يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

27-06-2025
سكان توفالو يلتمسون اللجوء في أستراليا مع تهديد ارتفاع منسوب البحار لوطنهم
تعرف على نضال توفالو ضد ارتفاع منسوب مياه البحر وبرنامج أستراليا الرائد للتأشيرة المناخية الذي يوفر الملاذ لمواطنيها. اكتشف التحديات التي تواجهها هذه الدولة الجزرية وجهودها للحفاظ على هويتها.
ADVERTISEMENT
29-05-2025
تحول الذكاء الاصطناعي: كيف تغير الدردشة الآلية رؤية العلامات التجارية في البحث
تتعرف على كيفية تأثير الدردشة الآلية المدعومة بالذكاء الاصطناعي على رؤية العلامات التجارية في نتائج البحث، وكيف يمكن للعلامات التجارية الصغيرة الاستفادة من هذه التغييرات.
17-06-2025
ميتا وأوكلي يروجان لإطلاق النظارات الذكية في 20 يونيو
تستعد ميتا وأوكلي للكشف عن نظارات ذكية جديدة في 20 يونيو، بناءً على إرث ميتا من راي بان بتصاميم رياضية وميزات محسنة.
12-06-2025
الملحمة التي استمرت عقودًا: الكشف عن بناء نجمة الموت
استكشف البناء المعقد الذي استمر لعقود لـ
ADVERTISEMENT
21-05-2025
آبل تفتح أبوابها للمطورين: استخدام نماذج الذكاء الاصطناعي
آبل تعلن عن خطط للسماح للمطورين باستخدام نماذج الذكاء الاصطناعي الخاصة بها، مما يعزز الابتكار في التطبيقات ويزيد من جاذبية منتجاتها.
27-06-2025
صور Google تعزز البحث بالذكاء الاصطناعي بسرعة كلاسيكية
تحديثات صور Google لميزة الذكاء الاصطناعي "اسأل الصور"، ودمج البحث الكلاسيكي مع الذكاء الاصطناعي لتقديم نتائج أسرع وأكثر دقة، واستئناف طرحها في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
13-06-2025
مايكروسوفت تطلق Copilot Vision AI لمستخدمي ويندوز في الولايات المتحدة
مساعد Copilot Vision AI من Microsoft متاح الآن على نظام Windows في الولايات المتحدة، مما يتيح للمستخدمين الحصول على مساعدة الذكاء الاصطناعي من خلال تحليل المحتوى المعروض على الشاشة من تطبيقين كحد أقصى.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
نينتندو سويتش 2 يحطم الأرقام القياسية للمبيعات، ويصبح أسرع جهاز ألعاب مبيعًا في تاريخ الولايات المتحدة
نينتندو سويتش 2 يحطم الأرقام القياسية للمبيعات في الولايات المتحدة واليابان، ليصبح الأجهزة الأسرع مبيعًا في تاريخ الألعاب ويضع معايير عالمية جديدة.
27-05-2025
راي كيرزويل يتحدى إيلون ماسك: صفقة بقيمة 100 مليون دولار لشركته "بيوند إيميجينيشن"
راي كيرزويل يعلن عن صفقة بقيمة 100 مليون دولار لشركته "بيوند إيميجينيشن"، في وقت تتسابق فيه تسلا وإنفيديا وميتا نحو تطوير الروبوتات المدعومة بالذكاء الاصطناعي.
01-07-2025
روبوتيرا تكشف النقاب عن "الخصر النحيف الاحترافي" Q5: الجيل القادم من روبوتات الخدمة الشبيهة بالبشر
تكشف ROBOTERA عن روبوت الخدمة فائق الشبه بالبشر الجديد 'Tiny-Waisted Pro' Q5، والمصمم لإحداث ثورة في تفاعل العملاء وأتمتة الخدمة في مختلف الصناعات.
ADVERTISEMENT
11-06-2025
Project Aura من Xreal: نظارات Android XR الأولى تتطلب أكثر من مجرد هاتفك
ستتطلب نظارات الواقع المعزز Project Aura من Xreal وحدة معالجة منفصلة، وليس هاتفًا ذكيًا، لقدراتها المتقدمة في Android XR، وستتميز بعدسة موشورية مسطحة جديدة ومجال رؤية أوسع.
20-05-2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025، مع التركيز على الأداء والذاكرة العالية في سوق الرسوميات الاحترافية.
25-06-2025
أبترونيك تطلق Elevate Robotics لآلات صناعية 'خارقة للطبيعة'
تنفصل شركة Apptronik عن Elevate Robotics لتطوير روبوتات صناعية 'خارقة'، متجاوزة التصميمات الشبيهة بالبشر لتعزيز القوة والسرعة والحجم في الأتمتة.
ADVERTISEMENT
20-05-2025
زيادة استخدام الوكلاء الذكاء الاصطناعي: ما قاله CTO مايكروسوفت في مؤتمر Build 2025
في مؤتمر Build 2025، أعلن CTO مايكروسوفت عن تضاعف عدد مستخدمي وكلاء الذكاء الاصطناعي، مع تقديم أدوات جديدة لتعزيز الإنتاجية.
29-05-2025
ميتا تعيد تنظيم فريق الذكاء الاصطناعي لتعزيز إطلاق المنتجات
ميتا تعلن عن إعادة تنظيم فريق الذكاء الاصطناعي لتعزيز إطلاق المنتجات، مع استثمار كبير في البنية التحتية وتحديات في الاحتفاظ بالمواهب.
27-06-2025
يوتيوب تكشف عن أداتين جديدتين للذكاء الاصطناعي: ما تحتاج لمعرفته
تطرح يوتيوب أداتين جديدتين مدعومتين بالذكاء الاصطناعي: ميزة بحث مدعومة بالذكاء الاصطناعي لأعضاء Premium وأداة ذكاء اصطناعي محادثة موسعة لوصول أوسع، مما يعزز اكتشاف المحتوى والتفاعل.
ADVERTISEMENT