ولديها متطلبات تغذية أقل.

أي لون بيض أكثر صحة؟

وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين فيكي كونيج وإيمر ديلاني، لا يوجد فرق غذائي على الإطلاق بين البيض البني والأبيض. يوفر كلا النوعين نفس مجموعة العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

ADVERTISEMENT

تساهم هذه العناصر الغذائية في مستويات الطاقة والشبع وتنظيم المزاج والتحكم في العضلات وتقليل الالتهاب. يؤكد المجلس الأمريكي للبيض أن عوامل مثل تسميات "خالية من الأقفاص" و "حرة النطاق" و "تقليدية" أو "عضوية" تشير إلى ممارسات الزراعة، وليس المحتوى الغذائي المتأصل للبيضة نفسها. الطريقة الوحيدة لتغيير الملف الغذائي للبيضة هي عن طريق تدعيم علف الدجاجة، والذي سيتم الإشارة إليه في ملصق حقائق التغذية.

الخلاصة

في النهاية، لون قشرة البيضة هو خاصية سطحية تحددها سلالة الدجاجة. في حين أن البيض البني قد يكون أكثر تكلفة، إلا أنه لا يقدم أي فوائد صحية فائقة مقارنة بالبيض الأبيض. يمكن للمستهلكين اختيار أي لون بثقة، مع العلم أنهم سيحصلون على نفس الحزمة الغذائية الرائعة والمزايا الصحية التي توفرها البيض.

قراءة مقترحة

14-08-2025
أرانب مجسّسة شوهدت في كولورادو: ما تحتاج لمعرفته
تطوّر الأرانب البرية في شمال كولورادو نموًا غير عادي يشبه المجسات بسبب فيروس الورم الحليمي. ويوضح مسؤولو الحياة البرية السبب ويطمئنون الجمهور بشأن السلامة.
ADVERTISEMENT
02-07-2025
دراسة جديدة تؤكد النمو الصحي للأطفال النباتيين
تؤكد دراسة جديدة أن الأنظمة الغذائية النباتية المخطط لها جيدًا يمكن أن تدعم النمو الصحي للأطفال، مع التأكيد على أهمية المكملات الغذائية والتوجيه المهني.
22-09-2025
معضلة الدنيم: كم مرة يجب عليك غسل جينزك حقًا؟
اكتشف التكرار الأمثل لغسل الجينز الخاص بك للحفاظ على جودته وتقليل الأثر البيئي. تعرف على بدائل الغسيل الكامل واعثر على التوازن الصحيح لروتين العناية بالدنيم الخاص بك.
02-07-2025
تجارب اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط لدى البالغين: دعوة إلى الدقة التشخيصية
تسلط دراسة جديدة الضوء على عيوب كبيرة في التجارب السريرية لاضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط لدى البالغين، وتكشف عن معايير تشخيصية غير كافية والحاجة إلى تقييم أكثر صرامة من قبل متخصصين مدربين لضمان نتائج بحثية موثوقة.
ADVERTISEMENT
17-07-2025
عندما يلتقي الوقاحة بالإرهاق: هل أنت لئيم أم مجرد مرهق؟
أثارت منشورات على وسائل التواصل الاجتماعي تتساءل عما إذا كانت الوقاحة تنبع من الخبث أو الإرهاق تفكيرًا واسع النطاق. تعرف على سيكولوجية الإرهاق، وردود أفعال الجمهور، ونصائح الخبراء، واستراتيجيات لتعزيز التعاطف والمرونة العاطفية.
14-08-2025
أبعد من الجمال: 6 فوائد رئيسية للكولاجين يحتاج الرجال لمعرفتها
اكتشف الفوائد المدهشة للكولاجين للرجال، من تحسين مرونة الجلد وصحة المفاصل إلى تعافي العضلات ووظيفة القلب. تعرف على أنواع المكملات والمصادر الغذائية.
20-06-2025
الرفاهية الأسبوعية: اختبارات طول العمر، البيئات الوحيدة، ورؤى فيتامين د
استكشف أحدث المستجدات في مجال الصحة والعافية، بما في ذلك اختبار بسيط لطول العمر، وتأثير "البيئات المسببة للوحدة"، ونصائح الخبراء حول مكملات فيتامين د.
ADVERTISEMENT
07-08-2025
تنبيه بكتيريا آكلة اللحم: ولايات ساحل الخليج تكافح تفشي بكتيريا فيبريو فولنيفيكوس
تعلم كيف تحمي نفسك من بكتيريا الضمة اللاهوائية (Vibrio vulnificus)، البكتيريا الآكلة للحوم التي تثير القلق على طول ساحل الخليج. اكتشف الأعراض والمناطق المتأثرة ونصائح الوقاية الأساسية.
30-09-2025
افتح قفل تحكم أفضل في سكر الدم: دليل للفواكه والخضروات على المؤشر الجلايسيمي
تعرف على كيفية تصنيف الفواكه والخضروات المختلفة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لاتخاذ خيارات غذائية مستنيرة لإدارة فعالة لسكر الدم.
01-07-2025
كشف غموض "الالتهاب المرتبط بالشيخوخة": هل الالتهاب المرتبط بالشيخوخة خرافة بالنسبة للبعض؟
تكشف دراسة جديدة أن الالتهاب المرتبط بالشيخوخة، أو "الالتهاب الشيخوخي"، ليس عالميًا بين جميع السكان، مما يشير إلى أنه نتاج ثانوي لأنماط الحياة الصناعية.
ADVERTISEMENT