تأثير حليب الشوفان على سكر الدم: ما تحتاج لمعرفته

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

شهد حليب الشوفان ارتفاعًا كبيرًا في شعبيته كبديل خالٍ من الألبان، ويُحتفى به لقوامه الكريمي وحلاوته الخفيفة، مما يجعله المفضل في مشروبات القهوة والعصائر. ومع ذلك، أثارت المناقشات الأخيرة تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم. تتعمق هذه المقالة في ما يجعل حليب الشوفان مميزًا، وكيف يمكن أن يؤثر على جلوكوز الدم، وكيف يقارن بالخيارات الأخرى القائمة على النباتات.

النقاط الرئيسية

فهم تركيبة حليب الشوفان

يُصنع حليب الشوفان عن طريق خلط الشوفان بالماء. تتضمن العديد من الأصناف التجارية مكونات إضافية لتعزيز النكهة والقوام ومدة الصلاحية. غالبًا ما تُستخدم الإنزيمات مثل الأميليز لتكسير نشويات الشوفان إلى سكريات أبسط، مثل المالتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كما أن المستحلبات مثل الليسيثين والزيوت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس شائعة لمنع الانفصال وتحسين القوام. تُدعم بعض المنتجات بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين D، على الرغم من أن حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية.

ADVERTISEMENT

كيف يؤثر حليب الشوفان على سكر الدم

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) مدى سرعة رفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات لمستويات السكر في الدم. تُصنف الأطعمة على أنها منخفضة (أقل من 55)، معتدلة (56-69)، أو عالية (70+). يقع حليب الشوفان ضمن الفئة المعتدلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ 59.6. يشير هذا إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة معتدلة في سكر الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات أكبر أو كجزء من مشروب سكري. يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان غير المحلى على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن كمية صغيرة فقط من الألياف (1.9 جرام) والبروتين (4 جرامات). تساعد هذه العناصر الغذائية عادةً في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، عند استهلاكه مع الأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف، مثل البيض أو الأفوكادو، يمكن تعديل استجابة سكر الدم لحليب الشوفان.

ADVERTISEMENT

حليب الشوفان مقابل أنواع الحليب الأخرى القائمة على النباتات

بالنسبة لمعظم الأفراد، من غير المرجح أن يكون التأثير الجلايسيمي لحليب الشوفان غير المحلى مصدر قلق كبير ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون سكر الدم، أو يتعاملون مع مقاومة الأنسولين، أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، قد يكون محتوى الكربوهيدرات في حليب الشوفان أمرًا يستدعي النظر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على حوالي 14 جرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بحليب اللوز (7 جرامات)، وحليب جوز الهند (3.4 جرامات)، وحليب الصويا (3.2 جرامات). يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان المحلاة على كميات أعلى من الكربوهيدرات، وربما أكثر من ضعف تلك الموجودة في الأنواع غير المحلاة.

ADVERTISEMENT

هل يجب عليك تجنب حليب الشوفان؟

ليس من الضروري تجنب حليب الشوفان تمامًا للجميع. ومع ذلك، يُنصح باختيار الأنواع غير المحلاة لتقليل تناول السكر المضاف، مما يمكن أن يساعد في إدارة سكر الدم ويقلل من خطر بعض المشكلات الصحية. قد يجد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، أو مقاومة الأنسولين، أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، أن البدائل الأقل كربوهيدرات مثل حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي. إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان، فإن إقرانه بالبروتين أو الألياف يمكن أن يساعد في إبطاء الهضم وتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم.

قراءة مقترحة

20-06-2025
الاختبار البسيط الذي يمكن أن يتنبأ بطول عمرك
تكشف دراسة جديدة أن 'اختبار الجلوس والوقوف' البسيط يمكن أن يتنبأ بخطر الوفاة على مدى 10 سنوات للأفراد في منتصف العمر، مما يسلط الضوء على أهمية التوازن والمرونة وصحة العضلات.
ADVERTISEMENT
11-06-2025
ما وراء الخلايا العصبية: دراسة لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا تكشف الدور الحاسم للخلايا النجمية في الذاكرة
تكشف دراسة جديدة من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا أن الخلايا النجمية، التي كان يُعتقد سابقًا أنها مجرد خلايا داعمة، تلعب دورًا حاسمًا في تكوين الذاكرة، مما يتحدى المعتقدات الراسخة منذ فترة طويلة في علم الأعصاب.
09-07-2025
كلوريد البوتاسيوم: الفوائد والمخاطر والاعتبارات الأساسية
اكتشف فوائد كلوريد البوتاسيوم لعلاج نقص البوتاسيوم وإدارة ضغط الدم، بالإضافة إلى المخاطر المحتملة والآثار الجانبية والتفاعلات الدوائية.
10-09-2025
أطلق العنان لإمكانات جسمك: العلماء يكتشفون مفتاح النوم لنمو العضلات وحرق الدهون
اكتشف الإنجاز العلمي: مفتاح نوم يبني العضلات ويحرق الدهون بشكل طبيعي، مقدماً رؤى جديدة في اللياقة البدنية وإدارة الوزن.
ADVERTISEMENT
01-08-2025
قهوتك الصباحية: صديق أم عدو لفيتاميناتك؟
اكتشف ما إذا كان تناول الفيتامينات مع قهوتك الصباحية آمنًا وتعرف على كيفية تأثير القهوة على امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك نصائح للتوقيت الأمثل.
16-09-2025
أطلق العنان لخبازك الداخلي: أتقن صنع حليب الشوفان المنزلي، والدقيق، ومخبوزات الحبوب الكاملة الشهية
تعلم كيفية صنع حليب الشوفان ودقيق الشوفان في المنزل، واستكشف وصفات حلويات الحبوب الكاملة اللذيذة. تقنيات بسيطة لخبز صحي أكثر.
27-08-2025
7 نصائح غذائية ذكية من عام 2025 لشيخوخة أكثر صحة، مدعومة بأبحاث جديدة
اكتشف 7 نصائح غذائية مدعومة علميًا من عام 2025 لمساعدتك على التقدم في العمر بصحة أفضل وتوسيع نطاق صحتك، مع التركيز على الأطعمة الكاملة، الفلافونويدات، الألياف، والبروتينات النباتية.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
بحث رائد: فحوصات الدم قد تكشف السرطان قبل سنوات من التشخيص
اكتشف باحثون من جامعة جونز هوبكنز طريقة للكشف عن السرطان في الدم قبل سنوات من التشخيص، مما يوفر الأمل في التدخل المبكر وتحسين نتائج العلاج.
13-08-2025
هل واقي الشمس الخاص بك سام؟ فصل الحقيقة عن مخاوف وسائل التواصل الاجتماعي
استكشف العلم وراء مخاوف سلامة واقي الشمس التي تضخمها وسائل التواصل الاجتماعي. تعرف على المخاطر والفوائد المحتملة واستراتيجيات حماية البشرة الفعالة على مدار العام.
25-08-2025
وفاة محامٍ شاب إثر رد فعل تحسسي أثناء فحص بالأشعة المقطعية
توفي محامٍ يبلغ من العمر 22 عامًا بشكل مأساوي بسبب رد فعل تحسسي شديد لمادة تباين أثناء فحص بالأشعة المقطعية في البرازيل. اقرأ القصة كاملة.
ADVERTISEMENT
12-06-2025
إتقان البطيخ: نصائح الخبراء لاختيار البطيخ المثالي
اكتشف نصائح الخبراء لاختيار البطيخ المثالي في كل مرة، مع التركيز على الإشارات البصرية والاختبارات اللمسية وما يجب تجنبه للحصول على حلوى صيفية حلوة وعصرية.
20-06-2025
احصل على ليالٍ هانئة: نصائح أساسية لنوم جيد
اكتشف نصائح أساسية للحصول على نوم جيد ليلاً، بما في ذلك أهمية الجداول الزمنية المتسقة، وبيئات النوم المثلى، وممارسة التمارين الرياضية في الصباح، والحد من المنبهات. تعرف على كيفية تأثير جودة النوم على الذاكرة والمزاج والصحة العامة.
18-07-2025
الأطعمة فائقة المعالجة: صلة مباشرة بالسمنة والأمراض المزمنة
يربط تقرير جديد الأطعمة فائقة المعالجة بشكل مباشر بوباء السمنة والأمراض المزمنة، ويحث على اتخاذ إجراءات حكومية بشأن وضع العلامات والتسويق.
ADVERTISEMENT
24-07-2025
تعديل جيني بسيط قد يجعل البعوض مقاومًا للملاريا
لقد قام العلماء بتصميم بعوض بتعديل جيني واحد يقلل بشكل كبير من قدرته على نقل الملاريا، مما يوفر أملاً جديداً في مكافحة المرض.
26-08-2025
الخطر الكامن في الشاي الأخضر: لماذا قد ينصحك طبيبك بتجنبه
اكتشف التفاعلات السلبية المحتملة بين الشاي الأخضر وبعض الأدوية، وتعلّم لماذا استشارة طبيبك ضرورية للاستهلاك الآمن.
17-07-2025
خطوات صغيرة، مكاسب كبيرة: خطوات بسيطة نحو حياة صحية أفضل ترفع من مستوى صحة الجسم بأكمله
تظهر التحليلات التلوية أن اتباع إرشادات صحة القلب "Life’s Simple 7" يعزز الصحة العامة للجسم - التحسينات الصغيرة تقلل من مخاطر الخرف والكبد الدهني وأكثر من ذلك.
ADVERTISEMENT