يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

19-08-2025
يكتسب كلود للذكاء الاصطناعي القدرة على إنهاء المحادثات الضارة
أصبح لدى نموذج كلود للذكاء الاصطناعي من أنثروبيك الآن القدرة على إنهاء المحادثات التي تعتبر ضارة أو مسيئة، مما يمثل مرحلة جديدة في سلامة الذكاء الاصطناعي و"رفاهية النموذج".
ADVERTISEMENT
28-05-2025
SpaceX تطلق صاروخ Super Heavy-Starship في اختبارها التاسع بعد فشل سابق
تقرير شامل عن إطلاق SpaceX لصاروخ Super Heavy-Starship في اختبارها التاسع، مع تفاصيل عن الأداء والتحديات المستقبلية.
18-08-2025
ضجة الذكاء الاصطناعي: إطلاق الروبوتاكسي من تسلا، ومخاوف ألتمان بشأن GPT-5، ومعارك ماسك التقنية
ابقَ على اطلاع بأحدث أخبار الذكاء الاصطناعي، بما في ذلك إطلاق تسلا لخدمة الروبوتاكسي، ومخاوف سام ألتمان بشأن GPT-5، وقضايا ستارلينك الخاصة بإيلون ماسك، والمزيد.
07-08-2025
ميزة واتساب الجديدة تتيح لك الدردشة بدون حساب: نقلة نوعية أم خطر أمني؟
يُقال إن واتساب بصدد تقديم "محادثات الضيوف"، مما يسمح للمستخدمين بالدردشة دون الحاجة إلى حساب عبر رابط قابل للمشاركة، وهو ما يثير فوائد تتعلق بإمكانية الوصول ومخاوف أمنية على حد سواء.
ADVERTISEMENT
15-07-2025
علامة سعر Xbox Ally: تسريب يشير إلى أنها قد تكون أعلى من المتوقع
تشير المعلومات المسربة إلى أن جهاز Xbox Ally المحمول للألعاب قد يكون سعره أعلى من المتوقع، ربما حوالي 700 دولار، مع سعر Ally X عند 1,050 دولارًا. الرسوم الجمركية وواجهة مستخدم Xbox المحسّنة هما عاملان رئيسيان.
05-08-2025
تطبيق تيك توك 'M2' الحصري للولايات المتحدة يُقال إنه قيد التطوير وسط مهلة التجريد
استكشف الإطلاق المحتمل لتطبيق تيك توك حصري للولايات المتحدة، يحمل الاسم الرمزي "M2"، وسط مطالب الحكومة بالتجريد وما يعنيه ذلك للمستخدمين والمبدعين.
02-09-2025
تسريبات سامسونج جالكسي إس26 ألترا: تصميم حنيني يلتقي بتقنية كاميرا متطورة
استكشف أحدث التسريبات لهاتف سامسونج جالكسي S26 ألترا، مع تسليط الضوء على تصميم جزيرة الكاميرا الذي يثير الحنين، ومستشعر 200 ميجابكسل المطور، وقدرات التقريب المحسنة.
ADVERTISEMENT
25-06-2025
أنكر تستدعي 1.1 مليون بنك طاقة بسبب مخاوف من الحريق والانفجار
تستدعي أنكر 1.1 مليون بنك طاقة PowerCore 10000 بسبب مخاطر الحريق والانفجار. تعرف على كيفية فحص جهازك والحصول على بديل.
11-07-2025
شراكة بين شركة Neura Robotics لصناعة الروبوتات البشرية وGFT لتطوير الذكاء الاصطناعي المادي المتقدم
تعاونت Neura Robotics مع GFT Technologies لتطوير "ذكاء اصطناعي مادي" متقدم للروبوتات الشبيهة بالبشر، بهدف تحقيق تفاعل سلس بين العالمين المادي والرقمي واعتماد أوسع في مختلف الصناعات.
03-07-2025
زائر نجمي جديد: تعرف على A11pl3Z، الذي يمر عبر نظامنا الشمسي بسرعة
يتتبع علماء الفلك A11pl3Z، وهو زائر محتمل ثالث بين النجوم لنظامنا الشمسي، مما يوفر فرصة نادرة لدراسة الأجسام من أنظمة نجمية أخرى.
ADVERTISEMENT
04-07-2025
أشياء غريبة: نظرة متعمقة في أهوال وأبطال الموسم الأول
استرجع البدايات المروعة للموسم الأول من مسلسل "أشياء غريبة" مع "ملخص نادي هيلفاير" من io9. استكشف نقاط الحبكة الرئيسية، وتطورات الشخصيات، والمقدمة المرعبة للعالم المقلوب والديموجورجون، مما يمهد الطريق للموسم الأخير.
21-05-2025
إطلاق مركبة دراجون من محطة الفضاء الدولية: موعد مغادرة حاسم
أعلنت ناسا عن موعد مغادرة مركبة دراجون التابعة لسبيس إكس من محطة الفضاء الدولية، مما يمثل خطوة مهمة في برنامج الرحلات الفضائية التجارية.
16-07-2025
من المتوقع إطلاق الإصدار التجريبي العام لنظام iOS 26 في 23 يوليو
تستهدف Apple يوم 23 يوليو لإطلاق النسخة التجريبية العامة لنظام iOS 26، مما يمثل تأخيرًا طفيفًا عن الإصدارات التجريبية الصيفية السابقة. إليك كل ما يحتاج المختبرون معرفته.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
أوبر وبايدو تطلقان سيارات الأجرة الروبوتية في آسيا والشرق الأوسط
أوبر وبايدو تطلقان خدمات سيارات الأجرة الروبوتية في آسيا والشرق الأوسط، مما يمثل توسعًا عالميًا كبيرًا للمركبات ذاتية القيادة والتنقل الحضري.
10-07-2025
احتضان السياحة في الشرق الأوسط للتكنولوجيا الغامرة لتحقيق النمو المستقبلي
اكتشف كيف تعمل التقنيات الغامرة على تحويل السياحة والضيافة في الشرق الأوسط، من الجولات الافتراضية إلى خطط الرحلات الشخصية، وتأثيرها على اقتصاد المنطقة.
25-07-2025
وضع Android الجديد "الموسع" المظلم: نعمة لإمكانية الوصول، ولكن مع مشكلة
وضع Android الجديد "الموسع" للوضع المظلم يجبر التطبيقات التي لا تدعم الوضع المظلم أصلاً على واجهة أغمق لتحسين إمكانية الوصول، ولكنه قد يسبب مشاكل بصرية. تعرف على المزيد حول هذه الميزة وعيوبها المحتملة.
ADVERTISEMENT