لحم البقر المفروم مقابل البيض: أي بروتين يجب أن تختاره؟

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

10/12/2025

button icon
ADVERTISEMENT

مقدمة

اختيار اللحم البقري المفروم أو البيض كمصدر رئيسي للبروتين يبدو صعبًا مع كثرة النصائح المتوفرة. إن كنت أبًا تخطط لوجبات العائلة، أو طالبًا تحسب الميزانية، أو مهتمًا باللياقة تسعى لتضخيم العضلات، فإن معرفة الفرق بين الطعامين يساعدك على اتخاذ القرار الأنسب لاحتياجك.

مقارنة غذائية

محتوى البروتين ودعم العضلات
يمنح اللحم البقري المفروم نحو ضعف البروتين الموجود في البيض لكل وجبة. تقدّم حصة 100 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن (90٪) 26 غرامًا بروتين، بينما تقدّم نفس الوزن من البيض المسلوق (بيضتان كبيرتان) 13 غرامًا. البروتين في كليهما كامل، إلا أن الكمية الإضافية في اللحم تفيد من يحتاج إصلاحًا أو نموًا سريعًا للعضلات، مثل الرياضيين أو من يتدرب بانتظام. دراسات سريرية تثبت أن زيادة البروتين تحافظ على الكتلة العضلية وتعيد بناءها.

ADVERTISEMENT

الدهون وصحة القلب
البيض أقل دهونًا مشبعة من اللحم البقري المفروم. تحتوي نفس الحصة من اللحم على نحو 5 غرامات دهون مشبعة، بينما يحتوي البيض على 3 إلى 4 غرامات. الدهون المشبعة ترفع الكوليسترول الضار وتزيد خطر أمراض القلب وفق دراسات واسعة. من يعاني مشكلات قلبية يفضّل البيض. اختيار اللحم المفروم قليل الدهن أو لحم العشب يخفض الدهون المشبعة.

محتوى الكوليسترول
البيض أعلى كوليسترول غذائي بوضوح: 373 ملغ في بيضتين مقارنة بـ 88 ملغ في اللحم. أبحاث حديثة ترى أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر في كوليسترول الدم لدى الغالبية. من يعاني ارتفاع الكوليسترول أو السكري يتابع تعليمات الطبيب ويحدّ من صفار البيض.

ADVERTISEMENT

المغذيات الدقيقة والفوائد الفريدة
البيض غني بالكولين الضروري للدماغ وفيتامين د للعظام والمناعة، وصفاره يحتوي على اللوتين والزياكسانثين اللذين يحمان العين. اللحم البقري المفروم يتفوق بالحديد الهيمي سهل الامتصاص الضروري للطاقة والوقاية من فقر الدم، ويوفر الزنك وB12 لدعم المناعة والأعصاب. دراسات سريرية تؤكد أهمية هذه العناصر للأطفال النامين والنساء في فترة الحيض والبالغين النشيطين.

إرشادات وتوصيات عملية

اختر اللحم البقري المفروم إذا:

ADVERTISEMENT

اختر البيض إذا:

نصائح لروتين متوازن:

ملخص

اللحم البقري المفروم والبيض وجبتان عاليتان البروتين غنيّتان بالمغذيات ولكل منهما ميزات خاصة. الخيار الأنسب يعتمد على هدفك الغذائي وحالتك الصحية ونمط حياتك. بالمقارنة المبنية على أدلة علمية تستطيع تعديل نظامك بثقة لدعم صحة القلب ونمو العضلات والرفاهية العامة.

قراءة مقترحة

15-01-2026
خوف الدماغ البلاستيكي: أبحاث جديدة تشكك في نتائج الجسيمات البلاستيكية الدقيقة المقلقة
بحث جديد يشكك في النتائج المقلقة للبلاستيك الدقيق في الدماغ، مسلطًا الضوء على العيوب المنهجية والتسرع في نشر النتائج العلمية.
ADVERTISEMENT
23-01-2026
لماذا لا تصبح تمارينك أسهل: دليل بسيط للجميع
هل تعاني من التمارين الشاقة؟ تعرف على الأخطاء الشائعة، وأهمية الحركة والمحاذاة، وخطوات بسيطة لجعل التمرين أسهل للجميع.
01-12-2025
ارتفاع الكوليسترول رغم العادات الصحية؟ اكتشف هذه الأسباب المفاجئة
اكتشف الأسباب المفاجئة التي قد تجعل الكوليسترول لديك مرتفعًا على الرغم من اتباع نمط حياة صحي، بما في ذلك العوامل الغذائية الخفية، وعادات نمط الحياة التي تم تجاهلها، وتأثير الوراثة.
28-08-2025
أطلق العنان لصحتك: المعدن الجبار المغنيسيوم ولماذا أنت بحاجة للمزيد
اكتشف الدور الحيوي للمغنيسيوم في أكثر من 300 وظيفة جسدية وتعلّم كيف تضمن حصولك على ما يكفي من هذا المعدن الأساسي من خلال المصادر الغذائية.
ADVERTISEMENT
10-06-2025
دليلك النهائي للتسوق منخفض الكربوهيدرات للصحة والعافية
اكتشف قائمة البقالة المثالية منخفضة الكربوهيدرات لدعم أهدافك الصحية. تعرف على الأطعمة الأساسية منخفضة الكربوهيدرات، من المنتجات والبروتينات إلى منتجات الألبان والمواد الغذائية الأساسية، واحصل على نصائح تسوق ذكية لنمط حياة ناجح منخفض الكربوهيدرات.
30-09-2025
احتضن الخريف: 10 استراتيجيات طبيعية لمكافحة الركود الموسمي
حارب تراجع الطاقة الخريفية بـ 10 استراتيجيات طبيعية موصى بها من قبل علماء النفس، بما في ذلك زيادة ضوء النهار، والبقاء نشطًا، وإعطاء الأولوية للنوم.
03-11-2025
أطلق العنان لإمكانياتك: نظرة معمقة على أدوات Outer Worlds 2
استكشف جميع الأدوات في Outer Worlds 2، مع تفصيل تأثيراتها وتكاليف طاقتها ومواقعها لتعزيز استراتيجية لعبك.
ADVERTISEMENT
10-12-2025
تخلص من كآبة الشتاء: دليلك لتعزيز فيتامين د
تعلم كيفية الحفاظ على مستويات فيتامين د المثلى خلال أشهر الشتاء من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية، مع فهم أهميته لصحة العظام والمناعة.
09-10-2025
ثلاث وجبات خفيفة لذيذة تغذي أمعاءك وتلبي رغباتك
اكتشف ثلاثة أنواع من الوجبات الخفيفة التي ترضي براعم التذوق لديك وتعزز صحة أمعائك. تعرف على الخيارات الغنية بالألياف، والبروبيوتيك، وتلك التي تحتوي على المكسرات لجعل وقت الوجبة الخفيفة صحياً ولذيذاً.
11-09-2025
التنقل عبر فوضى الهرمونات: رؤى الخبراء للنساء
تعرف على كيفية التعامل مع فوضى الهرمونات من خلال رؤى الخبراء من الدكتورة هانا من Mymenopauserx. اكتشف الأعراض الشائعة والأسباب واستراتيجيات إدارة الاختلالات الهرمونية.
ADVERTISEMENT