يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

21-05-2025
إطار تنظيم الذكاء الاصطناعي: بين الخوف والتفاؤل
تتناول المقالة كيف يمكن أن يستند إطار تنظيم الذكاء الاصطناعي في ميشيغان إلى الخوف أو التفاؤل، مع تسليط الضوء على الأسئلة الأساسية لصانعي السياسات.
ADVERTISEMENT
07-07-2025
علماء ألمان يحطمون الرقم القياسي في الاندماج النووي، ممهدين الطريق لطاقة نظيفة لا نهائية
كسر علماء ألمان في جهاز ستيلاراتور Wendelstein 7-X أرقامًا قياسية في الاندماج النووي، مما يمثل خطوة مهمة نحو طاقة نظيفة لا نهائية. تعرف على هذا الإنجاز وآثاره على مستقبل الطاقة المستدامة.
29-05-2025
اكتشاف كائن كوني غامض يربك علماء الفلك
اكتشاف كائن كوني غامض يُعرف باسم ASKAP J1832-0911، والذي يُظهر إشارات راديوية ونبضات أشعة سينية، مما يثير تساؤلات جديدة حول طبيعة هذه الكائنات.
23-05-2025
منصة تقييم الذكاء الاصطناعي تحت المجهر: دراسة تكشف تلاعب الشركات الكبرى
دراسة جديدة تكشف عن تلاعب الشركات الكبرى في أداء نماذج الذكاء الاصطناعي عبر منصة LM Arena، مما يثير تساؤلات حول مصداقية التقييمات.
ADVERTISEMENT
23-05-2025
التحديات الأخلاقية في استخدام الذكاء الاصطناعي في قاعات المحاكم
تتناول هذه المقالة التحديات الأخلاقية المرتبطة باستخدام الذكاء الاصطناعي في قاعات المحاكم، مع التركيز على حالة فريدة حيث تم استخدام الذكاء الاصطناعي لإنشاء فيديو لشقيق متوفى يتحدث في جلسة الحكم.
25-06-2025
مؤلف ويتشر يتفهم تأخير مارتن في 'رياح الشتاء'
أندريه سابكوفسكي، مؤلف سلسلة "الويتشر"، يشارك رؤاه حول سبب استغراق جورج ر. ر. مارتن وقتًا طويلاً لإنهاء "رياح الشتاء"، مشيرًا إلى اقتباس مسلسل "صراع العروش" التلفزيوني.
11-06-2025
فك شفرة الواقع: كيف يرى روبوت أطلس من بوسطن ديناميكس العالم
اكتشف كيف يدرك روبوت أطلس البشري من بوسطن ديناميكس بيئته ويتفاعل معها من خلال دمج المستشعرات المتقدم ورسم الخرائط في الوقت الفعلي.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
تلقى ChatGPT هزيمة: أتاري 2600 القديم يهزم الذكاء الاصطناعي الحديث في مواجهة الشطرنج
هزم ChatGPT في مباراة شطرنج من قبل جهاز أتاري 2600 من حقبة السبعينيات، مما يسلط الضوء على قيود نماذج اللغة في الألعاب الاستراتيجية.
27-05-2025
آبل تدخل عالم النظارات الذكية: وداعًا للهواتف المحمولة كما نعرفها
آبل تستعد لإطلاق نظارات ذكية جديدة مزودة بالذكاء الاصطناعي وكاميرات مدمجة، مما قد يغير مفهوم الهواتف المحمولة كما نعرفها.
20-06-2025
نظارات Xreal One Pro الذكية: لمحة عن مستقبل الشاشات القابلة للارتداء في مؤتمر WWDC
يستعرض مراسل CNET نظارة Xreal One Pro الذكية في مؤتمر WWDC، مسلطًا الضوء على فائدتها كشاشة محمولة ووضع الشفافية التلقائية المبتكر، مما يعرض المشهد المتطور لتقنية النظارات الذكية.
ADVERTISEMENT
03-07-2025
تطهير كلمات مرور Microsoft: ما تحتاج إلى القيام به قبل أغسطس
تتخلص Microsoft تدريجيًا من دعم كلمات المرور في تطبيق Authenticator الخاص بها بحلول أغسطس 2025، وتحث المستخدمين على التبديل إلى مفاتيح المرور الأكثر أمانًا. تعرف على سبب كون مفاتيح المرور أكثر أمانًا وكيفية إجراء هذا الانتقال.
26-06-2025
شاحن أنكر متعدد الاستخدامات للسفر معروض للبيع في الوقت المناسب تمامًا للصيف
اكتشف محول السفر Anker Nano، المتوفر الآن للبيع، والذي يوفر شحنًا متعدد الاستخدامات لأكثر من 200 دولة. تعرف على ميزاته وعروض التكنولوجيا الأخرى.
18-06-2025
إطلاق هوندا الصاروخي: حقبة جديدة لعملاق السيارات في الفضاء
دخلت هوندا، الشركة اليابانية المصنعة للسيارات، بشكل غير متوقع سباق الفضاء بإطلاق وهبوط ناجح لنموذج أولي لصاروخ قابل لإعادة الاستخدام، بهدف الطيران دون المداري بحلول عام 2029.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
تدرس Apple الذكاء الاصطناعي الخارجي لـ Siri في تحول استراتيجي كبير
تفيد التقارير أن شركة Apple تفكر في استخدام نماذج الذكاء الاصطناعي الخاصة بشركتي Anthropic أو OpenAI لتشغيل Siri، وهو تحول كبير عن استراتيجيتها للتطوير الداخلي.
26-05-2025
تحول الذكاء الاصطناعي في قطاع الاتصالات: الرئيس التنفيذي الجديد لأوبتس يؤكد على أهمية البشر
ستيفن رو، الرئيس التنفيذي الجديد لأوبتس، يتحدث عن دور الذكاء الاصطناعي في تحسين قطاع الاتصالات مع التأكيد على أهمية البشر في العمليات.
22-05-2025
هل ستستبدل الروبوتات البشرية عمال السيارات؟
تستكشف هذه المقالة مدى قرب الروبوتات البشرية من استبدال العمال في صناعة السيارات، مع التركيز على التحديات والفرص التي تقدمها هذه التكنولوجيا.
ADVERTISEMENT