أعد التفكير في ثلاجتك: 15 نوعًا من الأطعمة التي يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

26/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

كثير منا يضع جميع مشترياته من البقالة في الثلاجة بشكل اعتيادي، لكن نظرة فاحصة تكشف أن ليس كل شيء يستفيد من التبريد. في الواقع، يمكن لبعض الأطعمة أن تفسد بشكل أسرع أو تفقد قوامها ونكهتها المرغوبة عند تبريدها. يقترح خبراء التغذية أن عددًا مفاجئًا من المواد الغذائية الشائعة يُفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة، مما قد يوفر مساحة في الثلاجة ويحافظ على جودتها.

النقاط الرئيسية

المنتجات التي تفضل البقاء خارج الثلاجة

يصبح الأفوكادو صلبًا ويفقد نكهته عند تبريده قبل النضج. بمجرد أن ينضج، يمكن أن يؤدي وضعه لفترة قصيرة في الثلاجة إلى إطالة مدة صلاحيته. تعاني الطماطم من مصير مماثل؛ فدرجات الحرارة الباردة تلحق الضرر بأغشية خلاياها، مما يؤدي إلى قوام طري ومذاق متدهور. يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، على الرغم من أن الطماطم المقطعة تتطلب التبريد.

ADVERTISEMENT

تذبل الأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس والكزبرة وتظهر عليها بقع في البرد. طريقة أفضل هي معاملتها كزهور مقطوفة: ضع سيقانها في الماء على المنضدة، مغطاة بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي.

البطاطس والبصل حساسان أيضًا للبرد. يحول التبريد نشويات البطاطس إلى سكر، مما يؤثر على النكهة وقوام الطهي. يمكن أن يتكون العفن على البصل وينبت في رطوبة الثلاجة. يجب تخزين كلاهما في مناطق باردة ومظلمة وجيدة التهوية. ومع ذلك، يجب تبريد البصل والثوم المقطعين.

التفاح، على الرغم من أنه يُفضل باردًا أحيانًا، لا يحتاج إلى التبريد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التفاح والموز والطماطم تطلق غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يسرع من فساد الخضروات القريبة مثل الخضروات الورقية والبطاطس.

ADVERTISEMENT

الألبان والبيض وغيرها من المواد الأساسية

يمكن الاحتفاظ بالزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، بينما تدوم الزبدة المملحة لفترة أطول في وعاء الزبدة بسبب خصائص الملح الحافظة. يمكن أيضًا تخزين أجزاء صغيرة من الأجبان الصلبة والمعتقة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك، يجب تبريد الأجبان عالية الرطوبة.

البيض نقطة شائعة للالتباس. في أجزاء كثيرة من أوروبا، تُباع البيض غير المغسول بدون تبريد لأن طبقته الواقية الطبيعية تمنع دخول البكتيريا. في الولايات المتحدة، حيث يُغسل البيض، يكون التبريد ضروريًا. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بالبيض من الدجاج المنزلي أو مباشرة من المزرعة، إذا لم يُغسل، في درجة حرارة الغرفة.

ADVERTISEMENT

يصبح الخبز قديمًا بشكل أسرع في الثلاجة. صندوق الخبز أو الوعاء المحكم الإغلاق مثالي. للتخزين لفترة أطول، يوصى بالتجميد، خاصة للخبز الذي يحتوي على بذور وحبوب كاملة، حيث يمكن أن يؤدي محتواها الدهني إلى التزنخ.

تستفيد بعض الصلصات، مثل الصلصة الحارة وصلصة الصويا، من التخزين في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها العالي من الملح والخل، اللذين يعملان كمواد حافظة طبيعية. القهوة، عند تبريدها، يمكن أن تفقد نكهتها وتمتص الروائح من الأطعمة الأخرى.

يمكن الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في خزانة المؤن. قد تستفيد زبدة الفول السوداني الطبيعية من التبريد لتقليل انفصال الزيت. أما الشوكولاتة، فهي بالتأكيد لا تصلح للثلاجة؛ فدرجة الحرارة الباردة والرطوبة يمكن أن تسببا تفتح السكر، مما يؤدي إلى مظهر طباشيري أبيض وقوام متغير.

قراءة مقترحة

21-08-2025
تتسارع هجرة القراد، لكن قلة الترصد تترك الأطباء في الظلام.
استكشف كيف يدفع تغير المناخ هجرة القراد والحاجة الماسة إلى تعزيز المراقبة لإبلاغ الأطباء وحماية الصحة العامة من الأمراض التي ينقلها القراد.
ADVERTISEMENT
29-09-2025
طنين نابض: صوت نبضات قلبك في أذنيك
تعرف على طنين الأذن النابض، وهي حالة تسمع فيها صوتًا في أذنك يتزامن مع نبضات قلبك، وأسبابه، ومتى تطلب المساعدة الطبية.
23-06-2025
فك شفرة جنون البروتين: هل تحتاج حقًا إلى المزيد؟
ينصح خبراء التغذية بأن معظم الناس لا يحتاجون إلى الأطعمة المدعمة بالبروتين، حيث إنهم يستهلكون بالفعل كمية كافية من البروتين من خلال نظام غذائي متوازن. تعرف على الكمية المثلى من البروتين ومصادره الطبيعية.
24-09-2025
عزز لياقتك: أهم 3 مغذيات لاستشفاء ما بعد التمرين ونمو العضلات
تعرف على العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة التي تحتاجها بعد كل تمرين لبناء القوة والتعافي بشكل أسرع، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، بالإضافة إلى أفكار وجبات يوصي بها الخبراء.
ADVERTISEMENT
24-10-2025
ما وراء الشمس: كشف مخاطر سرطان الجلد الخفية
اكتشف العوامل الخفية وراء التعرض للشمس التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد، بما في ذلك العوامل الوراثية والحالات الطبية وخيارات نمط الحياة.
31-10-2025
فهم اختلالات الهرمونات: دليل شامل
دليل شامل لفهم الأعراض واختلالات الهرمونات، يقدم رؤى حول المشكلات الشائعة ومتى يجب طلب المشورة الطبية.
23-10-2025
كشف الكورتيزول المرتفع: هل تعاني من هذه العلامات الخفية؟
اكتشف العلامات والأعراض الدقيقة التي قد تشير إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول لديك، وتعرف على متى يجب طلب المشورة الطبية.
ADVERTISEMENT
20-08-2025
إدارة الغذاء والدواء تصدر تحذيرًا: تجنب الروبيان المجمد الذي قد يكون ملوثًا بمواد مشعة
إدارة الغذاء والدواء تحذر المستهلكين من عدم تناول أنواع معينة من الروبيان النيء المجمد من Great Value بسبب احتمال التلوث الإشعاعي بالسيزيوم-137. تعرف على الدفعات المستدعاة وتنبيه الاستيراد.
25-08-2025
كوفيد-19 قد يسرّع شيخوخة الأوعية الدموية لدى النساء بمقدار خمس سنوات، مما يثير مخاوف بشأن أمراض القلب
دراسة جديدة تشير إلى أن كوفيد-19 قد يسبب تقدم الأوعية الدموية لدى النساء في العمر خمس سنوات، مما قد يزيد من خطر إصابتهن بأمراض القلب.
26-09-2025
أطلق العنان لعملية الأيض لديك: 13 نوعًا من الأطعمة التي تعزز حرق الدهون بشكل طبيعي
اكتشف 13 نوعًا من الأطعمة الحارقة للدهون التي يمكن أن تدعم بشكل طبيعي رحلتك في فقدان الوزن. تعرف على كيف يمكن للشاي الأخضر، التوت، المكسرات، والمزيد أن يعزز عملية الأيض لديك ويساعدك على تحقيق أهدافك.
ADVERTISEMENT