نظام غذائي يراعي الكوكب أولاً يمكن أن يطعم مليارات البشر بحلول عام 2050، ويعزز البيئة والصحة، تحليل جديد يكشف

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

03/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير تحليلات علمية رائدة إلى أن تبني "نظام غذائي صحي للكوكب" يمكن أن يغذي بشكل مستدام عدد سكان العالم البالغ 9.6 مليار نسمة بحلول عام 2050، مع تحسين الظروف البيئية في الوقت نفسه. يتضمن هذا النهج الشامل تغيير الأنماط الغذائية، وتقليل هدر الطعام، وتعزيز الإنتاجية الزراعية.

النقاط الرئيسية

شرح النظام الغذائي الصحي للكوكب

يؤكد النظام الغذائي الصحي المقترح للكوكب على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة، مع تناول كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان، والحد الأدنى من السكر المضاف والدهون المشبعة والملح. على وجه التحديد، يوصي بحصة يومية واحدة من منتجات الألبان وحصة يومية واحدة من البروتين الحيواني (الأسماك أو الدواجن أو البيض أو اللحوم)، مع الحد من اللحوم الحمراء إلى حصة 4 أونصات مرة واحدة في الأسبوع. لا يتعلق هذا النهج بالتخلص من المنتجات الحيوانية تمامًا، بل يتعلق بالاستهلاك الواعي.

ADVERTISEMENT

الفوائد البيئية والصحية

يمكن أن يؤدي تطبيق هذا النظام الغذائي عالميًا إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية بنسبة تزيد عن 50٪ الناتجة عن النظم الغذائية. تمثل حاليًا إنتاج الغذاء ما يقرب من 30٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية. علاوة على ذلك، يقدر تقرير EAT-Lancet Commission المحدث لعام 2025 أن تبني هذا النظام الغذائي يمكن أن يمنع حوالي 15 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام عن طريق تحسين التغذية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري وأمراض القلب. في الولايات المتحدة وحدها، يمكن تجنب ما يقدر بنحو 31٪ من الوفيات المبكرة للبالغين.

ADVERTISEMENT

معالجة تحديات النظم الغذائية

بالإضافة إلى التغييرات الغذائية، يؤكد التقرير على ضرورة الحد من فقد الأغذية وهدرها، إلى جانب الانتقال إلى ممارسات مستدامة لإدارة الأراضي والمياه والنظم الإيكولوجية. أكد الرئيس المشارك للجنة يوهان روكستروم أن إنتاج غذاء صحي وبأسعار معقولة ومتاح للجميع يمثل تحديًا كبيرًا يتطلب استثمارًا متزامنًا في هذه المجالات.

الآثار الاقتصادية وردود فعل الصناعة

يمكن أن يؤدي تحويل النظام الغذائي العالمي أيضًا إلى تحقيق فوائد اقتصادية كبيرة، مما يوفر ما يقدر بنحو 5 تريليونات دولار سنويًا من خلال استعادة النظام البيئي، وخفض تكاليف الرعاية الصحية، والتخفيف من آثار تغير المناخ. وهذا يفوق بكثير الاستثمار المقدر اللازم للجهد العالمي. ومع ذلك، يتوقع التقرير رد فعل عنيف من الصناعات، وخاصة قطاعي لحوم البقر ومنتجات الألبان، على غرار رد الفعل الذي أعقب تقرير EAT-Lancet الأولي لعام 2019، مع إثارة مخاوف بشأن المعلومات المضللة والإنكار بشأن علوم المناخ.

ADVERTISEMENT

استراتيجيات التغيير

تقترح اللجنة العديد من الاستراتيجيات القابلة للتنفيذ، بما في ذلك تحويل الإعانات الزراعية من اللحوم ومنتجات الألبان إلى خيارات نباتية أكثر استدامة لجعلها في متناول الجميع. بالإضافة إلى ذلك، يتم اقتراح فرض ضرائب على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون المشبعة، إلى جانب القيود المفروضة على تسويق الأطعمة غير الصحية، وخاصة للأطفال، ووضع ملصقات تحذير واضحة. يدعو التقرير أيضًا إلى حماية وتعزيز الأنظمة الغذائية النباتية التقليدية في جميع أنحاء العالم، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي الصحي للكوكب مرن وقابل للتكيف مع أنماط الأكل الثقافية المتنوعة.

قراءة مقترحة

15-10-2025
النعناع: عشب منعش بفوائد صحية مفاجئة ومخاطر محتملة
استكشف الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة للنعناع بأشكاله المختلفة، بما في ذلك الشاي والزيت والحلويات. تعرف على كيفية مساعدته في الهضم وتخفيف الصداع وإنعاش النفس، مع فهم الاحتياطات الهامة أيضًا.
ADVERTISEMENT
23-09-2025
ما وراء جهاز المشي: تمارين تتفوق على الجري في حرق السعرات الحرارية
اكتشف 8 تمارين يمكن أن تساعدك على حرق سعرات حرارية أكثر من الجري، بما في ذلك نط الحبل، وتمارين HIIT، والسباحة، والمزيد. تعلم كيفية زيادة حرق السعرات الحرارية لديك إلى أقصى حد بهذه التمارين الفعالة.
19-06-2025
التنقل في خيارات الأرز: تحديد الأصناف ذات المحتوى الأقل من المعادن الثقيلة
اكتشف أنواع الأرز التي تحتوي على أعلى وأدنى مستويات من المعادن الثقيلة مثل الزرنيخ والكادميوم، وتعلّم استراتيجيات فعالة لتقليل تعرضك مع الاستمرار في الاستمتاع بهذه الحبوب المغذية.
30-07-2025
النوم المفرط مرتبط بزيادة خطر الوفاة، دراسة جديدة تكشف
دراسة حديثة تشير إلى أن النوم لأكثر من تسع ساعات في الليلة قد يزيد من خطر الوفاة، مما يتحدى توصيات النوم التقليدية.
ADVERTISEMENT
28-09-2025
مفاجأة حلوة: المانجو قد تساعد في خفض سكر الدم، دراسة جديدة تشير
تكشف دراسة جديدة أن المانجو، على الرغم من محتواها من السكر، قد تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل دهون الجسم لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بالسكري. تعرف على المزيد حول الفوائد المدهشة لهذه الفاكهة الاستوائية.
24-10-2025
إطلاق العنان لإمكانياتك في اللياقة البدنية: الفوائد المدهشة لتمارين الكارديو في المنطقة 2
اكتشف الفوائد الأربع الرئيسية لتمارين المنطقة 2 القلبية، بما في ذلك تعزيز حرق الدهون، والحماية من الأمراض المزمنة، وتحسين القدرة على التحمل، وتقليل خطر الإصابة. تعلم كيفية دمج هذا التمرين متوسط الشدة في روتينك الرياضي.
04-09-2025
السر لذهن حاد بعد الثمانين: عقود من الأبحاث تكشف عن سمة مشتركة مفاجئة
اكتشف السمة المشتركة المدهشة الموجودة لدى البالغين فوق 80 عامًا الذين يتمتعون بمهارات ذاكرة حادة بشكل استثنائي، بناءً على عقود من البحث. تعرف على طول العمر المعرفي.
ADVERTISEMENT
15-10-2025
ألعاب الدماغ قد تعزز التركيز بزيادة الناقل العصبي الرئيسي، دراسة جديدة تقترح
تشير دراسة جديدة إلى أن ألعاب الدماغ المصممة خصيصًا لتعزيز الانتباه وسرعة المعالجة قد تزيد من الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي حيوي للتركيز والوظائف الإدراكية، مما قد يساعد في مواجهة التدهور المرتبط بالعمر.
13-06-2025
تأثير أوزمبيك غير المتوقع: فقدان الوزن يصبح معديًا في المنازل
اكتشف كيف تخلق أدوية إنقاص الوزن مثل أوزمبيك تأثيرًا "معديًا"، مما يؤدي إلى عادات صحية وديناميكيات عائلية متغيرة حتى لأولئك الذين لا يتناولون الأدوية.
01-09-2025
الاستمتاع بالستيك بطريقة صحية: نصائح الخبراء لمتعة خالية من الشعور بالذنب
اكتشف نصائح الخبراء حول كيفية اختيار وتحضير وطهي الستيك لوجبة صحية ومغذية أكثر دون التضحية بالنكهة.
ADVERTISEMENT