يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

السيارة اليومية

السيارة اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

20-06-2025
Helm.ai المدعومة من هوندا تكشف عن نظام رؤية للسيارات ذاتية القيادة
كشفت شركة Helm.ai المدعومة من هوندا عن Helm.ai Vision، وهو نظام جديد يعتمد على الكاميرات للسيارات ذاتية القيادة، ومن المقرر دمجه في سلسلة سيارات هوندا زيرو الكهربائية لعام 2026.
ADVERTISEMENT
13-01-2026
تسلا "الجديدة" موديل Y ستاندرد لونج رينج دفع خلفي: هل هي سيارة الدفع الرباعي الكهربائية المثالية لك؟
اكتشف سيارة تسلا موديل Y القياسية ذات المدى الطويل والدفع الخلفي، ومدى سيرها البالغ 408 ميل، وميزاتها الرئيسية، وإيجابياتها، ومكانتها في السوق لمشتري السيارات الكهربائية العمليين في أوروبا.
28-07-2025
كاترهام سفن يحصل على قلب جديد: قيادة حصرية للنموذج الأولي بقوة حصانية
تستعد كايترهام لإحداث ثورة في طرازها الأيقوني سيفن بمحرك جديد من هورس، وهو مشروع مشترك بين رينو وجيلي. اكتشف تفاصيل هذه الشراكة المثيرة وجرب القيادة الأولى.
19-01-2026
2026 ولينغ شينغقوانغ 560: سيارة دفع رباعي متعددة الاستخدامات وبسعر معقول أكبر من إكوينوكس
Wuling Xingguang 560: سيارة دفع رباعي متوسطة الحجم أكبر من Equinox، متوفرة كبنزين، هجينة قابلة للشحن، أو كهربائية، بأسعار تبدأ من 8,581 دولارًا. المواصفات الفنية والميزات مشروحة.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
جينيسيس تغير المسار: احتضان السيارات الهجينة والكهربائية ذات المدى الموسع لمستقبل ديناميكي
تغير جينيسيس استراتيجيتها للتحول الكهربائي لتشمل السيارات الهجينة والكهربائية ذات المدى الموسع، إلى جانب السيارات الكهربائية النقية، واعدة بأداء وكفاءة محسنين.
17-02-2026
مونستر سبورت تكشف عن سويفت سوبر بمحرك وسطي: وداعاً لعهد سويفت سبورت مع التركيز على الحلبات
تكشف مونستر سبورت عن سيارة سوبر سويفت الراديكالية، وهي سيارة سباق بمحرك وسطي ودفع رباعي مبنية على هيكل مخصص، تكريماً لإرث أداء سوزوكي سويفت سبورت.
15-07-2025
دينزا تستهل ظهورها الجريء في المملكة المتحدة: علامة تجارية فاخرة تستعد للانطلاق في عام 2025
من المقرر أن تطلق Denza، العلامة التجارية المتميزة لـ BYD، في المملكة المتحدة بحلول منتصف عام 2025 مع سيارة Z9 GT واغن، و D9 MPV، و B5 4x4، بهدف تحدي شركات صناعة السيارات الفاخرة الراسخة.
ADVERTISEMENT
13-01-2026
2027 شيفروليه بولت: مدى موسع وتأثير في السوق أسئلة وأجوبة
استكشف شيفروليه بولت 2027 - الآن بمدى أطول يبلغ 262 ميلًا، وتقنيات محدثة، وقدرة على تحمل التكاليف رائدة في الصناعة. تعرف على كيفية مقارنتها في سوق السيارات الكهربائية.
10-02-2026
نيو تحتفل بـ 100 مليون عملية تبديل بطارية، مسلطة الضوء على ميزة محبوبة في السيارات الكهربائية
تحتفل نيو بـ 100 مليون عملية تبديل بطاريات، مسلطة الضوء على ميزتها المميزة التي توفر شحنًا سريعًا ومرونة لسائقي السيارات الكهربائية في جميع أنحاء العالم.
03-07-2025
بورش تطلق سيارة 911 كاريرا 4S أكثر قوة مع زيادة في الطاقة ومكابح GTS
اكتشف سيارة بورش 911 كاريرا 4S الجديدة، التي تتميز بزيادة في القوة قدرها 30 حصانًا، ومكابح GTS، وميزات جديدة في جميع أنماط الهيكل كوبيه وكابريوليه وتارجا.
ADVERTISEMENT