إعادة التفكير في الأطعمة فائقة المعالجة: الأمر لا يتعلق فقط بالملصق، كما يقول العلماء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

19/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن تصورنا للطعام، بدلاً من تصنيفه على أنه "فائق المعالجة"، يلعب دورًا أكثر أهمية في الإفراط في تناول الطعام. يدعو العلماء إلى الابتعاد عن التصنيفات العامة نحو مقاربات شخصية تأخذ في الاعتبار الجوانب النفسية لعادات الأكل.

الفروق الدقيقة وراء "الأطعمة فائقة المعالجة"

لطالما أُلقي باللوم على الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)، التي تشمل أصنافًا مثل رقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية، في التسبب في مشاكل صحية مختلفة، من السمنة إلى الخرف. وقد نظر صانعو السياسات في اتخاذ تدابير مثل ملصقات التحذير، وقيود التسويق، والضرائب. ومع ذلك، تتحدى دراسة حديثة شملت أكثر من 3000 بالغ بريطاني هذه الرواية المبسطة.

ADVERTISEMENT

قيود تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)

يُنتقد تصنيف "فائق المعالجة"، على الرغم من أنه يهدف إلى الإشارة إلى العناصر التي قد تكون غير صحية، لكونه أداة غير دقيقة. فهو يجمع منتجات متنوعة، من المشروبات السكرية إلى حبوب الإفطار المدعمة وبدائل اللحوم النباتية، والتي قد يقدم بعضها فوائد غذائية. أشارت الدراسة إلى أن تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) لم يفسر سوى القليل جدًا من التباين في الإعجاب بالطعام والإفراط في تناوله بمجرد أخذ المحتوى الغذائي والتصورات في الاعتبار.

ADVERTISEMENT

نحو استراتيجيات أكل شخصية

بدلاً من شيطنة فئات الطعام بأكملها، يدعو الباحثون إلى اتباع نهج أكثر تخصيصًا واستنارة لتناول الطعام الصحي. ويشمل ذلك:

تخلص الدراسة إلى أن الخصائص الغذائية والحسية للطعام، والأهم من ذلك، كيفية إدراكنا لها، أكثر تأثيرًا مما إذا كان الطعام مصنفًا على أنه فائق المعالجة. إن التركيز على علم النفس وراء خيارات الطعام هو المفتاح لتعزيز عادات الأكل الصحية.

قراءة مقترحة

23-01-2026
الحمض النووي القديم يلقي الضوء على أصول مرض الزهري
يكشف تحليل جديد للحمض النووي عن وجود عدوى شبيهة بالزهري في الأمريكتين قبل 5500 عام، مما يعيد تشكيل فهمنا لتاريخ هذا المرض القديم.
ADVERTISEMENT
25-07-2025
بخاخ طارد للحشرات DEET: آمن وفعال أم مبالغ فيه؟ الخبراء يوضحون
استكشف سلامة وفعالية DEET في بخاخات الحشرات. تعرف على سبب اعتبار الخبراء لها المعيار الذهبي واكتشف البدائل لحماية نفسك من الأمراض التي تنقلها الحشرات.
15-10-2025
تأثير مشروبات الدايت على الكبد: دراسة جديدة تشكك في سلامتها كبديل للمشروبات السكرية
تشير دراسة جديدة إلى أن مشروبات الدايت الغازية قد لا تكون بديلاً آمناً للمشروبات المحلاة بالسكر لصحة الكبد، مما يثير مخاوف بشأن المحليات الاصطناعية.
20-06-2025
عزز قدرتك على التحمل: استراتيجيات الخبراء للتحمل البدني والعقلي
اكتشف نصائح وتقنيات الخبراء لتعزيز قدرتك البدنية والعقلية، بما في ذلك التمارين الرياضية والتغذية واليقظة الذهنية وتوصيات المكملات الغذائية لتحسين القدرة على التحمل والتركيز.
ADVERTISEMENT
18-09-2025
تمارين الجلوس: أداة قوية للقوة والشيخوخة الصحية
تعرف على كيف يمكن للتمارين أثناء الجلوس أن تساعدك على بناء القوة من أجل شيخوخة صحية، بغض النظر عن قدرتك على الحركة أو مخاوفك الصحية. اكتشف التمارين القابلة للتكيف وفوائدها.
27-01-2026
إطلاق العنان لطول العمر: عادة اللياقة البدنية المفاجئة التي يمكن أن تضيف سنوات إلى حياتك
اكتشف كيف يمكن لتنويع روتين تمارينك، وليس فقط شدتها، أن يعزز طول عمرك بشكل كبير وفقًا لدراسة رئيسية من جامعة هارفارد.
26-09-2025
النظام الغذائي المتوسطي يرتبط بتحسين صحة اللثة، دراسة جديدة تشير
تشير أبحاث جديدة إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط قد تقدم فائدة مفاجئة لصحة الفم، مما قد يقلل من خطر وشدة أمراض اللثة عن طريق مكافحة الالتهاب.
ADVERTISEMENT
06-10-2025
فيجي تواجه ارتفاعًا مقلقًا في حالات فيروس نقص المناعة البشرية ناجم عن تعاطي المخدرات عن طريق الحقن، يحذر الدكتور ميتشل
قد تشهد فيجي ما يصل إلى 25,000 حالة إصابة بفيروس نقص المناعة البشرية خلال أربع سنوات، حسبما حذر الدكتور جيسون ميتشل، وذلك بسبب ارتفاع الإصابات نتيجة تعاطي المخدرات عن طريق الحقن. لقد ارتفعت الحالات بين المراهقين بمقدار 45 ضعفًا، خاصة في مجتمع الإيتوكي، مما يبرز الحاجة الملحة للاستجابات الصحية الموجهة.
13-11-2025
المكملات الغذائية: دليل للاستخدام الآمن مقابل الإفراط في الاستهلاك
المكملات الغذائية: دليل للاستخدام الآمن مقابل الإفراط في الاستهلاك
06-11-2025
إطلاق العنان لإمكانياتك الرياضية: تخصيص التمارين لتحقيق أقصى قدر من التأثير
تعلم كيفية تخصيص روتين لياقتك البدنية لتحقيق أقصى قدر من التأثير. يقدم هذا الدليل رؤى حول تكييف التمارين لتلبية احتياجات جسمك للحصول على نتائج فعالة ومستدامة.
ADVERTISEMENT