برغر الديك الرومي والهوت دوغ: خيار شواء صحي أكثر، ولكن مع بعض المحاذير

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

01/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

مع احتدام موسم التجمعات قبل المباريات، يبحث الكثيرون عن بدائل أخف للبرغر البقري التقليدي والهوت دوغ. غالبًا ما تتبادر إلى الذهن الخيارات التي تعتمد على الديك الرومي، والتي تعد بخيار أقل دهونًا. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أنه على الرغم من أنها مفضلة بشكل عام على لحوم البقر، إلا أن هذه اللحوم المصنعة لا تزال تأتي مع اعتبارات صحية محتملة تستدعي إلقاء نظرة فاحصة.

النقاط الرئيسية

الديك الرومي مقابل لحوم البقر: مقارنة غذائية

عند مقارنتها بلحوم البقر، تظهر منتجات الديك الرومي عمومًا كخيار صحي. وفقًا لأخصائيي التغذية، فإنها عادة ما تحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة وسعرات حرارية أقل مع الاستمرار في تقديم كمية جيدة من البروتين. وهذا يجعل الديك الرومي خيارًا أفضل لصحة القلب وإدارة الوزن. علاوة على ذلك، ارتبط اللحم الأحمر بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا والبنكرياس.

ADVERTISEMENT

يوفر برغر الديك الرومي النموذجي الذي يحتوي على 158 سعرًا حراريًا مع 10 جرام من إجمالي الدهون و 2 جرام من الدهون المشبعة 17 جرامًا من البروتين. في المقابل، يمكن أن يحتوي برغر لحم البقر ذو الحجم المماثل على حوالي 248 سعرًا حراريًا و 19 جرامًا من إجمالي الدهون و 7 جرامات من الدهون المشبعة، مع 18 جرامًا من البروتين.

صحة منتجات الديك الرومي المصنعة

على الرغم من كونها أقل دهونًا من لحوم البقر، إلا أن برغر وهوت دوغ الديك الرومي ليسا صحيين بطبيعتهما. يؤكد أخصائيو التغذية على أنها تظل لحومًا مصنعة، والتي غالبًا ما تحتوي على مستويات أعلى من الصوديوم والمواد الحافظة والمضافات مقارنة بالأطعمة الكاملة غير المصنعة. إن تغيير اللحوم من حالتها الطبيعية يصنفها على أنها مصنعة، واعتمادًا على مدى هذه المعالجة، يمكن اعتبارها معالجة فائقة.

ADVERTISEMENT

تربط الأبحاث الناشئة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بمشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والسمنة وسرطان القولون والمستقيم. وبالتالي، ينصح خبراء الصحة عمومًا بتقليل تناول هذه الأطعمة.

اتخاذ خيارات صحية في الشواية

للحصول على تجربة شواء أكثر وعيًا بالصحة، يوصى بإعداد فطائر برغر الديك الرومي الخاصة بك. يتيح ذلك التحكم الكامل في المكونات، مما يضمن استخدام اللحوم والتوابل فقط، دون إضافة مواد مالئة أو مواد حافظة أو صوديوم مفرط.

عند شراء الديك الرومي المفروم، ابحث عن المنتجات التي تتراوح نسبة الدهون فيها من 93٪ إلى 99٪. تجنب الخيارات التي تحمل علامة "الديك الرومي المفصول ميكانيكيًا"، لأنها قد تشير إلى منتج أقل جودة مع المزيد من المواد الحافظة. يُنصح أيضًا بتجنب خلطات اللحوم الداكنة، والتي تميل إلى أن تحتوي على نسبة دهون أعلى.

ADVERTISEMENT

إذا اخترت هوت دوغ الديك الرومي، فاختر أنواعًا قليلة الصوديوم أو غير معالجة أو خالية من النترات. بشكل عام، كلما قل عدد المواد المضافة وكلما كان القطع أقل دهونًا، كان المنتج أكثر صحة.

الخلاصة

في حين أن هوت دوغ وهامبرغر الديك الرومي يمكن أن يكون بديلاً أفضل للحوم البقر، إلا أن وضعها كلحوم مصنعة يعني أنها لا تزال تحمل مخاطر صحية محتملة. إن الاستمتاع بها باعتدال هو النهج الأكثر حكمة لدمجها في نظام غذائي متوازن.

قراءة مقترحة

16-06-2025
خمسة أطعمة لتنظيم ضغط الدم من أجل قلب صحي
اكتشف خمسة أطعمة قوية يمكن أن تساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب، بما في ذلك الحمص، الأشواغاندا، الأملا، التمر الهندي، وأوراق الكاري.
ADVERTISEMENT
25-08-2025
وفاة محامٍ شاب إثر رد فعل تحسسي أثناء فحص بالأشعة المقطعية
توفي محامٍ يبلغ من العمر 22 عامًا بشكل مأساوي بسبب رد فعل تحسسي شديد لمادة تباين أثناء فحص بالأشعة المقطعية في البرازيل. اقرأ القصة كاملة.
30-09-2025
اختيارات الخبراء: الخبز الأكثر صحة الذي يمكنك شراؤه من متجر البقالة
يكشف اختصاصيو التغذية المسجلون عن أفضل أنواع الخبز الصحية التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة، مع التركيز على الحبوب الكاملة والأصناف المنبتة للحصول على التغذية المثلى.
06-10-2025
٦ عادات خطيرة في المطبخ قد تؤدي إلى الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية
تعرف على ستة أخطاء شائعة في المطبخ قد تزيد من خطر إصابتك بعدوى الإشريكية القولونية (E. coli). اكتشف كيفية البقاء آمناً أثناء تحضير الطعام، والأعراض الرئيسية، ونصائح الوقاية الحيوية.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
تمارين الصباح: دفعة محتملة لصحة القلب والرئة
اكتشف كيف يمكن أن تفيد التمارين الصباحية بشكل فريد صحة القلب والرئة لدى كبار السن، وفقًا لبحث جديد. تعرف على أهمية النشاط المستمر وفوائد ممارسة الرياضة في أوقات مختلفة من اليوم.
28-08-2025
افتح قفل نوم أفضل: استراتيجيات بسيطة لكبار السن
اكتشف نصائح عملية لتحسين جودة النوم مع التقدم في العمر. تعلم كيف يمكن للروتين اليومي وتعديلات غرفة النوم أن تؤدي إلى ليالٍ أكثر راحة.
23-09-2025
خبير يقول إن توفر الغذاء، وليس قوة الإرادة، هو ما يغذي زيادة الوزن
يجادل عالم التغذية الدكتور كيفن هول بأن بيئة الغذاء الحديثة، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة، هي المحرك الرئيسي لأزمة السمنة، وليس نقص الإرادة الشخصية. تشير أبحاثه إلى أن هذه الأطعمة مصممة لتعزيز الإفراط في الاستهلاك، مما يجعل الخيارات الصحية أكثر صعوبة بكثير بالنسبة للأفراد.
ADVERTISEMENT
17-10-2025
ما وراء الكمثرى: اكتشف 10 أطعمة غنية بالألياف تقدم فائدة أكبر
اكتشف 10 أطعمة لذيذة ومغذية تحتوي على ألياف غذائية أكثر من الكمثرى، بالإضافة إلى فوائدها الصحية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
27-08-2025
هل العادات الشائعة تقوض أهدافك المتعلقة بالكوليسترول؟
اكتشف العادات الشائعة التي قد تُقوض نجاحك في خفض الكوليسترول. تعرّف على العوامل الغذائية ونمط الحياة التي تؤثر على صحة القلب.
27-10-2025
خبراء يكشفون عن أربع استراتيجيات رئيسية للشباب لتقليل خطر الإصابة بالسرطان
يحدد الخبراء أربع طرق أساسية يمكن للشباب من خلالها تقليل خطر الإصابة بالسرطان، مع التركيز على تغييرات نمط الحياة، والوعي بالتاريخ العائلي، والتعرف على الأعراض.
ADVERTISEMENT