أطلق العنان للقوى الخارقة للبطاطا الحلوة: أخصائيو التغذية يكشفون عن أصح الطرق للاستمتاع بهذه الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

17/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

البطاطا الحلوة هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. مع وصول موسم هذا الخضار المتعدد الاستخدامات، يشارك الخبراء توصياتهم العليا لإعداد البطاطا الحلوة لتعظيم فوائدها الصحية. من السلق إلى الخلط، اكتشف كيف تجعل هذا الخضار الجذري اللذيذ أكثر صحة.

الخلاصة الرئيسية

اسلقها للتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم

بينما تحتوي البطاطا الحلوة على سكريات طبيعية، فإن سلقها يمكن أن يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. تساعد طريقة الطهي هذه على تكسير النشا، مما يعزز تكوين النشا المقاوم، الذي يبطئ امتصاص السكر. هذا يجعل البطاطا الحلوة المسلوقة خيارًا مفيدًا، خاصة للأفراد الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري من النوع 2. طريقة تحضير بسيطة وصحية هي إنشاء حساء مهروس مع البطاطا الحلوة المسلوقة والجزر والبصل والكرفس والمرق، معزز بالتوابل ولمسة من حليب جوز الهند.

ADVERTISEMENT

اشويها للحصول على حلاوة معززة ودهون صحية

يشوي البطاطا الحلوة يبرز حلاوتها المتأصلة من خلال الكرملة دون الحاجة إلى سكر مضاف. التحميص بدرجة حرارة عالية، حوالي 400 درجة فهرنهايت أو أعلى، يحول بعض النشا إلى سكريات. علاوة على ذلك، فإن التحميص بالزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو يضيف دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة، والتي ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لا تتجاهل القشرة: دفعة من الألياف والمغذيات

قشرة البطاطا الحلوة صالحة للأكل بالكامل ومصدر قيم للمغذيات. يؤدي ترك القشرة إلى زيادة محتوى الألياف بشكل كبير، حيث يوفر حوالي 3.3 جرام من الألياف لكل 100 جرام مقارنة بـ 2.5 جرام في اللب المقشر. توفر القشرة أيضًا المزيد من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. إذا لم يكن تناول الدرنة بأكملها مع القشرة جذابًا، فحاول تركها على قطع مشوية صغيرة للحصول على طريقة ممتعة لجني هذه الفوائد.

ADVERTISEMENT

احشوها لوجبة كاملة وصحية

شكل البطاطا الحلوة يجعلها وعاءً ممتازًا للحشو. بعد خبز البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، املأها بالبروتين الخالي من الدهون والخضروات الأخرى والدهون الصحية مثل الأفوكادو أو رشة من الجبن. يضمن اختيار الأطعمة المصنعة بأقل قدر لحشو البطاطا الحلوة أنك تزيد من الفوائد الصحية، حيث يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة الكاملة بتحسين صحة القلب والأيض وإدارة الوزن.

اخلطها في العصائر للحصول على دفعة من المغذيات

قد لا تكون البطاطا الحلوة أول مكون يتبادر إلى الذهن للعصائر، لكنها تمتزج بشكل جيد بشكل مدهش. إضافة البطاطا الحلوة المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات إلى عصيرك هي طريقة ممتازة لدمج ثروة من المغذيات. يمكن تبريد البطاطا الحلوة المسلوقة أو المشوية المتبقية ثم خلطها مع مكونات مثل الموز المجمد للحصول على قوام كريمي ودفعة إضافية من البوتاسيوم. سيساعد تضمين مصدر للدهون، مثل الزبادي أو الحليب أو زبدة اللوز، أيضًا في امتصاص فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون في البطاطا الحلوة.

قراءة مقترحة

04-11-2025
التوقيت هو كل شيء: دليل لمواءمة عاداتك مع إيقاعات جسمك الطبيعية
التوقيت هو كل شيء: دليل لمواءمة عاداتك مع إيقاعات جسمك الطبيعية
ADVERTISEMENT
25-07-2025
العمر مجرد رقم: التغلب على عقلية "الوقت متأخر جداً"
منشور فيروسي من "The Holistic Psychologist" يسلط الضوء على كيف أن الاعتقاد بأن الوقت قد فات أو أن الشخص "كبير جدًا" هو حاجز كبير مفروض ذاتيًا للنمو الشخصي والإنجاز.
03-10-2025
فك ادعاءات مكافحة الإجهاد: ماذا يقول العلم عن المكملات الغذائية الشائعة
استكشف الأدلة العلمية وراء المكملات الغذائية الشائعة مثل الأشواغاندا والمغنيسيوم و ل-ثيانين لتخفيف التوتر. تعرف على أي منها قد يكون مناسبًا لك.
24-11-2025
أعدّ أطباق الراحة الدافئة: وصفات بسيطة لوجبة مُرضية
استكشف وصفات طعام مريحة سهلة ومرضية مثالية لوجبة دافئة. اكتشف أطباقًا بسيطة تقدم نكهة لذيذة بأقل جهد.
ADVERTISEMENT
05-09-2025
ارتفاع في حالات سرطان البروستاتا المتقدم مرتبط بانخفاض الفحوصات، تقرير يحذر
يكشف تقرير جديد عن ارتفاع في حالات سرطان البروستاتا المتقدم في الولايات المتحدة، حيث ربط الخبراء هذا الارتفاع بانخفاض معدلات الفحص بين الرجال ودعوا إلى تجديد الاهتمام بإرشادات الكشف المبكر.
07-10-2025
واحدة قد تكون كثيرة للغاية؟ دراسة تجد أن الصودا الدايت قد تضر الكبد أكثر من الصودا العادية
تحذّر دراسة جديدة رئيسية من أن شرب علبة واحدة فقط من الصودا الدايت يومياً يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد أكثر من الصودا العادية، مما يتحدى الاعتقاد بأن المشروبات الدايت أكثر صحة.
11-12-2025
خفض فاتورة البقالة الخاصة بك: استراتيجيات بسيطة للمتسوقين الأذكياء
اكتشف استراتيجيات عملية وسهلة التطبيق لتقليل فاتورة البقالة الخاصة بك بشكل كبير وتوفير المال على تسوق الطعام.
ADVERTISEMENT
24-11-2025
متعب دائمًا؟ 10 أسباب شائعة وما يمكنك فعله حيال ذلك
هل تشعر بالتعب طوال الوقت؟ اكتشف 10 أسباب شائعة للإرهاق المستمر واحصل على نصائح مدعومة علميًا لاستعادة طاقتك والشعور بأفضل حال.
14-08-2025
أرانب مجسّسة شوهدت في كولورادو: ما تحتاج لمعرفته
تطوّر الأرانب البرية في شمال كولورادو نموًا غير عادي يشبه المجسات بسبب فيروس الورم الحليمي. ويوضح مسؤولو الحياة البرية السبب ويطمئنون الجمهور بشأن السلامة.
10-10-2025
مريض صيني يعيش 171 يوماً بعد أول عملية زرع كبد خنزير رائدة
نجا مريض يبلغ من العمر 71 عاماً في الصين لمدة 171 يوماً، بما في ذلك 38 يوماً مع زرع كبد خنزير معدل وراثياً—محققاً بذلك إنجازاً طبياً ومانحاً أملاً جديداً لجسر الفجوة للمرضى الذين يعانون من فشل الكبد حتى يصبح الزرع ممكناً.
ADVERTISEMENT