يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

24-09-2025
مراجعة Nothing Ear 3: صوت ممتاز يلتقي بميكروفون "سوبر مايك" دون المستوى
مراجعة شاملة لسماعات الأذن اللاسلكية Nothing Ear 3، تسلط الضوء على جودة الصوت الرائعة والتصميم الأنيق، مع فحص نقدي لميزة "Super Mic" ذات الأداء الضعيف.
ADVERTISEMENT
21-07-2025
الكشف عن القيمة الحقيقية في سماعات الأذن الاقتصادية: نظرة متعمقة على الجواهر الخفية
استكشف كيفية العثور على سماعات أذن اقتصادية قيّمة، وفهم عمليات التصنيع، وخيارات التصميم، والاختلافات الدقيقة التي تجعل النماذج ذات الأسعار المعقولة متميزة.
11-06-2025
دليل الهدايا النهائي لعيد الأب للمهوس المحب للمعجبين
اكتشف دليل هدايا عيد الأب المثالي للمهوس المحب للمعجبين في حياتك، والذي يضم ملابس الأبطال الخارقين، والأدوات التقنية، والمقتنيات التي تبعث على الحنين إلى الماضي.
08-08-2025
وكيل جوجل للبرمجة بالذكاء الاصطناعي 'جولز' يتخرج من المرحلة التجريبية، جاهز للبرمجة لك
وكيل جوجل للذكاء الاصطناعي للبرمجة، جولز، متاح الآن للجميع، مدعومًا بـ Gemini 2.5. اكتشف ميزاته الجديدة، وحدوده المحسّنة، وكيف يغير البرمجة بمساعدة الذكاء الاصطناعي.
ADVERTISEMENT
20-10-2025
مستخدمو بيكسل 10 يجدون ملحقهم المفضل الجديد: بنوك طاقة Qi2
اكتشف لماذا أصبحت بنوك طاقة Qi2 الملحق المفضل لمستخدمي Pixel 10، حيث توفر الراحة والسرعة والمتانة مع تسليط الضوء على أفضل الموديلات.
29-01-2026
شائعات عدسة iPhone 18 المقربة: ظهور ادعاءات حول فتحة متغيرة ومحول تقريب
استكشف أحدث الشائعات المحيطة بعدسة iPhone 18 المقربة، بما في ذلك الادعاءات حول تقنية الفتحة المتغيرة والتقييم المحتمل للمحولات البؤرية.
18-12-2025
مقارنة Motorola Moto G Stylus (2025) مع الهواتف الذكية المتميزة: تحليل السعر والأداء
قارن هاتف Motorola Moto G Stylus (2025) بالهواتف الذكية الرائدة. قم بتقييم السعر والأداء التقني والبطارية وميزات الكاميرا في هذا التحليل المفصل.
ADVERTISEMENT
19-08-2025
سامسونج تكشف عن Galaxy Buds 3 FE: ميزات فاخرة بسعر 150 دولارًا
تطلق سامسونج سماعات Galaxy Buds 3 FE الاقتصادية بسعر 150 دولارًا، وتقدم ميزات الذكاء الاصطناعي وإلغاء الضوضاء بسعر أقل من سماعات Buds 3 Pro الرائدة.
26-05-2025
ملاكمة الروبوتات: إنجازات مذهلة لروبوتات صينية في حلبة الملاكمة
ملاكمة الروبوتات: إنجازات مذهلة لروبوتات صينية في حلبة الملاكمة.
11-07-2025
آندي كوهين حول الذكاء الاصطناعي: أداة للراحة، تهديد للفكر
يناقش آندي كوهين استخدامه المدهش للذكاء الاصطناعي في المهام اليومية معربًا عن قلقه العميق بشأن قدرته المحتملة على تعزيز الكسل وتقليل التفكير النقدي لدى الأجيال القادمة.
ADVERTISEMENT