تحذير صادر: المشروبات شديدة السخونة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المريء

التكنولوجيا اليومية

·

20/08/2025

ADVERTISEMENT

دراسة حديثة كشفت عن وجود صلة مقلقة بين استهلاك المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء. تشير الأبحاث، التي أجريت في بريطانيا وشملت ما يقرب من نصف مليون مشارك، إلى أن شرب المشروبات مثل الشاي أو القهوة بانتظام في درجات حرارة عالية جدًا يرفع بشكل كبير فرص الإصابة بهذه الحالة الخطيرة.

النقاط الرئيسية

استهلاك ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة شديدة السخونة يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ستة أضعاف مقارنة بمن لا يستهلكون مثل هذه المشروبات.
المشروبات شديدة السخونة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا المبطنة للمريء، مما قد يؤدي إلى زيادة القابلية للإصابة بالارتجاع الحمضي، ومع مرور الوقت، تطور الخلايا السرطانية.
تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات التي تزيد درجة حرارتها عن 65 درجة مئوية (149 درجة فهرنهايت) على أنها "ربما تكون مسرطنة للإنسان".

العلم وراء المخاطر

وجدت الدراسة، التي نُشرت على موقع الأبحاث الطبية "Medical Express"، ارتباطًا قويًا بين استهلاك المشروبات ذات درجة الحرارة العالية وسرطان المريء. وُجد أن المشاركين الذين شربوا ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة شديدة السخونة يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بستة أضعاف مقارنة بمن لم يستهلكوا مثل هذه المشروبات.

ADVERTISEMENT

أوضح الباحثون أن المشروبات شديدة السخونة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا التي تشكل بطانة المريء. هذا الضرر يمكن أن يضعف بطانة المريء، مما يجعلها أكثر عرضة للارتجاع الحمضي من المعدة. ومع مرور الوقت، يمكن أن يزيد هذا الضرر المتكرر من احتمالية تكون الخلايا السرطانية في المريء.

درجة الحرارة مهمة

حتى رشفة واحدة (20 مليلترًا) من مشروب ساخن، مثل القهوة، يمكن أن ترفع درجة الحرارة الداخلية للمريء بأكثر من 12 درجة مئوية. هذا الارتفاع المستمر في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا المبطنة الداخلية للمريء.

عرفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات شديدة السخونة بأنها تلك التي تتجاوز 65 درجة مئوية (149 درجة فهرنهايت). وقد صنفت هذه المشروبات على أنها "ربما تكون مسرطنة للإنسان"، ووضعتها في نفس فئة المخاطر مثل التعرض لدخان الخشب أو الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء.

ADVERTISEMENT

في المقابل، أشارت دراسة أمريكية إلى أن درجة الحرارة المثالية للقهوة أو الشاي للحفاظ على المذاق الجيد دون الإضرار بالمريء يجب ألا تتجاوز 57.8 درجة مئوية (136 درجة فهرنهايت). ينصح الباحثون بالانتظار حتى تبرد المشروبات، مشيرين إلى أن درجات الحرارة تنخفض عادة بمقدار 10 إلى 15 درجة مئوية في غضون خمس دقائق فقط.

قراءة مقترحة

أهم 10 اتجاهات رئيسية في أجهزة الكمبيوتر بحلول عام 2025

اكتشف أهم 10 اتجاهات في أجهزة الكمبيوتر الشخصي لعام 2025، بدءًا من ارتفاع أسعار الذاكرة وصولاً إلى توفر وحدات معالجة الرسومات، وما تعنيه هذه الاتجاهات لبناة الأنظمة والمطورين.

ADVERTISEMENT

ريان رينولدز يعترف بتسريب لقطات اختبار ديدبول، ممهداً الطريق لثلاثية أفلام

ريان رينولدز يعترف بتسريب اللقطات التجريبية لفيلم "ديدبول" في عام 2014، وهي خطوة أدت في النهاية إلى إنتاج ثلاثية أفلام الأبطال الخارقين الناجحة المصنفة R.

طموح الذكاء الاصطناعي في الشرق الأوسط: هل ستكون قوة الحوسبة هي صادرات النفط القادمة؟

تستثمر دول الشرق الأوسط، وخاصة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، بكثافة في البنية التحتية للذكاء الاصطناعي، بهدف تصدير قوة الحوسبة كموردها العالمي الرئيسي التالي، مبتعدة عن الوقود الأحفوري.

تغير توازن نصفي الكرة الأرضية: نصف الكرة الشمالي يمتص المزيد من ضوء الشمس

تكشف أبحاث جديدة أن نصف الكرة الشمالي للأرض يمتص ضوء شمس أكثر من نصف الكرة الجنوبي، مما يكسر تناظرًا طويل الأمد وقد يؤثر على المناخ المستقبلي.

ADVERTISEMENT

الصين BAAI تكشف النقاب عن RoboBrain 2.0: قفزة إلى الأمام للروبوتات الشبيهة بالبشر

كشفت BAAI الصينية عن RoboBrain 2.0، وهو نموذج ذكاء اصطناعي مفتوح المصدر مصمم لتسريع تطوير الروبوتات البشرية بذكاء مكاني محسن وتخطيط للمهام.

Apple TV+ يرفع سعر الاشتراك الشهري إلى 12.99 دولارًا

ترفع Apple TV+ سعر اشتراكها الشهري إلى 12.99 دولارًا بدءًا من 21 أغسطس. اكتشف التكلفة الجديدة وكيف تقارن بالأسعار السابقة والمنافسين.

أغيليتي روبوتيكس تكشف النقاب عن "القشرة الحركية" لروبوت ديجيت البشري، مُحدثةً ثورة في التحكم بالروبوتات

تكشف أجيليتي روبوتيكس عن نموذجها الأساسي الجديد "القشرة الحركية" للروبوت البشري ديجيت، مما يعزز تحكمه الشامل بالجسم للمهام المعقدة والنشر في العالم الحقيقي.

ADVERTISEMENT

خارطة طريق منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا نحو الحياد الصفري: مؤتمر الابتكار الصفري يعيد جدولة موعده لتحقيق تأثير أكبر

يُعاد جدول مؤتمر الابتكار زيرو بمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا إلى أكتوبر 2026 في الرياض، ممهدًا الطريق لمنصة قوية تدفع مستقبل المنطقة نحو صافي انبعاثات صفرية. اكتشف كيف يعزز هذا التحرك الاستراتيجي جهود الاستدامة الإقليمية، ومشاركة أصحاب المصلحة، وفرص السوق.

حدث Apple في أكتوبر: ما الأدوات الجديدة التي يمكن الكشف عنها؟

من المحتمل عقد حدث Apple في أكتوبر، مع وجود شائعات تشير إلى طرازات iPad Pro و Apple TV و HomePod mini جديدة. اكتشف ما يمكن توقعه من تحديث الأجهزة المحتمل لخريف Apple.

Pinterest تكشف عن أداة 'Tuner' لمنح المستخدمين مزيدًا من التحكم في المحتوى الذي يولده الذكاء الاصطناعي في خلاصاتهم

تقدم بينترست أداة "موالف" جديدة تسمح للمستخدمين بتقليل المحتوى الذي تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي في خلاصاتهم عبر فئات مختلفة مثل الجمال والفن والأزياء. تعرف على كيفية استخدامها وقيودها.

ADVERTISEMENT