يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

04-07-2025
الروبوتات البشرية التكيفية: إحداث ثورة في أرضية المصنع
اكتشف كيف أن الروبوتات البشرية الجديدة ذات قدرات التعلم أثناء العمل مهيأة لتحويل أرضيات المصانع، وتعزيز الكفاءة والقدرة على التكيف في التصنيع.
ADVERTISEMENT
19-08-2025
الوضع الداكن في ويندوز 11 يحصل على تألق جديد ومطلوب بشدة
يُقال إن مايكروسوفت تعزز الوضع الداكن في ويندوز 11 من خلال تمديده ليشمل مربعات حوار عمليات الملفات، مما يوفر تجربة مستخدم أكثر اتساقًا.
26-08-2025
المملكة العربية السعودية تطلق هيومين تشات: ذكاء اصطناعي عربي أولاً متجذر في القيم الإسلامية
أطلقت شركة "هيومين" السعودية للذكاء الاصطناعي "هيومين شات"، وهو روبوت محادثة عربي أصيل تم تدريبه على الثقافة والقيم الإسلامية، مع خطط للتوسع عالمياً.
13-08-2025
روبوت ماجيك بوت الصيني يستعرض قوته، ويسحب 551 رطلاً بسهولة
اكتشف القوة المذهلة لروبوت MagicBot البشري الصيني وهو يسحب 551 رطلاً. تعرف على قدراته في الذكاء الاصطناعي وتطبيقاته الصناعية ومهاراته المتنوعة.
ADVERTISEMENT
29-08-2025
تاكو بيل تتخلى عن خدمة طلبات السيارات بالذكاء الاصطناعي بعد شكاوى العملاء والأعطال
أوقفت تاكو بيل تجربتها لمطعم السيارات المدعوم بالذكاء الاصطناعي بسبب الأخطاء وشكاوى العملاء والتلاعب، مما يسلط الضوء على التحديات التي تواجهها سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الأخرى في دمج الذكاء الاصطناعي.
09-08-2025
سامسونج جالكسي زد فولد 7 يتحمل 200,000 طية يدوية: ما الخطأ الذي حدث؟
يكشف اختبار يدوي لـ 200,000 طية أجرته قناة يوتيوب لهاتف سامسونج جالكسي زد فولد 7 عن مشكلات كبيرة في المتانة، بما في ذلك إعادة التشغيل، والتسربات، وفشل مكبر الصوت، مما يقدم رؤى حول مرونة الهواتف القابلة للطي في العالم الحقيقي.
18-08-2025
دي سي ومارفل تتحدان: الكشف عن ثنائيات أبطال جديدة لحدث تقاطع ملحمي
تعلن DC و Marvel Comics عن ثنائيات أبطال جدد لحدثهما الكبير المتقاطع، ويضمون باتمان، ديدبول، دكتور سترينج، جون كونستانتين، هارلي كوين، هالك، نايت وينج، وولفرين، ستاتيك، والآنسة مارفل.
ADVERTISEMENT
20-05-2025
ابتكار آلة تعدين القمر: إنترلون تكشف عن نموذج أولي لجهاز حصاد الهيليوم-3
إنترلون تكشف عن نموذج أولي لجهاز حصاد الهيليوم-3، خطوة نحو استكشاف الموارد الطبيعية في الفضاء.
04-06-2025
مايكروسوفت تطلق أداة مجانية لإنشاء مقاطع الفيديو بالذكاء الاصطناعي: نظرة عميقة
استكشف مولد الفيديو المجاني الجديد من Microsoft المدعوم بالذكاء الاصطناعي، Bing Video Creator، وميزاته، وكيفية استخدامه، ومكانته في المشهد المتطور لتقنية الفيديو المدعومة بالذكاء الاصطناعي.
09-09-2025
ريان رينولدز يعترف بتسريب لقطات اختبار ديدبول، ممهداً الطريق لثلاثية أفلام
ريان رينولدز يعترف بتسريب اللقطات التجريبية لفيلم "ديدبول" في عام 2014، وهي خطوة أدت في النهاية إلى إنتاج ثلاثية أفلام الأبطال الخارقين الناجحة المصنفة R.
ADVERTISEMENT
10-09-2025
صعود الذكاء الاصطناعي المتسارع يتطلب الحذر والتأهب، يحث الخبراء
استكشف الصعود السريع للذكاء الاصطناعي، وتأثيره المجتمعي، وتصور الجمهور، والحاجة الماسة للحذر والاستعداد كما حددها الخبراء.
21-08-2025
تحديثات ويندوز تثير مشاكل محركات الأقراص ذات الحالة الصلبة (SSD) والاسترداد للمستخدمين
يبلغ المستخدمون عن مشاكل في أقراص SSD والاسترداد بعد تحديثات ويندوز الأخيرة، خاصة التحديث KB5063878 لنظام التشغيل ويندوز 11 الإصدار 24H2. مايكروسوفت تحقق في الأمر.
24-07-2025
حالة جديدة تجلب راحة USB-C إلى أجهزة iPhone القديمة
جراب هاتف جديد من Obsoless يسمح لأجهزة iPhone القديمة المزودة بمنفذ Lightning بالاتصال عبر USB-C، مما يوفر شحنًا سريعًا، MagSafe، وتوافق CarPlay.
ADVERTISEMENT
17-07-2025
اندلاع بركان "بوابة الجحيم" الذي يبلغ طوله ميلًا في أيسلندا يجبر على عمليات إجلاء جماعية
اندلع شق بركاني بطول ميل واحد في جنوب غرب أيسلندا في 16 يوليو، مما أجبر على عمليات إجلاء في جريندافيك ومنتجع بلو لاجون الصحي بينما يراقب العلماء النشاط المحتمل على المدى الطويل.
05-09-2025
فيليبس هيو ترتقي بالمنازل الذكية بإضاءة أكثر ذكاءً وجرس باب أكثر وضوحاً
قامَت Philips Hue بتحديث منتجاتها المنزلية الذكية مع مصابيح بأسعار معقولة، وجسر Bridge Pro قوي، ودعم لتقنيتي Thread وMatter، وجرس باب بدقة 2K، مما يجعل المنازل أكثر ذكاءً وأمانًا.
15-08-2025
كشف النقاب عن الأثر الصحي: العلماء يتصدون للكشف عن اللدائن الدقيقة في جسم الإنسان
اكتشف كيف يعمل العلماء لتحديد ما إذا كانت اللدائن الدقيقة الموجودة في جميع أنحاء جسم الإنسان تضر بصحتنا حقًا، والتحديات التي تنطوي عليها هذه الأبحاث الهامة.
ADVERTISEMENT