يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

27-05-2025
بروتين مصمم بالذكاء الاصطناعي يحاكي الحركة الطبيعية
اكتشف كيف تمكن علماء من UCSF من تصميم بروتينات صناعية قادرة على الحركة باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي، مما يفتح آفاقًا جديدة في الطب والبيئة.
ADVERTISEMENT
27-06-2025
شاشة الموت الزرقاء سيئة السمعة في ويندوز على وشك أن تتحول إلى اللون الأسود
تغير مايكروسوفت شاشتها الأيقونية 'الشاشة الزرقاء للموت' إلى اللون الأسود، كجزء من جهد أوسع لتعزيز مرونة ويندوز وتبسيط تجربة المستخدم أثناء أخطاء النظام.
12-06-2025
أداة الفيديو الجديدة بالذكاء الاصطناعي من ميتا: تحولات فورية لمقاطعك
تطلق Meta أدوات جديدة لتحرير الفيديو بالذكاء الاصطناعي مع أكثر من 50 موجهًا مسبقًا، مما يسمح للمستخدمين بتحويل سمات الفيديو والخلفيات والملابس. تتوفر الميزة لفترة محدودة، ويتم طرحها في الولايات المتحدة وبلدان أخرى.
08-07-2025
ماكسار تؤمن 205 مليون دولار لتعزيز الدفاع والاستخبارات في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا
حصلت Maxar Intelligence على عقود بقيمة 205 مليون دولار لتعزيز القدرات الدفاعية والاستخباراتية السيادية في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا، مستفيدة من برنامج الوصول المباشر الخاص بها للحصول على رؤى جغرافية مكانية في الوقت الفعلي.
ADVERTISEMENT
17-06-2025
واتساب يتبنى الإعلانات المدعومة بالذكاء الاصطناعي: حقبة جديدة لعملاق المراسلة
يقدم واتساب إعلانات مدعومة بالذكاء الاصطناعي إلى منصته، تظهر في اقتراحات الحالة والقنوات، مما يمثل تحولًا كبيرًا في استراتيجية تحقيق الدخل الخاصة به.
04-06-2025
نينتندو سويتش 2: مقارنة مفصلة للحجم
استكشف الأبعاد المادية لشاشة Nintendo Switch 2 وسمكها ووزنها مقارنةً بـ Switch الأصلي و Steam Deck، مع إبراز تصميمها وراحتها.
07-07-2025
قفزة بريكس الجريئة: كيف يغذي تبني "الفوضى" ابتكار الذكاء الاصطناعي
تُحدث Brex ثورة في شراء برامج الذكاء الاصطناعي الخاصة بها من خلال تبني المرونة وتمكين الموظفين، والابتعاد عن الأساليب التقليدية البطيئة للبقاء في الطليعة في المشهد التقني سريع التطور.
ADVERTISEMENT
09-07-2025
تُزيح VITURE الستار عن تشكيلة نظارات ذكية رائدة
تُزيح VITURE الستار عن سلسلة Luma الجديدة ونظارات Beast الذكية، التي تتميز بلوحات Sony micro-OLED لتجربة بصرية تشبه دقة 4K وقدرات XR متقدمة.
04-06-2025
ماريو كارت وورلد: اللعبة النهائية لإطلاق نينتندو سويتش 2
اكتشف لماذا من المقرر أن تكون "ماريو كارت وورلد" لعبة الإطلاق المثالية لجهاز نينتندو سويتش 2، والتي تتميز بسباقات تضم 24 لاعبًا، واستكشافًا حرًا، وميزات GameChat جديدة.
21-05-2025
معركة الروبوتات: أول مباراة ملاكمة بين الروبوتات البشرية في الصين
استعدوا لمشاهدة أول مباراة ملاكمة بين الروبوتات البشرية في الصين، حيث ستتنافس الروبوتات في حلبة مصممة خصيصاً لهذا الحدث الفريد.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
روبوتيرا تكشف النقاب عن "الخصر النحيف الاحترافي" Q5: الجيل القادم من روبوتات الخدمة الشبيهة بالبشر
تكشف ROBOTERA عن روبوت الخدمة فائق الشبه بالبشر الجديد 'Tiny-Waisted Pro' Q5، والمصمم لإحداث ثورة في تفاعل العملاء وأتمتة الخدمة في مختلف الصناعات.
22-05-2025
نقاش حر حول الذكاء الاصطناعي في سان فرانسيسكو: هل ستنجو الحقيقة؟
نقاش حر حول تأثير الذكاء الاصطناعي على الحقيقة في سان فرانسيسكو، حيث اجتمع 900 شخص لمناقشة الآراء المتباينة بين التفاؤل والتشاؤم.
18-06-2025
مايكروسوفت تلمح إلى أجهزة إكس بوكس من الجيل التالي: تأكيد تجارب غرفة المعيشة والأجهزة المحمولة بالشراكة مع AMD
تعلن مايكروسوفت عن شراكة استراتيجية مع AMD لتطوير أجهزة Xbox للجيل القادم، بما في ذلك أجهزة لغرفة المعيشة وأجهزة الألعاب المحمولة، واعدة بقفزات تكنولوجية كبيرة وتوافق رجعي.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
حققت Unitree Robotics مكانة الشركة اليونيكورن بتقييم 1.7 مليار دولار.
حققت Unitree Robotics مكانة الشركة الناشئة المليارية بتقييم قدره 1.7 مليار دولار بعد تأمين تمويل من السلسلة C، بقيادة مستثمرين رئيسيين مثل Tencent و Alibaba، مما يسلط الضوء على نموها في مجال الروبوتات ذات الأرجل بأسعار معقولة.
19-06-2025
غارمين تكشف عن جهاز مراقبة النوم Index: سوار ذراع مخصص لليالي الهانئة
أطلقت Garmin جهاز مراقبة النوم Index الجديد، وهو عبارة عن سوار ذراع مصمم لتتبع النوم الشامل، ويوفر بديلاً خالياً من الاشتراك لأجهزة تتبع الصحة الأخرى القابلة للارتداء.
26-05-2025
أسبوع حافل في الذكاء الاصطناعي: تسليط الضوء على Grok لمسك، استثمارات Oracle في Nvidia، وجوجل تعزز سيطرتها على البحث
استعرضنا أبرز الأحداث في عالم الذكاء الاصطناعي هذا الأسبوع، بما في ذلك استثمارات Oracle في Nvidia، وتطورات Google في البحث، ومخاوف حول Grok لإيلون ماسك.
ADVERTISEMENT