السكر السائل مقابل السكر الصلب: دراسة جديدة تكشف أن المشروبات أكثر ضررًا

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

10/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تكشف دراسة رائدة من جامعة بريغهام يونغ ومؤسسات ألمانية أن استهلاك السكر من خلال المشروبات أكثر ضررًا بالصحة بشكل ملحوظ من استهلاكه في الأطعمة الصلبة. يسلط البحث، الذي يحلل بيانات من أكثر من نصف مليون فرد، الضوء على وجود صلة قوية بين المشروبات السكرية وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في حين أن السكر الموجود في الطعام، وخاصة مع الألياف، يظهر تأثيرًا مختلفًا وأقل ضررًا.

السكر السائل: تهديد أكبر للصحة

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن السكر المستهلك في شكل سائل، كما هو الحال في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، يشكل خطرًا أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالسكر الذي يتم تناوله من خلال الأطعمة الصلبة مثل الفواكه أو الحبوب الكاملة. هذا التمييز أمر بالغ الأهمية للمبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية.

ADVERTISEMENT

النقاط الرئيسية

الفرق الأيضي: لماذا السكر السائل أسوأ

تشير الدراسة إلى أن السبب الرئيسي للتأثير السلبي المتزايد للمشروبات السكرية يكمن في آثارها الأيضية. تتسبب هذه المشروبات في ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم، مما يثقل كاهل عمليات التمثيل الغذائي في الكبد. عند تناول الفركتوز بجرعات عالية من هذه المشروبات، فإنه يتحول إلى دهون في الكبد، مما يؤدي إلى تراكم الدهون واختلال التوازن الأيضي مثل مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.

ADVERTISEMENT

على العكس من ذلك، فإن السكريات الموجودة في الفواكه أو منتجات الألبان أو الحبوب الكاملة لا تثقل كاهل الكبد بنفس الطريقة. يساعد وجود العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والدهون والبروتينات في هذه الأطعمة على إبطاء استجابة الجسم للسكر، مما يخفف من الارتفاعات الحادة في نسبة السكر في الدم.

الآثار المترتبة على المبادئ التوجيهية الغذائية

أكدت كارين دالا كورتي، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة علوم التغذية في جامعة بريغهام يونغ، على الحاجة إلى توصيات أكثر صرامة فيما يتعلق بالسكريات السائلة. وذكرت أن المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية يجب أن تأخذ في الاعتبار التأثيرات المتغيرة للسكر بناءً على مصدره وشكله، بدلاً من إدانة جميع السكريات المضافة على قدم المساواة. يؤكد هذا البحث على أهمية التمييز بين الأشكال المختلفة لتناول السكر لتوصيات الصحة العامة.

قراءة مقترحة

18-07-2025
افتح قفل نوم أفضل: دراسة جديدة تكشف عن 3 تمارين تكافح الأرق
اكتشف كيف يمكن لليوغا والتاي تشي والمشي/الركض أن يحسنوا بشكل كبير جودة النوم ويخففوا أعراض الأرق، وفقًا لتحليل تلوي جديد.
ADVERTISEMENT
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
17-07-2025
خطوات صغيرة، مكاسب كبيرة: خطوات بسيطة نحو حياة صحية أفضل ترفع من مستوى صحة الجسم بأكمله
تظهر التحليلات التلوية أن اتباع إرشادات صحة القلب "Life’s Simple 7" يعزز الصحة العامة للجسم - التحسينات الصغيرة تقلل من مخاطر الخرف والكبد الدهني وأكثر من ذلك.
16-06-2025
تغلب على الانتفاخ: 5 مشروبات لتهدئة معدتك
اكتشف خمسة مشروبات فعالة، بما في ذلك الماء وشاي الزنجبيل والكومبوتشا، التي يمكن أن تساعد في تخفيف الانتفاخ ودعم صحة الجهاز الهضمي.
ADVERTISEMENT
24-07-2025
تعديل جيني بسيط قد يجعل البعوض مقاومًا للملاريا
لقد قام العلماء بتصميم بعوض بتعديل جيني واحد يقلل بشكل كبير من قدرته على نقل الملاريا، مما يوفر أملاً جديداً في مكافحة المرض.
30-06-2025
عصير الشمندر: إنجاز طبيعي في إدارة ضغط الدم
اكتشف كيف يمكن أن يؤدي تناول عصير الشمندر يوميًا إلى خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي وفعالية مثل الأدوية، وفقًا لبحث جديد.
21-07-2025
تمت تبرئة البيض: دراسة أسترالية تفضح أسطورة الكوليسترول، وتشير إلى الدهون المشبعة
دراسة أسترالية جديدة تكشف أن تناول البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار، بل تشير إلى الدهون المشبعة باعتبارها السبب الرئيسي لارتفاع الكوليسترول الضار LDL وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ADVERTISEMENT
19-06-2025
سلالة جديدة من كوفيد تسبب أعراض "التهاب الحلق الشديد"
تعرف على متغير COVID-19 الجديد، NB.1.8.1، وعرضه المميز، "التهاب الحلق الشبيه بشفرة الحلاقة". اكتشف ما يسببه، وكيفية علاجه، ونصائح الوقاية الأساسية.
01-08-2025
مواجهة مع خفاش تترك امرأة بفاتورة طبية بقيمة 21,000 دولار بعد تخليها عن التأمين
تحول إجازة امرأة إلى فاتورة طبية بقيمة 21 ألف دولار بعد مواجهة مع خفاش وانقطاع في تغطية التأمين الصحي.
13-06-2025
المغنيسيوم: حليف طبيعي ضد ارتفاع ضغط الدم؟
اكتشف كيف يمكن للمغنيسيوم أن يساعد بشكل طبيعي في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب بشكل عام. تعرف على الكمية الموصى بها والفوائد ونصائح نمط الحياة.
ADVERTISEMENT
18-07-2025
الكشف عن المخاطر الخفية: كيف تزيد 3 أطعمة شائعة من خطر الإصابة بالأمراض
اكتشف كيف يمكن لكميات صغيرة من اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والدهون المتحولة أن تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض تهدد الحياة مثل مرض السكري من النوع الثاني وسرطان القولون وأمراض القلب، وفقًا لأبحاث جديدة.
20-06-2025
الاختبار البسيط الذي يمكن أن يتنبأ بطول عمرك
تكشف دراسة جديدة أن 'اختبار الجلوس والوقوف' البسيط يمكن أن يتنبأ بخطر الوفاة على مدى 10 سنوات للأفراد في منتصف العمر، مما يسلط الضوء على أهمية التوازن والمرونة وصحة العضلات.
13-06-2025
الإدراك العميق: لماذا نادراً ما تكون تصرفات الآخرين عنك
اكتشف كيف يساعدك النضج العاطفي على فهم أن معاملة الآخرين لك نادرًا ما تكون شخصية، مما يعزز المرونة والتعاطف.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
لا تتخطى الفحص: لماذا يحتاج الآباء إلى زيارات الطبيب السنوية
اكتشف لماذا تعتبر الفحوصات السنوية ضرورية لصحة الرجال، وخاصة للآباء. يشرح الدكتور جون هانيكاك أهمية الإدارة الصحية الاستباقية والفحوصات الأساسية والرعاية الوقائية.
21-07-2025
تحسين صحة الأمعاء: أفضل وأسوأ الفواكه للهضم
اكتشف الفواكه الأفضل لصحة أمعائك والتي يجب تجنبها، وفقًا لنصائح خبراء التغذية. تعرف على فوائد البابايا والموز والأناناس والجوافة، ولماذا قد لا يكون الليمون الحلو مفيدًا كما هو شائع.
03-07-2025
ألواح البروتين: ليست دائمًا القوة الصحية التي تعتقدها
دراسة جديدة تكشف أن العديد من ألواح البروتين قد لا تقدم الفوائد الصحية التي يتوقعها المستهلكون، مع وجود مشكلات في محتوى البروتين وقابليته للهضم. تعرف على المزيد حول النتائج والبدائل الصحية.
ADVERTISEMENT