يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

21-08-2025
جالبوت ينتصر في ألعاب الروبوتات البشرية العالمية، متصدرًا الابتكار في الروبوتات المستقلة
فاز غال بوت بالذهب في ألعاب الروبوتات البشرية العالمية بفضل قدراته الذاتية في فرز الأدوية، مما يعرض تقنيات الذكاء الاصطناعي المتقدمة وتقنية Sim2Real.
ADVERTISEMENT
21-05-2025
الذكاء الاصطناعي يبقى محوريًا في الأسواق رغم تأثير التعريفات
تستمر الأسواق في مواجهة تحديات جديدة، حيث تراجعت حماسة المستثمرين تجاه الذكاء الاصطناعي بسبب الاضطرابات الناتجة عن التعريفات الجمركية. ومع ذلك، لا تزال الشركات تستثمر في هذه التكنولوجيا.
04-06-2025
النشأة غير المتوقعة لفيلم الرسوم المتحركة 'المفترس: قاتل القتلة'
اكتشف الأصول المفاجئة لفيلم الرسوم المتحركة
20-08-2025
روبن هود تطمس الخطوط الفاصلة: أسواق التنبؤ بكرة القدم أعيدت تسميتها كاستثمار
روبن هود يدخل عالم المراهنات الرياضية بـ "أسواق التنبؤ" لكرة القدم، مما يثير جدلاً حول ما إذا كان استثمارًا أم قمارًا.
ADVERTISEMENT
08-09-2025
تسريبات آيفون 17 برو تلمح إلى تقريب كاميرا 8x ونظام تبريد متقدم
اكتشف أحدث تسريبات آيفون 17 برو، بما في ذلك احتمال وجود تقريب بصري للكاميرا بمعدل 8x وتبريد متقدم بغرفة بخارية، قبل حدث أبل في سبتمبر.
21-07-2025
زجاجة لارك بيورفيس 2: ترقية عالية التقنية للترطيب
اكتشف قارورة Larq Bottle PureVis 2، وهي قارورة مياه ذكية تحفز الترطيب وتنقي المياه. تعرف على ميزاتها وفوائدها وعيوبها في هذه المراجعة الشاملة.
08-07-2025
مارك إليس يكشف النقاب عن أول وكيل صوت يعمل بالذكاء الاصطناعي للتوظيف في الشرق الأوسط
أطلق مارك إليس أول وكيل صوتي مدعوم بالذكاء الاصطناعي في الشرق الأوسط للتوظيف، مما أحدث ثورة في التوظيف من خلال المشاركة المتقدمة للمرشحين وتقليل الوقت المستغرق في التوظيف.
ADVERTISEMENT
03-06-2025
WWDC 2025: الكشف عن مستقبل آبل في 9 يونيو
تعرف على كل ما يخص مؤتمر آبل العالمي للمطورين (WWDC) لعام 2025، بما في ذلك كيفية مشاهدة الكلمة الرئيسية، وما يمكن توقعه من تحديثات برمجية رئيسية لأنظمة iOS وiPadOS وmacOS، والتركيز على الذكاء الاصطناعي.
18-08-2025
تغييرات كبيرة في إصدار آيفون 18: تأجيل الطراز الأساسي إلى 2027، وطرازات برو تصل مبكرًا
استراتيجية إصدار آيفون 18 من آبل تتغير: تأخير النموذج الأساسي إلى عام 2027، ونماذج برو في سبتمبر 2026. تعرف على السبب.
28-08-2025
الروبوتات تتقن التضاريس غير المرئية باستخدام خرائط الانتباه المتقدمة
اكتشف كيف تمكّن تقنية رسم خرائط الانتباه الخاصة بمعهد ETH زيورخ الروبوتات مثل ANYmal-D و Fourier GR-1 من التنقل في التضاريس الصعبة وغير المرئية بذكاء وكفاءة معززين.
ADVERTISEMENT
11-09-2025
البريطانيون في العصر البرونزي استضافوا ولائم كبرى، جاذبين الضيوف والماشية من أماكن بعيدة
اكتشف كيف استضاف البريطانيون في العصر البرونزي ولائم كبيرة، جمعت الناس والحيوانات من مناطق بعيدة، كما كشفت الدراسات الأثرية لمكبات النفايات القديمة.
27-05-2025
تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي تقدم الأمل في قضايا الاتجار بالبشر
تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي تقدم الأمل في قضايا الاتجار بالبشر، حيث تساعد في إنشاء صور رقمية للضحايا المفقودين وتسلط الضوء على جهود المجتمع لحمايتهم.
02-07-2025
الألعاب العالمية للروبوتات الشبيهة بالبشر تكشف عن فعاليات جديدة رائدة
اكتشف فعاليات المنافسة الجديدة والمثيرة التي كشفت عنها ألعاب الروبوتات البشرية العالمية، والتي تدفع حدود قدرات الروبوتات البشرية في الرشاقة والدقة والتعاون.
ADVERTISEMENT
23-07-2025
حقق روبوت Walker S2 من UBTech تبديلًا ذاتيًا للبطارية، مما يمهد الطريق للإنسان الآلي المستدام ذاتيًا
اكتشف كيف يمكن للروبوت البشري Walker S2 من UBTech تغيير بطاريته ذاتيًا بشكل مستقل، مما يمثل قفزة كبيرة نحو الروبوتات المستدامة ذاتيًا ويلمح إلى مستقبل من الآلات المستقلة.
19-06-2025
فيلم فرانسيس فورد كوبولا 'ميجالوبوليس' يعود إلى دور العرض في حدث فريد من نوعه
يعود فيلم
19-08-2025
وورك داي تتعرض لاختراق بيانات، معلومات الاتصال الخاصة بالمستخدمين تعرضت للخطر
تؤكد شركة Workday العملاقة في مجال تكنولوجيا الموارد البشرية اختراق بيانات، مما يعرض معلومات الاتصال الخاصة بالمستخدمين. تعرف على التأثير المحتمل والروابط بهجمات إلكترونية أوسع.
ADVERTISEMENT