صدمة المُحليات: الإريثريتول مرتبط بتلف حاجز الدماغ وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية

الصحة اليومية

22/07/2025

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الإريثريتول، وهو كحول سكري واسع الانتشار يوجد في العديد من المنتجات "الخالية من السكر" و "الصديقة للكيتو"، قد يضر بالحواجز الواقية للدماغ. تشير دراسة من جامعة كولورادو إلى أن هذا المُحلي الشائع يمكن أن يضر الحاجز الدموي الدماغي، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تأثير الإريثريتول على دفاعات الدماغ

سلطت دراسة حديثة من جامعة كولورادو الضوء على المخاطر المحتملة للإريثريتول، وهو بديل سكر شائع. وجد الباحثون أن التعرض للإريثريتول، بمستويات تُرى عادةً بعد تناول مشروب غازي مُحلى، يمكن أن يتلف الخلايا داخل الحاجز الدموي الدماغي. يعمل هذا الحاجز الحرج كنظام أمان للدماغ، ويمنع المواد الضارة من الدخول مع السماح للعناصر الغذائية الأساسية بالمرور.

تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي

كشفت الدراسة أن الإريثريتول يثير الإجهاد التأكسدي في خلايا الحاجز الدموي الدماغي. تغمر هذه العملية الخلايا بالجذور الحرة الضارة وتستنزف في الوقت نفسه دفاعات الجسم الطبيعية المضادة للأكسدة. هذا الاعتداء المزدوج يضعف وظيفة الخلية، وفي بعض الحالات، يؤدي إلى موت الخلايا. يمكن أن يجعل هذا الضرر الدماغ أكثر عرضة للجلطات الدموية، وهو سبب رئيسي للسكتة الدماغية.

تعطيل تنظيم الأوعية الدموية

بالإضافة إلى تلف الخلايا، وُجد أن الإريثريتول يعطل التوازن الدقيق لتنظيم الأوعية الدموية. تستخدم الأوعية الدموية السليمة أكسيد النيتريك للاسترخاء والإندوثيلين -1 للانقباض، مما يضمن تدفق الدم بشكل صحيح. قلل الإريثريتول من إنتاج أكسيد النيتريك مع زيادة الإندوثيلين -1، مما أدى إلى انقباض الأوعية الدموية بشكل خطير. يمكن أن يؤدي هذا الاختلال إلى تجويع الدماغ من الأكسجين والمواد المغذية، وهو مقدمة معروفة للسكتة الدماغية الإقفارية.

ضعف آلية تفتيت الجلطات

والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن الإريثريتول بدا أنه يعيق دفاع الجسم الطبيعي ضد الجلطات الدموية. عادةً، تطلق الخلايا منشط البلازمينوجين النسيجي (tPA) لإذابة الجلطات. ومع ذلك، فقد منع المُحلي هذه الآلية الوقائية، مما قد يسمح للجلطات بالبقاء والتسبب في أضرار جسيمة.

النقاط الرئيسية

قد يتسبب الإريثريتول في تلف الخلايا في الحاجز الدموي الدماغي، مما يزيد من التعرض للجلطات الدموية.
يحدث الإجهاد التأكسدي، مما يضر بالخلايا ويقلل من دفاعات مضادات الأكسدة.
يعطل المُحلي تنظيم الأوعية الدموية، مما قد يؤدي إلى انقباض تدفق الدم.
يمكن أن يضعف الإريثريتول آلية تذويب الجلطات الطبيعية في الجسم.

التوافق مع الدراسات البشرية

هذه النتائج المختبرية مدعومة بدراسات قائمة على الملاحظة في البشر. أشارت العديد من الدراسات واسعة النطاق إلى أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من الإريثريتول في الدم يواجهون خطرًا متزايدًا بشكل كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وجدت إحدى الدراسات الرئيسية أن أولئك الذين لديهم أعلى مستويات من الإريثريتول كانوا أكثر عرضة للإصابة بأزمة قلبية كبيرة بحوالي الضعف.

القيود والأبحاث المستقبلية

من المهم ملاحظة أن البحث الحالي أُجري على خلايا معزولة في أطباق المختبر، والتي قد لا تحاكي تمامًا البيئة المعقدة لجسم الإنسان. يقر العلماء بالحاجة إلى مزيد من الاختبارات المتطورة، مثل استخدام

02-10-2025

فك شفرة قوة البروتين: ما هي كمية البروتين الموجودة حقًا في صدر الدجاج؟

اكتشف محتوى البروتين في صدر الدجاج وكيف يقارن بقطع الدجاج الأخرى. تعرف على العوامل المؤثرة في كثافة البروتين والخيارات الصحية الأفضل لنظامك الغذائي.