اللحوم وخطر السرطان: دراسة جديدة تثير جدلاً بين الخبراء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

27/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

أثارت دراسة حديثة جدلاً باقتراحها أن استهلاك اللحوم قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان. وقد وجدت الأبحاث، التي حللت بيانات ما يقرب من 16000 بالغ، انخفاضًا صغيرًا ولكن ملحوظًا في الوفيات المرتبطة بالسرطان بين آكلي اللحوم. ومع ذلك، يحث الخبراء على توخي الحذر، مشيرين إلى أن نتائج الدراسة معقدة وقد تتعارض مع الإجماع العلمي الأوسع.

النقاط الرئيسية

تفكيك نتائج الدراسة

الدراسة، التي نُشرت في مجلة الفيزيولوجيا التطبيقية والتغذية والأيض، فحصت العادات الغذائية ومخاطر الوفاة بين البالغين. لم يجد الباحثون أي زيادة في خطر الوفاة المرتبط بارتفاع تناول البروتين الحيواني، ولاحظوا انخفاضًا طفيفًا في الوفيات بالسرطان لدى آكلي اللحوم. وذكرت خلاصة الدراسة أن "البروتين الحيواني قد يكون واقيًا بشكل طفيف من الوفيات بالسرطان". ومع ذلك، من الأهمية بمكان تذكر أن هذه كانت دراسة قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات علاقة مباشرة بين السبب والنتيجة.

ADVERTISEMENT

وجهات نظر الخبراء وتحذيراتهم

يقر الخبراء مثل الدكتور جاك يعقوب، المدير الطبي في معهد ميموريال كير للسرطان، بالطبيعة المحيرة لهذه النتائج، خاصة بالنظر إلى النصيحة السائدة بتفضيل البروتينات النباتية. تشير الدكتورة كاثلين إيغان، أخصائية الأوبئة في مركز موفيت للسرطان، إلى أن نتائج هذه الدراسة "تتعارض مع العديد من الدراسات عالية الجودة حول الموضوع". وتشير إلى تحليل أُجري عام 2020 لأكثر من 700 ألف شخص لم يجد أي ارتباط بين تناول البروتين، بغض النظر عن مصدره، والوفاة بالسرطان.

علاوة على ذلك، فإن التصنيف الواسع لـ "البروتين الحيواني" في الدراسة يثير القلق. فهو يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم، من شرائح اللحم إلى الخيارات الأقل دهونًا مثل الدجاج والأسماك، والتي ارتبط بعضها بالفعل بانخفاض انتشار السرطان. وهذا يجعل من الصعب التأكد مما إذا كانت جميع البروتينات الحيوانية تقدم فوائد أم أنواعًا محددة فقط.

ADVERTISEMENT

البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني

بينما تشير الدراسة إلى فائدة محتملة من البروتين الحيواني، يؤكد الخبراء أن الفرق الملحوظ كان متواضعًا وهامشيًا إحصائيًا. لا يزال الإجماع العام بين المنظمات الصحية، بما في ذلك جمعية السرطان الأمريكية، يفضل نظامًا غذائيًا يركز على النباتات. البروتين الحيواني، الموجود في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، هو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن للبروتينات النباتية من البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة أن توفر أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية، غالبًا من خلال الجمع بينها.

ADVERTISEMENT

توصيات غذائية

فيما يتعلق بتناول البروتين، فإن الكمية الغذائية الموصى بها هي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. بينما هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتوضيح آثار الدراسة، تميل النصيحة الحالية نحو إعطاء الأولوية للبروتينات النباتية لتحقيق الصحة المثلى. بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون اللحوم، يقترح الدكتور يعقوب تفضيل الدجاج والأسماك على اللحوم الحمراء، مع الإقرار بأن الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء مقبول. ويكرر أن الطرق المثبتة لخفض خطر الإصابة بالسرطان تشمل الحد من الكحول، والحفاظ على وزن صحي من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية، وتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل المكسرات والتوت.

قراءة مقترحة

18-08-2025
أطعمة مجمدة تساعد على خفض ضغط الدم
اكتشف أفضل 6 أطعمة مجمدة، بما في ذلك السبانخ والتوت، التي يمكن أن تساعد في تحسين وإدارة مستويات ضغط الدم لديك بفعالية.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
طول العمر في فنجان: القهوة مرتبطة بالشيخوخة الصحية لدى النساء
تكشف دراسة جديدة عن وجود صلة مهمة بين استهلاك القهوة والشيخوخة الصحية لدى النساء، مما يشير إلى أن تناولها باعتدال قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والتدهور المعرفي.
03-07-2025
أطباء العيون يصدرون تحذيراً عاجلاً: الماسكارا المقاومة للماء تشكل مخاطر جسيمة على صحة العين
يحذر أطباء العيون من الماسكارا المقاومة للماء بسبب آثارها المجففة على العينين، واحتمال تسببها في متلازمة جفاف العين الشديدة، ووجود مواد كيميائية ضارة. تعرف على المخاطر والبدائل الأكثر أمانًا.
21-07-2025
تمت تبرئة البيض: دراسة أسترالية تفضح أسطورة الكوليسترول، وتشير إلى الدهون المشبعة
دراسة أسترالية جديدة تكشف أن تناول البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار، بل تشير إلى الدهون المشبعة باعتبارها السبب الرئيسي لارتفاع الكوليسترول الضار LDL وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ADVERTISEMENT
31-07-2025
عادات يومية ثبت أنها تبطئ التدهور المعرفي، دراسة جديدة تكشف
اكتشف كيف يمكن للروتين اليومي المنظم والتغييرات في نمط الحياة، مدعومة بأبحاث علمية جديدة، أن تبطئ بشكل كبير التدهور المعرفي وتحسن صحة الدماغ لدى كبار السن.
25-06-2025
ليناكابافير: تغيير قواعد اللعبة في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية
اكتشف كيف يستعد ليناكابافير، وهو دواء ثوري جديد من جلياد ساينسز، لإحداث تحول في الوقاية من فيروس نقص المناعة البشرية بفعاليته المذهلة وحمايته طويلة الأمد. تعرف على تطوره وتحدياته ومستقبل الكفاح العالمي ضد فيروس نقص المناعة البشرية.
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
ADVERTISEMENT
14-07-2025
كشف النقاب عن الرائحة: كيف يمكن أن يؤثر نظامك الغذائي على رائحة جسمك
اكتشف كيف يمكن للأطعمة الشائعة مثل الأسماك والخضروات الصليبية والتوابل واللحوم الحمراء أن تؤثر على رائحة جسمك، وتعلّم نصائح الخبراء للتخفيف من الروائح غير المرغوب فيها من خلال تغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة.
12-06-2025
أدوية إنقاص الوزن: النتائج الواقعية لا ترقى إلى مستوى التجارب السريرية
أظهرت دراسة جديدة أن فقدان الوزن في العالم الحقيقي باستخدام أدوية مثل ويغوفي وأوزيمبيك لا يرقى إلى مستوى نتائج التجارب السريرية بسبب الجرعات المنخفضة وارتفاع معدلات التوقف عن العلاج. تعرف على المزيد حول العوامل التي تؤثر على هذه النتائج وتأثيرها على التحكم في نسبة السكر في الدم.
29-07-2025
٧,٠٠٠ خطوة: هل هي الـ ١٠,٠٠٠ الجديدة؟ دراسة تكشف عن هدف صحي قابل للتحقيق
اكتشف لماذا قد تكون 7000 خطوة يوميًا هدفك الصحي الجديد، حيث تتحدى الأبحاث الجديدة أسطورة 10000 خطوة وتكشف عن فوائد كبيرة.
ADVERTISEMENT
22-09-2025
معركة الهند ضد السل: هدف 2025 الطموح يواجه معركة شاقة وسط تحديات نظامية
تواجه الهند تحديات كبيرة في تحقيق هدفها الطموح المتمثل في القضاء على السل بحلول عام 2025، وذلك بسبب الثغرات المنهجية والحواجز الاجتماعية والاقتصادية، على الرغم من نشر تقنيات جديدة مثل الذكاء الاصطناعي وأجهزة التشخيص المحمولة.
25-09-2025
جرعة خل التفاح اليومية: كشف فوائدها الصحية المحتملة
اكتشف الفوائد الصحية المحتملة لتناول جرعة من خل التفاح يوميًا، بما في ذلك تأثيراته على سكر الدم والكوليسترول والمزيد. تعلم كيفية تحضيره في المنزل والمخاطر المحتملة.
12-06-2025
الفعالية الواقعية لأدوية إنقاص الوزن لا ترقى إلى نتائج التجارب السريرية
تكشف الأبحاث الجديدة أن أدوية إنقاص الوزن مثل أوزمبيك وويغوفي قد لا تكون فعالة في البيئات الواقعية كما تشير التجارب السريرية، ويرجع ذلك أساسًا إلى توقف المرضى عن تناولها والجرعات المنخفضة.
ADVERTISEMENT
28-08-2025
اتجاه الأسماك المعلبة: الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة
استكشف الفوائد الصحية والعيوب المحتملة لاستهلاك الأسماك المعلبة، بما في ذلك رؤى حول أوميغا 3، والبروتين، والصوديوم، واللدائن الدقيقة.
15-07-2025
10 أطعمة قوية لأمعاء أكثر صحة: الثوم والبصل في المقدمة
اكتشف 10 أطعمة قوية، بما في ذلك الثوم والبصل، التي يمكن أن تحسن صحة الأمعاء بشكل كبير عن طريق تعزيز البروبيوتيك المفيدة ودعم نظام هضمي متوازن.
05-09-2025
بياض البيض مقابل البيض الكامل: أيهما أفضل لأهدافك الصحية؟
استكشف الاختلافات الغذائية بين البيض الكامل وبياض البيض لتحديد أيهما يدعم أهدافك في إنقاص الوزن وصحة القلب بشكل أفضل.
ADVERTISEMENT