يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

29-10-2025
تم الكشف عن تصميم جوجل بيكسل 10a في صور مسربة جديدة
تسربت صور Google Pixel 10a المستندة إلى CAD، تكشف عن التصميم والمواصفات المحتملة ونافذة الإطلاق المتوقعة. احصل على النظرة الأولى على هاتف Google الذكي المتوسط ​​القادم.
ADVERTISEMENT
25-09-2025
لحظة مابتسية مذهلة: شركة جيم هينسون تطرح للمزاد دمى وإكسسوارات أيقونية
تقيم شركة جيم هينسون أول مزاد علني لها على الإطلاق لدمى كلاسيكية وأزياء وإكسسوارات من إنتاجات محبوبة مثل ذا مابيتس ومتاهة وذا دارك كريستال، احتفالاً بالذكرى السبعين لتأسيسها.
21-08-2025
توسع لينوفو في السعودية لضخ 10 مليارات دولار في الناتج المحلي الإجمالي غير النفطي مع مقر رئيسي جديد في الرياض
تؤسس لينوفو مقرها الإقليمي في برج المجدول بالرياض، متوقعة مساهمة تصل إلى 10 مليارات دولار في الناتج المحلي الإجمالي غير النفطي للمملكة العربية السعودية بحلول عام 2030 من خلال التوسع والتصنيع المتقدم.
11-11-2025
قم بترقية تجربة Nintendo Switch الخاصة بك: شاشة محمولة بقطر 15 بوصة بأسعار معقولة الآن بأقل سعر على الإطلاق
اكتشف شاشة الألعاب المحمولة KYY مقاس 15.6 بوصة، بسعر منخفض تاريخي يبلغ 66 دولارًا على أمازون. عزز تجربة لعب Nintendo Switch الخاصة بك بصور Full HD واتصال سهل.
ADVERTISEMENT
07-08-2025
إلفن لابس تكشف عن مولد موسيقى بالذكاء الاصطناعي بتراخيص من ميرلين وكوبالت
تطلق ElevenLabs نموذجها الموسيقي المدعوم بالذكاء الاصطناعي، Eleven Music، مع صفقات ترخيص من ميرلين وكوبالت، مما يتيح إنشاء موسيقى مولدة بالذكاء الاصطناعي مع هياكل حقوق ملكية وضمانات للفنانين.
26-05-2025
أسبوع حافل في الذكاء الاصطناعي: تسليط الضوء على Grok لمسك، استثمارات Oracle في Nvidia، وجوجل تعزز سيطرتها على البحث
استعرضنا أبرز الأحداث في عالم الذكاء الاصطناعي هذا الأسبوع، بما في ذلك استثمارات Oracle في Nvidia، وتطورات Google في البحث، ومخاوف حول Grok لإيلون ماسك.
17-07-2025
يقال إن شركة ByteDance، الشركة الأم لـ TikTok، تعمل على تطوير نظارات الواقع المعزز خفيفة الوزن
ورد أن شركة ByteDance، الشركة الأم لـ TikTok، تقوم بتطوير نظارات الواقع المعزز خفيفة الوزن تحمل الاسم الرمزي "Phoenix"، بهدف توفير مدخل ميسور التكلفة إلى سوق الواقع الممتد (AR).
ADVERTISEMENT
01-12-2025
ابتكار ساوند بار: الاتجاهات الرئيسية التي تشكل سوق الصوت المنزلي
استكشف أهم الاتجاهات في مكبرات الصوت: إعداد مبسط، وضوح الحوار، أسعار معقولة، ومرونة لاسلكية، مع منتجات مثل LG S60T.
17-11-2025
تسريبات آيفون 18 من آبل: نموذج قابل للطي واستراتيجية إصدار مزدوج متوقعة في 2026
تشير المعلومات المسربة إلى أن تشكيلة iPhone 18 من Apple في خريف عام 2026 ستتضمن هاتف iPhone قابل للطي، وطرازين آخرين عاليي الجودة، وربما نافذتي إصدار، مع توقع 5-6 طرازات سنويًا.
26-08-2025
تطبيق رسائل جوجل بيتا يقدم أمان رمز الاستجابة السريعة لمحادثات RCS
تختبر رسائل جوجل ميزة جديدة لرمز الاستجابة السريعة (QR code) في النسخة التجريبية لتعزيز أمان محادثات RCS والتحقق من مفاتيح التشفير بين المستخدمين.
ADVERTISEMENT