يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

04-09-2025
ذكاء فوياجر الاصطناعي من تينسنت يحول الصور إلى عوالم ثلاثية الأبعاد تفاعلية، ولكن مع عقبات كبيرة
استكشف نموذج الذكاء الاصطناعي الجديد من تينسنت، فوييجر (Voyager)، الذي يحول الصور إلى عوالم ثلاثية الأبعاد قابلة للاستكشاف، مع تفصيل قدراته وأدائه والتحذيرات الهامة المتعلقة بالحسابات والترخيص.
ADVERTISEMENT
28-09-2025
شركة بولندية تكشف عن روبوت بشري واقعي بشكل مقلق، بروتوكلون
كشفت شركة كلون روبوتيكس عن البروتوكلون، وهو روبوت بشري نابض بالحياة بشكل مقلق يستخدم تصميمًا محاكيًا للطبيعة وعضلات اصطناعية لحركة متقدمة شبيهة بالإنسان.
25-09-2025
محاكي الطيران من مايكروسوفت 2024 يحلق إلى PS5، ويظهر لأول مرة في State of Play مع دعم PSVR2
مايكروسوفت فلايت سيميوليتور 2024 قادمة رسميًا إلى بلايستيشن 5، مع الإعلان عن دعم PSVR2 خلال ظهورها الأول في State of Play. تعرف على المزيد حول الإصدار القادم.
02-07-2025
كرة القدم الآلية تظهر لأول مرة مع خروج محرج على نقالة
اكتشف العالم المرح والدرامي بشكل مفاجئ لكرة القدم الآلية، حيث يتقن بالفعل الروبوتات الشبيهة بالبشر والمدعومة بالذكاء الاصطناعي فن الخروج من الملعب على نقالة.
ADVERTISEMENT
17-06-2025
تقدم ثريدز نصًا مخفيًا لتحسين تجربة المستخدم
تختبر Threads ميزة نصية جديدة لإخفاء المحتوى، أعلن عنها الرئيس التنفيذي لشركة Meta مارك زوكربيرج، مما يسمح للمستخدمين بإخفاء المحتوى لمنع الكشف عن معلومات حساسة وطمسها.
05-08-2025
روبوت الصين البشري يفتح أبواب السيارات، مما يثير جدلاً عالميًا حول الذكاء الاصطناعي
كشفت شركة AiMOGA Robotics الصينية عن Mornine، وهو روبوت بشري يفتح أبواب السيارات ذاتيًا، مما أثار نقاشًا عالميًا حول دور الذكاء الاصطناعي في المجتمع وتأثيره على مستقبل العمل.
25-06-2025
أنكر تستدعي 1.1 مليون بنك طاقة بسبب مخاوف من الحريق والانفجار
تستدعي أنكر 1.1 مليون بنك طاقة PowerCore 10000 بسبب مخاطر الحريق والانفجار. تعرف على كيفية فحص جهازك والحصول على بديل.
ADVERTISEMENT
13-08-2025
أجهزة الكمبيوتر المحمولة لا تزال تهيمن على العمل والدراسة: استطلاع CNET يكشف عن تفضيل بنسبة 83% على الهواتف الذكية والأجهزة اللوحية
كشف استطلاع أجرته CNET أن 83% من البالغين الأمريكيين يفضلون أجهزة الكمبيوتر المحمولة للعمل والدراسة، مع إعطاء الأولوية للسرعة وعمر البطارية على الجماليات، وتتصدر HP كأكثر العلامات التجارية شعبية.
22-08-2025
بكسل مثالي: الدليل الشامل لحماية هاتف جوجل بكسل الجديد الخاص بك
اكتشف أفضل الحافظات لهاتف جوجل بيكسل الخاص بك، والتي توفر الحماية والأناقة والوظائف. استكشف الخيارات المتينة والنحيفة والشفافة وخيارات المحفظة للحفاظ على جهازك آمنًا.
07-08-2025
إليفين لابس تدخل ساحة الموسيقى بالذكاء الاصطناعي بخدمة توليد خالية من حقوق الملكية
تطلق شركة ElevenLabs الناشئة في مجال الذكاء الاصطناعي خدمة Eleven Music، وهي خدمة جديدة لتوليد الموسيقى بالذكاء الاصطناعي خالية من حقوق الملكية. تعرف على ميزاتها ومصادر بياناتها وتأثيرها على مشهد الموسيقى بالذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT