يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

02-09-2025
جيتسون ثور من إنفيديا: محطة قوية للذكاء الاصطناعي بسعر 3,499 دولارًا مهيأة لإحداث ثورة في الروبوتات
إنفيديا تكشف عن جيتسون ثور، وحدة ذكاء اصطناعي بسعر 3,499 دولارًا بقوة أكبر 7.5 مرة للروبوتات، مبنية على معمارية بلاكويل، والتي من شأنها إحداث ثورة في الذكاء الاصطناعي المادي والأتمتة.
ADVERTISEMENT
22-07-2025
أجهزة استشعار مخفية تكشف عن ثغرات مقلقة في غسل اليدين في المستشفيات
كشفت أجهزة استشعار مخفية في حمامات المستشفيات أن ما يقرب من نصف مستخدمي المراحيض يتخطون غسل اليدين، مما يثير مخاوف جدية بشأن مكافحة العدوى وسلامة المرضى.
11-07-2025
حققت بوش نموًا ملحوظًا بنسبة 18٪ في مبيعات الشرق الأوسط لعام 2024
أعلنت بوش عن نمو قوي بنسبة 18٪ في منطقة الشرق الأوسط لعام 2024، مدفوعًا بقطاعات السلع الاستهلاكية والتنقل والتكنولوجيا الصناعية، مع توسعات استراتيجية في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة.
27-08-2025
نموذج جوجل للذكاء الاصطناعي للطقس ينجح في أول توقع لعاصفة كبرى
نموذج الطقس DeepMind AI من جوجل يتنبأ بدقة بإعصار إيرين، متفوقًا على النماذج التقليدية في التنبؤات الرئيسية ومظهرًا إمكانات الذكاء الاصطناعي في الأرصاد الجوية.
ADVERTISEMENT
20-05-2025
كيف يمكن للذكاء الاصطناعي مساعدتك في تخطيط عطلتك؟ نصائح لإنشاء مطالبات مفيدة تناسب ميزانيتك
اكتشف كيف يمكن للذكاء الاصطناعي مساعدتك في تخطيط عطلتك الصيفية بميزانية محدودة، مع نصائح لإنشاء مطالبات فعالة.
11-07-2025
شراكة بين شركة Neura Robotics لصناعة الروبوتات البشرية وGFT لتطوير الذكاء الاصطناعي المادي المتقدم
تعاونت Neura Robotics مع GFT Technologies لتطوير "ذكاء اصطناعي مادي" متقدم للروبوتات الشبيهة بالبشر، بهدف تحقيق تفاعل سلس بين العالمين المادي والرقمي واعتماد أوسع في مختلف الصناعات.
08-09-2025
مهارات الذكاء الاصطناعي تستقطب علاوات رواتب كبيرة عبر الصناعات
اكتشف مقدار ما يكسبه العمال ذوو مهارات الذكاء الاصطناعي أكثر في مختلف الصناعات، مع تأثير كبير للعلاوات على الرواتب يتجاوز قطاع التكنولوجيا.
ADVERTISEMENT
19-06-2025
فيلم فرانسيس فورد كوبولا 'ميجالوبوليس' يعود إلى دور العرض في حدث فريد من نوعه
يعود فيلم
22-05-2025
GENESTAR: تتبع تأثير الفضاء على صحتك أثناء السفر إلى الفضاء
تطوير بروتوكول GENESTAR لجمع العينات البيولوجية من المسافرين إلى الفضاء لفهم تأثير الفضاء على الصحة.
12-09-2025
Assassin's Creed Shadows DLC يَعِدُ بإغلاق خطوط قصصية رئيسية
اكتشف كيف سيختتم المحتوى الإضافي "مخالب أواجي" للعبة Assassin's Creed Shadows خطوطًا قصصية رئيسية، بما في ذلك مهمة ناوي الشخصية ولغز الصندوق الثالث، مع ترك الباب مفتوحًا للمحتوى المستقبلي.
ADVERTISEMENT
25-07-2025
دليل الويب من جوجل: الذكاء الاصطناعي ينظم نتائج البحث لاكتشاف أذكى
تستخدم ميزة "دليل الويب" الجديدة من جوجل، وهي ميزة معملية، الذكاء الاصطناعي لتنظيم نتائج البحث في فئات مع ملخصات، بهدف تحسين اكتشاف المعلومات للاستعلامات البسيطة والمعقدة على حد سواء.
15-09-2025
سبيس إكس التابعة لإيلون ماسك تتطلع إلى الهيمنة على شبكة الهاتف المحمول من خلال الاستحواذ على الطيف الترددي
يُذكر أن شركة سبيس إكس التابعة لإيلون ماسك تستحوذ على نطاق ترددي لاسلكي كبير، مما يشير إلى عزمها بناء شبكة الجيل الخامس (5G) الخاصة بها، وهو ما قد يُحدث ثورة في اتصال الهواتف.
16-06-2025
لوحة المفاتيح بقيمة 3600 دولار: داخل سعي ريان نورباور للحصول على جهاز 'نهاية اللعبة'
استكشف إنشاء لوحة مفاتيح Seneca التي تبلغ تكلفتها 3600 دولار من قبل ريان نورباور، مع تفصيل تصميمها المخصص وابتكاراتها الهندسية والفلسفة وراء بناء تجربة الكتابة "النهائية".
ADVERTISEMENT
10-06-2025
مايكروسوفت تكشف عن أداة مجانية لإنشاء مقاطع الفيديو بالذكاء الاصطناعي: حوّل النصوص إلى مقاطع بسهولة
تقدم Microsoft أداة Bing Video Creator، وهي أداة مجانية تعمل بالذكاء الاصطناعي لإنشاء مقاطع فيديو من مطالبات نصية، مما يجعل إنشاء الفيديو متاحًا للجميع.
16-09-2025
الروبوتات البشرية تغزو المسارات الوعرة ذاتيًا بإطار عمل جديد للذكاء الاصطناعي
اكتشف كيف يمكّن إطار عمل الذكاء الاصطناعي الجديد LEGO-H الروبوتات البشرية المحاكية من التنزه ذاتيًا في التضاريس الوعرة، عبر دمج الرؤية واتخاذ القرار والتحكم الحركي للتطبيقات المتقدمة.
05-08-2025
الذكاء الاصطناعي يغذي ارتفاع أسعار الكهرباء
اكتشف كيف يؤدي الطلب المتزايد على الذكاء الاصطناعي إلى ارتفاع أسعار الكهرباء وإجهاد شبكات الطاقة في جميع أنحاء البلاد، مما يؤثر على فواتير المستهلكين.
ADVERTISEMENT