يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

23-06-2025
يونيتري روبوتيكس: رائدة ثورة الروبوتات في الصين
تتصدر شركة Unitree Robotics ثورة الروبوتات في الصين، حيث يتصور الرئيس التنفيذي وانغ شينغ شينغ مستقبلًا تندمج فيه الروبوتات المتقدمة في الحياة اليومية والعمل، مدفوعة بالتقدم في الذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
09-07-2025
الروبوتات الشبيهة بالبشر: "لحظة السيارة الكهربائية" لا تزال على بعد خمس سنوات، كما يقول بنك يو بي إس
تتوقع UBS أن "لحظة المركبات الكهربائية" بالنسبة للروبوتات الشبيهة بالبشر، وهي فترة اعتماد سريع، لا تزال على بعد خمس سنوات على الأقل بسبب تحديات الذكاء الاصطناعي والبيانات والتنظيم، على الرغم من تزايد الاستثمار والدعم الحكومي.
09-08-2025
أجهزة ROG Xbox Ally المحمولة من المقرر إطلاقها في أكتوبر بأسعار مسربة
تشير تقارير مسربة إلى أن أجهزة ROG Xbox Ally المحمولة ستُطلق في 16 أكتوبر 2025، بأسعار تبدأ من 599 يورو للنموذج القياسي و 899 يورو لجهاز Xbox Ally X.
23-05-2025
مايكروسوفت تحول ويندوز إلى منصة ذكية للويب الجديد
مايكروسوفت تعلن عن تحول ويندوز إلى منصة ذكية، مع إدخال بروتوكول جديد وأدوات مبتكرة لتعزيز تجربة المستخدم في عصر الذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
تم استغلال ثغرات يوم الصفر الجديدة في SharePoint في هجمات تنفيذ التعليمات البرمجية عن بعد، وتحديثات الأمان قيد الانتظار.
يتم استغلال ثغرات اليوم الصفري في Microsoft SharePoint CVE-2025-53770 و CVE-2025-53771 بنشاط، مما يسمح بتنفيذ التعليمات البرمجية عن بُعد على الخوادم المحلية غير المحدثة. تعرف على التأثير والتخفيفات وطرق الكشف.
17-07-2025
اكتشاف LHCb التابع لسيرن أول انتهاك لتماثل الشحنة والتكافؤ في تحلل الباريونات
اكتشاف LHCb التابع لسيرن أول انتهاك لتماثل الشحنة والتكافؤ في تحلل الباريونات
12-06-2025
تقليص حجم ناسا الرقمي وسط تخفيضات الميزانية الوشيكة
تقوم وكالة ناسا بتخفيض العديد من حسابات X وتواجه تخفيضات حادة في الميزانية، مما يثير مخاوف بشأن مستقبل العلوم الأمريكية والوصول العام إلى الأبحاث.
ADVERTISEMENT
07-07-2025
الروبوتات الشبيهة بالبشر: شريان الحياة لصناعة البطاريات في كوريا الجنوبية وسط تباطؤ السيارات الكهربائية
يواجه قطاع البطاريات في كوريا الجنوبية تباطؤًا في الطلب على السيارات الكهربائية، ويتطلع إلى الروبوتات الشبيهة بالبشر كشريان حياة للتطوير والكفاءة.
28-05-2025
استكشاف ABB لبيع وحدة الروبوتات بقيمة 3.5 مليار دولار
تستعد شركة ABB لاستكشاف بيع وحدة الروبوتات بقيمة 3.5 مليار دولار، في خطوة تهدف إلى تركيز الشركة على مجالات أكثر ربحية مثل الكهرباء.
22-07-2025
يتيح Chrome على iOS تبديلًا سلسًا بين الملفات الشخصية وملفات العمل
يتيح Google Chrome على نظام iOS الآن التبديل السلس بين الملفات الشخصية وملفات العمل لمستخدمي المؤسسات، مما يعزز فصل البيانات وأمانها.
ADVERTISEMENT
29-05-2025
تعزيز التطبيقات المعتمدة على البيانات من خلال بنية تحتية مدعومة بالذكاء الاصطناعي
تستثمر صناعة الرعاية الصحية في تقنيات الذكاء الاصطناعي لتعزيز الكفاءة، ولكنها تحتاج إلى بنية تحتية قوية لدعم التطبيقات المعتمدة على البيانات.
21-05-2025
معركة الروبوتات: أول مباراة ملاكمة بين الروبوتات البشرية في الصين
استعدوا لمشاهدة أول مباراة ملاكمة بين الروبوتات البشرية في الصين، حيث ستتنافس الروبوتات في حلبة مصممة خصيصاً لهذا الحدث الفريد.
05-08-2025
الروبوتات الشبيهة بالبشر على وشك إحداث ثورة في صناعة الروبوتات
الروبوتات الشبيهة بالبشر على وشك إحداث ثورة في صناعة الروبوتات، مع مقاطع الفيديو الفيروسية وجهود الشركات التي تسلط الضوء على إمكاناتها. اكتشف تأثير هذه الآلات المتطورة.
ADVERTISEMENT
05-08-2025
تحديثات للصحة النفسية في ChatGPT وسط مخاوف من الهلوسة
تقوم OpenAI بتحديث ChatGPT لتحسين قدرته على اكتشاف الضيق النفسي وتجنب تعزيز الأوهام، وتقديم تذكيرات بأخذ فترات راحة واستجابات أكثر دقة في المواقف الحساسة.
15-07-2025
يوم الشمس: تطبيق جاك دورسي الجديد يساعدك على تتبع تعرضك لأشعة الشمس
تطبيق Jack Dorsey الجديد، Sun Day، يساعد مستخدمي iPhone على تتبع التعرض لأشعة الشمس، ومؤشر الأشعة فوق البنفسجية، وحدود الحروق الشخصية لتعزيز السلامة من الشمس.
13-06-2025
أنكر تستدعي أكثر من مليون بنك طاقة باور كور 10000 وسط مخاوف من اندلاع حريق
استدعت Anker أكثر من 1.1 مليون بنك طاقة PowerCore 10000 بسبب مخاطر الحريق والانفجار. تعرف على كيفية التحقق مما إذا كان جهازك متأثرًا وخطوات الاستبدال.
ADVERTISEMENT