حليب كامل الدسم مقابل حليب قليل الدسم: ماذا يقول العلم عن كوبك اليومي؟

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

09/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

قد يكون التنقل في عالم منتجات الألبان مربكًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين الحليب كامل الدسم ومنتجاته قليلة الدسم. لسنوات، وجهت الإرشادات الغذائية الأمريكيين نحو خيارات الألبان قليلة الدسم، مستشهدة بمخاوف بشأن الدهون المشبعة وصحة القلب. ومع ذلك، فإن المناقشات الأخيرة والفهم العلمي المتطور تدفع إلى إلقاء نظرة فاحصة على فوائد وعيوب كل نوع من الحليب.

تغير مشهد منتجات الألبان

لعقود من الزمن، أوصت النصيحة السائدة من المنظمات الصحية الوطنية باستهلاك ثلاث حصص على الأقل من منتجات الألبان يوميًا، مع التركيز الشديد على الإصدارات قليلة الدسم. وقد استندت هذه التوصية إلى حد كبير إلى الارتباط بين الدهون المشبعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد اعتاد المستهلكون على الاعتقاد بأن المحتوى الأقل من الدهون يعادل تلقائيًا خيارًا صحيًا أكثر.

ADVERTISEMENT

النقاط الرئيسية

فهم دهون الألبان

يحتوي الحليب كامل الدسم على حوالي 3.25% من دهون الحليب، بينما تحتوي الخيارات قليلة الدسم مثل 2% و1% والحليب الخالي من الدسم على كميات أقل تدريجيًا. الدهون في الحليب هي في الأساس دهون مشبعة، ولكنها تحتوي أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تعد دهون الحليب مصدرًا للفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A و D، والتي غالبًا ما تضاف إلى الإصدارات قليلة الدسم من خلال التعزيز.

ADVERTISEMENT

غالبًا ما يدور الجدل حول دهون الألبان حول تأثيرها المحتمل على صحة القلب والأوعية الدموية. بينما ارتبطت الدهون المشبعة بزيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، تشير بعض الأبحاث إلى أن نوع الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الألبان قد لا يكون له نفس الآثار السلبية لتلك الموجودة في مصادر أخرى. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر محتوى الدهون في الحليب على الشبع وامتصاص العناصر الغذائية.

ما تقترحه العلوم

بدأت الدراسات الحديثة في تحدي التوصية الشاملة ضد منتجات الألبان كاملة الدسم. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم قد لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وقد يرتبط حتى بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع 2. قد يلعب التركيب المعقد للعناصر الغذائية في الحليب كامل الدسم، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د والبروتين، بالإضافة إلى الدهون نفسها، دورًا في هذه النتائج. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأبحاث في هذا المجال مستمرة، وأن الاستجابات الفردية للدهون الغذائية يمكن أن تختلف.

ADVERTISEMENT

اتخاذ خيار مستنير

في النهاية، يعتمد الخيار الأفضل على الأهداف الصحية الفردية، والأنماط الغذائية، والتفضيلات الشخصية. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بتناول الدهون المشبعة، يظل الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم خيارات قابلة للتطبيق. ومع ذلك، قد يجد الأفراد الذين يبحثون عن مشروب أكثر إشباعًا أو أولئك الذين يستمتعون بمذاق وقوام الحليب كامل الدسم أنه يتناسب مع نظام غذائي متوازن دون آثار سلبية، خاصة عند تناوله باعتدال كجزء من نمط غذائي صحي شامل.

قراءة مقترحة

21-07-2025
الحدود الفطرية: كيف يمكن للميكروبات في أجسامنا أن تشكل عقولنا
استكشف الفهم العلمي الناشئ لكيفية تأثير الفطريات داخل جسم الإنسان، من ميكروبات الأمعاء إلى الأبواغ المستنشقة، على صحة الدماغ والسلوك والمساهمة في الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر.
ADVERTISEMENT
14-08-2025
تهدئة توترك: 8 أطعمة تخفض مستويات الكورتيزول بشكل طبيعي
اكتشف 8 أطعمة قوية مثل الكاكاو، الماتشا، الأسماك الدهنية، والخضروات الورقية التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكورتيزول لديك وتعزيز الشعور بالهدوء والرفاهية.
21-08-2025
تتسارع هجرة القراد، لكن قلة الترصد تترك الأطباء في الظلام.
استكشف كيف يدفع تغير المناخ هجرة القراد والحاجة الماسة إلى تعزيز المراقبة لإبلاغ الأطباء وحماية الصحة العامة من الأمراض التي ينقلها القراد.
07-07-2025
إطلاق العنان لصحة الأسنان: التمارين وأوميغا 3 لمكافحة التهاب جذر السن المزمن
اكتشف كيف يمكن لمزيج من التمارين الرياضية ومكملات أوميغا 3 أن يقلل بشكل كبير من حدة التهاب جذر السن المزمن، مما قد يمنع فقدان العظام والأسنان.
ADVERTISEMENT
08-07-2025
أطلق العنان لفقدان الوزن الدائم: أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف يوصي بها خبراء التغذية
اكتشف أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف موصى بها من قبل خبراء التغذية لفقدان الوزن بشكل دائم، بما في ذلك العدس والأفوكادو وبذور الشيا، وتعلّم كيف تساهم في الشعور بالشبع والصحة العامة.
16-07-2025
هل تشعر بالجوع في منتصف الليل؟ 12 وجبة خفيفة معتمدة من خبراء التغذية للتغلب على الرغبة الشديدة في تناول الطعام في وقت متأخر من الليل
اكتشف 12 وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل معتمدة من خبراء التغذية - خيارات حلوة ومالحة غنية بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية التي تعزز النوم للحد من الرغبة الشديدة في منتصف الليل.
18-06-2025
القهوة والأرز: أفضل أصدقاء القلب الجدد
اكتشف كيف يمكن لحمض الفيروليك، الموجود في القهوة والأرز، أن يمنع النوبات القلبية عن طريق تثبيط تقلصات الشرايين، وفقًا لدراسة يابانية جديدة.
ADVERTISEMENT
11-09-2025
أبعد من القرمشة: الكشف عن الفوائد الصحية المدهشة لتفاحك المفضل
اكتشف الفوائد الصحية الرائعة لأنواع التفاح الشهيرة مثل جالا، وهوني كريسب، وريد ديليشس. تعرف على محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة، وكيفية دمجها في نظام غذائي صحي.
07-08-2025
إكليل الجبل: السر الطبيعي لشعر أكثر كثافة وصحة
استكشف الفوائد العديدة لإكليل الجبل، وهو عشب طبيعي يعزز نمو الشعر بشكل كبير ويقدم مزايا صحية أخرى متنوعة، بما في ذلك تحسين الوظيفة الإدراكية وصحة الجلد.
30-06-2025
هل يمكن علاج فقدان السمع أن يؤخر الخرف؟ الباحثون يزنون
تستكشف الأبحاث الجديدة العلاقة المعقدة بين فقدان السمع والخرف، مما يشير إلى أن علاج فقدان السمع قد يلعب دورًا في تأخير التدهور المعرفي.
ADVERTISEMENT
13-06-2025
إنقاص الوزن: أفضل وقت لتناول الفاكهة، وفقًا لأخصائيي التغذية
اكتشف أفضل الأوقات والطرق لتناول الفاكهة لإنقاص الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، وفقًا لأخصائيي التغذية. تعرف على كيفية تعظيم الفوائد الصحية للفاكهة من خلال الاقتران والتوقيت الاستراتيجي.
16-09-2025
المخاطر الخفية: 8 مخاطر جدية لتخطي واقي الشمس اليومي
اكتشف الآثار الجانبية والمخاطر الثمانية الخطيرة لعدم استخدام واقي الشمس يوميًا، بما في ذلك سرطان الجلد، والشيخوخة المبكرة، وتثبيط المناعة. تعرف على سبب أهمية الحماية اليومية.
25-08-2025
لا يفوت الأوان أبدًا: فوائد القلب والأوعية الدموية تبدأ في أي عمر
اكتشف كيف يمكن أن يؤدي البدء في روتين منتظم لتمارين القلب والأوعية الدموية في وقت متأخر من العمر إلى تحقيق فوائد صحية ونفسية كبيرة، مما يثبت أنه لم يفت الأوان أبدًا للحصول على اللياقة البدنية.
ADVERTISEMENT
18-09-2025
التنقل في المحادثات مع الأحباء المصابين بالوسواس القهري
تعلم كيفية التواصل بفعالية ودعم أحبائك الذين يعانون من اضطراب الوسواس القهري (OCD) من خلال تجنب الأخطاء الشائعة وتقديم تفهم متعاطف.
07-07-2025
الموجات الحارة: محرك خفي للشيخوخة المتسارعة؟
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن التعرض لدرجات حرارة عالية، كما هو الحال أثناء موجات الحر، قد يسرع عملية شيخوخة الجسم على المستوى الخلوي.
16-06-2025
متغير جيني يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن من الرجال، حسب دراسة
تكشف دراسة جديدة أن المتغير الجيني الشائع، H63D، يضاعف خطر الإصابة بالخرف لدى الرجال الأكبر سنًا، ولكن ليس النساء، مما يسلط الضوء على وجود صلة معقدة بين الوراثة والصحة العصبية.
ADVERTISEMENT