حماية نفسك من الرصاص في الطعام: نصائح الخبراء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

27/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

أثارت تقارير جديدة تكشف وجود كميات كبيرة من الرصاص في أغذية يومية مثل صلصة التفاح والقرفة وبروتين البودرة قلقاً من التعرّض لهذا المعدن السام عبر الطعام. الرصاص مادة طبيعية، لكن وصوله إلى الجسم عبر الغذاء يسبب أضراراً صحية خطيرة، خصوصاً للأطفال. يؤكد الأطباء أن تقليل التعرّض أمر حاسم، وأن تناول أطعمة متنوعة ومغذية هو الوسيلة الأقوى للحماية.

النقاط الرئيسية

فهم تلوث الرصاص

الرصاص موجود أصلاً في القشرة الأرضية. يكثر في الغذاء عندما تنمو النباتات في تربة ملوثة، إذ تسحب بعض النباتات كميات أكبر من الرصاص. أنشطة الإنسان مثل صهر المعادن، وبنزين الرصاص القديم، ومبيدات قديمة، زادت من انتشاره في البيئة. الغش المتعمّد نادر، لكنه حصل، كما في حوادث صلصلة التفاح السابقة.

ADVERTISEMENT

المخاطر الصحية والجهود التنظيمية

أصغر كمية من الرصاص تضرّ بالصحة. الأطفال الأكثر عرضة لأن أجسامهم صغيرة وأجهزتهم لم تكتمل. إدارة الغذاء والدواء الأميركية تعمل على خفض ما يصل إلى الأطفال إلى أقلّ حد ممكن. مركز مكافحة الأمراض لا يعترف بمستوى آمن، بينما إدارة الغذاء والدواء تستخدم معايير محددة لتقدير الخطر في الأغذية.

أفضل دفاع لك ضد الرصاص

يقول أطباء السموم إن أكثر وسيلة فعالة لمكافحة الرصاص من الطعام هي أكل أغذية متنوعة ومغذية. تناول أنواع عديدة من الطعام يقلّل احتمال الإكثار من عنصر واحد قد يحتوي على رصاص مرتفع. الغذاء المغذي يقوّي آليات الدفاع في الجسم. مثلاً، الحديد الكافي يدفع الأمعاء لامتصاص الحديد بدلاً من الرصاص، فيمر الرصاص إلى خارج الجسم بسهولة. ينصح الأطباء باختيار ماركات تفحص منتجاتها دورياً للرصاص، وبإعطاء الجسم ما يحتاجه للتعامل مع السموم.

قراءة مقترحة

07-10-2025
واحدة قد تكون كثيرة للغاية؟ دراسة تجد أن الصودا الدايت قد تضر الكبد أكثر من الصودا العادية
تحذّر دراسة جديدة رئيسية من أن شرب علبة واحدة فقط من الصودا الدايت يومياً يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد أكثر من الصودا العادية، مما يتحدى الاعتقاد بأن المشروبات الدايت أكثر صحة.
ADVERTISEMENT
12-09-2025
زود يومك بالطاقة: وجبات خفيفة غنية بالألياف معتمدة من الخبراء لطاقة فورية
اكتشف وجبات خفيفة غنية بالألياف يوصي بها الخبراء، مثالية لكبح الجوع وتعزيز الطاقة. تعرف على فوائد الألياف واعثر على خيارات صحية ومريحة لروتينك اليومي.
19-06-2025
اطلق العنان للهدوء في دقيقتين: إعادة ضبط الجهاز العصبي الفيروسي
اكتشف تقنية فيروسية مدتها دقيقتان لتنظيم الجهاز العصبي السريع، مما يوفر مسارًا سريعًا للهدوء وإدارة التوتر.
09-06-2025
حمية MIND: نهج ثوري للوقاية من الزهايمر والخرف
اكتشف كيف يمكن لنظام MIND الغذائي، وهو مزيج من أنماط الأكل المتوسطية وDASH، أن يكون أداة قوية في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف. تعرف على مجموعات الأطعمة الصحية للدماغ والدعم العلمي لها.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
فتح صحة الدماغ: أسرار الطعام اليومية للطبيب لمكافحة الزهايمر
اكتشف الأطعمة الأساسية الثلاثة التي تدمجها طبيبة وطاهية في نظامها الغذائي اليومي لتقليل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف، بالإضافة إلى رؤى حول أنماط الأكل الصحية للدماغ.
02-09-2025
اشتهاء مفاجئ للطعام قد يشير إلى السرطان، كما يقترح الأطباء
اكتشف كيف يمكن أن تكون الرغبة الشديدة والمفاجئة في تناول الطعام علامة تحذير مبكرة للسرطان، مع استكشاف الأطباء والباحثين لهذا الارتباط المثير للاهتمام.
20-10-2025
لقاحات كوفيد-19 بتقنية mRNA تظهر تعزيزًا ملحوظًا للبقاء على قيد الحياة لدى مرضى السرطان
تشير أبحاث جديدة إلى أن لقاحات الحمض النووي الريبوزي المرسال (mRNA) لكوفيد-19 حسنت بشكل كبير معدلات البقاء على قيد الحياة لمرضى سرطان الرئة والجلد المتقدم الذين يخضعون للعلاج المناعي، مما يشير إلى إمكانية وجود لقاحات عالمية للسرطان.
ADVERTISEMENT
14-10-2025
القطط المنزلية واللقاحات: منظور طبيب بيطري حول السلامة والضرورة
خبير بيطري يناقش أهمية تطعيم القطط المنزلية، ويتناول المخاوف المتعلقة بالسلامة ومخاطر تخطي التطعيمات الروتينية.
26-01-2026
فهم سرطان الجلد في العين: تهديد خفي يتجاوز الجلد
يمكن أن يتطور سرطان الجلد الميلانيني في العينين، وليس فقط في الجلد. تعرف على سرطان العين الميلانيني، ومخاطره، وأعراضه، وكيف يمكن للفحوصات المنتظمة للعين أن تساعد في الكشف المبكر.
24-06-2025
ما وراء الزجاج: الأطعمة المرطبة لصيف أكثر برودة
اكتشف 15 نوعًا من الأطعمة فائقة الترطيب مثل الخيار والبطيخ والخضروات الورقية التي يمكن أن تساعدك على البقاء منتعشًا وصحيًا هذا الصيف. تعرف على كيفية زيادة تناول السوائل اليومي من خلال الأكل المغذي.
ADVERTISEMENT