لماذا أصبح الألياف النجم الجديد في التغذية

الصحة اليومية

26/01/2026

فهم اتجاه الألياف

في السنوات الأخيرة، ارتفع الاهتمام بصحة الأمعاء بشكل كبير، خاصة بين الأجيال الشابة. وقد أدى ذلك إلى ظاهرة تُعرف باسم "زيادة الألياف" (fibermaxxing)، حيث يبذل المستهلكون جهودًا واعية لزيادة تناول الألياف على مدار اليوم. وفقًا لمجموعة أبحاث الأغذية والمشروبات Dataessential، أعرب أكثر من نصف المستهلكين عن فضولهم بشأن زيادة الألياف بعد سماعهم عن هذا الاتجاه، ويعتبر 42٪ من الأطعمة التي تحمل ملصق "غنية بالألياف" خيارات صحية.

تستجيب المتاجر الكبرى والعلامات التجارية بإطلاق أطعمة جديدة تركز على الألياف، بينما تحافظ الضجة على المنصات الاجتماعية - وخاصة تيك توك - على إثارة الاهتمام. على سبيل المثال، وصف الرئيس التنفيذي لشركة بيبسيكو الألياف بأنها "البروتين التالي"، متوقعًا ارتفاعًا حادًا في الابتكار والتوافر.

الفوائد ولماذا الألياف مهمة

الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. فهي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتدعم البكتيريا المعوية المفيدة، وترتبط بتحسين صحة الجلد والوظائف الإدراكية. كما يسلط البحث الضوء على دور الألياف في تحفيز GLP-1، وهو هرمون طبيعي قد يساعد في التحكم في الشهية - وهي آلية تستهدفها الآن أدوية إنقاص الوزن الشائعة. على الرغم من أهميتها، توجد فجوة كبيرة في الألياف: أكثر من 90٪ من النساء و 97٪ من الرجال في الولايات المتحدة لا يصلون إلى الكمية اليومية الموصى بها، وفقًا لبيانات حكومية لعام 2020 (25 جرامًا للنساء، و 35 جرامًا للرجال).

المخاطر المحتملة وما يجب الانتباه إليه

في حين أن زيادة الألياف تعتبر إيجابية بشكل عام، إلا أن هناك بعض التحذيرات الهامة. ليست كل المنتجات الغنية بالألياف متساوية. العديد من الوجبات الخفيفة والمشروبات التي تم إطلاقها حديثًا معالجة للغاية، مما قد يقوض بعض المزايا الصحية المرتبطة بالمصادر الطبيعية. يوصي خبراء التغذية والمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية الحديثة بإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة - مثل الفواكه الطازجة والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة - على البدائل المصنعة. قد تسبب الزيادات المفاجئة والمفرطة في تناول الألياف، خاصة من المكملات الغذائية أو الأطعمة المصنعة، أيضًا اضطرابات هضمية لبعض الأفراد.

نصائح عملية لزيادة تناول الألياف

ابدأ بالأطعمة الكاملة: اختر البقوليات والعدس والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والفواكه ومجموعة متنوعة من الخضروات. بناء الوجبات حول هذه الأطعمة الأساسية يزيد بشكل طبيعي من تناول الألياف ويوفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
زد تدريجيًا: لتقليل الانتفاخ أو الانزعاج الهضمي، أضف الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي على مدار عدة أيام، مما يسمح لجهازك الهضمي بالتكيف.
تحقق من المكونات: عند اختيار الوجبات الخفيفة أو المشروبات المعبأة، ابحث عن تلك التي تحتوي على الحد الأدنى من السكريات المضافة وعدد أقل من الإضافات الاصطناعية.
حافظ على رطوبة جسمك: يؤدي تناول كمية أكبر من الألياف إلى سحب الماء إلى الجهاز الهضمي، لذا فإن الترطيب الكافي هو المفتاح للراحة والانتظام.
تناول الكميات بحكمة: لا حاجة للقياس بالجرام، ولكن استهداف حصة من الفاكهة والخضروات والحبوب والبقوليات في كل وجبة هو نهج عملي لمعظم الناس.

الخلاصة

تحظى الألياف باهتمام متجدد في مجال العافية، وتعد بفوائد تتجاوز الهضم - مثل دعم التمثيل الغذائي الصحي والجلد والدماغ. مع ابتكار شركات الأغذية، يجب على المستهلكين أن يضعوا في اعتبارهم أن أفضل النتائج غالبًا ما تأتي من الخيارات البسيطة وغير المصنعة. إن تناول الألياف المعتدل والمتسق، مع موازنة التنوع والإعداد، هو الطريق الأكثر صحة للاستمتاع بجميع فوائد هذه المغذيات.

23-12-2025

موسم إنفلونزا مبكر وشديد يضرب الأطفال بقوة

موسم إنفلونزا مبكر وشديد يؤثر على الأطفال في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تعرف على الأعراض، وتوفر دواء تاميفلو، وأهمية التطعيم والبقاء في المنزل عند المرض.