يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

25-06-2025
NVIDIA تكشف عن GeForce RTX 5050 الموفر للطاقة
توسع NVIDIA تشكيلة وحدات معالجة الرسوميات الخاصة بها مع بطاقة GeForce RTX 5050 الجديدة، وهي بطاقة رسوميات موفرة للطاقة مصممة لكل من أجهزة الكمبيوتر المحمولة والمكتبية، مما يجلب ميزات RTX المتقدمة إلى جمهور أوسع.
ADVERTISEMENT
13-08-2025
هونر باور 2 يتميز ببطارية ضخمة بسعة 10,000 مللي أمبير، مدعوم بمعالج ديمينسيتي 8500
هاتف Honor Power 2 سينطلق ببطارية ضخمة سعة 10,000 مللي أمبير ومعالج MediaTek Dimensity 8500 SoC، واعدًا بعمر بطارية استثنائي في سوق الفئة المتوسطة العليا.
23-05-2025
تزايد استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي في مراكز البيانات
تزايد استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي في مراكز البيانات، مع توقعات بزيادة كبيرة في الطلب على الطاقة.
23-07-2025
ثورة الروبوتات في الصين: الإنسان الآلي على وشك الانتشار على نطاق واسع
تتوقع مورغان ستانلي زيادة كبيرة في تبني الروبوتات الشبيهة بالبشر في الصين، مدفوعة بالإعانات الحكومية والطلبات التجارية الكبيرة، مما يعزز ريادة الصين في مجال الروبوتات التي تعمل بالذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
27-06-2025
يوتيوب تكشف عن أداتين جديدتين للذكاء الاصطناعي: ما تحتاج لمعرفته
تطرح يوتيوب أداتين جديدتين مدعومتين بالذكاء الاصطناعي: ميزة بحث مدعومة بالذكاء الاصطناعي لأعضاء Premium وأداة ذكاء اصطناعي محادثة موسعة لوصول أوسع، مما يعزز اكتشاف المحتوى والتفاعل.
26-05-2025
دليل شامل للذكاء الاصطناعي في 2025: من الأساسيات إلى التطبيقات المتقدمة
اكتشف كيف سيشكل الذكاء الاصطناعي حياتنا في 2025، من الأساسيات إلى التطبيقات المتقدمة، مع دليل شامل لفهم تأثيره على مختلف الصناعات.
25-07-2025
وضع Android الجديد "الموسع" المظلم: نعمة لإمكانية الوصول، ولكن مع مشكلة
وضع Android الجديد "الموسع" للوضع المظلم يجبر التطبيقات التي لا تدعم الوضع المظلم أصلاً على واجهة أغمق لتحسين إمكانية الوصول، ولكنه قد يسبب مشاكل بصرية. تعرف على المزيد حول هذه الميزة وعيوبها المحتملة.
ADVERTISEMENT
18-08-2025
معماري أجهزة Xbox يتأمل في سلسلة X|S مع بزوغ فجر عصر جديد
يتأمل كارل ليدبيتر، مهندس أجهزة Xbox، في تصميم وإرث Xbox Series X|S مع اختتام هذا الجيل، معربًا عن تفاؤله بالابتكارات المستقبلية.
25-06-2025
أبترونيك تطلق Elevate Robotics لآلات صناعية 'خارقة للطبيعة'
تنفصل شركة Apptronik عن Elevate Robotics لتطوير روبوتات صناعية 'خارقة'، متجاوزة التصميمات الشبيهة بالبشر لتعزيز القوة والسرعة والحجم في الأتمتة.
01-07-2025
روبوتيرا تكشف النقاب عن "الخصر النحيف الاحترافي" Q5: الجيل القادم من روبوتات الخدمة الشبيهة بالبشر
تكشف ROBOTERA عن روبوت الخدمة فائق الشبه بالبشر الجديد 'Tiny-Waisted Pro' Q5، والمصمم لإحداث ثورة في تفاعل العملاء وأتمتة الخدمة في مختلف الصناعات.
ADVERTISEMENT
28-05-2025
إعادة تعريف الترفيه: الذكاء الاصطناعي وتطورات جديدة في صناعة الإعلام
استكشاف تأثير الذكاء الاصطناعي على صناعة الإعلام في فعالية "إعادة تعريف الترفيه" في NAB 2025، مع تسليط الضوء على التطورات الجديدة والبنية التحتية اللازمة.
20-06-2025
نظارات Xreal One Pro الذكية: لمحة عن مستقبل الشاشات القابلة للارتداء في مؤتمر WWDC
يستعرض مراسل CNET نظارة Xreal One Pro الذكية في مؤتمر WWDC، مسلطًا الضوء على فائدتها كشاشة محمولة ووضع الشفافية التلقائية المبتكر، مما يعرض المشهد المتطور لتقنية النظارات الذكية.
15-07-2025
سوني تكشف النقاب عن سماعات الجيل التالي لمدربي دوري كرة القدم الأمريكية
تكشف سوني عن سماعات رأس جديدة ومتطورة لمدربي دوري كرة القدم الأمريكية، تتميز بإلغاء الضوضاء المحسن والمتانة وعزل الصوت لتحسين التواصل على الخط الجانبي.
ADVERTISEMENT
05-08-2025
الذكاء الاصطناعي يغذي ارتفاع أسعار الكهرباء
اكتشف كيف يؤدي الطلب المتزايد على الذكاء الاصطناعي إلى ارتفاع أسعار الكهرباء وإجهاد شبكات الطاقة في جميع أنحاء البلاد، مما يؤثر على فواتير المستهلكين.
28-07-2025
كينون للروبوتات تتبنى نهجًا تدريجيًا لنشر الروبوتات البشرية
كينون روبوتكس المدعومة من سوفت بنك تحدد استراتيجيتها البراغماتية لتطوير الروبوتات البشرية، مع التركيز على التكامل التدريجي والمهام البسيطة قبل السعي لتحقيق تطبيقات متعددة الاستخدامات.
02-07-2025
الروبوتات في الفنادق: إقامة مستقبلية أم لقاء غريب؟
استكشف كيف تستخدم الفنادق الروبوتات بشكل متزايد لخدمات الضيوف، وردود الفعل المتباينة من المسافرين، ومستقبل الذكاء الاصطناعي في صناعة الضيافة.
ADVERTISEMENT