أعد التفكير في ثلاجتك: 15 نوعًا من الأطعمة التي يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

26/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

كثير منا يضع جميع مشترياته من البقالة في الثلاجة بشكل اعتيادي، لكن نظرة فاحصة تكشف أن ليس كل شيء يستفيد من التبريد. في الواقع، يمكن لبعض الأطعمة أن تفسد بشكل أسرع أو تفقد قوامها ونكهتها المرغوبة عند تبريدها. يقترح خبراء التغذية أن عددًا مفاجئًا من المواد الغذائية الشائعة يُفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة، مما قد يوفر مساحة في الثلاجة ويحافظ على جودتها.

النقاط الرئيسية

المنتجات التي تفضل البقاء خارج الثلاجة

يصبح الأفوكادو صلبًا ويفقد نكهته عند تبريده قبل النضج. بمجرد أن ينضج، يمكن أن يؤدي وضعه لفترة قصيرة في الثلاجة إلى إطالة مدة صلاحيته. تعاني الطماطم من مصير مماثل؛ فدرجات الحرارة الباردة تلحق الضرر بأغشية خلاياها، مما يؤدي إلى قوام طري ومذاق متدهور. يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، على الرغم من أن الطماطم المقطعة تتطلب التبريد.

ADVERTISEMENT

تذبل الأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس والكزبرة وتظهر عليها بقع في البرد. طريقة أفضل هي معاملتها كزهور مقطوفة: ضع سيقانها في الماء على المنضدة، مغطاة بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي.

البطاطس والبصل حساسان أيضًا للبرد. يحول التبريد نشويات البطاطس إلى سكر، مما يؤثر على النكهة وقوام الطهي. يمكن أن يتكون العفن على البصل وينبت في رطوبة الثلاجة. يجب تخزين كلاهما في مناطق باردة ومظلمة وجيدة التهوية. ومع ذلك، يجب تبريد البصل والثوم المقطعين.

التفاح، على الرغم من أنه يُفضل باردًا أحيانًا، لا يحتاج إلى التبريد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التفاح والموز والطماطم تطلق غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يسرع من فساد الخضروات القريبة مثل الخضروات الورقية والبطاطس.

ADVERTISEMENT

الألبان والبيض وغيرها من المواد الأساسية

يمكن الاحتفاظ بالزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، بينما تدوم الزبدة المملحة لفترة أطول في وعاء الزبدة بسبب خصائص الملح الحافظة. يمكن أيضًا تخزين أجزاء صغيرة من الأجبان الصلبة والمعتقة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك، يجب تبريد الأجبان عالية الرطوبة.

البيض نقطة شائعة للالتباس. في أجزاء كثيرة من أوروبا، تُباع البيض غير المغسول بدون تبريد لأن طبقته الواقية الطبيعية تمنع دخول البكتيريا. في الولايات المتحدة، حيث يُغسل البيض، يكون التبريد ضروريًا. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بالبيض من الدجاج المنزلي أو مباشرة من المزرعة، إذا لم يُغسل، في درجة حرارة الغرفة.

ADVERTISEMENT

يصبح الخبز قديمًا بشكل أسرع في الثلاجة. صندوق الخبز أو الوعاء المحكم الإغلاق مثالي. للتخزين لفترة أطول، يوصى بالتجميد، خاصة للخبز الذي يحتوي على بذور وحبوب كاملة، حيث يمكن أن يؤدي محتواها الدهني إلى التزنخ.

تستفيد بعض الصلصات، مثل الصلصة الحارة وصلصة الصويا، من التخزين في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها العالي من الملح والخل، اللذين يعملان كمواد حافظة طبيعية. القهوة، عند تبريدها، يمكن أن تفقد نكهتها وتمتص الروائح من الأطعمة الأخرى.

يمكن الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في خزانة المؤن. قد تستفيد زبدة الفول السوداني الطبيعية من التبريد لتقليل انفصال الزيت. أما الشوكولاتة، فهي بالتأكيد لا تصلح للثلاجة؛ فدرجة الحرارة الباردة والرطوبة يمكن أن تسببا تفتح السكر، مما يؤدي إلى مظهر طباشيري أبيض وقوام متغير.

قراءة مقترحة

10-07-2025
حليب الإبل: أمل جديد لمرضى الربو التحسسي
دراسة جديدة تكشف أن حليب الإبل قد يقدم فوائد كبيرة لمرضى الربو التحسسي عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين استجابة مجرى الهواء. تعرف على المزيد حول نتائج البحث والآثار المستقبلية.
ADVERTISEMENT
31-07-2025
هل قلبك يشيخ بسرعة كبيرة جدًا؟ آلة حاسبة جديدة تكشف عن عمره البيولوجي
اكتشف العمر البيولوجي لقلبك باستخدام حاسبة مجانية جديدة عبر الإنترنت. تعرّف على كيفية عملها، وماذا تعني النتائج، وكيف تحسّن صحة قلبك وأوعيتك الدموية.
15-09-2025
ارتشف طريقك إلى العافية: القوة المضادة للالتهابات للشوكولاتة الساخنة
تعلم كيفية صنع والاستمتاع بالشوكولاتة الساخنة التي لا يقتصر مذاقها على كونه رائعًا فحسب، بل تساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات بمحتواها الغني من الكاكاو ومكوناتها المفيدة.
18-08-2025
أطعمة مجمدة تساعد على خفض ضغط الدم
اكتشف أفضل 6 أطعمة مجمدة، بما في ذلك السبانخ والتوت، التي يمكن أن تساعد في تحسين وإدارة مستويات ضغط الدم لديك بفعالية.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
عصير الشمندر: إنجاز طبيعي في إدارة ضغط الدم
اكتشف كيف يمكن أن يؤدي تناول عصير الشمندر يوميًا إلى خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي وفعالية مثل الأدوية، وفقًا لبحث جديد.
04-09-2025
عادات استخدام التكنولوجيا في المرحاض مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالبواسير بنسبة 46%
اكتشف كيف يمكن أن يؤدي استخدام هاتفك الذكي في المرحاض إلى زيادة خطر إصابتك بالبواسير بنسبة 46%، وفقًا لدراسة جديدة. تعرّف على نصائح الخبراء لتقليل هذا الخطر.
23-07-2025
أطلق العنان لفقدان الوزن والوقاية من مرض السكري: قوة ترتيب الوجبات
اكتشف كيف يمكن لـ "تسلسل الوجبات" - تناول الأطعمة بترتيب معين - أن يساعد في فقدان الوزن، والوقاية من مرض السكري، وتنظيم مستويات السكر في الدم. تعرف على العلم الكامن وراء هذا النهج الغذائي.
ADVERTISEMENT
23-07-2025
أدوية السرطان تقدم أملاً جديداً في مكافحة مرض الزهايمر
اكتشف كيف يُظهر اثنان من أدوية السرطان الموجودة، ليتروزول وإرينوتيكان، نتائج واعدة في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، مما قد يحدث ثورة في العلاج.
28-09-2025
أطلق العنان لإمكانيات شعرك: اكتشف نوع شعرك الفريد
اكتشف نوع شعرك الفريد من خلال دليلنا الشامل. تعرف على أنماط الشعر، وقوامه، وأنواع الشعر الاثني عشر المميزة للعناية بشعرك بشكل أفضل.
09-06-2025
دخان حرائق الغابات: الأزمة الصحية الخفية التي تنتشر في جميع أنحاء الأمة
تعرف على المخاطر الصحية لدخان حرائق الغابات، وتأثيره على صحة الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية والدماغ، وإجراءات الحماية الأساسية.
ADVERTISEMENT
22-08-2025
عزز هضمك: قوة الأطعمة الغنية بالألياف
اكتشف فوائد الأطعمة الغنية بالألياف لصحة الجهاز الهضمي وتعلّم كيفية دمجها في نظامك الغذائي للوقاية من الإمساك وتعزيز الانتظام.
21-07-2025
إطلاق العنان للإمكانات الكاملة لبذور اليقطين: دليل شامل
اكتشف الفوائد الشاملة لبذور اليقطين، من تعزيز المزاج والنوم إلى المساعدة في استعادة العضلات. تعرف على أفضل الأوقات والطرق اللذيذة لدمج هذه الأطعمة الخارقة في نظامك الغذائي اليومي لتحقيق أقصى قدر من المزايا الصحية.
25-08-2025
متحور كوفيد 'ستراتوس' آخذ في الارتفاع — إليك أكثر العلامات والأعراض شيوعًا
حالات كوفيد-19 تتزايد بسبب متحورات جديدة مثل ستراتوس. تعرف على الأعراض الشائعة، بما في ذلك "التهاب الحلق الشبيه بشفرة الحلاقة،" وما هي الخطوات التي يجب اتخاذها للبقاء بصحة جيدة.
ADVERTISEMENT
23-06-2025
يدعو العلماء إلى "تنظيف الدماغ" من خلال النوم لمكافحة الخرف
يوصي العلماء "بتنظيف الدماغ" من خلال النوم الكافي للوقاية من الخرف والزهايمر. تعرف على كيفية تنشيط النوم العميق للجهاز اللمفاوي لإزالة الفضلات الضارة وتقليل خطر التدهور المعرفي.
25-08-2025
مكافحة الوحدة: استراتيجيات عملية للتواصل والرفاهية
اكتشف استراتيجيات وأدوات عملية لمكافحة الوحدة وبناء علاقات ذات معنى. تعلم كيف ترعى العلاقات، وتبحث عن فرص اجتماعية جديدة، وتحسن رفاهيتك العامة.
05-09-2025
5 أطعمة مفاجئة تتفوق على اللوز في محتوى المغنيسيوم
اكتشف خمسة أطعمة تحتوي على مغنيسيوم أكثر من اللوز! استكشف البذور، البقوليات، الخيارات النباتية، الحبوب، والمأكولات البحرية التي يمكن أن تساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
ADVERTISEMENT