السكر السائل مقابل السكر الصلب: دراسة جديدة تكشف أن المشروبات أكثر ضررًا

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

10/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تكشف دراسة رائدة من جامعة بريغهام يونغ ومؤسسات ألمانية أن استهلاك السكر من خلال المشروبات أكثر ضررًا بالصحة بشكل ملحوظ من استهلاكه في الأطعمة الصلبة. يسلط البحث، الذي يحلل بيانات من أكثر من نصف مليون فرد، الضوء على وجود صلة قوية بين المشروبات السكرية وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في حين أن السكر الموجود في الطعام، وخاصة مع الألياف، يظهر تأثيرًا مختلفًا وأقل ضررًا.

السكر السائل: تهديد أكبر للصحة

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن السكر المستهلك في شكل سائل، كما هو الحال في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، يشكل خطرًا أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالسكر الذي يتم تناوله من خلال الأطعمة الصلبة مثل الفواكه أو الحبوب الكاملة. هذا التمييز أمر بالغ الأهمية للمبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية.

ADVERTISEMENT

النقاط الرئيسية

الفرق الأيضي: لماذا السكر السائل أسوأ

تشير الدراسة إلى أن السبب الرئيسي للتأثير السلبي المتزايد للمشروبات السكرية يكمن في آثارها الأيضية. تتسبب هذه المشروبات في ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم، مما يثقل كاهل عمليات التمثيل الغذائي في الكبد. عند تناول الفركتوز بجرعات عالية من هذه المشروبات، فإنه يتحول إلى دهون في الكبد، مما يؤدي إلى تراكم الدهون واختلال التوازن الأيضي مثل مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.

ADVERTISEMENT

على العكس من ذلك، فإن السكريات الموجودة في الفواكه أو منتجات الألبان أو الحبوب الكاملة لا تثقل كاهل الكبد بنفس الطريقة. يساعد وجود العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والدهون والبروتينات في هذه الأطعمة على إبطاء استجابة الجسم للسكر، مما يخفف من الارتفاعات الحادة في نسبة السكر في الدم.

الآثار المترتبة على المبادئ التوجيهية الغذائية

أكدت كارين دالا كورتي، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة علوم التغذية في جامعة بريغهام يونغ، على الحاجة إلى توصيات أكثر صرامة فيما يتعلق بالسكريات السائلة. وذكرت أن المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية يجب أن تأخذ في الاعتبار التأثيرات المتغيرة للسكر بناءً على مصدره وشكله، بدلاً من إدانة جميع السكريات المضافة على قدم المساواة. يؤكد هذا البحث على أهمية التمييز بين الأشكال المختلفة لتناول السكر لتوصيات الصحة العامة.

قراءة مقترحة

09-07-2025
كشف النقاب عن المتهمين الخفيين بالكورتيزول: 6 عادات مفاجئة ترفع هرمون التوتر لديك
اكتشف 6 عادات يومية مفاجئة يمكن أن تزيد بشكل خفي من هرمون التوتر لديك (الكورتيزول)، مما يؤثر على صحتك. تعلم كيفية إدارة هذه المحفزات الخفية لتحسين الصحة.
ADVERTISEMENT
05-08-2025
مستخلص مخمّر لمُحَلٍّ شائع يبشر بالخير ضد سرطان البنكرياس العدواني
تشير أبحاث جديدة إلى أن نسخة مخمرة من المُحلي الشائع ستيفيا قد تحمل إمكانات في مكافحة خلايا سرطان البنكرياس العدوانية، على الرغم من أن الخبراء يحثون على توخي الحذر ويؤكدون على الحاجة إلى تجارب بشرية.
22-07-2025
المغنيسيوم والصداع: سلاح ذو حدين؟
استكشف العلاقة المعقدة بين المغنيسيوم والصداع. تعرف على كيف يمكن لكل من النقص والزيادة أن يسببا الصداع، والعلم وراء المغنيسيوم كعلاج محتمل للصداع النصفي.
24-06-2025
حقق أهدافك: تحدي 100 جرام بروتين
تعرف على كيفية استهلاك 100 جرام من البروتين يوميًا بشكل فعال لدعم نمو العضلات وتنظيم الهرمونات والصحة العامة من خلال النصائح العملية وقوائم الطعام وخطط الوجبات النموذجية.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
فقط 3 دقائق في اليوم: دراسة جديدة تكشف عن طريقة بسيطة لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب
اكتشف كيف أن 3 دقائق فقط من النشاط البدني العرضي يوميًا يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لدراسة جديدة. تعلم نصائح عملية لتعزيز صحة قلبك.
14-07-2025
تأثير تلوث الهواء المدمر على أدمغة الأطفال: منظمة الصحة العالمية تدق ناقوس الخطر
تحذر منظمة الصحة العالمية من أن تلوث الهواء يضر بشدة بأدمغة الأطفال، مما يؤثر على التعلم والتطور. تعرف على المخاطر والجهود العالمية لمكافحة هذا التهديد الصامت.
22-07-2025
ثنائي أدوية السرطان يستعيد الذاكرة في فئران مصابة بمرض الزهايمر
كشفت دراسة جديدة أن الجمع بين اثنين من أدوية السرطان الموجودة، ليتروزول وإرينوتيكان، حسّن الذاكرة بشكل كبير وقلل من تلف الدماغ لدى الفئران المصابة بمرض الزهايمر، مما يوفر نهجًا علاجيًا جديدًا واعدًا.
ADVERTISEMENT
29-07-2025
امشِ في طريقك نحو عقل أكثر صفاءً: دراسة تُظهر أن التمارين الرياضية قد تحمي حاملي جين APOE ε4 من التدهور المعرفي
دراسة جديدة تكشف أن المشي قد يقلل بشكل كبير من خطر التدهور المعرفي لدى حاملي جين APOE ε4، مع اختلاف الفوائد حسب العرق والجنس. تعرف على المزيد حول حماية صحة الدماغ.
24-07-2025
تعديل جيني بسيط قد يجعل البعوض مقاومًا للملاريا
لقد قام العلماء بتصميم بعوض بتعديل جيني واحد يقلل بشكل كبير من قدرته على نقل الملاريا، مما يوفر أملاً جديداً في مكافحة المرض.
21-07-2025
فك الشفرة: ربط استهلاك البيض الأسبوعي بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
تشير دراسة جديدة إلى أن تناول بيضة واحدة فقط في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويعزو الفائدة إلى الكولين وأوميغا 3.
ADVERTISEMENT
25-06-2025
سيماجلوتيد: مغير محتمل لقواعد اللعبة في الوقاية من الخرف لمرضى السكري من النوع 2
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن سيماجلوتيد، وهو دواء لمرض السكري من النوع 2، قد يقلل بشكل كبير من خطر الخرف المرتبط بمرض الزهايمر، بما في ذلك الخرف الوعائي، مما يوفر سبيلاً جديداً واعداً للوقاية.
25-07-2025
كوفيد-19 مرتبط بتكوين لويحات شبيهة بمرض الزهايمر في الدماغ والعينين
تشير أبحاث جديدة من جامعة ييل إلى أن كوفيد-19 يمكن أن يسبب لويحات بروتينية شبيهة بمرض الزهايمر في الدماغ والعينين، مما قد يفسر "ضباب الدماغ".
28-07-2025
وشم إلكتروني لقراءة الأفكار يتتبع الإجهاد في الوقت الفعلي، مما يثير إنذارات الخصوصية
اكتشف الوشم الإلكتروني الثوري من جامعة تكساس في أوستن الذي يراقب نشاط الدماغ ويتنبأ بالإرهاق الذهني في الوقت الفعلي، مما يثير الإثارة والمخاوف المتعلقة بالخصوصية على حد سواء.
ADVERTISEMENT
03-07-2025
'نزهة الضرطة': نزهة عصرية بفوائد صحية جدية
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة لـ "نزهة التجشؤ"، وهي اتجاه شائع على وسائل التواصل الاجتماعي يعيد تسمية النزهة التقليدية بعد العشاء. تعرف على كيف يمكن لهذه الممارسة البسيطة أن تساعد على الهضم، وتقليل الانتفاخ، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وتعزيز الصحة العامة.
20-08-2025
احترار المناخ يغذي الانتشار السريع لفيروس الشيكونغونيا الموهن
فيروس الشيكونغونيا ينتشر بسرعة بسبب تغير المناخ الذي يوسع نطاقات انتشار البعوض، مسبباً آلاماً مزمنة في المفاصل وإعاقة. تعرف على تأثيره العالمي والتحديات في مكافحته.
02-07-2025
المفارقة الإيطالية: لماذا الكميات الأصغر، وليس النظام الغذائي فقط، تحافظ على رشاقة الإيطاليين
استكشف لماذا الإيطاليون أنحف بكثير من الأمريكيين على الرغم من اتباع نظام غذائي غني، مع التركيز على تأثير أحجام الوجبات وعادات تناول الوجبات الخفيفة.
ADVERTISEMENT