تمت تبرئة البيض: دراسة أسترالية تفضح أسطورة الكوليسترول، وتشير إلى الدهون المشبعة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

21/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

لسنوات، كان البيض لغزًا غذائيًا، حيث تم الإشادة به لقيمته الغذائية ولكن تم التدقيق فيه بسبب محتواه من الكوليسترول. تحدت دراسة أسترالية رائدة الآن المعتقدات الراسخة، وكشفت أن الكوليسترول الغذائي من البيض لا يرفع بشكل كبير مستويات الكوليسترول الضار. بدلاً من ذلك، يشير البحث إلى الدهون المشبعة باعتبارها السبب الرئيسي وراء ارتفاع الكوليسترول الضار وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، مما قد يحدث ثورة في الإرشادات الغذائية.

فك رموز الجدل حول البيض: الدهون المشبعة، وليس الكوليسترول، هي السبب

البيض هو قوة غذائية، مليء بالبروتين عالي الجودة وفيتامين د والفوسفور والسيلينيوم. ومع ذلك، فقد وضعه محتواه الملحوظ من الكوليسترول الغذائي تاريخيًا تحت التدقيق، مع مخاوف من أنه يساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. تقدم هذه الدراسة الأسترالية الجديدة، المنشورة في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"، دليلًا مقنعًا يتحدى هذا الافتراض القديم.

ADVERTISEMENT

تصميم الدراسة والنتائج الرئيسية

أجرى باحثون من جامعة جنوب أستراليا دراسة رائدة شملت 61 بالغًا، بمتوسط ​​عمر 39 عامًا، بدأوا جميعًا بمستويات الكوليسترول الضار أقل من 3.5 مليمول / لتر. تم تعيين المشاركين عشوائيًا لأحد الأنظمة الغذائية الثلاثة، واستمر كل منها خمسة أسابيع ومتساوية في السعرات الحرارية:

بعد كل مرحلة، تم قياس مستويات الكوليسترول والمؤشرات الصحية الأخرى بدقة. وكانت النتائج مذهلة:

ADVERTISEMENT

رؤى الخبراء: حان الوقت لإعادة النظر في البيض

أكد البروفيسور جون باكلي، الباحث الرئيسي من جامعة جنوب أستراليا، على الحاجة إلى إعادة تقييم التصور السلبي القديم للبيض. وذكر: "حان الوقت لإعادة النظر في السمعة التي اكتسبها البيض بسبب النصائح الغذائية القديمة." سلط باكلي الضوء على أنه في حين أن البيض غني بالكوليسترول، إلا أنه منخفض الدهون المشبعة. وخلص إلى: "يمكننا أن نقول بثقة أننا قدمنا ​​دليلًا قاطعًا لصالح البيض. لذلك، عندما يتعلق الأمر بوجبة إفطار مطبوخة، ليس البيض هو ما يجب أن تقلق بشأنه، بل لحم الخنزير المقدد أو النقانق الإضافية، والتي من المرجح أن تؤثر على صحة قلبك."

ADVERTISEMENT

النقاط الرئيسية

تمثل هذه الدراسة تحولًا كبيرًا في فهم دور البيض في نظام غذائي صحي، مما قد يمهد الطريق لإرشادات غذائية محدثة تشجع على استهلاكه.

قراءة مقترحة

18-06-2025
تناول وجبات خفيفة بذكاء: 19 قضمة لذيذة للمساعدة في خفض ضغط الدم
اكتشف 19 وجبة خفيفة لذيذة وسهلة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى نصائح أخرى لنمط الحياة من أجل صحة القلب.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
الأطباء يحثون من هم في الثلاثينات: هذا الاختبار البسيط قد ينقذ حياتك من السرطان
يحث الأطباء الأشخاص في الثلاثينيات من العمر على الخضوع لفحص سرطان القولون والمستقيم باستخدام اختبار الكشف المناعي الكيميائي للبراز (FIT)، وهي طريقة أقل توغلاً وفعالة للغاية للكشف المبكر.
22-07-2025
عزز قوة قلبك: 7 تمارين أساسية للجزء السفلي من البطن
اكتشف 7 تمارين فعالة للجزء السفلي من البطن لتعزيز قوة الجوهر وتحسين الثبات وتقليل آلام الظهر. تعلم الشكل المناسب وكيفية دمجها في روتينك.
24-06-2025
بكتيريا الإشريكية القولونية تحول النفايات البلاستيكية إلى مسكنات للألم
اكتشف العلماء طريقة رائدة لتحويل النفايات البلاستيكية إلى باراسيتامول باستخدام بكتيريا الإشريكية القولونية، مما يوفر حلاً مزدوجًا للتلوث وإنتاج الأدوية.
ADVERTISEMENT
08-07-2025
جنكو بيلوبا: علاج قديم للوقاية الحديثة من جلطات الدم
اكتشف كيف يتم بحث أوراق الجنكة بيلوبا لامكاناتها في منع تجلط الدم، ودعم صحة الأوردة، وتخفيف الأعراض مثل الدوالي. تعرف على تأثيراتها التآزرية مع الأسبرين والاعتبارات الهامة للاستخدام.
30-06-2025
هل فقدان الذاكرة لديك شيخوخة طبيعية أم شيء أكثر؟ إليك كيفية معرفة ذلك
تعرف على الفرق بين فقدان الذاكرة الطبيعي المرتبط بالشيخوخة، والضعف الإدراكي المعتدل، والخرف. اكتشف الخطوات الأولى الحاسمة للتقييم والتشخيص.
19-06-2025
التنقل في خيارات الأرز: تحديد الأصناف ذات المحتوى الأقل من المعادن الثقيلة
اكتشف أنواع الأرز التي تحتوي على أعلى وأدنى مستويات من المعادن الثقيلة مثل الزرنيخ والكادميوم، وتعلّم استراتيجيات فعالة لتقليل تعرضك مع الاستمرار في الاستمتاع بهذه الحبوب المغذية.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
عادات مسائية قد تنقذ حياتك: تجنب خطر السكتة الدماغية بعد الساعة 5 مساءً
اكتشف أربع عادات حاسمة يجب تجنبها بعد الساعة 5 مساءً لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل كبير، وفقًا لخبراء صحة القلب والأوعية الدموية. تعرف على تأثير الوجبات المتأخرة، والأمسيات الخاملة، والكحول، وأنماط النوم على صحة دماغك وقلبك.
18-07-2025
أربع طرق بسيطة لإصلاح أي مشاكل في النوم على المدى الطويل
اكتشف أربع طرق تمارين بسيطة مدعومة علميًا - اليوجا والتاي تشي والمشي / الركض وتدريب القوة - يمكنها إصلاح مشاكل النوم طويلة الأجل بشكل فعال دون دواء، وفقًا لبحث جديد.
24-06-2025
خبير من جامعة هارفارد يكشف أسرارًا غذائية لمكافحة مرض الكبد الدهني
اكتشف كيف يمكن لوجبات خفيفة ومشروبات طبيعية محددة، يوصي بها خبير من جامعة هارفارد، أن تساعد في علاج مرض الكبد الدهني عن طريق تحسين أيض دهون الكبد، وتقليل الالتهاب، وتعزيز صحة الأمعاء.
ADVERTISEMENT
22-07-2025
مادة كيميائية مضادة للميكروبات مرتبطة بمشاكل جلدية في مرحلة الطفولة
تكشف دراسة جديدة عن وجود صلة مقلقة بين مادة التريكلوسان الكيميائية المضادة للميكروبات وزيادة خطر الإصابة بالإكزيما ومشاكل جلدية أخرى لدى الأطفال. تعرف على النتائج وأين لا يزال التريكلوسان موجودًا.
24-07-2025
جراح أعصاب يكشف عن 5 عادات لعقل أكثر حدة في سن الشيخوخة
جراح الأعصاب الدكتور أديتيا غوبتا يشارك خمس عادات أساسية لتعزيز صحة الدماغ والحفاظ على حدة الإدراك في سن الشيخوخة، بما في ذلك النشاط الذهني، والتمارين البدنية، والنظام الغذائي، والتواصل الاجتماعي، وإدارة الإجهاد.
10-06-2025
سلطة الجزر النيئة: هل هي مغير للعبة صحة الهرمونات أم مجرد بدعة مقرمشة؟
اكتشف الحقيقة وراء تريند سلطة الجزر النيئة المنتشرة لتحقيق التوازن الهرموني. تعرف على فوائدها وقيودها، والنهج الشامل للصحة الهرمونية.
ADVERTISEMENT
07-07-2025
إطلاق العنان لقوة الزنجبيل: علاج طبيعي للالتهابات وما وراء ذلك
اكتشف الفوائد الصحية العديدة للزنجبيل، من خصائصه القوية المضادة للالتهابات إلى قدرته على المساعدة في الهضم وتعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المحتملة.
24-06-2025
تحقيق 100 جرام من البروتين يوميًا: دليل أخصائي التغذية
اكتشف كيف يمكنك بسهولة دمج 100 جرام من البروتين في نظامك الغذائي اليومي مع نصائح عملية وأفكار وجبات من أخصائي تغذية، مع التركيز على الأطعمة الكاملة ومصادر البروتين المتنوعة للصحة المثلى والشبع.
20-06-2025
البوتوكس لمفصل الفك الصدغي: مسار جديد لتخفيف آلام الفك
استكشف كيف يمكن لحقن البوتوكس أن تخفف أعراض اضطراب المفصل الفكي الصدغي، بما في ذلك الألم والتصلب وطحن الأسنان. تعرف على الإجراء والفوائد والمخاطر والتكاليف.
ADVERTISEMENT