أعد التفكير في ثلاجتك: 15 نوعًا من الأطعمة التي يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

26/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

كثير منا يضع جميع مشترياته من البقالة في الثلاجة بشكل اعتيادي، لكن نظرة فاحصة تكشف أن ليس كل شيء يستفيد من التبريد. في الواقع، يمكن لبعض الأطعمة أن تفسد بشكل أسرع أو تفقد قوامها ونكهتها المرغوبة عند تبريدها. يقترح خبراء التغذية أن عددًا مفاجئًا من المواد الغذائية الشائعة يُفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة، مما قد يوفر مساحة في الثلاجة ويحافظ على جودتها.

النقاط الرئيسية

المنتجات التي تفضل البقاء خارج الثلاجة

يصبح الأفوكادو صلبًا ويفقد نكهته عند تبريده قبل النضج. بمجرد أن ينضج، يمكن أن يؤدي وضعه لفترة قصيرة في الثلاجة إلى إطالة مدة صلاحيته. تعاني الطماطم من مصير مماثل؛ فدرجات الحرارة الباردة تلحق الضرر بأغشية خلاياها، مما يؤدي إلى قوام طري ومذاق متدهور. يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، على الرغم من أن الطماطم المقطعة تتطلب التبريد.

ADVERTISEMENT

تذبل الأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس والكزبرة وتظهر عليها بقع في البرد. طريقة أفضل هي معاملتها كزهور مقطوفة: ضع سيقانها في الماء على المنضدة، مغطاة بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي.

البطاطس والبصل حساسان أيضًا للبرد. يحول التبريد نشويات البطاطس إلى سكر، مما يؤثر على النكهة وقوام الطهي. يمكن أن يتكون العفن على البصل وينبت في رطوبة الثلاجة. يجب تخزين كلاهما في مناطق باردة ومظلمة وجيدة التهوية. ومع ذلك، يجب تبريد البصل والثوم المقطعين.

التفاح، على الرغم من أنه يُفضل باردًا أحيانًا، لا يحتاج إلى التبريد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التفاح والموز والطماطم تطلق غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يسرع من فساد الخضروات القريبة مثل الخضروات الورقية والبطاطس.

ADVERTISEMENT

الألبان والبيض وغيرها من المواد الأساسية

يمكن الاحتفاظ بالزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، بينما تدوم الزبدة المملحة لفترة أطول في وعاء الزبدة بسبب خصائص الملح الحافظة. يمكن أيضًا تخزين أجزاء صغيرة من الأجبان الصلبة والمعتقة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك، يجب تبريد الأجبان عالية الرطوبة.

البيض نقطة شائعة للالتباس. في أجزاء كثيرة من أوروبا، تُباع البيض غير المغسول بدون تبريد لأن طبقته الواقية الطبيعية تمنع دخول البكتيريا. في الولايات المتحدة، حيث يُغسل البيض، يكون التبريد ضروريًا. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بالبيض من الدجاج المنزلي أو مباشرة من المزرعة، إذا لم يُغسل، في درجة حرارة الغرفة.

ADVERTISEMENT

يصبح الخبز قديمًا بشكل أسرع في الثلاجة. صندوق الخبز أو الوعاء المحكم الإغلاق مثالي. للتخزين لفترة أطول، يوصى بالتجميد، خاصة للخبز الذي يحتوي على بذور وحبوب كاملة، حيث يمكن أن يؤدي محتواها الدهني إلى التزنخ.

تستفيد بعض الصلصات، مثل الصلصة الحارة وصلصة الصويا، من التخزين في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها العالي من الملح والخل، اللذين يعملان كمواد حافظة طبيعية. القهوة، عند تبريدها، يمكن أن تفقد نكهتها وتمتص الروائح من الأطعمة الأخرى.

يمكن الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في خزانة المؤن. قد تستفيد زبدة الفول السوداني الطبيعية من التبريد لتقليل انفصال الزيت. أما الشوكولاتة، فهي بالتأكيد لا تصلح للثلاجة؛ فدرجة الحرارة الباردة والرطوبة يمكن أن تسببا تفتح السكر، مما يؤدي إلى مظهر طباشيري أبيض وقوام متغير.

قراءة مقترحة

22-08-2025
عزز هضمك: قوة الأطعمة الغنية بالألياف
اكتشف فوائد الأطعمة الغنية بالألياف لصحة الجهاز الهضمي وتعلّم كيفية دمجها في نظامك الغذائي للوقاية من الإمساك وتعزيز الانتظام.
ADVERTISEMENT
18-07-2025
الحمص اليومي: طريق طبيعي لخفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات
اكتشف كيف يمكن لفنجان يومي من الحمص أو الفاصوليا السوداء أن يخفض الكوليسترول بشكل طبيعي ويقلل الالتهاب، وفقًا لبحث جديد تم تقديمه في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية.
18-07-2025
الكشف عن المخاطر الخفية: كيف تزيد 3 أطعمة شائعة من خطر الإصابة بالأمراض
اكتشف كيف يمكن لكميات صغيرة من اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والدهون المتحولة أن تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض تهدد الحياة مثل مرض السكري من النوع الثاني وسرطان القولون وأمراض القلب، وفقًا لأبحاث جديدة.
08-08-2025
الدليل الشامل: طرق غسل الجوارب المثبتة علمياً
تعرّف على أفضل طريقة مثبتة علمياً لغسل الجوارب، بما في ذلك درجة حرارة الماء المثلى، واستخدام المنظفات، وتقنيات التجفيف، من أجل النظافة وطول عمر الجوارب.
ADVERTISEMENT
12-09-2025
القنب والخصوبة: مستويات عالية من رباعي هيدروكانابينول (THC) مرتبطة بانخفاض جودة البويضات في بحث جديد
تشير الأبحاث الجديدة إلى وجود علاقة بين المستويات العالية من رباعي هيدروكانابينول (THC) في القنب وانخفاض جودة البويضات، مما قد يؤثر على الخصوبة لدى النساء اللواتي يخضعن لعملية التلقيح الصناعي (IVF). تعرفي على المزيد حول نتائج الدراسة وتداعياتها.
03-07-2025
ما وراء التاريخ: إلى متى يمكنك حقًا تناول الفيتامينات الخاصة بك؟
تعرف على المدة التي يمكن خلالها تناول الفيتامينات بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، وتأثير ذلك على فعاليتها، وأفضل الممارسات للتخزين والتخلص منها.
13-06-2025
7 مغذيات أساسية تحتاجها أكثر مع تقدم العمر
اكتشف العناصر الغذائية السبعة المدهشة التي تصبح حيوية بشكل متزايد مع تقدمك في العمر، بما في ذلك البروتين، B12، الألياف، الكالسيوم، فيتامين D، المغنيسيوم، وأوميغا 3، وتعلم كيفية دمجها في نظامك الغذائي لتحقيق الصحة المثلى.
ADVERTISEMENT
23-07-2025
الوباء وتداعياته الخفية: كوفيد-19 يسرّع شيخوخة الدماغ، دراسة تكشف
كشفت دراسة جديدة أن جائحة كوفيد-19 سرعت شيخوخة الدماغ بمعدل 5.5 أشهر في المتوسط، مما أثر على الأفراد بغض النظر عن حالة الإصابة، وكان كبار السن والرجال هم الأكثر تضررًا.
16-09-2025
ما وراء القهوة: إطلاق العنان لمصادر الطاقة الطبيعية ليومك
استكشف طرقًا طبيعية لتعزيز الطاقة بخلاف القهوة، مع التركيز على النوم، والتمارين الرياضية، والترطيب، والنظام الغذائي، وإدارة التوتر ليوم أكثر نشاطًا.
01-07-2025
العقل فوق الآلة: زراعة الدماغ في طريقها لإحداث ثورة في حياة الأشخاص ذوي الإعاقة
تستعد واجهات الدماغ والحاسوب لإحداث تحول في حياة الأشخاص ذوي الإعاقة، وتمكين التفاعل المتحكم فيه بالفكر مع التكنولوجيا وتقديم سبل جديدة للاستقلالية.
ADVERTISEMENT
02-07-2025
أداة تصوير بالرنين المغناطيسي جديدة تتنبأ بالخرف قبل عقود من خلال قراءة "الساعة الخفية" للدماغ
أداة جديدة تعتمد على التصوير بالرنين المغناطيسي، DunedinPACNI، يمكنها التنبؤ بالخرف والأمراض الأخرى المرتبطة بالتقدم في العمر قبل عقود، مما يوفر نظرة فريدة على الشيخوخة البيولوجية.
25-08-2025
امرأة هرعت إلى الرعاية العاجلة بعد فقء بثرة في "مثلث الموت" بالوجه
محاولة امرأة لفقء بثرة في 'مثلث الموت' على وجهها أدت إلى عدوى شديدة، وتدلي الوجه، وزيارة عاجلة لمركز رعاية طبية. تعرف على المخاطر وتعافيها.
11-09-2025
اكتشف الفوائد الصحية: أطعمة تتحسن عند تبريدها
استكشف 8 أطعمة تصبح أكثر صحة عند تبريدها، بفضل زيادة النشا المقاوم ومضادات الأكسدة. تعلم كيفية دمجها في نظامك الغذائي.
ADVERTISEMENT
13-06-2025
الكشف المبكر عن سرطان القولون والمستقيم: تحول منقذ للحياة في سن الأربعين
تكشف دراسة جديدة أن بدء فحص سرطان القولون والمستقيم في سن الأربعين يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بنسبة 39% والإصابة بنسبة 21%، مما يستدعي إعادة تقييم الإرشادات الحالية.
19-08-2025
اختصر وقت خسارة وزنك إلى النصف بقطع الأطعمة المصنعة، دراسة تشير
دراسة جديدة تكشف أن التوقف عن تناول الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يضاعف تقريباً نتائج فقدان الوزن. تعرف على ماهية الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) واحصل على نصائح عملية لنظام غذائي أكثر صحة.
30-06-2025
17 نوعًا من الأطعمة تتفوق على مخفوق البروتين الخاص بك
اكتشف 17 نوعًا من الأطعمة الكاملة التي تحتوي على بروتين أكثر من مخفوق البروتين العادي، مما يوفر تغذية وشبعًا فائقين لنظام غذائي صحي.
ADVERTISEMENT