يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

03-06-2025
تحول الثروات في الشرق الأوسط: هل التكنولوجيا هي المفتاح؟
اكتشف كيف يمكن للتكنولوجيا أن تسهل نقل أكثر من تريليون دولار من الأصول في الشرق الأوسط بحلول عام 2030، مع التركيز على الرقمنة، الذكاء الاصطناعي، والبلوك تشين.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
الألبان قبل النوم: وصفة للكوابيس؟
تشير دراسة جديدة إلى وجود صلة بين تناول منتجات الألبان قبل النوم وتجربة الكوابيس، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. تعرف على كيف يمكن أن يؤثر اضطراب الجهاز الهضمي على أحلامك.
23-05-2025
تحليل أمان الذكاء الاصطناعي: تحويل بياناتك إلى دفاعات قوية
اكتشف كيف يمكن للذكاء الاصطناعي تعزيز أمان البيانات في المؤسسات من خلال تحسين سير العمل وزيادة الكفاءة.
30-05-2025
أطلس: الروبوت البشري الذي يتكيف مع بيئته المتغيرة
اكتشف كيف يتكيف الروبوت البشري Atlas من Boston Dynamics مع البيئات المتغيرة، ويُظهر إدراكًا في الوقت الفعلي وقدرات متقدمة في التعامل مع المهام.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
قفزة أبل الطموحة: Vision Pro الجديدة والنظارات الذكية في الأفق
{ "document": "تفيد التقارير أن شركة أبل تعمل على تطوير نماذج جديدة من Vision Pro ونظارات ذكية، مما يشير إلى دفعة كبيرة نحو الأجهزة القابلة للارتداء المثبتة على الرأس، وفقًا للمحلل مينغ تشي كو." }
20-06-2025
نظارات Xreal One Pro الذكية: لمحة عن مستقبل الشاشات القابلة للارتداء في مؤتمر WWDC
يستعرض مراسل CNET نظارة Xreal One Pro الذكية في مؤتمر WWDC، مسلطًا الضوء على فائدتها كشاشة محمولة ووضع الشفافية التلقائية المبتكر، مما يعرض المشهد المتطور لتقنية النظارات الذكية.
12-06-2025
جولي كيت تستعد: ترقيات عصا التحكم لـ Switch 2 قيد العمل بالفعل
تعمل GuliKit بالفعل على تطوير ترقيات لذراع التحكم لجهاز Nintendo Switch 2، لمعالجة مخاوف الانجراف المحتملة حيث من المتوقع أن يستخدم الجهاز الجديد تقنية ذراع التحكم المشابهة لسلفه.
ADVERTISEMENT
19-06-2025
هيكساجون تكشف عن أيون: الروبوت البشري المدعوم من إنفيديا الذي يُحدث ثورة في الأتمتة الصناعية
كشفت Hexagon عن Aeon، وهو روبوت بشري يعمل بتقنية Nvidia وMicrosoft Azure، ومصمم لأتمتة مهام المصانع والبناء، مستفيدًا من الذكاء الاصطناعي والتوائم الرقمية لتعزيز الكفاءة.
18-06-2025
مايكروسوفت تلمح إلى أجهزة إكس بوكس من الجيل التالي: تأكيد تجارب غرفة المعيشة والأجهزة المحمولة بالشراكة مع AMD
تعلن مايكروسوفت عن شراكة استراتيجية مع AMD لتطوير أجهزة Xbox للجيل القادم، بما في ذلك أجهزة لغرفة المعيشة وأجهزة الألعاب المحمولة، واعدة بقفزات تكنولوجية كبيرة وتوافق رجعي.
24-06-2025
شاشة نينتندو سويتش 2: فضح ضجة "الظلال"
استكشف النقاش الدائر حول شاشة Nintendo Switch 2 وتأثيرات 'الظلال'. تتعمق هذه المقالة في ميزات الشاشة وتجربة المستخدم وما إذا كانت المخاوف مهمة حقًا للاعب العادي.
ADVERTISEMENT
03-06-2025
روبوت بشري صيني يتقن عيدان تناول الطعام ويطهو الزلابية
اكتشف كيف يتقن الروبوت البشري الصيني STAR1 استخدام عيدان تناول الطعام ويطهو الزلابية، مما يمثل قفزة كبيرة في البراعة الروبوتية والمهام المنزلية.
26-06-2025
NVIDIA و Foxconn تتطلعان إلى نشر روبوتات بشرية في هيوستن لإنتاج خوادم الذكاء الاصطناعي
تجري NVIDIA و Foxconn محادثات لنشر روبوتات بشرية في منشأة جديدة في هيوستن لتصنيع خوادم الذكاء الاصطناعي، مع توقع بدء الإنتاج بحلول أوائل عام 2026.
23-06-2025
مارشال كيلبورن الثالث: مكبر صوت بلوتوث يعيد تعريف التميز الصوتي
اكتشف لماذا يوفر مكبر الصوت Marshall Kilburn III Bluetooth، بسعر 379 دولارًا، جودة صوت فائقة وتصميمًا تناظريًا كلاسيكيًا يتفوق على العديد من أنظمة الصوت الأكثر تكلفة.
ADVERTISEMENT
25-06-2025
أنكر تستدعي 1.1 مليون بنك طاقة بسبب مخاوف من الحريق والانفجار
تستدعي أنكر 1.1 مليون بنك طاقة PowerCore 10000 بسبب مخاطر الحريق والانفجار. تعرف على كيفية فحص جهازك والحصول على بديل.
20-06-2025
ملحمة براد بيت الخيالية: ترتيب لأدواره الأيقونية
استكشف أفلام براد بيت المتنوعة في الخيال العلمي، من ظهوره الكاميو في ديدبول 2 إلى دوره المرشح لجائزة الأوسكار في 12 قردا، واكتشف كيف شكلت أدواره هذا النوع.
22-05-2025
هل ستستبدل الروبوتات البشرية عمال السيارات؟
تستكشف هذه المقالة مدى قرب الروبوتات البشرية من استبدال العمال في صناعة السيارات، مع التركيز على التحديات والفرص التي تقدمها هذه التكنولوجيا.
ADVERTISEMENT