يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

30-06-2025
عضو فريق Xbox الأصلي يعلن 'أجهزة Xbox ماتت'
تعتقد لورا فراير، عضوة فريق Xbox الأصلي، أن مايكروسوفت تتخارج من أعمال أجهزة الألعاب، وتحول تركيزها إلى Game Pass ومصنعي المعدات الأصلية من الأطراف الثالثة.
ADVERTISEMENT
23-06-2025
يونيتري روبوتيكس: رائدة ثورة الروبوتات في الصين
تتصدر شركة Unitree Robotics ثورة الروبوتات في الصين، حيث يتصور الرئيس التنفيذي وانغ شينغ شينغ مستقبلًا تندمج فيه الروبوتات المتقدمة في الحياة اليومية والعمل، مدفوعة بالتقدم في الذكاء الاصطناعي.
04-06-2025
حل لغز سماوي عمره 600 عام: تحديد "النجم الضيف" الغامض على أنه مستعر أعظم
تمكن علماء الفلك أخيرًا من حل لغز عمره 600 عام حول 'النجم الضيف' الذي ظهر عام 1408 في عهد أسرة مينغ الصينية، حيث حددوا أنه كان مستعرًا بناءً على وثيقة تاريخية اكتشفت حديثًا.
20-05-2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025
إنتل تكشف عن بطاقات الرسوميات Arc Pro B50 وB60 في Computex 2025، مع التركيز على الأداء والذاكرة العالية في سوق الرسوميات الاحترافية.
ADVERTISEMENT
27-05-2025
نظرة على دور إنفيديا في ازدهار شركات الذكاء الاصطناعي بقيمة 306 مليار دولار
استكشاف كيف ساهمت إنفيديا في ازدهار شركات الذكاء الاصطناعي بقيمة 306 مليار دولار من خلال استثماراتها وشراكاتها الاستراتيجية.
23-05-2025
تزايد استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي في مراكز البيانات
تزايد استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي في مراكز البيانات، مع توقعات بزيادة كبيرة في الطلب على الطاقة.
20-05-2025
تصحيح المفاهيم: نهاية الكون ليست وشيكة كما يُشاع
تدحض الأبحاث الجديدة الادعاءات بأن الكون سينتهي قريبًا، موضحة أن الكيانات الأساسية ستظل مستقرة لفترة طويلة.
ADVERTISEMENT
30-05-2025
Hugging Face تكشف عن روبوتين بشريين جديدين: HopeJR وReachy Mini
كشفت Hugging Face عن روبوتين بشريين جديدين، HopeJR وReachy Mini، مما يعزز التزامها بالروبوتات مفتوحة المصدر وبأسعار معقولة.
13-06-2025
مايكروسوفت تطلق Copilot Vision AI لمستخدمي ويندوز في الولايات المتحدة
مساعد Copilot Vision AI من Microsoft متاح الآن على نظام Windows في الولايات المتحدة، مما يتيح للمستخدمين الحصول على مساعدة الذكاء الاصطناعي من خلال تحليل المحتوى المعروض على الشاشة من تطبيقين كحد أقصى.
26-05-2025
التكيف مع ارتفاع مستويات البحر: ضرورة ملحة في زمن التغير المناخي
تتناول هذه المقالة التحديات الناتجة عن ارتفاع مستويات البحر بسبب التغير المناخي، وتبرز أهمية التكيف والاستجابة السريعة لحماية المجتمعات والبيئات.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
علماء بريطانيون يشرعون في مشروع طموح لتخليق الجينوم البشري
{ "document": "أطلق العلماء البريطانيون مشروع الجينوم البشري الاصطناعي (SynHG) لبناء جينوم بشري من الصفر، بهدف إحداث ثورة في فهم الصحة والمرض على الرغم من المخاوف الأخلاقية." }
26-05-2025
استثمار وارن بافيت في الذكاء الاصطناعي: 26.4% من محفظته في أسهم رائدة
استثمر وارن بافيت 26.4% من محفظته في أسهم الذكاء الاصطناعي، مع التركيز على آبل وأمازون. تعرف على تفاصيل استثماراته.
26-05-2025
تأثير مراكز بيانات الذكاء الاصطناعي على البيئة: أزمة الطاقة المتزايدة
تتناول هذه المقالة تأثير مراكز بيانات الذكاء الاصطناعي على البيئة، مع التركيز على زيادة الطلب على الطاقة وتأثيره على انبعاثات غازات الدفيئة.
ADVERTISEMENT
27-05-2025
تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي تقدم الأمل في قضايا الاتجار بالبشر
تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي تقدم الأمل في قضايا الاتجار بالبشر، حيث تساعد في إنشاء صور رقمية للضحايا المفقودين وتسلط الضوء على جهود المجتمع لحمايتهم.
24-06-2025
شاشة نينتندو سويتش 2: فضح ضجة "الظلال"
استكشف النقاش الدائر حول شاشة Nintendo Switch 2 وتأثيرات 'الظلال'. تتعمق هذه المقالة في ميزات الشاشة وتجربة المستخدم وما إذا كانت المخاوف مهمة حقًا للاعب العادي.
27-05-2025
بروتين مصمم بالذكاء الاصطناعي يحاكي الحركة الطبيعية
اكتشف كيف تمكن علماء من UCSF من تصميم بروتينات صناعية قادرة على الحركة باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي، مما يفتح آفاقًا جديدة في الطب والبيئة.
ADVERTISEMENT