تأثير حليب الشوفان على سكر الدم: ما تحتاج لمعرفته

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

شهد حليب الشوفان ارتفاعًا كبيرًا في شعبيته كبديل خالٍ من الألبان، ويُحتفى به لقوامه الكريمي وحلاوته الخفيفة، مما يجعله المفضل في مشروبات القهوة والعصائر. ومع ذلك، أثارت المناقشات الأخيرة تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم. تتعمق هذه المقالة في ما يجعل حليب الشوفان مميزًا، وكيف يمكن أن يؤثر على جلوكوز الدم، وكيف يقارن بالخيارات الأخرى القائمة على النباتات.

النقاط الرئيسية

فهم تركيبة حليب الشوفان

يُصنع حليب الشوفان عن طريق خلط الشوفان بالماء. تتضمن العديد من الأصناف التجارية مكونات إضافية لتعزيز النكهة والقوام ومدة الصلاحية. غالبًا ما تُستخدم الإنزيمات مثل الأميليز لتكسير نشويات الشوفان إلى سكريات أبسط، مثل المالتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كما أن المستحلبات مثل الليسيثين والزيوت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس شائعة لمنع الانفصال وتحسين القوام. تُدعم بعض المنتجات بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين D، على الرغم من أن حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية.

ADVERTISEMENT

كيف يؤثر حليب الشوفان على سكر الدم

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) مدى سرعة رفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات لمستويات السكر في الدم. تُصنف الأطعمة على أنها منخفضة (أقل من 55)، معتدلة (56-69)، أو عالية (70+). يقع حليب الشوفان ضمن الفئة المعتدلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ 59.6. يشير هذا إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة معتدلة في سكر الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات أكبر أو كجزء من مشروب سكري. يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان غير المحلى على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن كمية صغيرة فقط من الألياف (1.9 جرام) والبروتين (4 جرامات). تساعد هذه العناصر الغذائية عادةً في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، عند استهلاكه مع الأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف، مثل البيض أو الأفوكادو، يمكن تعديل استجابة سكر الدم لحليب الشوفان.

ADVERTISEMENT

حليب الشوفان مقابل أنواع الحليب الأخرى القائمة على النباتات

بالنسبة لمعظم الأفراد، من غير المرجح أن يكون التأثير الجلايسيمي لحليب الشوفان غير المحلى مصدر قلق كبير ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون سكر الدم، أو يتعاملون مع مقاومة الأنسولين، أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، قد يكون محتوى الكربوهيدرات في حليب الشوفان أمرًا يستدعي النظر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على حوالي 14 جرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بحليب اللوز (7 جرامات)، وحليب جوز الهند (3.4 جرامات)، وحليب الصويا (3.2 جرامات). يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان المحلاة على كميات أعلى من الكربوهيدرات، وربما أكثر من ضعف تلك الموجودة في الأنواع غير المحلاة.

ADVERTISEMENT

هل يجب عليك تجنب حليب الشوفان؟

ليس من الضروري تجنب حليب الشوفان تمامًا للجميع. ومع ذلك، يُنصح باختيار الأنواع غير المحلاة لتقليل تناول السكر المضاف، مما يمكن أن يساعد في إدارة سكر الدم ويقلل من خطر بعض المشكلات الصحية. قد يجد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، أو مقاومة الأنسولين، أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، أن البدائل الأقل كربوهيدرات مثل حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي. إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان، فإن إقرانه بالبروتين أو الألياف يمكن أن يساعد في إبطاء الهضم وتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم.

قراءة مقترحة

09-08-2025
البطاطس: غذاء أساسي صحي أم خطر للإصابة بالسكري؟ دراسة تميز طرق التحضير
كشفت دراسة جديدة أنه بينما البطاطس صحية، فإن البطاطس المقلية مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعرف على كيفية تأثير طرق التحضير على القيمة الغذائية للبطاطس وكيفية الاستمتاع بها بطريقة صحية.
ADVERTISEMENT
13-08-2025
الحرارة تشتد: فهم ما تفعله اليوغا الساخنة بجسمك
اكتشف تأثيرات اليوغا الساخنة على جسمك، واستكشف الأنماط المختلفة، وافهم الفوائد، وتعلّم كيفية الممارسة بأمان.
01-08-2025
عشب الليمون: عشبة لذيذة النكهة بفوائد صحية مدهشة؟
استكشف الفوائد الصحية المحتملة لعشبة الليمون، من المساعدة في الهضم وصحة الأسنان إلى تخفيف آلام التهاب المفاصل، واكتشف طرقًا لذيذة لدمج هذه العشبة العطرية في نظامك الغذائي.
25-08-2025
متحور كوفيد 'ستراتوس' آخذ في الارتفاع — إليك أكثر العلامات والأعراض شيوعًا
حالات كوفيد-19 تتزايد بسبب متحورات جديدة مثل ستراتوس. تعرف على الأعراض الشائعة، بما في ذلك "التهاب الحلق الشبيه بشفرة الحلاقة،" وما هي الخطوات التي يجب اتخاذها للبقاء بصحة جيدة.
ADVERTISEMENT
17-07-2025
خطوات صغيرة، مكاسب كبيرة: خطوات بسيطة نحو حياة صحية أفضل ترفع من مستوى صحة الجسم بأكمله
تظهر التحليلات التلوية أن اتباع إرشادات صحة القلب "Life’s Simple 7" يعزز الصحة العامة للجسم - التحسينات الصغيرة تقلل من مخاطر الخرف والكبد الدهني وأكثر من ذلك.
08-08-2025
وقت الشاشة والحرمان من النوم: تهديد متزايد لصحة قلب الأطفال
دراسة جديدة تربط بين زيادة وقت الشاشة وقلة النوم لدى الأطفال والمراهقين وارتفاع مخاطر مشاكل القلب والصحة الأيضية، وتقدم نصائح عملية للآباء.
01-07-2025
ضوء الشمس وفيتامين د: إيجاد التوازن الأمثل لك
اكتشف كمية التعرض لأشعة الشمس اللازمة للحصول على مستويات مثالية من فيتامين د، مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل لون البشرة والعمر والموقع. تعرف على ممارسات التعرض الآمن للشمس والمصادر البديلة لهذا العنصر الغذائي الأساسي.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
كشف غموض "الالتهاب المرتبط بالشيخوخة": هل الالتهاب المرتبط بالشيخوخة خرافة بالنسبة للبعض؟
تكشف دراسة جديدة أن الالتهاب المرتبط بالشيخوخة، أو "الالتهاب الشيخوخي"، ليس عالميًا بين جميع السكان، مما يشير إلى أنه نتاج ثانوي لأنماط الحياة الصناعية.
09-07-2025
شاي الكركديه: طريقة طبيعية لخفض ضغط الدم، ولكن بحذر
اكتشف كيف يمكن لشاي الكركديه أن يساعد في خفض ضغط الدم، وفوائده، والاستهلاك الموصى به، والاحتياطات الحاسمة. تعرف على سبب نصيحة الخبراء بالحذر والتشاور مع متخصصي الرعاية الصحية.
05-08-2025
مستخلص مخمّر لمُحَلٍّ شائع يبشر بالخير ضد سرطان البنكرياس العدواني
تشير أبحاث جديدة إلى أن نسخة مخمرة من المُحلي الشائع ستيفيا قد تحمل إمكانات في مكافحة خلايا سرطان البنكرياس العدوانية، على الرغم من أن الخبراء يحثون على توخي الحذر ويؤكدون على الحاجة إلى تجارب بشرية.
ADVERTISEMENT
04-09-2025
خلل جيني في طاقم تنظيف الدماغ يزيد من خطر الزهايمر
دراسة جديدة تكشف كيف يعطل متغير جيني الخلايا الدبقية الصغيرة (الميكروغليا)، طاقم تنظيف الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويوفر أهدافًا علاجية جديدة.
09-07-2025
غذي أمعائك: 7 أطعمة غنية بالألياف والبريبايوتك لتحسين عملية الهضم
اكتشف 7 أطعمة غنية بالألياف والبريبايوتك مثل الثوم والموز والشوفان التي تدعم تحسين الهضم وتوازن الأمعاء. تعرف على كيف تغذي هذه الأطعمة الطبيعية بكتيريا الأمعاء لتحسين الصحة.
07-08-2025
تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة، اخسر وزنًا أكبر: دراسة تكشف أن الأطعمة قليلة المعالجة تضاعف فقدان الوزن
دراسة جديدة تكشف أن الأطعمة قليلة المعالجة تؤدي إلى ضعف فقدان الوزن مقارنة بالأطعمة فائقة المعالجة، حتى مع تساوي السعرات الحرارية، وتقلل بشكل كبير من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
ADVERTISEMENT
25-07-2025
اللوز المنقوع: فصل الحقيقة عن الخيال حول فوائده الصحية
استكشف العلم وراء نقع اللوز. اكتشف ما إذا كانت هذه الممارسة تعزز امتصاص العناصر الغذائية حقًا وتعرف على الفوائد المحتملة للهضم وصحة القلب وإدارة الوزن.
29-08-2025
مسكنات الألم اليومية قد تغذي أزمة مقاومة المضادات الحيوية العالمية
تشير أبحاث جديدة إلى أن مسكنات الألم الشائعة مثل الإيبوبروفين والأسيتامينوفين قد تسرع من مقاومة المضادات الحيوية، مما يثير مخاوف بشأن الفئات السكانية الضعيفة والآثار الأوسع لتعدد الأدوية.
22-08-2025
تم اكتشاف الطاعون لدى مواطن كاليفورني بعد مغامرة تخييم في بحيرة تاهو
ثبتت إصابة شخص من كاليفورنيا بالطاعون بعد التخييم في منطقة بحيرة تاهو. ينصح المسؤولون الصحيون باتخاذ الاحتياطات ضد التعرض للقوارض والبراغيث.
ADVERTISEMENT