لحوم ملوثة مرتبطة بـ 20% تقريبًا من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا، تكشف دراسة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

24/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة رائدة من كلية الصحة العامة في معهد ميلكن بجامعة جورج واشنطن إلى وجود صلة كبيرة بين اللحوم الملوثة والتهابات المسالك البولية (UTIs). يقدر الباحثون أن حوالي 18٪ من التهابات المسالك البولية في جنوب كاليفورنيا قد تكون ناجمة عن سلالات الإشريكية القولونية المنتقلة عبر اللحوم، مما يسلط الضوء على قلق يتعلق بسلامة الغذاء تم التقليل من شأنه سابقًا وله آثار على مستوى البلاد.

كما حددت الأبحاث، المنشورة في مجلة mBio، أن الأفراد الذين يعيشون في أحياء ذات دخل منخفض يواجهون خطرًا أعلى بشكل غير متناسب لهذه الالتهابات البولية المنقولة عن طريق الغذاء. يؤكد هذا الاكتشاف على المحددات الاجتماعية للصحة ويدعو إلى زيادة الاستثمار في فهم هذه الفوارق ومعالجتها.

ADVERTISEMENT

النتائج الرئيسية

فهم العلاقة بين اللحوم والتهابات المسالك البولية

تعد التهابات المسالك البولية مشكلة صحية واسعة الانتشار، تؤثر بشكل خاص على النساء وكبار السن، وتتكبد تكاليف كبيرة سنويًا. في حين أن الإشريكية القولونية هي السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية وملوث شائع في اللحوم والدواجن النيئة، إلا أن قياس مساهمة السلالات المنقولة عن طريق الغذاء في هذه الالتهابات كان تحديًا حتى الآن. استخدمت هذه الدراسة نهجًا مبتكرًا للنمذجة الجينومية، حيث قامت بتحليل أكثر من 5700 عينة من الإشريكية القولونية من مرضى التهابات المسالك البولية وعينات لحوم التجزئة في نفس المناطق لتحديد الأصل المحتمل للسلالات البكتيرية.

ADVERTISEMENT

خطر غير متناسب في المجتمعات الضعيفة

أكد لانس بي برايس، المؤلف المشارك للدراسة والأستاذ في جامعة جورج واشنطن، أن التهابات المسالك البولية، التي غالبًا ما تُعتبر مسألة صحية شخصية، هي أيضًا قضية تتعلق بسلامة الغذاء. تشير النتائج إلى استراتيجيات وقائية جديدة، خاصة للسكان الضعفاء. قال برايس: "لا ينبغي أن يعتمد خطر الإصابة بالعدوى على الرمز البريدي الخاص بك"، داعيًا إلى زيادة الاستثمار في الأبحاث المتعلقة بالمحددات الاجتماعية للصحة.

إجراءات المستهلك والأبحاث المستقبلية

في حين أن الدراسة أجريت في جنوب كاليفورنيا، يعتقد الباحثون أن المشكلة تمتد عبر الولايات المتحدة. يحذرون من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث للتمييز بين انتقال العدوى عن طريق الغذاء وطرق التعرض الأخرى ولتحسين النماذج لتحديد مصادر اللحوم المحددة وتطبيق النتائج على مناطق وأنواع عدوى أخرى. في غضون ذلك، يمكن للمستهلكين اتخاذ خطوات فورية لحماية أنفسهم:

ADVERTISEMENT

تخطط فرق البحث لتعزيز نماذجها التنبؤية وتطبيقها على التهابات مجرى الدم والأمراض الأخرى الخطيرة المرتبطة بالإشريكية القولونية، مع استكشاف التدخلات المحتملة للتخفيف من مخاطر العدوى المنقولة عن طريق الغذاء.

قراءة مقترحة

01-09-2025
حمية البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى التمارين الرياضية والتدريب تحقق فوائد صحية كبيرة في تجربة سريرية
اكتشف كيف أدى اتباع نظام غذائي متوسطي، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة والتوجيه الغذائي، إلى تحسينات صحية كبيرة في تجربة سريرية حديثة.
ADVERTISEMENT
23-12-2025
موسم إنفلونزا مبكر وشديد يضرب الأطفال بقوة
موسم إنفلونزا مبكر وشديد يؤثر على الأطفال في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تعرف على الأعراض، وتوفر دواء تاميفلو، وأهمية التطعيم والبقاء في المنزل عند المرض.
02-01-2026
دليل المبتدئين الصحي: إعادة التفكير في فقدان الوزن - لماذا النظام الغذائي أهم من التمارين الرياضية
اكتشف لماذا النظام الغذائي أهم من التمارين الرياضية لفقدان الوزن. تعلم نصائح سهلة للمبتدئين ومبنية على الأدلة لتقليل الأطعمة فائقة المعالجة وتحسين الصحة.
22-09-2025
التنقل في الحب والاضطراب ثنائي القطب: خطوات صغيرة لإصلاح العلاقات
تعلم كيف يمكن للخطوات الصغيرة والتواصل المفتوح أن يساعدا في إعادة بناء العلاقات المتأثرة بأعراض الاضطراب ثنائي القطب.
ADVERTISEMENT
05-11-2025
ارتقِ بعقلك: كيف قد يساعد المشي اليومي في الدفاع ضد الزهايمر
ارتقِ بعقلك: كيف قد يساعد المشي اليومي في الدفاع ضد الزهايمر
29-09-2025
زود يومك بالطاقة: قوة الإفطار الذكي للطاقة وصحة العضلات
اكتشف كيف يمكن لفطور ذكي أن يعزز مستويات طاقتك، ويدعم صحة العضلات، ويساعدك على الشعور بأفضل حال طوال اليوم. تعرف على أفضل الأطعمة لتضمينها في وجبتك الصباحية.
26-01-2026
إعطاء الأولوية لرفاهيتك: الفحوصات الصحية الأساسية والعادات لمستقبل أكثر صحة
اكتشف الفحوصات الصحية الأساسية وعادات نمط الحياة التي تدعم الرفاهية على المدى الطويل والوقاية من الأمراض. تعلم كيفية إعطاء الأولوية لصحتك من أجل مستقبل أكثر صحة.
ADVERTISEMENT
26-11-2025
فهم تطور الدماغ البشري: تحليل مقارن عبر مراحل الحياة
استكشف كيف يتطور الدماغ البشري في خمس مراحل رئيسية، مع تغيرات عصبية مميزة من الطفولة إلى الشيخوخة، وتأثيرات على التعلم والصحة.
17-09-2025
تفكيك أكبر مسببات التوتر في الحياة ومظاهرها الجسدية
استكشف الضغوط الشائعة في الحياة وكيف تتجلى جسديًا بسبب الارتباط بين العقل والجسد. تعلم استراتيجيات فعالة لإدارة التوتر وتحسين الرفاهية العامة.
05-01-2026
علامات تحذير خفية: كيف قد يشير جسمك إلى نوبة قلبية وشيكة قبل أسابيع
تعرف على العلامات التحذيرية الدقيقة التي قد تظهر قبل أسابيع من الإصابة بنوبة قلبية، بما في ذلك التعب وضيق التنفس ومشاكل الجهاز الهضمي. افهم كيفية التعرف على هذه المؤشرات الأولية ومتى تطلب المساعدة الطبية.
ADVERTISEMENT