يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

01-07-2025
فن المعجبين على Reddit غيّر مشهدًا رئيسيًا في فيلم "Spider-Man: No Way Home"
اكتشف كيف أثرت فنون المعجبين على Reddit في مشهد رئيسي في فيلم "Spider-Man: No Way Home"، مما دفع المخرج جون واتس إلى تغيير الكشف عن شخصيتي سبايدر مان لتوبي ماغواير وأندرو غارفيلد.
ADVERTISEMENT
03-06-2025
تيم ميلر يكشف عن فيلم رعب "إكس-من" الذي كاد أن يخرجه
يكشف المخرج تيم ميلر عن تفاصيل فيلم رعب "إكس-من" الذي كاد أن يخرجه، والذي كان سيركز على كيتي برايد ويجمع بين الكوميديا والرعب، لكنه ألغي بسبب اندماج فوكس وديزني.
27-05-2025
نظرة على دور إنفيديا في ازدهار شركات الذكاء الاصطناعي بقيمة 306 مليار دولار
استكشاف كيف ساهمت إنفيديا في ازدهار شركات الذكاء الاصطناعي بقيمة 306 مليار دولار من خلال استثماراتها وشراكاتها الاستراتيجية.
09-07-2025
روبوت شبيه بالبشر "يتخرج" من مدرسة ثانوية صينية في حفل غير مسبوق
يتخرج روبوت شبيه بالبشر يُدعى شوانغ شوانغ من مدرسة ثانوية صينية، مما يسلط الضوء على التقدم الذي أحرزته الصين في مجال الروبوتات والمنافسة التقنية العالمية.
ADVERTISEMENT
07-07-2025
روبوتات الصين تنطلق: سلسلة توريد محلية بنسبة 90% تقلل الاعتماد على رقائق الولايات المتحدة
تحقق الصين نسبة توطين تبلغ 90% في سلسلة توريد الروبوتات الشبيهة بالبشر، مما يقلل الاعتماد على الرقائق الأمريكية وسط تصاعد التوترات التجارية ومفاوضات العناصر الأرضية النادرة.
13-06-2025
أنكر تستدعي أكثر من مليون بنك طاقة باور كور 10000 وسط مخاوف من اندلاع حريق
استدعت Anker أكثر من 1.1 مليون بنك طاقة PowerCore 10000 بسبب مخاطر الحريق والانفجار. تعرف على كيفية التحقق مما إذا كان جهازك متأثرًا وخطوات الاستبدال.
25-06-2025
أبترونيك تطلق Elevate Robotics لآلات صناعية 'خارقة للطبيعة'
تنفصل شركة Apptronik عن Elevate Robotics لتطوير روبوتات صناعية 'خارقة'، متجاوزة التصميمات الشبيهة بالبشر لتعزيز القوة والسرعة والحجم في الأتمتة.
ADVERTISEMENT
07-07-2025
دوري كرة القدم للروبوتات في الصين: مستقبل الذكاء الاصطناعي في الملعب
اكتشف دوري RoBoLeague الصيني الرائد، وهو أول دوري لكرة القدم للروبوتات الشبيهة بالبشر، يعرض روبوتات مستقلة تعمل بالذكاء الاصطناعي تتنافس للنهوض بتكنولوجيا الروبوتات والذكاء الاصطناعي.
12-06-2025
المسبار الشمسي يكشف القطب الجنوبي للشمس: كشف مغناطيسي
التقط المسبار الشمسي سولار أوربيتر أول صور واضحة للقطب الجنوبي للشمس، كاشفًا عن حقل مغناطيسي فوضوي ومقدمًا رؤى جديدة حول الدورة المغناطيسية للشمس التي تستمر 11 عامًا.
04-07-2025
إطلاق العنان لعقل البالغين: أبحاث جديدة تؤكد نمو الخلايا العصبية مدى الحياة
أبحاث جديدة من السويد تفضح الأسطورة القديمة القائلة بأن خلايا الدماغ تتوقف عن النمو بعد الطفولة، وتكشف عن تكوين مستمر للخلايا العصبية في أدمغة البالغين.
ADVERTISEMENT
23-06-2025
مارشال كيلبورن الثالث: مكبر صوت بلوتوث يعيد تعريف التميز الصوتي
اكتشف لماذا يوفر مكبر الصوت Marshall Kilburn III Bluetooth، بسعر 379 دولارًا، جودة صوت فائقة وتصميمًا تناظريًا كلاسيكيًا يتفوق على العديد من أنظمة الصوت الأكثر تكلفة.
30-05-2025
نماذج الذكاء الاصطناعي الأصغر: فرصة كبرى للشرق الأوسط
تستكشف المقالة كيف يمكن لنماذج الذكاء الاصطناعي الأصغر أن تفتح فرصًا أكبر لدول مجلس التعاون الخليجي، وتحول المنطقة إلى مركز عالمي للبنية التحتية للذكاء الاصطناعي.
07-07-2025
الليزر المجهري الصالح للأكل: مستقبل تتبع الأغذية وسلامتها
اكتشف كيف أن الليزر المجهري الصالح للأكل المصنوع من زيت الزيتون سيغير طريقة تتبع الأغذية وسلامتها، ويقدم طريقة ثورية لمراقبة الأغذية والأدوية.
ADVERTISEMENT
17-06-2025
مستقبل تيك توك في الولايات المتحدة: موعد نهائي آخر يلوح في الأفق
استكشف آخر التطورات حيث يواجه TikTok موعدًا نهائيًا حاسمًا آخر لبيع عملياته في الولايات المتحدة، مع حظر فيدرالي يلوح في الأفق وموقف الرئيس ترامب يتطور.
26-06-2025
شاحن أنكر متعدد الاستخدامات للسفر معروض للبيع في الوقت المناسب تمامًا للصيف
اكتشف محول السفر Anker Nano، المتوفر الآن للبيع، والذي يوفر شحنًا متعدد الاستخدامات لأكثر من 200 دولة. تعرف على ميزاته وعروض التكنولوجيا الأخرى.
20-05-2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025، مع التركيز على الأداء والذاكرة العالية في سوق الرسوميات الاحترافية.
ADVERTISEMENT