التنقل في إرشادات النظام الغذائي الجديدة: نصائح الخبراء للصحة المثلى

الصحة اليومية

09/01/2026

أثارت الإرشادات الغذائية الأمريكية لعام 2026، التي تم إصدارها حديثًا، نقاشًا، حيث تم الإشادة ببعض الجوانب لتعزيز الأطعمة الكاملة وانتقاد البعض الآخر لكونها "مشوشة" و"أيديولوجية". على الرغم من الفروق الدقيقة في التوصيات الرسمية، يؤكد خبراء التغذية على المبادئ الأساسية التي تظل حاسمة للصحة العامة والرفاهية، بغض النظر عن الإرشادات المحددة.

النقاط الرئيسية

التركيز على الأطعمة الكاملة وغير المصنعة.
الحد من تناول المنتجات فائقة المعالجة.
دمج الدهون الصحية ومنتجات الألبان باعتدال.
البروتين كافٍ بشكل عام لمعظم الأمريكيين.
تقليل الصوديوم والسكريات المضافة والكحول.

احتضان الأطعمة الكاملة

يدعو الخبراء عالميًا إلى زيادة استهلاك الأطعمة الكاملة والغنية بالألياف والملونة. يشمل ذلك مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات. هذه الأطعمة ضرورية للصحة الجيدة والوقاية من الأمراض. في حين أن الإرشادات الجديدة تقترح خفضًا في حصص الفاكهة والخضروات اليومية مقارنة بالتوصيات السابقة، يشدد أخصائيو التغذية على أهمية الألياف للميكروبيوم الصحي. الحبوب الكاملة عالية الجودة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا والقمح الكامل هي خيارات ممتازة، تساهم في تناول الألياف اليومي، والذي يتراوح مثاليًا من 22 إلى 34 جرامًا للبالغين.

تقليل الأطعمة فائقة المعالجة

تشجع الإرشادات أيضًا على تقليل تناول الأطعمة المصنعة للغاية، وهو توصية يتردد صداها لدى العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية. ربطت الدراسات الأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسرطان والتدهور المعرفي. هذه المنتجات، التي غالبًا ما يتم تصنيعها بتقنيات صناعية ومكونات غير موجودة في المطابخ المنزلية، تكون عادةً منخفضة الألياف وعالية السعرات الحرارية والسكريات المضافة والحبوب المكررة والدهون غير الصحية والصوديوم والمواد المضافة الاصطناعية. يمكن أن يساعد قراءة ملصقات المكونات والانتباه إلى شعورك بعد تناول الأطعمة في التمييز بين الأطعمة الكاملة المشبعة وتلك التي تتركك ترغب في المزيد.

الدهون الصحية ومنتجات الألبان

يتم تشجيع دمج الدهون الصحية من مصادر مثل اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والمأكولات البحرية الغنية بأوميغا 3 والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان كاملة الدسم والزيتون والأفوكادو. في حين أن زيت الزيتون والزبدة وشحم البقر مذكورة للطهي، يلاحظ الخبراء أن الأخيرين ليسا مصادر أساسية للأحماض الدهنية الأساسية. تعتبر منتجات الألبان كاملة الدسم مقبولة بشكل عام باعتدال، مع إظهار الزبادي لبيانات واعدة فيما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية. تظل التوصية طويلة الأمد بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى ما يصل إلى 10٪ من السعرات الحرارية اليومية، خاصة للأفراد الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية. بالنسبة لهؤلاء الأفراد، قد تكون خيارات منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية من الدسم مفضلة.

تناول البروتين

في حين أن الإرشادات الجديدة تقترح زيادة في تناول البروتين اليومي الموصى به، يعتقد الخبراء أن البروتين لم يكن مشكلة كبيرة في الأنظمة الغذائية الأمريكية، حيث يستهلك معظم الأفراد بالفعل كميات كافية. كل من المصادر الحيوانية والنباتية مثل اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والمأكولات البحرية والفول والعدس والحمص والتوفو كافية. ومع ذلك، يُنصح بالحد من تكرار استهلاك اللحوم الحمراء إلى بضع حصص أسبوعيًا، مع مراعاة آثارها الصحية الأخرى بخلاف محتوى البروتين.

الصوديوم والسكر والكحول

يظل الحد اليومي الموصى به لتناول الصوديوم بأقل من 2300 ملليجرام للأفراد الذين تبلغ أعمارهم 14 عامًا فما فوق دون تغيير. يمكن تعزيز النكهة باستخدام التوابل الخالية من الملح والأعشاب والبهارات. يعد تقليل تناول السكر المضاف مفيدًا عالميًا، حيث يوفر السكر السعرات الحرارية فقط بدون عناصر غذائية أساسية. تقترح جمعية القلب الأمريكية الحد من السكريات المضافة إلى أقل من 6٪ من السعرات الحرارية اليومية. فيما يتعلق بالكحول، تنصح الإرشادات بتقليل الاستهلاك دون حدود محددة، على الرغم من أن جمعية القلب الأمريكية توصي بعدم تجاوز مشروبين في اليوم للرجال ومشروب واحد للنساء.

في النهاية، يمكن أن يختلف تطبيق التوجيهات الغذائية بناءً على الحالة الصحية الفردية والأهداف ونمط الحياة. يُنصح بالتشاور مع طبيب أو أخصائي تغذية مسجل للحصول على نصائح شخصية، خاصة عند النظر في تغييرات غذائية كبيرة.

25-11-2025

باحثون في مانشستر يقدمون أملاً جديداً للأطفال المصابين باضطراب وراثي نادر

اكتشف كيف يقدم البحث الرائد عالميًا في مانشستر أملًا جديدًا للأطفال المصابين بمتلازمة هنتر من خلال العلاج الجيني بالخلايا الجذعية الثوري، والذي يُظهر نتائج واعدة في التجارب المبكرة.