يكشف الحمض النووي القديم عن المكون السري لصلصة السمك الرومانية: السردين

التكنولوجيا اليومية

التكنولوجيا اليومية

·

02/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لقد حل العلماء اللغز القديم لصلصة السمك الرومانية "جاروم" الثمينة، عن طريق تحليل الحمض النووي من مصنع لتمليح الأسماك يعود إلى الحقبة الرومانية في إسبانيا. يكشف هذا البحث الرائد أن سمك السردين الأوروبي كان المكون الأساسي، مما يقدم رؤى غير مسبوقة حول النظام الغذائي الروماني وثقافته وتاريخ تجمعات الأسماك. كما يمهد الطريق لدراسات مستقبلية لتحليل الحمض النووي الأثري.

كشف السر الروماني في الطهي

اشتهر الرومان القدماء بابتكاراتهم في الطهي، وكان الجاروم، وهو بهار مُخمّر يعتمد على الأسماك، عنصرًا أساسيًا. تم إنتاج هذه الصلصة الغنية بالأومامي، المشابهة لصلصة ورشستر الحديثة أو صلصات السمك في جنوب شرق آسيا، في مصانع ساحلية لتمليح الأسماك تُعرف باسم cetariae. لقرون، ظل نوع السمك المستخدم بالضبط بعيد المنال بسبب طرق المعالجة المكثفة التي أدت إلى تدهور الأدلة المرئية.

ADVERTISEMENT

الاختراق في الحمض النووي

تغلب فريق دولي من الباحثين على قيود الأساليب الأثرية التقليدية باستخدام تحليل الحمض النووي. على الرغم من التحديات التي يفرضها الطحن والتخمير، مما يسرع التدهور الجيني، فقد نجحوا في تسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك الموجودة في حوض تمليح في موقع أدرو فيلو الأثري الروماني في شمال غرب إسبانيا.

النتائج الرئيسية

الآثار المترتبة على البحوث المستقبلية

لا يحل هذا البحث الرائد لغزًا طويلاً في فن الطهي فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات كبيرة للدراسات الأثرية المستقبلية. يوضح الاستخلاص الناجح وتسلسل الحمض النووي من بقايا الأسماك المتدهورة بشدة إمكانات هذا النهج لإطلاق المعلومات من الموارد الأثرية التي تم تجاهلها. ويؤكد أنه بالنسبة للرومان، لم تكن الأسماك مجرد جزء من النظام البيئي، بل كانت عنصرًا حاسمًا في نظامهم الغذائي واقتصادهم.

قراءة مقترحة

16-07-2025
سامسونج قد تتبنى أخيرًا شحن Qi2 اللاسلكي: ما الذي يمكن توقعه
يشير استطلاع تطبيق Samsung Members حول مغناطيس الشحن اللاسلكي Qi2، وسُمك الجهاز، واستخدام USB-C إلى احتمال اعتماده في طرز Galaxy القادمة.
ADVERTISEMENT
23-05-2025
آبل تخطط لإطلاق نظارات ذكية في 2026 وتلغي ساعة ذكية بكاميرا
تستعد آبل لإطلاق نظارات ذكية بحلول 2026، بينما ألغت خططها لإنتاج ساعة ذكية بكاميرا. تعرف على تفاصيل المشروع وتوجهات الشركة نحو الذكاء الاصطناعي.
23-06-2025
يونيتري روبوتيكس: رائدة ثورة الروبوتات في الصين
تتصدر شركة Unitree Robotics ثورة الروبوتات في الصين، حيث يتصور الرئيس التنفيذي وانغ شينغ شينغ مستقبلًا تندمج فيه الروبوتات المتقدمة في الحياة اليومية والعمل، مدفوعة بالتقدم في الذكاء الاصطناعي.
29-05-2025
الأولمبياد الدولي للروبوتات البشرية: من أولمبيا إلى المستقبل الذكي
استعدوا لأحداث مثيرة في أولمبيا، اليونان، حيث سيجمع الأولمبياد الدولي للروبوتات البشرية بين الابتكار والتكنولوجيا في حدث فريد من نوعه.
ADVERTISEMENT
30-05-2025
المملكة العربية السعودية: وادي السيليكون الجديد في الشرق الأوسط
تستثمر المملكة العربية السعودية 40 مليار دولار في الذكاء الاصطناعي لتصبح وادي السيليكون الجديد في الشرق الأوسط، مع التركيز على بناء البنية التحتية الرقمية، وجذب المواهب، وتحويل القطاعات التقليدية، وخلق فرص عمل جديدة ضمن رؤية 2030.
04-07-2025
مهمة لوسي التابعة لناسا تكشف عن أول صورة كاملة للكويكب دونالدجوهانسون على شكل حبة الفول السوداني
كشفت مهمة لوسي التابعة لناسا عن أول صورة كاملة للكويكب دونالدجوهانسون على شكل الفول السوداني، مما يقدم رؤى حول تكوين الكواكب ويعد بمثابة بروفة حاسمة للقاءات مستقبلية.
26-05-2025
فضلات البطاريق قد تساعد في مكافحة تغير المناخ
دراسة جديدة تكشف كيف يمكن لفضلات البطاريق أن تساهم في مكافحة تغير المناخ من خلال زيادة تركيز الأمونيا وتكوين السحب في القارة القطبية الجنوبية.
ADVERTISEMENT
02-07-2025
سريع وغاضب: الطريق ينتهي لملحمة الأوكتان العالية
من المقرر أن تختتم سلسلة أفلام Fast & Furious بفيلم Fast XI في عام 2027، وتواجه انتقادات بسبب الأجزاء الأخيرة وتراجع ملحوظ في الجودة.
22-05-2025
جوني آيف، أسطورة تصميم آبل، ينضم إلى OpenAI
جوني آيف، المصمم الشهير في آبل، ينضم إلى OpenAI لتطوير أجهزة جديدة للذكاء الاصطناعي، مما يمثل تحديًا لشركات التكنولوجيا الكبرى.
22-05-2025
آبل تكشف عن طريقة تدريب مبتكرة للروبوتات البشرية
آبل تكشف عن طريقة جديدة لتدريب الروبوتات البشرية باستخدام معلمين بشريين جنبًا إلى جنب مع الروبوتات، مما يحسن فعالية التدريب ويقلل التكاليف.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
الكشف عن أطلس: كيف يرى روبوت بوسطن ديناميكس الشبيه بالبشر العالم
اكتشف كيف يدرك روبوت أطلس البشري من بوسطن ديناميكس العالم، مستخدمًا أجهزة استشعار متقدمة ومعالجة البيانات في الوقت الفعلي لتحقيق رشاقة وتفاعل بيئي لا مثيل لهما.
24-06-2025
شاشة نينتندو سويتش 2: فضح ضجة "الظلال"
استكشف النقاش الدائر حول شاشة Nintendo Switch 2 وتأثيرات 'الظلال'. تتعمق هذه المقالة في ميزات الشاشة وتجربة المستخدم وما إذا كانت المخاوف مهمة حقًا للاعب العادي.
22-05-2025
نقاش حر حول الذكاء الاصطناعي في سان فرانسيسكو: هل ستنجو الحقيقة؟
نقاش حر حول تأثير الذكاء الاصطناعي على الحقيقة في سان فرانسيسكو، حيث اجتمع 900 شخص لمناقشة الآراء المتباينة بين التفاؤل والتشاؤم.
ADVERTISEMENT
04-07-2025
Cloudflare تنهي الوصول المجاني للذكاء الاصطناعي، وتطالب بالدفع مقابل المحتوى
أعلنت Cloudflare عن سياسة جديدة تتطلب من برامج الزحف الخاصة بالذكاء الاصطناعي الدفع مقابل الوصول إلى المحتوى، مما ينهي "الغداء المجاني" لنماذج الذكاء الاصطناعي ويهدف إلى تعويض منشئي المحتوى.
09-07-2025
تُزيح VITURE الستار عن تشكيلة نظارات ذكية رائدة
تُزيح VITURE الستار عن سلسلة Luma الجديدة ونظارات Beast الذكية، التي تتميز بلوحات Sony micro-OLED لتجربة بصرية تشبه دقة 4K وقدرات XR متقدمة.
20-05-2025
تصحيح المفاهيم: نهاية الكون ليست وشيكة كما يُشاع
تدحض الأبحاث الجديدة الادعاءات بأن الكون سينتهي قريبًا، موضحة أن الكيانات الأساسية ستظل مستقرة لفترة طويلة.
ADVERTISEMENT