يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

11-09-2025
ماسك يتطلع إلى عام 2026 لإيصال حمولة 100 طن بواسطة ستار شيب إلى المدار
يتوقع إيلون ماسك أن سفينة ستار شيب ستوصل 100 طن إلى المدار بحلول عام 2026، وذلك بعد رحلة تجريبية ناجحة وتسليط الضوء على التطورات في قابلية إعادة الاستخدام والترقية القادمة "الإصدار 3".
ADVERTISEMENT
01-07-2025
طموح ميتا للذكاء الاصطناعي: زوكربيرج يهدف إلى ذكاء خارق لإدارة حياتك
أعلن مارك زوكربيرج عن مختبرات ميتا للذكاء الفائق، بهدف تطوير ذكاء اصطناعي شخصي يدير حياة المستخدمين، مما يتحدى المنافسين ويثير تساؤلات أخلاقية.
08-08-2025
إنستغرام تطلق إعادة النشر، وخرائط المواقع، وعلامة تبويب الأصدقاء المحسّنة
تقدم إنستغرام ميزات جديدة تشمل إعادة النشر، وخريطة للمواقع، وعلامة تبويب "الأصدقاء" موسعة لتعزيز تواصل المستخدمين واكتشاف المحتوى.
09-10-2025
توسّع جوجل وضع البحث المدعوم بالذكاء الاصطناعي ليشمل 35 لغة جديدة و40 دولة إضافية
وسعت Google وضع البحث المدعوم بالذكاء الاصطناعي، الذي يعتمد على Gemini، ليشمل 35 لغة جديدة و40 دولة إضافية. يتيح هذا الإطلاق العالمي لملايين المستخدمين التفاعل مع بحث Google باستخدام النص والصوت والصور بلغتهم.
ADVERTISEMENT
18-07-2025
هاتفك الأندرويد: نظام إنذار مبكر بالزلازل غير متوقع
اكتشف كيف تُحدث هواتف Android تحولًا في أنظمة الإنذار المبكر بالزلازل، مما يوفر ثوانٍ حاسمة من الإشعار قبل اهتزاز الأرض، كما هو مفصل في دراسة جديدة.
24-09-2025
صور جوجل على أندرويد تتيح لك الآن تعديل الصور باستخدام الذكاء الاصطناعي عبر الصوت أو النص
صور Google على نظام Android تتيح الآن للمستخدمين تعديل الصور باستخدام الذكاء الاصطناعي عبر الأوامر الصوتية أو النصية، مما يبسط عملية التعديل بفضل إمكانيات Gemini.
29-10-2025
مستقبل المنزل الذكي من جوجل معلق في الميزان مع إطلاق Gemini
مستقبل المنزل الذكي من جوجل على المحك مع إطلاق Gemini for Home، مساعد مدعوم بالذكاء الاصطناعي مصمم لإصلاح المشكلات السابقة وفتح عصر جديد من المعيشة الذكية. تعرف على الوعود والتكاليف المحتملة وما يعنيه هذا لطموحات جوجل في مجال المنزل الذكي.
ADVERTISEMENT
23-09-2025
تلسكوب ويب يكشف عن أنماط خرز ونجوم غامضة في الغلاف الجوي لزحل
اكتشف علماء الفلك الذين يستخدمون تلسكوب جيمس ويب الفضائي أنماطًا غير متوقعة من الخرز والنجوم في الغلاف الجوي لزحل، مما يوفر رؤى جديدة حول طقسه المعقد وتفاعلاته المغناطيسية.
26-09-2025
أمازون فاير تي في تستعد للتخلي عن أندرويد لصالح نظام تشغيل لينكس خاص بها في عام 2025
يُقال إن أجهزة أمازون فاير تي في تستعد للتخلي عن أندرويد لصالح نظام تشغيل خاص قائم على لينكس، يحمل الاسم الرمزي فيغا، في عام 2025، مما يوفر تحكمًا أكبر وتكاملًا معززًا للذكاء الاصطناعي.
20-05-2025
هل يمكن أن تكون "الذكاء الاصطناعي النظيف" حلاً لمخاوف هوليوود التقنية؟
تستكشف هوليوود إمكانية استخدام "الذكاء الاصطناعي النظيف" كحل لمخاوفها التقنية، مع التركيز على نموذج "ماراي" الذي تم تدريبه بشكل أخلاقي.
ADVERTISEMENT