يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

السيارة اليومية

السيارة اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

12-11-2025
سيارة BMW iX4 الكهربائية الجديدة تستهدف مدى يزيد عن 500 ميل
سيارة BMW iX4 الكهربائية الجديدة تستهدف مدى يزيد عن 500 ميل
ADVERTISEMENT
19-09-2025
شواحن هواتف تسلا المدمجة: حل أنيق أم شحن بطيء؟
استكشف الشكاوى الشائعة حول شواحن الهواتف اللاسلكية المدمجة في تسلا واكتشف حلاً ميسور التكلفة لما بعد البيع يوفر مظهرًا أنظف وسرعات شحن محسّنة لهاتفك الآيفون أو الأجهزة الأخرى.
06-11-2025
دودج تفتح الطلبات لسيارة تشارجر SIXPACK Scat Pack بقوة 550 حصان
دودج تفتح الطلبات لسيارة تشارجر SIXPACK Scat Pack بقوة 550 حصان
18-12-2025
شاحنة فورد إي-ترانزيت: نهاية الطريق وتأثيرات السوق
فورد تلغي خطط شاحنة E-Transit الكهربائية الجديدة، وتحول التركيز إلى الخيارات الهجينة وسط اتجاهات السوق المتغيرة للمركبات التجارية في أمريكا الشمالية.
ADVERTISEMENT
13-11-2025
جي إم سي هامر EV SUV 2X: إجابات لأسئلتكم
جي إم سي هامر EV SUV 2X: إجابات لأسئلتكم
26-06-2025
رمح سادير: كوينيجسيج تطلق سيارة جيسكو أكثر تطرفًا
اكتشف Koenigsegg Sadair's Spear، وهو تطور أكثر تطرفًا وتركيزًا على المسار لـ Jesko Attack، ويتميز بقوة معززة ووزن مخفض وديناميكا هوائية متقدمة.
09-09-2025
كوبرا تيندايا: مفهوم سيارة رياضية متعددة الاستخدامات (SUV) تركز على السائق مع قوة بممدد للمدى
استكشف كوبرا تيندايا، وهو مفهوم جديد لسيارة دفع رباعي يتميز بتصميم جريء، ومقصورة داخلية تركز على السائق، ومجموعة نقل حركة قوية ذات مدى موسع تستعرض نماذج كوبرا المستقبلية وتقنية مجموعة فولكس فاجن.
ADVERTISEMENT
08-09-2025
بورش تكشف عن كايين إي في كوبيه الانسيابية، التي تجمع بين القوة الكهربائية والتصميم الأيقوني
استكشف سيارة بورش كايين كوبيه الكهربائية القادمة، التي تتميز بتصميم أنيق، وأداء كهربائي قوي، وتقنية بطارية متطورة، وقدرات شحن سريعة.
09-09-2025
زيكر 009 مقابل مايباخ GLS: سيارة كهربائية صينية تتحدى الفخامة الألمانية
مقارنة بين ميني فان زيكر 009 الكهربائية ومرسيدس-بنز مايباخ GLS تسلط الضوء على القدرات الفاخرة المتنامية لشركات صناعة السيارات الصينية والفارق الكبير في السعر بين الاثنين.
11-10-2025
ليبموتور D19: سيارة الدفع الرباعي الرائدة الجديدة والجريئة من ستيلانتس تتحدى سوق السيارات الفاخرة بأسعار RAV4
تنافس سيارة الدفع الرباعي الرائدة D19 من ليبموتور التابعة لستيلانتس عمالقة الفخامة مثل بي إم دبليو X7 بسعر تويوتا راف 4، مع تقنيات متقدمة ومدى يصل إلى 1,300 كيلومتر.
ADVERTISEMENT