ما وراء التوابل: مؤلف كتاب الطبخ دان بيلوسي يرفع مستوى اليقطين في قائمة الخريف

السيارة اليومية

السيارة اليومية

·

30/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

انسَ مشروب لاتيه اليقطين المتبل؛ يضع كاتب الطبخ دان بيلوسي نصب عينيه تغيير الطريقة التي نتعامل بها مع اليقطين في الخريف. يخصّص في كتابه الجديد “هيا بنا نحتفل: وصفات وقوائم لكل يوم” فصلاً كاملاً للقرع، ويطلب من الطهاة تخطّي الحلوى المعتادة واختبار أطباقه المالحة. يريد استرجاع اليقطين من صورته “الكليشيهية” وإظهار ما يقدمه من استخدامات واسعة.

نقاط بارزة

احتضان شخصية «فتاة اليقطين المتبل»

يُسمّي بيلوسي نفسه بفخر «فتاة اليقطين المتبل» ويقبل الكليشيه الخريفي دون تحفّظ. يرى أن كثيرين يحبّون اليقطين لكنهم يشعرون بالحرج إزاءه. يهدف كتابه إلى تشجيعهم الإعلان عن حبهم لليقطين بكل أشكاله: البذور، القرع المعلب، العصير. يدعو القراء إلى استعادة المكون والتعرّف على طرق دمجه في الوجبات.

ADVERTISEMENT

قائمة طعام لكل مناسبة

يُبسط “هيا بنا نحتفل” عمل الاستضافة عبر قوائم طعام ذات طابع خاص ونصائح تحضير مسبق. ينظر بيلوسي، بخلفيته الإيطالية الأميركية، إلى قائمة الطعام باعتبارها «قلب الحفلة». يعرض الكتاب قائمة «جدتي هي شغلك» بالأطباق الإيطالية، و«وليمة سوق المزارعين»، و«شكرًا» بأجواء العطلة. احتفالاً بأجواء اليقطين المتبل يقترح: كرة جبنة خريفية، سلطة هندباء وجورجونزولا وبذور قرع، قرع مشوي مع حمص مقرمش وفيتا، فطيرة يقطين بالزنجبيل مع كريمة مخفوقة بالعسل، وكتف خنزير تُطهى ببطء في عصير يقطين.

ADVERTISEMENT

صلصة اليقطين الكريمية الشديدة التنوع

تتصدر كتابه صلصة يقطين كريمية للمعكرونة، وهي نسخة راقية من صلصة الفودكا المعروفة. تصلح الصلصة الناعمة كحشوة رافيولي أو أصداف أو دهن بيتزا أو تغميسة. تُحضّر بسلق الكراث واليقطين المعلب والثوم مع الكريمة والنبيذ الأبيض ورشة جوزة الطيب. يُفضّل بيلوسي تحضيرها قبل موعد الحفل بيوم كحد أقصى وتخزينها في الثلاجة حتى 24 ساعة. تُظهر الوصفة، المأخوذة من الكتاب، أن اليقطين يؤمّن الأناقة والدفء معًا.

قراءة مقترحة

26-06-2025
فورد إكسبلورر تريمور 2026: أطلق العنان لمستكشفك الداخلي مع براعة معززة على الطرق الوعرة
اكتشف فورد إكسبلورر تريمور 2026، وهي سيارة دفع رباعي مصممة للمغامرة بقدرات محسّنة على الطرق الوعرة وتصميم متين وخيارات محرك قوية. تعرف على ميزاتها الفريدة وما يميزها.
ADVERTISEMENT
19-11-2025
رينو تكشف عن شاحنة ترافيك E-Tech الكهربائية المذهلة بمدى قيادة مثير للإعجاب
تقدم رينو شاحنة ترافيك E-Tech الكهربائية الأنيقة والعملية، والتي تتميز بخيارات مدى قيادة رائعة، وشحن سريع، وتصميم داخلي حديث.
06-11-2025
جايكو 7 تهز سوق السيارات في المملكة المتحدة: إجابات لأسئلتكم
جايكو 7 تهز سوق السيارات في المملكة المتحدة: إجابات لأسئلتكم
23-01-2026
هل أودي مستعدة للفورمولا 1؟ أسئلة وأجوبة معمقة حول دخول أودي إلى الفورمولا 1
أسئلة وأجوبة شاملة حول دخول أودي إلى الفورمولا 1 لعام 2026، تغطي الميزات التقنية والإدارة وتحديات السوق لعشاق السيارات فوق سن الأربعين.
ADVERTISEMENT
14-08-2025
خيمة فورد المبتكرة للتخييم على البيك أب يمكن أن تعيد تعريف المغامرات الخارجية
فورد تسجل براءة اختراع لخيمة سقف ذكية قابلة للسحب لمركبات البيك أب، مما يعزز التخييم والديناميكية الهوائية. اكتشف كيف يمكن لهذا التصميم المبتكر أن يغير مغامرات الهواء الطلق.
24-07-2025
تقاطعات السيارات: أحلام تسلا في سيارات الأجرة الروبوتية، ومشاكل السيارات الكهربائية الأوروبية، وصعود المنافسة الصينية
استكشف آخر أخبار السيارات، بما في ذلك طموحات تسلا في مجال الروبوتكسي، وتحديات سوق السيارات الكهربائية الأوروبي، والمنافسة الصينية في مجال السيارات الكهربائية، والتحقيقات الداخلية في تسلا.
01-10-2025
بورش كايين الكهربائية تكشف النقاب عن لوحة قيادة رقمية تهيمن عليها الشاشات
بورش تكشف عن تصميم المقصورة الداخلية لسيارة كايين الكهربائية القادمة، والتي تتميز بلوحة معلومات رقمية مهيمنة مع شاشات متعددة وخيارات تخصيص متقدمة. تعرف على أدائها وتصميمها.
ADVERTISEMENT
16-12-2025
سكودا فابيا vRS: هل ستعود أيقونة الأداء؟
اكتشف ما إذا كانت سيارة سكودا فابيا vRS الهاتشباك الرياضية ستعود. استكشف ميزاتها التقنية، وموقعها في السوق، ومقارناتها مع المنافسين، مشروحة بوضوح.
17-12-2025
دايهاتسو تذهب جريئة بمفاهيم سيارات كاي في معرض طوكيو للسيارات 2026
تستعرض دايتسو سيارات كاي جريئة ومعدلة في معرض طوكيو للسيارات 2026، مزجًا بين التصميم المبتكر والعملية ولمحات من طرازات GR عالية الأداء القادمة.
18-11-2025
دونغفنغ تستهدف مدى 620 ميلًا ببطارية الحالة الصلبة الجديدة
تخطط شركة صناعة السيارات الصينية دونغفنغ لإطلاق سيارة كهربائية ببطارية الحالة الصلبة بحلول عام 2026، واعدة بأكثر من 600 ميل من المدى وشحن فائق السرعة. اعرف المزيد.
ADVERTISEMENT